wigilijne menu - Mamba & doswiadczone Kuchary!!!

[hatige]

Kofani, podzielcie sie prosze swoim menu wigilijnym. Co
przygotowywujecie? Tegoroczne swieta beda pierwszymi swietami, ktore
spedze tylko z moim malzem, swietami, ktore musze sama przygotowac.
Chcialabym, aby byly wyjatkowe. Mam w planie utworzyc swoje menu -
chce wykorzystac moja slaska tradycje czyli:
zupa grzybowa z grzankami,karp smazony, kapusta z grzybami,
ziemniaki,makowki, moczka i wiadomo - ciasta i ciasteczka. Ale
chcialabym rowniez wprowadzic cos nowego. Podsuncie prosze jakies
pomysly. Przepisy mile widziane
Dodam jeszcze, ze jestem w sprawach kulinarnych noga i potrzebne mi
baardzo lopatologiczne wyjasnienie Czas powoli dzialac, probowac,
eksperymentowac, by w Wigilie nie bylo klapy...

[reniatoja]

Hatige, podziwiam Cię, dwa miesiące przed juz Ci się chce, bardzo
zakochana jesteś chyba, no zreszta nie chyba, tylko na pewno, to
widać. Nie wiem co Ci doradzic poza tm, ze wigilia bez barszczu z
uszkami to wg mnie nie moze być. Ale nawet o tym jeszcze nie myślę
ani jedną szarą komórką.

[hatige]

barszcz akurat odpada w przedbiegach - oboje nie przepadamy. A
chciec mi sie chce, jak najbardziej Milosc kwitnie z dnia na
dzien ) za niecale 2 miesiace bedzie juz roczek po koscielnym,
byly juz dwa lata po cywilnym, w marcu bedzie juz z nami Jasiek. Ech-
jak ten czas leci. No i czas najwyzszy nauczyc sie kucharzyc!!!

[to-wlasnie-ja]

Ale myslisz tylko o Wigilii?
Bo ja polecam pasztet Marty - w zeszlym roku upieklam i w tym tez powtorze- pyszny, wszyscy sie zajadali.

[hatige]

Wigilia przede wszystkim, ale pierwsze i drugie swieto takze, 28.12
rowniez bo bedziemy miec "rocznic". Dzieki za podpowiedz. Na swieta
bede pewnie robic schab ze sliwka...

[to-wlasnie-ja]

Jesli Ci sie zechce , ponoc bomba
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=8888209&a=8927161

[sjena1]

a pasche wielkanocną umiesz robić, może tez zacznij trenować bo trudna

[hatige]

maupa ;-P gdybys miala moje dwie rece, to tez bys juz zaczynala! )

[rachela180]

a gdzie mieszkasz? Poszperaj, co robi się w Twojej okolicy. I to
zaserwuj ja bezskutecznie usiłuję wydobyć przepis na słoną kutię
(w końcu jestem białorusofilką)
Musze pokombinować z Uszami Hamana, może da się je przeszczepić na
grunt wigilijny żydowska potrawa i do tego z makiem, choć na
święto Purim

[hatige]

jak juz napisalam w dyniowym watku - mieszkam teraz u odwiecznego
wroga Polski, za zachodnia granica A tak w ogole wywodze sie ze
Slaska i zamierzam zrobic to, co napisalam wczesniej, bo to od
malego goscilo u nas na stole. Ale moze wsrod waszych propozycji
wyszperam cosik nowego?!

[rachela180]

Norweska zupa z łososiem. Trza zrobić wywar z włoszczyzny,
popieprzyć mocno, podsmażyć na oliwie kawałki łososia, siup do zupy
i na stół. Cała filozofia

[vandikia]

dla mnie wigilia to przede wszystkim:

ryba po grecku na ciepło: drobna kostka fileta dorsza, plus marchew
w kostke i jakies jeszcze warzywa, musialabym mamy zapytac
pierogi z kapustą i grzybami
śledź (najlepiej pod pierzynką) - czyli warstwowo sledzik w kostke,
majonez, jajko na twardo, cebulka , niektorzy dają buraczki czerwone
susz - kompot z suszonych śliwek
zupa grzybowa
czerwony barszcz z uszkami


na stole jest tez zwykle, chociaz ja nie lubie:
kluski z makiem
karp
kutia

aha

[vandikia]

robiłam tez chyba 2 lata temu bigos łososiowy.. kapusta plus grzyby
i zamiast miesa łosoś.. super było i postne

[rachela180]

Kompotu z suszu akurat nie znoszę. Kutii w domu nigdy nie było. ale
od paru lat jest u mnie kutia, w ramach wymiany kultur i
oczywiście norweskie ciasteczka pepperkake, czyli pierniczki.

[vandikia]

o tak tak, pierniczone pierniczki, tez pieke i sa super i maluje,
ale doprowadzają mnie co roku do rozpaczy, bo sie cholernie dlugo to
robi bo jak juz robie to i dla mnie i dla mamy i dla tesciowej i
dla babci i na choinke...aaaaa dobrze, ze jeszcze 2 miechy

[rachela180]

Eeee tam. Jedź do Ikei i tam kupisz gotowy piernikowy domek
trzeba tylko samemu polukrować

PS

[rachela180]

W tym roku kupiłam hurtem 20 oryginalnych szwedzkich pierników w
kształcie serc i zamierzam polukrować i powiesić w oknie. Nie chce
mi się piec
A choinkę mi zastąpi cyprysik albo miniaturowy świerk, bo jak mam
taszczyć do domu połmetrowe drzewko za 60 PLN i zaraz je wywalić (w
Wigilię i tak mnie nie ma domu) to ja dziękuję ))

[hatige]

a gdzie te pierniki, tez w ikei????

