Trochę etykiety

[wedrowiec2]

Wczoraj BBC, w audycji Smak Europy, zachęcała do picia herbaty. POswięcili
sporo miejsca etykiecie. Procedura nalewania herbaty (oczywiście z dzbanka do
filiżanek) jest bardzo ważna. Czynic to może tylko pani domu. Jeżeli gości
jest więcej, a na stole są dwa dzbanki, to z drugiego może nalewac osoba
wskazana przez pania domu. Towarzyszenie w nalewaniu herbaty jest wielkim
wyróżnieniem i nie każdego spotyka taki zaszczyt.
Jeśli ktos pije herbatę z mlekiem, to powinien zachowywać kolejność: najpierw
nalewac trochę mleka a potem uzupełniać filiżanke herbatą.

www.bbc.co.uk/food/recipes/tea.shtml

[ciupazka]

O jejku, jejku , jak oni sobie potafią utrudniać życie, chyba na codzień
to nie obowiązuje?

[wedrowiec2]

Ależ już odchodzi się od zwyczajów. Herbatę powinno się pić przy stole, na
którym są: filiżanki, spodeczki, talerzyki, łyżeczki, dzbanek z mlekiem,
dzbanek z herbatą i cukierniczka. Coraz częściej pije sie ją po prostu w
kubkach.

[ciupazka]

Kiedy mam gości - to celebruję - i z filiżankami (których mam coraz mniej).
Szkło, jak szkło lubi się stłuc, a porządne, porcelanowe filiżanki są w
cenie. Jakość porcelany też określa odpowiednia etykietka, ake na tym sie
nie znam, pukam pod swiatło i ma być widać palce.

[ceper_pepper]

To może trochę o parzeniu:

free.polbox.pl/g/gkherba/parzenie.html

[wedrowiec2]

"Cha-no-you (po japońsku: herbata i wrzątek) to nie zwykłe picie herbaty, lecz
zarazem wszystko co się z tym wiąże: odpowiednie naczynia, miejsce do picia
przeznaczone, nastrój, a co najważniejsze. to stan umysłu, a włascwie kokoro,
tj. umysłu-serca, który dzięki piciu herbaty się osiąga."
A.Szoska "Cha-do ścieżka herbaty", Kraków 1989

Pozdrawiam

[ciupazka]

Nooo, ciekawe rzeczy podajecie, chyba zaraz zacznę coś parzyć... Hej!

Etykieta, tradycja i...

[roomtsays]

Anglicy to ciekawy narod - oni uwielbiaja wprost utrudniac sobie zycie i to nie
tylko podczas tee five o`clock, innych tee itd. Przypuszczam, ze warunki
klimatyczne powodujace wieczny spleen (mgly i "druidzkie" opary) sa powodem ich
flegmy psyche i fizis. A w ogole - gdyby nie mieli kolonii, to pili by g... a
nie Lipton Tee i inne herbatki ziolowe na podagre i inne przypadlosci swieckie.
Japonski obyczaj picia herbaty zdaje sie datuje od VII w.n.e. a moze i
wczesniej i to juz trzeba nazwac tradycja. Herbata byla bardziej w cenie niz
sake. Polacy holdujac i czapkujac fanaberyom zamorskim w stylu "swego nie
znacie - cudze chwalicie" (nie bede komentowal) zarzucili przedniak, trojniak i
itd., czym doprowadzili do znacznego zmniejszenia animuszu i odpornosci
narodowej na cudze zakusy, co automatycznie odbilo sie na zachowaniu immunitetu
panstwowego. Dlatego dzis pewne sfery nie bez kozery walcza jak lwy o immunitet
(czy to poselski, czy senatorski), bo wiedza czym sie to dla nich skonczy. Cale
szczescie, ze istnieje herbatka goralska - kompromis dziejowy - laczacy
tradycje rodzima z moda europejska.
P.S.Wiem, ze zaraz podniesie sie larum, ale jestem do dyspozycji i z
przyjemnoscia popolemizuje.

