warzywa - bialko

[rudama]

Czy bialko z warzyw (szpinak, brokuly, czosnek itd.) oraz grzybow przyswaja
sie "w calosci"? Czy tylko okreslony procent? Czy nalezy przestrzegac
odpowiedniego sposobu obrobki, aby nic nie stracic?
Staram sie trzymac ustalonego limitu BTW i nie wiem,w jaki sposob to bialko
z warzywek (jem ich duzo)powinnam liczyc. Dzieki za wszelakie rady!

[Gość: brumbak]

jasne ,że w całości - ... chociaż po rozłożeniu na aminokwasy
- dla organizmu nie ma znaczenia czy białko pochodzi z marchwi czy jajka-
rozkłada n\białko na aminokwasy i dopiero z tego buduje białko w naszym ciele
inaczej to po zjadaniu ryby stawalibyśmy się powoli rybami a po zjdaniu jaj -
jajami

[Gość: rudama]

Dzieki, super,
wieeelki argument na rzecz warzywek i roznorodnosci. Twoje profesjonalna
odpowiedz sprawila, ze splonelam rumiencem niedouczenia (takie rzeczy kiedys
dawno byly na lekcji biologii)! A pytalam, gdyz mi sie gdzies o oczy obilo - ze
szpinak (uwielbiam!) jest mocno przereklamowany, bo nie wszystkie jego skarby
sa przyswajane. Na pewno chodzilo o zelazo, a dla bezpieczenstwa zapytalam o
reszte. Dzieki!