Glutaminian sodu

[Gość: Monia]

Witam,ostatnio dostalem sporo przepisow kulinarnych w ktorych jako dodatek
wystaepuje Glutaminian sodu w ilosci ok.pół lyżeczki na potrawe,a slyszalam
ze jest to szkodliwy dodatek,ale moze ktos wie jakiej ilosci może spowodowac
wystepowanie niepozadanych reakcji??

[Gość: Nowy tutaj]

Glutaminian sodu
(MSG)
Dodatek smakowy
Może powodować

bóle głowy, swędzenie, pocenie się, biegunki, bóle w klatce piersiowej; możliwe uszkodzenia genetyczne.

Produkty, w których może występować
Piwo, rosół, bulion, sery żółte, filety rybne, mięso w puszkach, pakowane ?owoce morza?, kiełbaski, sosy do sałatek, zupy w puszkach, mrożona pizza, orzeszki ziemne, zupy w proszku, warzywa w sosie, sos pomidorowy, bułka tarta, mrożony szpinak, pasta pomidorowa.

Opracowano na podst.: Harmful Food Additives, Kroft and Houben. New York (Ashley Books, 1981), przedruk z książki Agatha & Calvin Thrash Sposób na zdrowe życie (Mini Max, 1996).

[venus22]

jako migreniczka moge powiedziec ze Glutaminian Sodu jest jednym z najbardziej
powszechnych bodzcow wywolujacym migreny.
Kazdy kto cierpi na migreny powinien tego unikac.
Venus

[Gość: Artur]

Najnieprzyjemniej wygladaja niedawne badania obserwacyjne z ktorych wynika, ze
kazda ilosc glutaminianu moze prowadzic do wad wzroku. Moze nie jest to tak na
100% udowodnione i mozna sie przyczepic do metodyki ale mi to wystarczylo i
glutaminian nie ma wstepu do mojej kuchni.
W Kanadzie zresztu glutaminian bardzo szybko po opublikowaniu tej pracy zaczal
znikac z rynku produktow z supermarketu i zostal zastapiony innymi chemikaliami
(nie wiem, moze lepszymi).
W restauracjach nie unikniesz. Taki np Kentacky Fried Chicken w panierce to ma
chyba 10% glutaminianu; pelno jest go rowniez w jedzeniu chinskim.

Ale jak ktos chce sobie specjalnie dosypywac do jedzenia w domu, to droga
wolna: w koncu mamy demokracje.

[Gość: jo210]

www.izz.waw.pl/wwzz/eufic_art_10.html
czy on faktycznie wystepuje w mleku?

[Gość: Artur]

Gość portalu: jo210 napisał(a):

> www.izz.waw.pl/wwzz/eufic_art_10.html
> czy on faktycznie wystepuje w mleku?


Do szkoly zes nie chodzil(a) czy co? Kwas glutaminowy jest elementem budulcowym
wiekszosci bialek wiec bedzie tam gdzie bialko.
Ale widac inaczej dziala glutaminian przyswajany w formie bialek a i inaczej w
formie bialego proszku.


Strona ktora sobie wyszukales(as) jest archaiczna.

[Gość: w cyrku]

W tym dopalaczu smakowym najważniejszy jest pierwiastek sód, podobnie jak w
NaCl /sól kuchenna/Jeżeli ciśnieniowiec coś sobie posoli i jeszcze tego dosypie
przegryzie BigMacem, popije zupką z papierka to jego krew /nie znam się na
medycynie ale chyba czerw. ciałka/ napewno wyłapie wszystkie atomy sodu, sód
przyłączy cząsteczki wody i już ciśnienie podskoczy jak w parowozie. A
oczy .... już Artur o tym pisał.

[Gość: Nowy tutaj]

juliia7.fm.interia.pl/odzywianie.zip
tu, w 20 najgorszych... jest opis jeszcze 19 innych tego typu rzeczy. to nie ja to zebralem.

a tu newsweek.redakcja.pl/archiwum/artykul.asp?Artykul=7216 twierdza nawet, ze syntetyczne witaminy moga szkodzic.

Sztuczne witaminy

[Gość: Artur]

Na razie nie ma konkretnego dowodu, ze witaminy sztucznie wytworzone sa
szkodliwe, ale coraz wiecej badaczy snuje taka mozliwosc.
Ciagle pewnie lepiej wziasc tabletke i obok pozadanej witaminy miec odrobine
chemicznej substancji w organizmie o hipotetycznej szkodliwosci, niz miec
witaminowy niedobor. Ale ci, ktorzy szpikuja sie megadawkami witamin moga sie
ponownie zastanowic.
Niektore syntetyczne formy witamin nie sa w ogole uzywane przez organizm i
tyle, ze kraza w krwiobiegu (np kwas foliowy w tabletce wystepuje czesciowo w
takiej formie, ze nie moze byc biologicznie wykorzystany).
Inne witaminy syntetyczne moga dzialac choc np o wiele slabiej niz witaminy
naturalne (np syntetyczna witamina E).
Dlugoterminowy efekt takich zmienionych witamin jest niestety nieznany.
Warzywa i owoce na razie sa najbardziej rozsadnym rozwiazaniem.

Artur i Doki-nobel z chemii za kanały w błonach

[Gość: w cyrku1]

komórkowych Nauka z 08.10.03+forum dyskusyjne.Może czytaliście bo ja to dzisiaj
znalazłem.Jest sód,ANka mówi o rezonansie -metodzie badawczej, o kanałach i
biochemi w jądrze at. -gdzie ten początek? Ja już pisałem o "ścianie" o
medycynie cyfrowej. W 63 był nobel za pokazanie, w jaki sposób przepływ jonów
przez błonę komórek nerwowych generuje impuls elektryczny. Skoro jest impuls
elektr. to i jest PROMIENIOWANIE. /temat promieniowanie żył wodnych/, to i jest
oddziałowywanie różnych rodzajów energi poprzez promieniowanie na
funkcjonowanie komórki białkowej, ze wszystkimi konsekwencjami
promieniowania "dobrego i złego". Tylko niestety nobla dostaną Amerykanie bo
dla nich opinie gremiów naukowych nie są świętością.