caryca_polski
16.05.08, 08:54
Wegetarianizm, kiedyś postrzegany jako egzotyczny, wręcz dziwaczny styl życia, dziś zdobywa coraz większe rzesze zwolenników. 12 maja br. o godzinie 14:00 na stacji Metro Centrum w Warszawie happeningiem zainaugurowano IV Ogólnopolski Tydzień Wegetarianizmu - imprezę bogatą w pokazy gotowania, wykłady, projekcje filmów i inne wydarzenia, które mają na celu propagowanie bezmięsnego stylu życia.
Powodów, dla których ludzie rezygnują z jedzenia mięsa jest wiele. Oprócz względów czysto estetycznych najczęściej wymienia się:
* Względy etyczne (wielu ludzi sprzeciwia się okrutnemu traktowaniu i zabijaniu zwierząt),
* Ideologiczne (nawiązujące do antyglobalizmu: wielu przeszło na wegetarianizm, aby zmniejszyć głód na świecie. Jak bowiem dowiedziono, dziś produkuje się taką ilość pokarmu roślinnego, że wystarczyłaby ona do wykarmienia 17 miliardów ludzi. Tymczasem ogromną większość tych upraw przeznacza się na paszę dla zwierząt hodowlanych*).
* Religijne (nawiązuję do niego m.in. buddyzm i hinduizm).
* Coraz częściej są to także względy czysto zdrowotne. W niemałym stopniu przyczyniły się do tego skandale związane z hodowlą zwierząt rzeźnych: m.in. choroba wściekłych krów czy podawanie hormonów cielętom przeznaczonym na ubój. Na 300-stopniowej skali zawartość pestycydów w różnych produktach żywnościowych przedstawia się następująco: ziemniaki 003, jarzyny korzeniowe 007, zboże 008, rośliny strączkowe 026, owoce 027, warzywa liściaste 036, oleje 041, produkty mleczne 112, mięsa natomiast aż 281. Jak dowodzą badania, wegetarianie rzadziej zapadają na choroby serca u układu krążenia.
Z dietą bezmięsną wiąże się także wiele tradycyjnych mitów i kontrowersji. Najczęściej pojawia się wątpliwość dotycząca możliwości całkowitego zastąpienia składników odżywczych dostarczanych przez mięso. Wyjaśnia to Raport Komitetu Lekarzy na rzecz Medycyny Odpowiedzialnej:
www.greenangels.org/raport%20pcrm.html
"Właściwie zaplanowana dieta wegańska i inne typy diet wegetariańskich są odpowiednie na wszystkich etapach życia, włączając w to okres ciąży, karmienia piersią, niemowlęctwa, dzieciństwa i okresu dojrzewania" - Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne i Dietetycy Kanady, stanowisko na temat diet wegetariańskich
Na podstawie: gotowanie.onet.pl/1487123,,cala_prawda_o_wegetarianizmie,artykul.html
więcej o wegetarianizmie, np.:
viva.org.pl
empatia.pl
alternatywnezycie.pl
viva.org.pl