czy da sie zamrozic wodke ?

[Gość: smakosz]

40% czy da sie zamrozić - tak aby powstała bryła lodu ?

[Gość: pomruk]

Niestety nie, chyba że zmrozisz ją do -114 stC (temperatura
zamarzania etanolu). W wyższych temperaturach wymrozisz lód, ale
alkohol pozostanie ciekły. Nawiasem, jest to metoda usuwania wody z
mieszanin z alkoholami.

[Gość: Enesjanek]

Gość portalu: pomruk napisał(a):

> Niestety nie, chyba że zmrozisz ją do -114 stC (temperatura
> zamarzania etanolu). W wyższych temperaturach wymrozisz lód, ale
> alkohol pozostanie ciekły. Nawiasem, jest to metoda usuwania wody
> z mieszanin z alkoholami.
>
>
Bingo !!!
Zaraz włożę do zamrażarki próbkę 1/2 l.
z wina śliwkowego ;[)

[Gość: Enesjanek]

> Bingo !!!
> Zaraz włożę do zamrażarki próbkę 1/2 l.
> z wina śliwkowego ;[)
>
>
Melduję, że po ok. 4 godzinach wytrąca się cós
w rodzaju błota pośniegowego...

[Gość: pomruk]

W taki sposób "wzmacniają" niekiedy piwo. Jest to jednak mało
praktyczne, w szczególności nie da się podobno zrobić w ten sposób
bimbru z wina - destylacja jest lepsza. W paktyce można częściowo
zatężyć mieszankę alkoholowo-wodną, ale w końcowej fazie destylacja
sprawdza się lepiej. Mówię to nie jako praktyk :) - tak słyszałem.

[Gość: braat1]

Mam przez to rozumiec, ze nie da sie zamrozic 40% roztworu wodnego
etanolu? Skoro tak, to w jakiej temperturze zacznie sie wtracac lod?
Wiem, ze jak wloze flaszke do zamrazarki to lod sie nie wytraca...

[Gość: pomruk]

Da się zamrozić - wszystko zależy od temperatury. Mieszanka wody z
alkoholem (40%) zaczyna zamarzać poniżej 0 stC - niestety nie
pamiętam danych, ale jakieś -20 st. Zaczyna się wytrącać wtedy
niemal czysty lod. Tak więc podczas wymrażania lód wzbogaca się w
wodę, ciecz w alkohol. Ostatnie porcje niemal czystego alkoholu
zamarzną w temp. zbliżonej do krzepnięcia czystego alkoholu, czyli -
114 st C.

[petrucchio]

Gość portalu: pomruk napisał(a):

> Da się zamrozić - wszystko zależy od temperatury. Mieszanka wody z
> alkoholem (40%) zaczyna zamarzać poniżej 0 stC - niestety nie
> pamiętam danych, ale jakieś -20 st.

Zgadza się

Errata

[petrucchio]

petrucchio napisał:

> suchy lód z powodzeniem wystarczy nie tylko na...

... 40% etanol, ale i na mocniejsze napoje.

[wiktoriaka]

Petrucchio napisał:

suchy lód z powodzeniem wystarczy nie tylko na...
> ... 40% etanol, ale i na mocniejsze napoje.

Czystą wódkę mogę przełknąc tylko zamrożoną tak, żeby miała konsystencję dość
gęstej oliwy. Zamrażarka wystrczy. Suchego lodu nie polecam, mozna miec kłopoty
z gardłem.

[Gość: cs137]

Robiłem to wiele razy jak byłem w Dubnej przed laty, bo potrzebowałem punktów
termometrycznych do kalibrowania termopar (miedź-konstantan bodajże). Zamrażałem
alkohol etylowy i aceton. Wsadzasz do ciekłego azotu i juz. Cena ciekłego azotu
jest porównywalna z ceną piwa, przy zakupie większych ilości pewnie zdrowo
niższa. W zwykłym styropianowym wiaderku mozna przetrzymac azot przez kilka
godzin.