Pumpernikiel

[mama_misi3]

Czy pumpernikiel jest zdrowy i niskokaloryczny?Czy też naszpikowany jakimiś
dodatkami?

[aquarius1980]

Niskokaloryczny nie jest. 100 g to ok 250 kcal czyli mniej więcej tyle co każde
pieczywo.
Jego zaletą jest niższy od innego pieczywa indeks glikemiczny i zawartość
pełnych ziaren żyta. Jedząc pumernikiel 'nasycisz' się szybciej niż innym
pieczywem i co za tym idzie zjesz go mniej.
Co do naszpikowania dodatkami, zależy to od producenta i receptury, niestety
trzeba czytać etykiety ;)

[mama_misi3]

Wielkie dzieki za odpowiedz :)

[katarzyna.purak]

Witam. Pieczywo ogólnie jest wysokokaloryczne, ze względu na zawartość
węglowodanów. 80g pumpernikla (2 kromki) to ok. 220 kcal. Jednakże pumpernikiel
jest dużo zdrowszy od białego pieczywa, przede wszystkim ze względu na zawartość
składników odżywczych. Wypiekany z gruboziarnistej mąki żytniej, z dodatkiem
miodu lub melasy stanowi bardzo dobre źródło błonnika, a także witamin i
minerałów. Zawartość sztucznych dodatków i konserwantów zależy głównie od
producenta. Osobiście polecam Pumpernikiel „Ludka” wypiekany w małej rodzinnej
piekarni na Śląsku, a rozpowszechniony w całej Polsce (biało-granatowe opakowanie).