[ceper_pepper]

Roomtsajsiku!!! Polacy nie do końca zarzucili tradycję spożywania
trunków ;) Chociaż rzeczywiście zapomnieli o miodach pitnych i
zaczynają ubóstwiać tzw. alkohole kolorowe uważając to za szczyt
luskusu, dobrego tonu czy nie-wiem-czego-jeszcze, a
przynajmniej "brania wzorców z Zachodu". Co ciekawsze, jak zapytać
szanującego się Europejczyka, jaki trunek uważa za najlepszy, duża
część odpowie "vodka". Czysta czywiście. Nasza, polska albo naszych
wschodnich sąsiadów gorzałczyna.
Prawdę mówiąc jeśli chodzi o mnie, do moich ulubionych trunków należą
piwo (oj, brzuszek powoli zaczyna się pojawiać ;) i... miód pitny.
Wina pijam baardzo rzadko. Jeśli chodzi o "wódki", jeśli "nie
muszę" ;) nie pijam, a jeśli już to tylko czyste. Nie toleruję
żadnych kolorowych. Whisky?? Bleee :-/ Sobieski?? czemu nie ;)
No to... Strzemiennego ;)

[roomtsays]

Strzemiennego? No problem! A gdzie sie wybierasz - czyzby w Tatry? Widze ze cie
tam ciagnie, aj ciagnie - naladowac akumulatorki... Dla mnie kilkudniowy pobyt
w Tatrach to jak eliksir - jade sfrustrowany, a wracam jak nowonarodzony. Magia
gor...

[ceper_pepper]

wedrowiec2 napisała:

> Wczoraj BBC, w audycji Smak Europy, zachęcała do picia herbaty. POswięcili
> sporo miejsca etykiecie. Procedura nalewania herbaty (oczywiście z dzbanka do
> filiżanek) jest bardzo ważna. Czynic to może tylko pani domu. Jeżeli gości
> jest więcej, a na stole są dwa dzbanki, to z drugiego może nalewac osoba
> wskazana przez pania domu. Towarzyszenie w nalewaniu herbaty jest wielkim
> wyróżnieniem i nie każdego spotyka taki zaszczyt.
> Jeśli ktos pije herbatę z mlekiem, to powinien zachowywać kolejność: najpierw
> nalewac trochę mleka a potem uzupełniać filiżanke herbatą.
>
> www.bbc.co.uk/food/recipes/tea.shtml

Wędrowcze, czekamy na nauk ciąg dalszy :)

[wedrowiec2]

Dobrze, wieczorem wezmę się za tłumaczenie

[ceper_pepper]

Z góry dziękujemy. :)

A tak to robi się w Szczecinie,

[wedrowiec2]

a właściwie w Japonii. Mogliśmy uczestniczyć w pokazie chado - japońskiej
ceremonii picia herbaty.
www1.gazeta.pl/szczecin/1,34939,1717484.html

Japońska szkoła herbaty

[wedrowiec2]

"Japońska ceremonia herbaty rozpoczyna się chwilą ciszy i wzajemnymi ukłonami
uczestników. "kłaniając się, porzucamy siebie" - powiedział jeden z mistrzów
zen - czyli uczymy się pokory.

W Warszawie, podobnie jak w stolicach wielu państw, działa szkoła ceremonii
herbaty. Niebawem w gmachu BUW-u wzniesiony zostanie nawet specjalny pawilon
herbaciany, stała siedziba szkoły. Uczestnikami zajęć są przede wszystkim
ludzie młodzi, wszechstronnie wykształceni, otwarci na świat. Przychodzą w
niedzielę, wkładają białe skarpetki, niekoniecznie tabi - te mają tylko ci,
którzy byli w Japonii - i wspólnie przygotowują przybory potrzebne do
ceremonii. Ktoś przynosi wodę, ktoś rozkłada maty tatami, ktoś inny układa
kilka skromnych kwiatków i liści w grubej łodydze bambusa, a jeszcze ktoś inny
przesypuje sproszkowaną na pył zieloną herbatę mattcha z puszki (na co dzień
przechowywane w zamrażarce) do natsume, specjalnego naczynka z laki, "budując"
z niej górę Fuji. Ta ostatnia czynność polega na usypywaniu bambusową łyżeczką
herbacianej górki, która ma przypominać kształtem najbardziej znany szczyt w
Japonii. Podczas nakładania herbaty do czarki należy uważać, aby nie
zburzyć "budowli".


www2.gazeta.pl/czasopisma/1,42451,1747212.html