Obwarzanek to nie bajgiel - udowodnią krakowscy...

[nessie-jp]

> Krakowscy piekarze martwią się, że ich obwarzanki
> notorycznie mylone są z wywodzącymi się z żydowskiej
> tradycji bajglami.

?!

Brak słów.

Cóż za problemy mają w tem Krakowie...

[Gość: trew]

doczytaj tekst do konca to sie przekonasz jaki problem

[Gość: Cyklista]

Żydzi mieszają ze swoimi Bajglami??? Noooo nieeeeeeeeee...

Najlepsze bajgle jadłem

[mark.parker]

w żydowskiej piekarni na 6 Alei i 37 Ulicy lata temu. Mieli tam też wyśmienite
bułki maślane, a do nich twarożek wymieszany z masłem i szczypiorkiem. Coś
genialnego. Było to lata temu. Teraz jestem zadowolony, że znalazłem w
Albuquerque przyzwoity chleb :)

"Obwarzanek krakówski to wypiek przypominający

[Gość: andrus_warsziawski]

pierścień z otworem w środku"... Dobre, tę definicję układał jakiś analfabeta.
Ale czego można się spodziewać po jakimś Krakówku.

[Gość: goscvjc]

guk k

[mniklas5]

bagel( czyt.bejgl) bo chyba tak sie powinno wymawiac, tak jest przynajmniej w
USA, to popularna bulka nie tylko w Nowym Jorku ale w calych Stanach, najlepsza
(Noah siec w calej USA) z cream cheese i pasta lososiowa. Inne typowe potrawy
jaja po Benedyktynsku i lax czyli losos wedzony z plasterkiem pomidora, cebuli
wlasnie na swiezej bagel posmarowanej cream cheese) , tez zydowskie jedzenie,
pyszne , inne rowniez to cornbeef, super z ciemnym razowym chlebem z kwaszonym
ogorkiem, zydzi wiedza co dobre, np cornchowder, czyli zupa kukurydziana

[Gość: rupi]

A teraz napisz to samo jeszcze raz po polsku

[Gość: waldek]

wole chinszczyzne

[mark.parker]

mniklas5 napisał:

> bagel( czyt.bejgl) bo chyba tak sie powinno wymawiac, tak jest przynajmniej w
> USA, to popularna bulka nie tylko w Nowym Jorku ale w calych Stanach, najlepsza
> (Noah siec w calej USA) z cream cheese i pasta lososiowa. Inne typowe potrawy
> jaja po Benedyktynsku i lax czyli losos wedzony z plasterkiem pomidora, cebuli
> wlasnie na swiezej bagel posmarowanej cream cheese) , tez zydowskie jedzenie,
> pyszne , inne rowniez to cornbeef, super z ciemnym razowym chlebem z kwaszonym
> ogorkiem, zydzi wiedza co dobre, np cornchowder, czyli zupa kukurydziana

Krakusy węszą w tym pewnie spisek żydowsko-bajglowy

[Gość: xx]

Niech Zydzi zajmą się swoją dzielnicą Kazimierzem bo jest tam smród bród i
ubustwo! Nie wpieprzajcie się do precli.

mieszasz pojęcia!!

[tymon99]

Gość portalu: xx napisał(a):

> Nie wpieprzajcie się do precli.

precel to jeszcze coś zupełnie innego..

[Gość: Piotrek]

>nie wpieprzajcie sie do precli

hahaha, dzieki za dawke humoru

[Gość: Mary]

Kazimierz jest dzielnicą Krakowa, nie Jerozolimy! I jest... cudowny!

Obwarzanek to nie bajgiel - udowodnią krakowscy..

[Gość: 3gosc]

Brak slow.
To nie problemy w Krakowie tylko artykuly w gazetach.

Pa.

Obwarzanek - Bajgel

[Gość: TomKrak]

Jak sie komus chce to czytac to prosze bardzo, oto definicja bajgla, popularnej
buly w USA.
"The word bagel is thought to derive from the Yiddish word bugel, and from the
German word bugel, which means a round loaf of bread. It is also often listed
as a derivative of the German word buegel, meaning stirrup, and referring to a
legend that the bakers of Vienna commemorated John III's victory over the Turks
in 1683 by molding their bread into the shape of stirrups, because the
liberated Austrians had clung to the victorious king's stirrups as he rode by."

