typowo polskie ciasto

[rozyczko]

Mam maly problem. Corka dostala prace domowa - przedstawic jakis aspekt
dowolnego kraju europejskiego. Ola lubi piec ze mna i postanowila, ze chce
zaniesc do szkoly jakis polski placek. No i mamy problem - Ola ma 8 lat :) I
nie lubi makowca :) Powinno to byc na tyle proste w wykonaniu, zeby mogla
sporo zrobic sama (piekla juz np. muffinki). Robila juz ze mna faworki, ale
tutaj MOJ zdrowy rozsadek KRZYCZY - NIE :) , bo wiem ze bede musiala zrobic
ich wiecej i znowu zjem ich za duzo :)

Doradzcie cos prosze. Moze ktoras z Was ma jakis latwy, TYPOWO polski przepis :)

Ewa

[aniek133]

Z polskim ciastem kojarzy mi sie od razu sernik. Zalezy tlyko, czy chodzi o
popularnosc czy pochodzenie :)
Szarlotke czy skubaniec tez mozna uznac za typowo polskie.

Sernik jest latwy do zrobienia, bo wersja dla leniwych brzmi: wszystko do
robota kuchennego i gotowe. Oj, gospodynie by mnie zlinczowaly, ale tak
naprawde wyjchodzi :))

[mysz2006]

jakie to ciasto ten skubaniec?

Typowo polski to chyba mazurek.

A moze sernik na zimno?

NB. U wszystkich moich znajomych faworki robia furore.

[hanula]

> Typowo polski to chyba mazurek.

Tak jest, pięknie udekorowany. Albo - nie chcę cię martwić - faworki właśnie. Ewentualnie sękacz, ale to chyba lekka przesada. :-)

> A moze sernik na zimno?

Sernik na zimno to typowo angielskie ciasto. Prędzej już pieczony, ale "baked cheesecake" też w Anglii istnieje. Tylko że bez rodzynków.

[mysz2006]

takiego sernika na zimno jak my robimy to Anglicy na oczy nie widzieli!
Sernik sernikowi nie rowny.

keks /no txt

[natalia.brzeska]

[eeela]

> takiego sernika na zimno jak my robimy to Anglicy na oczy nie widzieli!
> Sernik sernikowi nie rowny.

Co prawda, to prawda. Niezle maja te swoje cheese cakes, ale nie rownaja sie.
Jutro upieke :-)))

do Mysz2006

[lucasa]

mysz2006 napisał:


>
> NB. U wszystkich moich znajomych faworki robia furore.


a co dodajesz do ciasta - ocet (jaki?)/spirytus?
i na jakim oleju smazysz?

ja probowalam z dwa razy i malo zjadliwe mi wyszly...
A

[mysz2006]

dodaje spirytus jak mi jeszcze zostanie z kontrabandy :-))

zoltka tylko z farmowych free range jaj

smaze na zwyklym oleju roslinnym - _nie_ na slonecznkiowym

[lucasa]

mysz2006 napisał:

> dodaje spirytus jak mi jeszcze zostanie z kontrabandy :-))
>
> zoltka tylko z farmowych free range jaj
>
> smaze na zwyklym oleju roslinnym - _nie_ na slonecznkiowym
>

dzieki, sprobuje jeszcze raz. smazylam na slonecznikowym ale nie wiem czy to do
tego ciasto tak dziwnie smakowalo...

A

[lillap]

Szarlotka na pewno bedzie im smakowac. Kruche ciasto, podduszone jablka i
kruszonka na wierzch. Albo babka piaskowa, jesli masz forme/wieniec to bedzie
rowniez swietnie wygladac. Miejscowym zawsze bardzo smakuje. Wszytsko miesza
sie mixerem, wiec corka na pewno sama zrobi.