[vandikia]

o nie nie.. bo cala przyjemnosc (meczaca, ale przyjemnosc) jest w
tym, zeby wlasnorecznie ciastio zagniesc, wykręcić foremkami
figurki, upiec, umalować i polukrować hehe

[hatige]

kusi mnie niesamowicie kutia i sledz... wiele slyszalam, ale nie
wiem jak sie do tego zabrac...

A ile was będzie ?

[kocia_noga]

Jak tylko we dwoje,to szkoda fatygi.Wybierz dwie-trzy
najsmaczniejsze potrawy i koniec.

[vandikia]

hatige wyszukiwarka mi nie dziala chwilowo, jestem pewna ze to
wszystko juz bylo. w zeszlym roku, trzeba wpisac "wigilijne menu",
albo "wigilia" w wyszukiwarke naszą analną i szukac w 2006.. tam
bylo sporo przepisow
a sledzik to na 2 osoby z 6 płatów matiasa (filety śledziowe), ja je
mocze w wodzie z ziolami : ok litr wody zagotowac z 4-5 zielami
angielskimi i 2-3 listaki laurowymi i 2 kieliszkami octu, ostudzic
wode az bedzie zimna i wlozyc w nia sledzie i do lodowki na cala noc
albo i 2.. i mozesz machnac majonezem, dodac cebuli i już, możesz
pokroic w paski.. a pod pierzynka to robie tak, ze kroje je w drobna
kostke, ukladam warstwe w naczynku, pokrywam majonezem, na to siekam
ugotowane jajka na twardo - ze 4, na to majonez, na to drobno
skrojona cebulka i znowu majonez i chyba dawalam na gore warstwe
drobno startego sera zoltego.. poszukam tego przepisu, ale tak to
mniej wiecej wyglada

[hatige]

dzieki przeogromne!!!!!!!!!!!!!!!1 mail wyslany ))

[vandikia]

tu jest ciut (0 min szukania, nie dziekuj PP)
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=35293&w=54132827&a=54132827
ale wiem, ze byl tez 2 watek, wiecej przepisow..nie moge znalezc
jednak

cholera 20 minut szukania mialo byc! ;)))

[vandikia]

[hatige]

daj juz spokoj kofana, znajdzie sie w swoim czasie. Zycze Ci udanego
wieczorku i spokojnej nocki!!

[browanx]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=35293&w=54132827&a=54132827

[hatige]

dzieki!! marta jest wyjatkowo plodna )))

[dr.verte]

proponuje:

zupę z trupa ,kawał rany, chleb materią smarowany


pozdrawiam hellowinowo

[rachela180]

Spadaj z tym Halołinem

[six_a]

wigilijnym to ja się zajmuję na tydzień przed.
nie mam czasu na gotowanie, biorę miesięcznik kuchnia i jazda.

[hatige]

podziwiam!! tez bym tak chciala. u mnie z reguly wspolpraca z gazeta
czy ksiazka konczy sie jakims gniotem potrzebuje cwiczen

a jak przez 2 miesiace ten watek bedzie przyszpilo

[vandikia]

ny
to predzej wymiotne niz cos zrobie
nie dajmy sie ogarniac manii konsumpcyjnej swiat. nie idzmy za
przykladem supermarketow, ktore tuz po 1.11 zmienią dekoracje ze
zniczy odrazu na bombki..

[hatige]

sorry Wandzia, nie chcialam!!!!!

[vandikia]

glupia watek jest OK, tymbardziej ze Ty sie przygotowujesz
dluzej
tyle, ze przyszpilony zwraca uwage i jakos tak napedza to
wszystko..nie wiem jak jest w Niemczech teraz, ale u nas kampanie
swiateczne zaczynaja sie juz za chwilke.. i zamiast to ludzi
pozytywnie nakrecac, to zniecheca gdy Swieta zaczynaja naprawde
nadchodzic

[hatige]

tu pierniczki sa w sklepach od konca sierpnia!!! od jakiegos miesiac
pelno juz ozdob, bombok, stroikow swiatecznych wkurza mnie to
niesamowicie.

Hamantasze :) uszy Hamana znaczy :))

[rachela180]

Co prawda na święto Purim, ale ze względu na składniki da się zrobić
na Wigilię.

CIASTO
drożdże, 2 łyżki cukru, 1/2 łyżeczki soli, 2 szklanki mąki, 2 łyżki
oleju roślinnego, 1/2 szklanki ciepłej wody, jajko.

Trza zagnieść i zostawić do wyrośnięcia.

NADZIENIE
1/2 kg maku, miód, rodzynki, trochę masła, żółtko

Wymieszać dokładnie.


Wałkujemy ciasto i wykrawamy krążki. Na środki krążków kładziemy
nadzienie. Zlepiamy 3 brzegi, tworząc paczuszkę (z dziurą na górze).
Układamy na posmarowanej masłem blasze, zostawiamy do wyrośnięcia.
Pieczemy na złoto


INFO:
Święto Purim obchodzone jest na pamiątkę zwycięstwa Żydów nad
Persami. Inicjatorem pogromu Żydów w Persji był niejaki Haman. Facet
marnie skończył
Więcej tutaj:
fzp.jewish.org.pl/purim3.html

Aha, jeszcze

[rachela180]

Znalazłam informację, że na Purim (w tym roku przypadło na 4 marca,
w przyszłym pewnie będzie inaczej) wypiekano ciastka z tegoż ciasta
w kształcie Hamana (ludzik z uszami) i następnie zjadano, aby
wypełniło sie Pismo: "I pożrą Hamana z otwartymi ustami".