I prosze nie mylic go z naszym krakowskim obwarzankiem

[Gość: krakus]

Taka bitwa wiedenska wydala na swiat sporo wypiekow...(((:
No bo slynna "fencuski" croisant to tez wynalazek wiedenskich piekarzy po
zwyciestwie nad Turkami.

Cala historia

[Gość: Malgorzatka]

The bagel's history

The bagel originated in Central Europe, probably in Poland. A 1610 document
from Krakow mentions "beygls" given as a gift to women in childbirth. This is
often cited as the earliest known reference to the bagel, but the document is
not clear what a "beygl" is; it may be what is now known as a bagel, it may be
something related to the word for stirrup "beugal", or something else the
meaning of which is lost to history.


Bagel slicerAn often repeated story says that the bagel originated in 1683,
when a baker from Vienna created them as a gift to King Jan Sobieski of Poland
to commemorate the King's victory over the Turks that year. The baked good was
fashioned in the form of a stirrup to commemorate the victorious cavalry
charge. That the name bagel originated from "beugal" (stirrup) is considered
plausible by many both from the similarities of the word and due to the fact
that traditional handmade bagels are not perfectly circular but rather slightly
stirrup shaped. More prosaically, the name may simply originate from the
Yiddish word "bugel" or the German word "bugel", meaning a round loaf of bread
(see Gugelhupf for a German cake with a similar ring shape).

Immigrants in the 1880s brought the bagel to New York City, where it continues
to flourish. Until the 1920s it was rare in other parts of the United States
other than a few cities with large Eastern European Jewish communities. The
bagel came into much more general use throughout North America in the last
quarter of the 20th century. Specialized devices have even been invented to
allow for easy slicing of bagels without "squishing" them (a perceived "danger"
when using a knife and hand).

:)

[Gość: rupi]

"Istnieje dokument z 1610 r. Gminy Żydowskiej z Kazimierza, wtedy miasta koło
Krakowa, mówiący o wydawaniu darmowych bajgli każdej kobiecie, która powiła dziecko"

No proszę, to becikowe to żydowski wynalazek. Ciekawe co na to nasz rząd ;)

Pewnie że nie bajgiel - to precel, albo pretzel

[tarura]

tradycja niemiecka, przynajmniej słowo

Nic podobnego

[pantanal]

Jako Krakowianin wiem, że precle, sprzedawane wraz z obwarzankami, to cienkie
plecionki złożone z dwóch połączonych pierścieni. Natomiast obwarzanki są
grubsze i stanowią jeden pierścień. osobiście wolę precle, bo dzisiejsi piekarze
pieką obwarzanki zbyt grube i niedopieczone. Tylko piekarnia Bartosza piecze
obwarzanki takie, jakie pamiętam od dzieciństwa. A urodziłem się w Krakowie 65
lat temu i bez przerwy tu mieszkam.

[Gość: krakus]

a nawet jak nie slownictwo niemieckie to z pewnoscia piekarz-wynalazca
pochodzil z Niemiec jak wiekszosc rzemieslnikow krakowskich wespol z
architektami wloskimi,
bankierami zydowskimi itd.itp.
Prawdziwi Polacy to szlachta lub chamy (nota bene zbyt wielkiej roznicy procz
majatkowej, miedzy obu grupami nie bylo).

Teraz to głównie tylko te chamy się ostały

[tarura]

no i my - szlachta ZACHCIANKOWA

[Gość: waldek]

brawo! tak tesknie za preclem, najchetniej wyrzymanym,takim gumowym/nie
suchym/,slinka mi cieknie, chcialbym zeby zawsze byly w Krakowie.Pozdrawiam z
Niemiec

A tak naprawde

[Gość: bartosz glowacki]

Panie Kazimierzu Czekaju to pantanal gdzies tam wyzej ma calkowita racje. To co
sprzedaje sie w Krakowie przez ostatnie 20 lat to towar ktory z prawdziwym
obwarzankiem, potocznie zwanego czesto przez krakowian bajglem nie ma nic
wspolnego. Wielkie to to, slodkawe, suche, w ogole do d..y.
Precle (pretzle) tez kiedys byly mniam mniam.