[eballieu]

Tylko sekacza, to chyba trzeba specjalnie wypiekac. 50 jaj, forma w ksztalcie
rury, na ktora sie polewa mase warstwowo. Oh jejku, tak pamietam prababka z
suwalszczyzny opowiadala.
Ale w Londynie sekacza mozna kupic w litewskich sklepach:-)

[mama5plus]

Moze piernik?
Pieke zwykle z ciasta na pierniczki staropolskie.
Najlepszy wychodzi.
W keksowce i pozniej przekladam marmolada morelowa,
polewa czekoladowa i na to skorka pomaranczowa kandyzowana.
Ew pierniczki staropolskie choc w roznych innych krajach wystepuja w nieco
zmodyfikowanej wersji.
Albo drozdzowe?
Baba lukrowana moze? :)
Rogale drozdzowe?
Albo drozdzowki
Ostatnio kombinowalam na oko z drozdzowym z dynia:
sawl.photosite.com/kitchen/wypiekiiinne/?page=10
Plesniak to nie wiem czy polskie, ale dosc latwo sie robi.
Smaczne i efektowne nawet:

sawl.photosite.com/kitchen/wypiekiiinne/15-09-2006___3.html

[formaprzetrwalnikowa]

drozdzowe ze sliwkami... kilka miesiecy temu próbowałam upiec, ale mi maszyna
do chleba jakos niezbyt ciasto wyrobiła: mąka była pozbijana w grudki i
generalnie zakalec się potem zrobił. ktos ma pomysł, dlaczego?

bosz, ale sie rozmarzyłam, kobiałki.
a ja na permanentnej diecie.
;)

[mama5plus]

Formo, a jak skladniki wrzucalas?
Zgodnie z zasada maszynowa, ze plynne najpierw i sypkie w nastepnej kolejnosci?
Tez wyrabiam w maszynie, ale wlasnie jak wyzej i zoltka najpierw ucieram w
mikserze. Maslo tez rozpuscilam osobno, tak na wszelki wypadek ;)

A moze za duzo bylo na mozliwosci maszyny?

[formaprzetrwalnikowa]

nie pamiętam dokladnie, ale wydaje mi się, ze zółtka z masłem zrobiłam w
mikserze, a do maszyny wsypałam mąkę i wlałam resztę z miksera. jakos nie
mogłam sobie wyobrazic, ze to malutkie mieszadłeko utrze mi jajka z cukrem i
masłem.
moze i za duzo. chociaz w opisie maszyna ma funkcje wyrabiania i pieczenia
ciasta drozdzowego. inna sprawa ze a la angialise. a jakie są angielskie
ciasta, wiadomo
;-)

[mama5plus]

formaprzetrwalnikowa napisała:

> nie pamiętam dokladnie, ale wydaje mi się, ze zółtka z masłem zrobiłam w
> mikserze, a do maszyny wsypałam mąkę i wlałam resztę z miksera.

Zasada jest taka, ze najpierw plynne czyli mleko lub woda, jajka utarte z cukrem
(tez osobno ucieralam w mikserze), maslo, roztopione czy nie, a nastepnie
skladniki sypkie.
Tak robisz?
Wtedy maszynie latwiej to wymieszac bo te plynne zabezpieczaja sypkie przed
obklejeniem sie w rogach gdzie mieszadlo nie siega i sypkie stopniowo opadaja i
zostaja `wmieszane`.
Maszyna z podwojnym mieszadlem lepiej sobie radzi, nawet jesli jest wieksze
ciasto niz instrukcja przewiduje. Ta z pojedynczym tez OK, ale trzeba dopasowac
przepis do jej mozliwosci albo zrobic z tego, ktory jest zalaczony w jej
istrukcji. Ale przy takiej kolejnosci wrzucania skladnikow nie powinno byc
problemu z mieszaniem.

