wątek kulinarny :)

[heniek.8]

tutaj wpisujemy przepisy które robi się szybko, ale wychodzi dobre żarcie

na początek - moja propozycja - OMLET

biorę 4 jajka i mieszam w miseczce żeby wyszła taka jednolita masa,
w tym samym czasie wrzucam trochę masła na patelnię
jak "masa" z jajek jest rozbita to wylewam na patelnię
potem sypię na to krążek sera np. camembert pokrojony na plasterki

jak całe jajka się zetną na twardo to wrzucam na talerz i smaruję konfiturą
najlepiej się sprawdzają jagodowe - żurawina, jagody, owoce leśne, porzeczki itp.

(liczbę jajek trzeba dobrać żeby nie było za mało ale jednocześnie nie za dużo, bo zanim się upiecze góra to dół się przypali - na patelnię 24cm to właśnie 4 jajka są OK)

czekam na następne propozycje

Na obiad...

[tricolour]

... podudzia kurze, bez skór, bez kości. Same czerwone mięsko (takie z Lidla). Do brytfanki włożyć, polać olejem z oliwek. Włączyć grill na 180 stopni i za pół godziny gotowe.

Do tego frytki - 10 minut we frytkownicy.

Pora pociąć i sparzyć, do niego starte zielone jabłko wraz sokiem z cytryny plus odrobina majonezu (winiary) i olej - ten sam z oliwek.

30 minut i jest jeszcze czas na koniak z kawą podczas roboty, siedząc w necie. Można też wyskoczyć powiesić pranie...

Makaron w sosie kurkowym z brokułami

[zmeczona100]

Kurki przebrać, opłukać i większe przeciąć na pół. Poddusić na maśle klarowanym, na patelni z pokrywką. Dodać różyczki brokuła (mrożone lub świeże) i dusić chwilę pod przykryciem. W międzyczasie przygotować (ugotować al dente) makaron- najlepszy to długie, szersze wstążki (używam Animak Tagliatelle lub gniazda). Do podduszonych kurek z brokułami dodaję 2-3 łyżki dobrej, gęstej śmietany i bez zagotowania odstawiam. Doprawiam solą i pieprzem. Wykładam na patelnię makaron, mieszam i po nałożeniu na talerz posypuję startym dobrym serem ( u mnie - najczęściej parmezan).

Pasta z tuńczyka

[zmeczona100]

Do pojemnika z ostrzem miksującym (mam taki w zestawie z blenderem) wkładam 1 puszkę tuńczyka w kawałkach w sosie własnym oraz kubeczek twarogu śmietankowego. Miksuję na gładką masę. Na końcu dodaję posiekane drobno suszone pomidory, odciśnięte z oliwy o miksuję krótko, do połączenia. Super pasta do chleba.

Zamiast pomidorów można dodać cebulkę lub ostre przyprawy (np. ja dodaję harissę- ale nie pastę, a mieszankę sypką).

[krokodil123]

Z tym tuńczykiem narobiłaś mi smaku. Spróbuję też z oliwkami zamiast pomidorów.

[heniek.8]

intuicyjnie to mi nie pasowało - jak to? ryba z nabiałem?
(chyba za dużo się naczytałem starego testamentu
u mnie w pracy młodzi i piękni kulturyści ładują białko w podobny sposób - serek wiejski + tuńczyk, więc pomyślałem czemu nie?
spróbowałem i wyszło w porządku, chyba w pracy dołączę do stolika kolegów ;}

[chalsia]

ja tam odkąd pamiętam jadam pastę z białego sera z wędzoną makrelą i cebulą oraz majonezem.
Wersja druga - twarożek (albo biały ser + śmietana) z wędzoną makrelą i cebulą oraz ketchupem.