[pia.ed]

Czy obwarzanek tez wrzuca sie do gotujacej wody, a dopiero wtedy piecze???
Jadlam bagle w Nowym Jorku z zydowskiej piekarni, i wg mnie byly twarde
i "gumowe" ...

[tymon99]

pia.ed napisała:

> Czy obwarzanek tez wrzuca sie do gotujacej wody, a dopiero wtedy piecze???

tak. ta czynność to obwarzanie - stąd nazwa wyrobu..

[Gość: Stefan]

Obwarzanek NIGDY przez Krakusów nie jest nazywany bajglem. Tak go nazywają
nieświadomi przyjezdni. A szczytem jest wozek z obwarzankami na warszawskim
worcu centralnym z napisem "bajgle krakowskie". Stąd wszystkie nieporozumienia.

Gość portalu: bartosz glowacki napisał(a):

> Panie Kazimierzu Czekaju to pantanal gdzies tam wyzej ma calkowita racje. To
co
>
> sprzedaje sie w Krakowie przez ostatnie 20 lat to towar ktory z prawdziwym
> obwarzankiem, potocznie zwanego czesto przez krakowian bajglem nie ma nic
> wspolnego. Wielkie to to, slodkawe, suche, w ogole do d..y.
> Precle (pretzle) tez kiedys byly mniam mniam.

[Gość: Preclowo]

Najlepsze precle swiata sprzedaje pan Kolb w Norymberdze, dzielnica Gostenhof.
Juz od 5 rano! Z maselkiem-poezja!

dla mnie to to samo

[Gość: mazyr]

tak samo smakuje, przynajmniej jak ostatnio miałem możliwość jedzenia ich
wkrótkim odstępie czasu tak właśnie smakowały. a to, że w między czasie ktoś dla
uatrakcyjnienia wyglądu poskręcał ciasto to chyba nie jest podstawą do jakiejś
zmiany, szzególnie, że oś na tego typu kształt jest pieczone w różnych terenach
polski także u nas, a tu jak zwykle krakusy muszą sobie wszystko przyswoić, to
tak jakbym ja teraz bajgla posypał makiem i napisał, ze to już nie bajgel nie
obważanek tylko makożanek. paranoja za nied ługo to będzie wszystko
zarejestrowane i jakk toś będzie coś chciał robić co wykonuje się u niego od
dobrych set lat będzie musiał płacić temu co piewszy zzarejestruje. kpina.

nie ma to jak szczecińskie paszteciki

[Gość: H56]

te całe precle, bajgle, obwarzanki to zwykłe badziewie dla sknerusów. Receptura
wypieku pewnie ta sama, tylko kształt inny, zapewne Żydom nie pozwolono skrecać
ciasta aby nie robili konkurencji krakowskim piekarzom. Tak samo z tym
oscypkiem, ale Janosik też był Polakiem , więc żaden Słowak nie bedzie polskim
góralom podskakiwał i zawłaszczał narodowego produktu.

a ja wole porzadny swiezy chleb.

[jmm6]

ani bajgle, ani precle ani obwarzanki nie moga sie rownac z porzadnym
bochenkiem cieplego swiezego chleba.

[w.s3]

-zajmą się tak jak ul.Prostą w W-wie(przedwojenna zabudowa,kilkanaście
sklepików handlujących żelaztwem)
-szumne deklaracja odbudowy,sklepy kawiarnie,deptak wszystko żydowskie,TRADYCJA)
-pohandlowali trochę koszerną wódką i się zwineli
-w rezultacie czekają aż się wszystkie domy zawalą
-no i będzie można za frajer postawić hotele

Obwarzanek to nie bajgiel - a Cracow to nie Kraków

[Gość: śmiechacz]

Obwarzanek to nie bajgiel - udowodnią krakowscy..