Izabelski, ja nie wiem jak smaki innych dzieci. Moje uwielbiaja serniki i
drozdzowe, ze sliwkami czy bez, drozdzowki, rogale.
Ale fakt, ze moze maja nieco nietypowy gust bo slabo rozwiniete zapotrzebowanie
na cukier ;)
Dla nich mazurek jest zdecydowanie za slodki. Choc cytrynowy przeszedl, ale tez
glownie ze wzgledu na walory estetyczne a nie smakowe i w znikomych ilosciach

Mazurek, makowiec i babka

[annamaria0]

Gordon Ramsay zachwyca sie polska rumowa baba wielkanocna, podal nawet przepis w jednej ze swoich
ksiazek. W mojej ksiazce tu wydanej o pieczeniu chleba sa tez przepisy na ciasta, w tym na "Polish
babka".

[hanula]

> Moze piernik?

W mojej lokalnej angielskiej piekarni piernik sprzedają, pod nazwą "ginger slice". :-)

[mama5plus]

hanula napisała:

> > Moze piernik?
>
> W mojej lokalnej angielskiej piekarni piernik sprzedają, pod nazwą "ginger
slic
> e". :-)


No pamietam je:)
Ze Szkocji chyba. Z tym, ze kiedys tak mnie naszlo i zakupilam z lakomstwa...i
sie rozczarowalam bo to bardziej mi pimpernikiel przypominalo niz piernik.
Zwlaszcza taki piernik ktory mama kolezanki zawsze piekla.
Ten z ciasta na staropolskie jest bardzo zblizony. :)

[netimka]

a mi pierwszy na mysl to przyszedl po prostu murzynek... to popularne i bardzo
latwe do zrobienia

[jaleo]

Typowo polski to chyba makowiec...

[mama5plus]

No wlasnie, ale odpada jak rozumiem bo Ola nie lubi.

[izabelski]

jak znam smaki dzieci to ani sernik ani drozdzowe ze sliwkami im nie bedzie
smakowalo

mysle, ze mazutrek na kruchym spodzie
zwlaszcza, ze moze go sama pieknie udekorowas
w dowolne wzory lub sceny - a wiekszosc dzieci lubi kolorowe ciasta - a
zwlaszcza icing na nich :-)

[basia313]

tez pomyslalam o murzynku, tylko tak jakos moze lepiej nie tlumaczyc nazwy :)

[chihiro2]

Murzynek to moze nie, bo to za bardzo przypomina chocolate cake, albo jakies
brownies.
Optuje za szarlotka, moze byc sernik (choc ja nie lubie), faworkami (bo tesknie
za nimi).
A moze paczki z nadzieniem?

Czy karpatka jest polskim ciastem ?

[rozyczko]

[rozyczko]

...i czy macie jakis prosty przepis na krem. Ja zawsze uzywalam gotowca, ale tu
nie moze corka napisac "ugotuj krem z torembki "Karpatka" :)

Ewa

[tuti]

wydaje mi sie ( W google w sumie to wlasnie potwierdzil
www.smaczny.pl/przepis,karpatka ) ze karpatkowy krem to na bazie
budyniow jest!
UUUUUWIELBIAM KARPATKIE! musze na swieta jedna w dom u zamowic;)

[tuti]

www.gotowanie.wkl.pl/przepis6430.html

[mama5plus]

Robie karpatke w/g tego przepisu (krem na zoltkach z oczywistych powodow :) )
Niestety nie pamietam zrodla tego przepisu wiec autora z gory przepraszam
(chyba z edzieckowej kuchni dawno temu)
Podaje w oryginale bo tu, o dziwo, nic nie zmodyfikowalam ;)



Skladniki: 1 szkl. wody, 125 dag tluszczu, szczypta soli, 1 szkl. maki, 5 jaj

Wode zagotowac z tluszczem i sola. Do goracej wsypac make i wymieszac by maka
sie zaparzyla. Jak troszke przestygnie to miksowac wbijajac po kolei jaja.
Podzielic na 2 czesci, kazda rozsmarowac na blaszce i piec w temp. 175*C 45
min. Na jedna warstwe wylozyc krem lub bita smietane i przykryc druga. Posypac
cukrem pudrem.

