Męski wątek

[kajmir]

znacie jakieś przepisy na potrawy z soczewicy lub ciecierzycy?

[kasia.k84]

Dlaczego męski wątek? Co to kobiety już niby nie znają przepisów na
dania z soczewicy lub ciecierzycy? No ale ok, pożyjemy, zobaczymy,
poczekam na przepisy mężczyzn ;) A potem do sklepu i sprawdzimy :)

[kajmir]

Bo kobiety są na to za mientkie. Tylko mężczyzna zniesie wygląd soczewicy i
ciecierzycy. To jak zabicie prosiaka.

[kasia.k84]

No może i masz racyję, to ja nie będę tego oglądać przed ugotowaniem
tylko jak któryś z przepisów wykorzystasz i będzie ładnie wyglądać
to wproszę się na spróbowanie :)

[kajmir]

Tylko przedtem wyślij esemesa, żebym zdążył dobre wino kupić:)

[kasia.k84]

Nie ma sprawy tylko Ty przedtem wyślij esemesa żebym wiedziała,
kiedy danie "ciecierzycowe" będzie gotowe, bo przecież tak w ciemno
nie przyjdę jak jedzonka nie będzie :)

Ja znam - przepis I

[zewsi]

Bierzesz ziarenko soczewicy i wrzucasz je do garnka dużego. Zalewasz butelką,
albo lepiej dwiema, słodkiego czerwonego wina, kroisz pomarańczę na ósemki, w
każdą ósemkę wbijasz goździk, tarkujesz, albo wsypujesz gałkę muszkatołową,
dodajesz kawałek imbiru (nie za duży tylko), albo wsypujesz taki z proszku.
Dodajesz ze dwie laski cynamonu, albo wsypujesz ile dusza zapragnie i wszystko
gotujesz.
Jak za gorzkie (kwaśne) dodajesz cukru albo jakiejś innej słodyczy.

Przepis II

[zewsi]

Siekasz główkę czosnu (i ziarenko ciecierzycy, ofkors) Szklisz na jednej
trzeciej szklanki oliwy, dodajesz dwie kromki czerstwego chleba żytniego drobno
pokuszonego. Mieszasz i rumienisz, rumienisz i mieszasz, a gdy już wszystko jest
dokładnie zmieszane i przyrumienione wsypujesz łyżeczkę słodkiej papryki w
proszku, żeby było jeszcze bardziej przyrumienione po czym wlewasz 5 szklanic
gorącego bulionu jakiegomaszpodręką. Pół godzinki cichego gotowania i
przechodzisz do sedna. Myjesz, rozbijasz i roztrzepujesz 2 jajka, dodajesz do
nich odrobinę zupy a potem wszystko dodajesz do garnka i od razu wyłączasz.
Wlewasz do talerza, posypujesz natką, dodajesz tylke ostrej sproszkowanej
papryki ile lubisz i konsumujesz aż Ci się uszy trzęsą.
Zupa akurat na tę porę roku!

[kajmir]

świetne przepisy, a czy mogę dać dwa ziarenka, dla intensywniejszego smaku?:)

[ewa.x]

Harira, marokańska zupa z ciecierzycy. Przepyszna.

[zewsi]

A czy do jej ugotowania potrzebna jest ciecierzyca, albo to drugie?

Harira: soczewica i ciecierzyca razem

[hrothulf]

500g mięsa wołowego
200g ciecierzycy namoczonej przez noc
200g soczewicy czerwonej opłukanej
3 łodygi selera
Pęczek kolendry zielonej
Cebula
1 ampułka szafranu w proszku
5 pomidorów + mała puszeczka przetartych pomidorów
50g mąki
50g makronu niteczki drobne
Sok z ½ cytryny
Sól, pieprz, oliwa

Obrać nożykiem ciecierzycę ze skórki (łatwo idzie ale tego jest dużo więc to
sporo czasu zabiera ale dzięki temu skórek nie ma w zupie). Pokroić cebulę,
obrać i drobno pokroić seler, pomidory sparzyć, obrać usunąć pestki i pokroić.
Na patelni podsmażyć na oliwie cebulę, seler i pomidory. Zmiksować na purée. Do
dużego garnka dać obraną ciecierzycę, soczewicę, mięso pokrojone w małe
kawałeczki, zmiksowane jarzyny, wlać ok 2l wody, dodać miąższ pomidorowy z
puszki, szafran, przewiązany pęczek kolendry. Gotować ok 1-11/2 godziny aż mięso
będzie miękkie. Wtedy dodać mąkę rozmieszaną z wodą, makaron niteczki i sok z
cytryny oraz sól. Gotować kilka minut. Gęstość zupy można sobie dopasować.

[kajmir]

ale to jest małe, jak ja mam to obrać? Moze wystarczy pomoczyć pół godziny w
musztardzie?

[hrothulf]

Zupa z soczewicy

Składniki:

* 1 szklanka soczewicy
* 300 g wędzonych żeberek
* 1 cebula
* 1 marchew
* 1 por
* 3 łyżki oliwy
* 2 szklanki wody
* 1 puszka pomidorów
* posiekana pietruszka, sól, pieprz

Warzywa pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie. Dodać soczewicę i żeberka, dolać
wody i soku z pomidorów. Dodać pokrojone pomidory i zioła. Gotować, aż soczewica
będzie miękka (ok. 1 godz.), wyjąć żeberka, oddzielić mięso, drobno je pokroić i
wrzucić do zupy. Posypać pietruszką.
-----------
Znam też przepis na kotlety z soczewicy, ale nie podam, bo te kotlety to
straszny szajs

[kajmir]

bardzo ładnie dziękujemy:)

Ale

[kajmir]

czemu nie było w tym musztardy

[grat.nowy]

z musztardą podobno pyszne... :D

no dobra, przepraszam :)

[scorro]

Ależ nie masz za co. Masz rację. Z musztardą na pewno pyszne. :)

***
Białystok, ludzie, okolice - Twoje zdjęcia - pokaż je innym!

mam przewpisa na zupę z soczewicy,pyszna:0 nt

[mmagi]