[Gość: levelx]

No teraz to już przegiął niemiecki -Dziennik- wydawany w Polsce ...

dziękuję

[aleale2]

Dziękuję za profesjonalna odpowiedź o róznicy miedzy Bajglem ,a Obwarzankiem!
Proszę o info kiedy i gdzie na Kazimierzu ten Festiwal organizowany przez GW
się odbędzie....Świetny pomysł!Przyjdę z dzieciątkami!

Obwarzanek to nie bajgiel - udowodnią krakowscy..

[Gość: Eddie]

Mówimy, że bajgle to nie to samo co obwarzanki. To jest przecież jasne. Ale jak
w takim razie do obwarzanka ma się poczciwy PRECEL ? Bo przyznam, że dla mnie
określenie "obwarzanek" jest stosunkowo nowe. Tzn. dawniej, jeszcze za czasów
mojego dzieciństwa, mówiło się "precel". I przyznam, że ani piekarze, ani
językoznawcy mnie nie przekonają, że na precla mam mówić obwarzanek! Nic mnie
nie obchodzi, że go się obwarza. Bo to i tak PRECEL! I tak nazywa go
zdecydowana wiekszość Krakusów!

[Gość: Stefan]

Obwarzanek to jeden krążek skręconego ciasta.

Precel to NIEskrecone ciasto, nieco ciensze i zawinięte w nieforemną ósemkę,
coś na kształt założonych rąk.

Czasami na obwarzanki niepoprawnie mówi się precle, ale to nie to samo. A już
bagiel, to zupełnie inny produkt.

[Gość: Mi-Ki]

Oczywiście, że precel! Przeprowadziłem nawet małą ankietę wśród znajomych -
nikt nie używa nazwy obwarzanek! Wszyscy mówią precel! Jeszcze ze 2 lata temu
najlepsze były na rogu Focha i Alei (skwer przy Muzeum), ale ostatnio też
są "polepszane" spulchniaczami, nadymaczami... ten dzisiejszy obwarzanek nijak
się ma do tradycyjnego, krakowskiego precla!

[Gość: eeeee]

dzieki za ten artykul; niestety nie rozwiazuje on sprawy precli, czy sa one
bajglami , obwarzankami czy tez zadnym z powyzszych;

a co do tych starych dokumentow to niestety nic nie wyjasniaja bo mozna
polemizowac ze juz wowczas sobie te dwa wypieki ze soba mylono skoro nie ma na
tych dokumentow receptur ani rycin;

[Gość: eeeee]

a swoja drogą wychodzi na to, ze to prawda z tymi Zydami w Nowym Jorku ;0

Obwarzanek to nie bajgiel - udowodnią krakowscy..

[Gość: krk]

cóż, a u mnie w domu (wcale nie zydowskim) mówiło się bajgle...

ale w podgórzu w krakowie faktycznie jestr trochę "własnych" słów.

No dobra - gdzie najlepsze - dajcie swoje typy

[Gość: gruby]

poproszę o miejsca, w ktorych mozna kupic dobre obwarzanki, ale z krotkim
opisem, bo "dobroc" moze byc roznie rozumiana. Ja np. najbardziej lubie miekkie,
lekko przypieczone z chrupiaca skorka, ale nie taka, ktora rani dziasla prz
przegryzaniu :). Nie lubie gumowych, niedopieczonych i brazowawych twardzieli. I
nie moge sobie przypomniec, gdzie je mozna kupic. Kiedys byly pod Bagatela, ale
dawno jz nie kupowalem, wiec nie wiem

Obwarzanek to nie bajgiel - udowodnią krakowscy..

[Gość: Wiesiek]

Nawet człowiek niewidomy odróżni , obwarzanek od bajgla.To są problemy?