KREM NA BUDYNIU - do karpatki - waniliowy
Skladniki: 0,5 litra mleka, 0,75 szklanki cukru (jesli ma byc masa waniliowa to
cukier waniliowy + szafran lub 1 lyzeczka kurkumy), smak - kakao lub kawa lub
zmielone orzechy, 8 lyzeczek maki ziemniaczanej, 2 lyzeczki maki pszennej (lub
kukurydzianej), 250 g tluszczu

Gotujemy budyn - musi wyjsc bardzo twardy. Odstawiamy pod przykryciem a obok
tluszcz(? :) ). Nastepnego dnia tluszcz do garnka, pociety na kawalki budyn do
garnka i miksujemy az masa bedzie jednolita.

Lub taki:
KREM NA ZÓLTKACH
Skladniki: 5 zóltek, 0,75 szkl. cukru, 1 szkl. mleka + troche, 1 op. cukru
waniliowego, 1 lyzka maki ziemniaczanej, 0,75 kostki tluszczu

Zóltka utrzec z cukrem do bialosci, dodac make ziemniaczana i troche zimnego
mleka - tyle by uzyskac konsystencje gestej smietany. Zagotowac mleko z cukrem
waniliowym i wlac do niego mase z zóltek. Zostawic do wystygniecia. Utrzec
tluszcz i dodawac do niego po lyzce mase budyniowa.

[czokibiki]

Piernik - zdecydowanie! Dzieci sa bardzo wybredne jesli chodzi o ciasta. Tak jak
izabelski napisala sernik i inne to raczej nie bardzo im wchodza. Moje kochaje
piernik i pierniczki. Ale taki polski piernik, korzenny na miodzie, a nie black
treacle i golden syrup, bo to rzeczywiscie jak pumpernikel smakuje a nie piernik ;-)

[vase]

Ja glosuje na sernik :-) ... mmm...
Ostatnio bylo jakies spotkanie Polakow w jakiejs szkole, sama nie moglam pojsc
(jestem b. zajeta calymi dniami), ale upieklam moj "popisowy" plesniak.
Kolezanka zaniosla i mowila, ze dzieciaki (pl. i nie tylko) sie zajadaly az im
sie uszy trzesly. Plesniak znikl b. szybko, tak, ze kolezanka nawet nie zdazyla
sprobowac :-)
Juz mam zamowienia na kolejne :-)))

[rozyczko]

Sernik odpada - dzieci go moze i lubia, ale cheesecake znaja. Chodzi o cos
POLSKIEGO - nie o polski wariant. Dlatego nie zrobimy tez piernika. Ale powiem
Wam, ze sernik wlasnie skonczylismy jesc wczoraj - polska , domowa wersje
:)PYCHAAA ! Chociaz bez polskiego sera.

Chyba zrobimy ta karpatke - Ola bedzie mogla przy okazji opowiedziec o polskich
gorach :) Mam wrazenie,ze wiekszosc dzieci lubi ciasto z kremem ? Moze byc
problem z pokrojeniem tego na 27 kawalkow - najwyzej zjedza lyzkami :)


Ewa

Dziekuje wszystkim za pomoc ! Piszcie wiecej , moze ktos wpadnie na lepszy
pomysl :) Termin - 6.XII

EWa

[czokibiki]

> Chyba zrobimy ta karpatke - Ola bedzie mogla przy okazji opowiedziec o polskich
> gorach :) Mam wrazenie,ze wiekszosc dzieci lubi ciasto z kremem ?
Hehe, a ja akurat w swoim otoczeniu nie spotkalam dziecko, ktore by lubilo
ciasta z kremem. Z bita smietana to jeszcze, ale kremy nie :-)

[rozyczko]

taki budyniowy??