smaczny obiadek

[moniska11]

Dziewczyny co dobrego robicie na obiad. Mi juz pomyslow brakuje, a od
kurczaka to memu mezowi niedlugo urosna skrzydla. Znacie jakiesz szybkie i
smaczne potrawki?

[jagienkaa]

mnie zawsze też brakuje pomysłów, bo jestem kiepską kucharką, na długie
gotowanie nie mam czasu, a na dodatek każdy u nas w domu lubi/nie lubi czegoś
innego. Dzisiaj sobie kupiłam jakąś książkę kucharską.
Ale poza tym to zaglądam tutaj:
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=77 (polecam Galerię Potraw i
wyszukiwarkę)
www.kuron.com.pl/
www.gotowanie.wkl.pl/przepisy.php
no i www.bbc.co.uk/food/ oraz www.deliaonline.com/

[steph13]

Nasz corka przychodzi w ten weekend z wizyta i specyficznie poprosila o domowej
roboty zupe pomidorowa i golabki. Pierwszy raz od lat spedzilam dzisiaj pol
dnia przy garach, najpierw szykujac a potem sprzatajac zdemolowana kuchnie.
Skora mi cierpnie z przerazenia jak pomysle, ze moja mama robila to przez cale
zycie na codzien. Bogu dzieki ze moj maz woli tomato soup z puszki i steka z
frytkami.

[mooniczka1]

steph, z tych gołąbków to bym chętnie skorzystała mniam mniam.
Jutro przyjeżdża moja rodzina z Polski i sobie zażyczyłam właśnie gołąbki i
jakoś mi się zachciało białej kiełbasy z chrzanem:):)

A tak w ogóle to od ponad dwóch tygodni pożywiam się kanapkami; sama w domu
jestem i nie chce mi się nic przygotowywać, ale dzisiaj postanowiłam na kolację
coś ugotować i tak oto mojej kanapce z łososiem będzie towarzyszyła kukurydza!

[kasia799]

Hej mooniczka
Szybko mozesz przygotowac szaszlyki
Moja wersja to miesko pokrojone w kawalki (wolowina, wieprzowina, cielecina -
co jest akurat w lodowce) swieza papryka, kurzetki lub baklazan, pieczarki,
cebula. Przyprawy wedlug uznania
Zeby je przygotowac potrzebujesz nie wiecej niz 10 min
Potem do piekarnika na 25-35 min i gotowe.
Do tego ciabatta albo jakies inne pieczywko.
Bardzo smaczne :-P

nie bojcie sie golombkow :-)

[izabelski]

golabki tez sie robi szybko

ostatnio zrobilam tak
pol kil miesa mielonego - po polowie indycze i jagniecina
doprawic sola, pieprzem i galka myszkatolowa
ugotowac ryzu ze 2 kubki
ja mialam basmati
powiedzmy ryz ugotowany dzien wczesniej

podczas ogladania Eastenders ugotowac liscie kapusty wlosmiej
najlepiej je wyjmowac drewniana lyzka pojedynczo, ale jak na raz - tez nie
aktastrowa
(najpierw wycinam glaba, potem oddzielam je od glowki odcinajac przy tym co
grubsze nerwy

jak ostygna
zawinelam mase ryzowa - bez ceregieli czy sie nie rozwali
wrzucialm do garnka szkalnego zaroodpornego i podlalam litrem wody + 2 rosolki
z kostki - ale ja zawszze kupuje organiczne
i do piekarnika na 200 st na 45 min pod przykryciem

potem wylaczylam i wystygly w piecu przez noc

pracy w sumie nie wiecej niz 20 min do kupy

na drugo dzien z wody-rosolu zrobialm sos - dodajac nie za duzzo przecieru
pomidorowego, zeby nie byl za kwasny (3 min roboty)

no i 2 obiady gotowe :-)
mysle,ze ten sos tez mozna rozmnozyc dodajac wiecej wody + jeszcze jedna kostke
rosolowa i zagotowac z tym przecierem

w sumie w ten sposob przyrzadzaone golabki sa b.smaczne, bo miekkie i sos
aromatyczny