[Gość: lil]

nie wiem jak w Krakowie (oczywiscie krakowskiego obwarzanka tez znam), ale w
Zaglebiu obwarzankami nazywano tez takie podluzne, suche i bardzo lekkie
pieczywo naniziane na sznurek (jak to opisal NG), pomiedzy kolejnymi
obwarzankami byly kawalki kolorowej bibuly lub papieru. sprzedawano to
najczesciej na odpustach, dzieciaki (ja tez) zakladaly to sobie naszyje i
paradowaly tak z przekaskami. do tej pory mozna kupic takie obwarzanki, nie
wiem czy na odpustach, ale np. na Wszystkich świetych kolo cmentarzy

[Gość: Ania]

No właśnie, u nas w Warszawie obwarzanki to też te leciutkie, papierowe w smaku
torusy, sprzedawane (nanizane na sznurek) przy wejściu do Łazienek. A w Krakowie
mają bajgle. Obwarzanka to ja bym w zyciu w Warszawie nie kupiła, bo toto się
nadaje jedynie do karmienia kaczek w Łazienkach.
Krakowskie bajgle czy też obwarzanki mają zdecydowanie inny smak niż
amerykańskie bajgle (te żydowskiego pochodzenia). I na peno róznią się od
niemieckich precli!

[Gość: Herman]

A kto z was słyszał o obwarzankach z Odrzywołu?

[baska306]

własnie!
Obwarzanki u nas to małe krążki z ciasta drożdzowego (parzonego) nanizane na
papierowy sznurek polecam świeżutkie są pyszne
w Krakowie zawsze jadłam precle a nie obwarznaki

buble, obwarzanki.. precle

[Gość: zagłębianka]

Nieprawda. Ja też jestem z Zagłębia, i od kiedy pamiętam, na te dmuchane
pieczywka (odpust koło kościoła - główne miejsce sprzedaży tychże) mówiło
się 'buble' (trafna nazwa:)
Obwarzanki zaś to.. normalnie, te krakowskie. Precle to są takie zwijane w
ósemkę ciemne pieczywo, z błyszcząca skórką. Nie widzę problemu z rozróżnieniem.

A czym Michnik różni się...

[Gość: KB]

od małpy? Prawie niczym. Genetycznie to podobno 0,3% a z wyglądu to samo...

[Gość: kresowiak]

A w moich stronach były obwarzanki ale znacznie większe (ze dwa razy) dlatego
jak zobaczyłem obwarzanek krakowski byłem przekonany że to bajgiel. Jeśli
bajgiel jest obwarzankiem to jak mój podójnej wielkości obwarzanek powinien się
nazywć? Z żydowskich? rzeczy były też cebularze, były one pikantne a te obecne
są do d..y bo słodkie.
Tak czy tak jak jestem w Krakowie zawsze kupuję 10 obwarznków z posypką
sezamkową, cały dzień zajadam i łażę po muzeach.

[Gość: mak]

na wakacjach w Turcji jadłem coś, co wyglądało IDENTYCZNIE jak krakowski
obwarzanek, nazywane było bajglem, a smakowało wyśmienicie - dużo lepiej od
krakowskich wypieków!

[swarozyc]

Bajzel katolicki tez moze byc mylony z zydowskim.

glowna roznica w ciescie

[Gość: unia]

bajgel jest najpierw gotowany w wodzie, potem pieczony, a obwarzanek zdaje sie
nie jest gotowany, choc jego nazwa to sugeruje. Dlatego ciasto bajgla jest
ciezkie i troche gliniaste, a obwarzanka pulchne.

[baska306]

jest obgotowany! własnie stąd pochodzi naza bo jest obwarzany w "warze" goracej
wodzie!

Obwarzanek to nie bajgiel - udowodnią krakowscy..

[Gość: ypek]

Jak ja sięgam pamięcią zawsze był to obwarzanek, mylnie zwany preclem.
Obwarzanek ma kształt okręgu posypany jest solą, makiem, sezamem. Precel jest
spleciony w kształt ósemki.
Pierwszy raz słyszę, że to jest bajgiel.
Najlepsze były w czasach komuny. Nie wiem, lepszą mąkę wtedy mieli.
Pamiętam jednym z punktów po przyjeździe do Krakowa był zakup obwarzanków.

A ja nie lubie pączków

[Gość: nielubnik]

No nie lubie no :P
Tak cale zycie slodkiego pieczywa nie cierpie, ale to dziwne bo ciastka i
ciasta lubie
s5.bitefight.pl/c.php?uid=19124

[Gość: ypek]

Wiesz ale dyskusja nie jest w tym temacie. A o gustach się nie dyskutuje.