ogórki i pomidory

[ewaggg]

Czy to prawda czy mit że nie powinno się łączyć ogórków i pomidorów w jwdnej
potrawie - jeśli tak to dlaczego ?

[trojnia]

poniewaz surowe ogorki zawieraja enzym rozkladajacy witamine C obecna w
pomidorach!

[hesjja]

Słyszałam, że ogórki niszczą witaminę C, która znajduje się w pomidorach...
albo potas haha ale zapamiętałam. Napewno dlatego, że ogórki coś tam niszcza
czy uniemożliwiają wchłanianie czegoś co znajduje się w pomidorach.
I to się nazywa kompetentna odpowiedź :DDD

[artur.kalinski]

Zgadza się! Enzym zawartym w zielonym ogórku (askorbinaza) powoduje rozkład
witaminy C (kwasy askorbinowego) obecnej w pomidorach. Fakt ten jest istotny
szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy to spożywamy mniej świeżych warzyw
i owoców (ze względu na ich mniejszą dostępność),a tym samym mniej witaminy C.

[zyga2404]

ogórki i pomidory to zdaje się główny składnik bardzo znanej hiszpańskiej zupy -
przecieru. MOże ktoś zna jej nazwę i składniki. Myślę, że nie należy
przesadząć z niczym i czasem chyba można sobie pozwolić na takie połączenie.
Choć może jak Ekspert słusznie zauważył nie zimą kiedy podaż witaminy C jest w
pożywieniu znacznie mniejsza. Pozdr.

[rua]

gaspacho?

[rua]

nawet jesli od razu pokroje i zjem?