[ninagrela]

A ja tez w tym tygodniu robilam golabki, hehe. Bo tak mnie jakos naszlo i
wyszly pyszniutkie,
A jeszcze uwielbiam ziemniaczki pieczone z tunczykiem, ale dzieci wola frytki,
kotlety z kurczaka lub nalesniki.
Aha, jeszcze ostatnio robilam krokiety, tzn, mieso mielone doprawione jak na
kotlety , lekko podsmazone i zawiniete w nalesniki. Sa calkiem niezle.

Ale co tam obiad, nie ma to jak wlasnej roboty 'pychotka'. Mowie wam palce
lizac.
nina

[glasscraft]

A ja sie zawzielam i jutro robie pyzy z miesem (Stuart pewnie nie zje ale co
tam...)

[glasscraft]

Zrobilam - na kolacje mielismy pizze i mamy total ban on pyzy (ktore dolaczyly
do karpia w galarecie). Jakos nie wierze ze uda mi sie mezowskiego przekonac do
tychze....

glasscraft napisała:

> A ja sie zawzielam i jutro robie pyzy z miesem (Stuart pewnie nie zje ale co
> tam...)

[princessjobaggy]

Ja uwielbiam wloska kuchnie. Na przygotowanie wielu z tych potraw nie potrzeba
duzo czasu. Oto jedno z dan regionu Puglia:


STUFFED PEPPERS

Ingredients for 4 people:
* 4 red peppers
* 1 eggplant
* 1 corgette
* leek (50g)
* cooked ham (100g)
* garlic
* oregano
* olive oil
* salt & pepper

Wash the corgette and cut in thin slices.

Chop the leek with a clove of garlic and cook over a low fire with a dash of
oil.

Add corgette.

Cut the eggplant in small cubes and add to the pan, cooking for about 2 minutes.

Add pinch of oregano, salt and pepper.

Cut the peppers in half the long way, remove seeds and white strips and place
them on a greased pan.

Fill with the cooked vegetables and top with the chopped ham.

Add dash of oil to each pepper half and cook for half an hour in the oven set
to 180 degrees (C).

[princessjobaggy]

Wlasnie sie zorientowalam, ze w moim przepisie byl blad. Oczywiscie COURGETTE,
a nie corgette. Przepis pochodzil z wloskiej strony, a ja bezmyslnie
skopiowalam.
Pewnie po Wlochu jakims:)

[chihiro2]

Ja jestem wegetarianka, tak jak moj ukochany i gotujemy pol na pol. Tzn. raz
on, raz ja. Do niedawna gotowal niemal wylacznie on, ale ja nabralam ochoty i
od paru tygodni go wyreczam. Zmywam tez naczynia, bo uwielbiam. A ze jemy
wegetariansko, nic do przyrzadzenia nie zajmuje nam dluzej niz pol godziny (z
wyjatkami, gdy trzeba cos zapiec). I pomyslow nigdy nam nie brakuje, wlasciwie
50% naszych potraw to nowosci. Polecam ksiazki kucharskie, mam niewiele, ale
bardzo dobre, m.in. "Dania jarskie" wydawnictwa Koenemann, tutaj ta ksiazka
to "Essential vegetarian cookbook":
www.amazon.co.uk/exec/obidos/ASIN/174045409X/qid=1128338646/sr=1-4/ref=sr_1_10_4/026-2822042-1305251
Bez watpienia najlepsza ksiazka kucharska, jaka widzialam, o jakiej slyszalam,
i z jakiej korzystalam.

Foul Madamas

[mgna]

Ja najczesciej prowadze kuchnie bliskiego wschodu. Poniewaz ja i nasz synek
jestesmy wegetarjanami, a maz nie, ta kuchnia najlepiej dostosowuje sie do tych
dwoch diet. Potrawy miesne (ktorych nie lubie przyzadzac) sa latwe, proste i
nie musze golymi rekami miesa dotykac. Naogol polega to na wymieszaniu roznych
ziol i przypraw, torche czosnku i/lub cebuli czasami wazyw i albo do piekarnika
zucic, albo na gryll. Czasami cos trzeba smazyc, ale u nas smazymy bardzo zadko.