[yoma]

Heniu, ja jadam paròwki pod serek waniliowy, co mi tam tuńczyk

Zapiekanka gołąbkowa

kapuchę grubo posiekać
mielone mięcho wymieszać z przysmażoną cebulą i przyprawami wg gustu

układać w brytfance:
warstwa kapuchy, warstwa mięcha, warstwa pomidorów z puszki albo innej pulpy pomidorowej; da capo do wyczerpania warstw, przykryć folią aluminiową, piec aż kapucha zmięknie.

[zmeczona100]

oma napisała:

> Heniu, ja jadam paròwki pod serek waniliowy

Matko, chyba padłabym po czymś takim z odwodnienia w WC
Taka wydelikacona jestem

>
> Zapiekanka gołąbkowa

Oooo, całkiem nieźle to wygląda Zapisuję w Ulubionych

[yoma]

Heniek, Biblia mówi: Nie będziesz gotował koźlęcia w mleku jego matki. Ryby gruczołów mlecznych nie mają, więc można

[heniek.8]

> Heniek, Biblia mówi: ....

widzę Siostro że zgłębiłaś nauki, ja się trochę oddaliłem, jedyne co zapamiętałem to że cudzołożników należy kamieniować - dlatego tu jestem na tym forum bo łatwo trafić

[yoma]

Nowsza Księga powiada, rzuć kamieniem, jeśliś bez grzechu

[amb25]

Ulubiony przepis mojego dziecka (z Finlandii). Moj zreszta tez.
Bierzemy mieso mielone (pol na pol) wieprzowo-wolowe, podsmazamy z sola (jak ktos lubi to moze dodac cebulki, czosnku, papryki itp. - moje dziecko nie lubi). Jak juz jest podsmazone to dodajemy ugotowany al dente makaron, najlepiej kolanka. I chwile podsmazamy, zeby przeszlo samakiem miesa. I gotowe. Proste, szybkie ale pyszne (jestem wyjatkowo miesozerna i uwielbiam makaron a gotoac nie cierpie ).
Ew. do tej podsmazonej masy zamiast makaronu wlewamy wode, dodajemy warzywa ( korzeniowe i ziemniaki, pore albo cebulke, i co tam kto chce, plus ziele angielskie i lisc laurowy) i gotujemy zupe z miesa mielonego. Pycha!
Podobnie zupa parowkowa - gotujemy warzywa korzeniowe plus ziemniaki, sol, lisc laurowy, pieprz ziarnisty i ziele angielskie z pokrojonymi na male kawalki parowkami. I gotowe. Pycha!

[meniera33]

Przepis na szybkie, śmieciowe, jedzonko. Kroję parówki podsmażam, dodaję ugotowany makaron , czosnek ( może być granulowany), keczup, mieszam, aż się makaron nagrzeje, dodaję ser żółty, który się rozpuszcza i gotowe.

[blue_ania37]

Czemu jecie parówki?
Ja tego nie kumam, wolę bułkę z dżemem.
Do makreli dodaję jajka na twardo zamiast twarogu, też dobre

[meniera33]

Ania- niby wiem, że to byle co, ale lubię jakoś i od czasu do czasu wciągam, chociaż staram się kupować lepsze ( o ile takie istnieją ).

[blue_ania37]

nie trawię parówek, zreszta ja jestem zboczona na punkcie zdrowej kuchni.
Nie trawię polepszaczy, pastylek zdrowia itp...
Wolę zjeśc pomidorówkę, a niekiedy sama robię do niej makaron

[yoma]

Ale nie tępisz parówkożerców?

No wiesz co Ania, nie podejrzewałabym cię. Zamiast wykorzystać te pół godziny na harowanie w pocie czoła na potomstwo, żeby eks mógł obniżyć sobie alimenty, ty wolisz makaron gnieść? A fe!

[blue_ania37]

yoma ;
nic nie mam do lubacych parówki sama ich poprostu nie lubięAle lubię tatara i golonkę
Eks niech bedzie mi wdzięczyny że dziecko karmię naturalnie,bo inaczej to bym podala o wyzsze alimenty ze wzgledu na czeste zwolnienia

[yoma]

[zawszekacperek]

Skrytożercom parówkowym mówimy nasze stanowcze nie!

Aniu, w Twojej konstelacji gastronomicznej nie widzę szlachetnych flaków. Czyżbyś nie gustowała?

Kacperek

[yoma]

O rany, jakie fajne flaki jadłam jakoś latem w jednej knajpie... To była w zasadzie cebulowa z flakami, tę cebulę wyraźnie się czuło, w dodatku gęste, esencjonalne, znakomite flaki.

[blue_ania37]

zawszekacperek napisał:

> Skrytożercom parówkowym mówimy nasze stanowcze nie!
>
> Aniu, w Twojej konstelacji gastronomicznej nie widzę szlachetnych flaków. Czyżb
> yś nie gustowała?
>
> Kacperek

Bład Kacperku lubię flaki, dobrego tatara i golonkę
Ale musi to być swieże, bo inaczej nie przyjmuję

[yoma]

Lubię

[yoma]

Prawdziwa carbonara

gotujemy makaron w garnku, na patelni podsmażamy pokrojony w kostkę wędzony boczek. Makaron odcedzamy i siup do michy, na gorący wbijamy surowe jajko albo dwa i wlewamy gorący smalec ze skwarkami. Błyskawicznie wszystko mieszamy, doprawiamy, włala.

[zmeczona100]

O_O

Wędzony boczuć, taki tradycyjny, chudzieńki prawie szyneczka- mniam
Ale smalec i skwary do tego jeszcze??

Nieeee, no nie dam rady się przełamać Następstwa mogłyby być hm... nieciekawe

[yoma]

Nie no, smalec i skwary powstałe w efekcie wytapiania boczku. Chodzi o to, żeby jajko w zetknięciu z gorącym tymże i gorącym makaronem utworzyło sos. Tylko trzeba naprawdę natychmiast i szybko mieszać, inaczej się zrobi jajecznica na boczku i makaronie.

[heniek.8]

do tych wszystkich przepisów należałoby jeszcze dodać disclaimer:
- jajka - cholesterol,
- sery - tłuszcze nasycone
- mięso czerwone - rak okrężnicy
- mięso białe - hormony
- parówki - śmierć na miejscu
- kawior - jak w 1916 w Rosji, czyli wojna światowa w przeddzień rewolucji bolszewickiej

co nam zostało? - sam makaron, ale pamiętajcie o glutenie!

[zawszekacperek]

Co Ty jakiś Ramzes XIII jesteś i myślisz, ze będziesz żył wiecznie? Chłopie mieszkasz nad Wisłą a nie nad Nilem. Opamiętaj się!

Swoją drogą trufle są zupełnie nieszkodliwe. Polecam.

Kacperek

[yoma]

Byle nie pomylić z piestrzenicą. Heniu, wyluzuj, widział kto kiedy cholesterol?

[zawszekacperek]

Kawior z bieługi (astrachański) 250 g , 4 tosty, butelka lekkiego białego wina i ... to wszystko.

Danie szybkie i wykwintne. Nawet niedrogo - niecałe 2 tyś. Euro.

Kacperek

P.S.
Kawior konsumujemy łyżeczką ze srebra.

[heniek.8]

o, mamy tu miłośnika haute cuisine
a może wersja dla alimenciarzy:
kawior z lidla za ~15zł, wino [tamże] ~15zł, tostera nie mam a zresztą chleb to puste węgle
i mieścimy się poniżej 10 euro

[yoma]

Panowie, litości, dorzućcie cytrynę

[zawszekacperek]

Yoma, cytryna do kawioru?
Masz nas za barbarzyńców?

Kacperek

[yoma]

A srebrną łyżkę można zastąpić plastikową. Chodzi o to, że nie może być z metalu nieszlachetnego

[zawszekacperek]

Chłopie, masz się czuć jak w Odessie w 1916, a nie jak na Bronxie Anno Domini 2014.

Kacperek

[yoma]

Ja poproszę Bronx 1916. Mogę?