Wczoraj przyzadzilam Foul Madamas salatke. Ta salatka najlepiej smakuje swieza,
na nastepny dzien tez jest do zjedzenia, ale nie az tak smaczna jak zrobiona
tego samego dnia. Podam ilosci jesli gotujecie dla dwoch osob, jesli dla wiecej
osob to podwojcie moje proporcje:
1 puszka foul madamas (czyli fava fasola)
3 srednio-male pomidory
3 duze zabki czosnku
kisc swiezych lisci z koriandry
sok z 2 swiezych cytryn
olej z oliwki

Fasolke oplukac w zimnej wodzie, zalac w garnku woda i zagrzac, ale tylko zeby
woda byla ciepla. Odlac i wrzucic do miski na salatki.

Pomidory umyc i nie obierajac ze skorki pokroic na kwadraciki. Wrzucic do miski
z fava fasolka.

Zabki czosnku rozgniesc z sola i wrzycic do miski z fava fasolka i pomidorami.

Liscie z koriandry zalac zimna woda, odstawic na chwilke tak zeby ziemia i brud
z nich opadly na dol talerza. Nastepnie gorne warstwy reka wyciagac i oplukac w
zimnej wodzie. Liscie pokroic na drobno i dodac do poprzednich skladnikow.

Sok z cytryn wudusic do salatki (ja to robie przez sitko tak zeby do salaty
pestki nie wpadly).

Polac duza iloscia oliwki (tutaj najsmaczniejsza bedzie oliwka z Krety lub z
walnuts).

Wszystko wymieszac. Podawac odrazu lub po godzinie.

Saltke mozna podawac z ryzem i miesem, lub jako zakaske z cieplym pita bread.

Hummus

[mgna]

1 szklanka suszonych chick peas
Tahini (to jest pasta z sezamu)
czosnek
sok z cytryny
oliwka
woda
sol

Chick peas zalac na noc woda. Na nastpeny dzien na bardzo malym ogniu gotowac
przez dwie godziny, dolewajac wode jesli wyparuje. Odlac i wlozyc do mixer'a.
Do nich dodac:

wode, dwie lyzki tahini, przynajmniej trzy zabki czosnku, sok z cytryny,
oliwki. Wymieszac. Ilosci skladnikow nie podaje poniewaz samemu powinno sie
dosmakowac, jedni wola wiecej czosnku inni wogole, lub bardzo malo. Uwaga:
tahini jest dosc slone wiec lepiej soli nie dodawac jak juz sie wymiesza
wszystkie skladniki. Wody za duzo nie dolewac poniewaz moze z tego zrobic sie
mazia. Jesli chcecie hummus jako "spread" na chleb to lepiej jest mniej wody
dolac, poprzez to robiac hummus gesztrzym. Jesli chcecie hummus uzywac jako dip
to jest lepszy niece bardziej luzniejszy. Jako dip mozna jego przyprac czerwona
papryka i oliwkami i podawac z pita bread.

Do tego mozna eksperymentowac i dodawac hummus z awokado, hummus z szuszonymi
pomidorami, z oliwkami itd co koliwek wam do glowy przyjdzie.

Moje gotowanie

[natalia.brzeska]

Bardzo lubie gotować, a przede wszystkim eksperymentować. Dużo korzystam z
forum kuchnia i galerii potraw, do ktorych linki już wcześniej podała Jagienka.

Sporo robię potraw "jednogarnkowych", dużo makaronów, potraw z ryżem, różne
wersje chow mein.
W UK zaczęłam tez przyrządzać sporo ryb i ziemniaki na różne sposoby.
Pomysłów mam ciągle mnóstwo!

Ale jak już pisałam wcześniej - dużo inspiracji daje mi galeria potraw.