Witam sie

[mjermak]

Trafilam tutaj po watku o pierniczkach na innym forum i musze
nadrobic z czytaniem, ale mama nadzieje,ze bede czesto zagladac.
Uwielbiam piec, lubie gotowac, kolekcjonuje ksiazki kucharskie,
foremki do ciasteczek i przepisy.
Od 8 lat ucze sie tradycyjnej kuchni amerykanskiej (bo taka
istnieje!) pod ostra krytyka pewnych 2 panow-jednego wyjatkowo
wybrednego a drugiego majacego pamiec kulinarna i smakowa siagajaca
jakichs 70 lat wstecz.
Robie przetwory, pieke chleby, uprawiam warzuwa i ziola w ogrodku.
I usiluje przemycic troche polskiej kuchni.

[fettinia]

No witaj MjermakuDlaczego tak pozno? Toc sygnaturke chyba od roku mam
hehea forum jeszcze dluzej istnieje

[ewa9717]

Cześć.
Może coś o tej tradycyjnej kuchni amerykańskiej, bo jak dotąd
zewsząd słyszałam, że nie istnieje

[pani.serwusowa]

Witaj!

Co do tradycyjnej amerykanskiej kuchni, to uswiadamiam sie dzieki Jamiemu, bo
akurat emituja jego nowa serie - kulinana podroz po Ameryce w poszukiwaniu jej
tradycyjnych smakow.

[misia72]

Witaj Gosiu, milo Cie widziec !

[ajer2]

Witaj

[wilowka]

Jak miło Cię tu widzieć


Chciałam Wam powiedzieć, że Gosię miałam przyjemność poznać na forum robótkowym,
Bo Małgosia dziergającą jest A poza tym miałam to szczęście, że wylosowała
mnie w zabawie Secret Pal i dostałam kiedyś od Niej wspaniałą paczuszkę (pakę) z
cudownościami kreatywno włóczkowo czekoladowymi

[fettinia]

O to akurat wiem z Twojego bloga
A my Gosie znamy z innego forum

[mysiulek08]

Czesc!
Moja wiedza o kuchni amerykanskiej opiera sie na dwoch dzielach

-"Wielkiej Kuchni Amerykanskiej" ach, piekne wydanie
-"Nie tylko o hamburgerach" Miry Michalowskiej

totez chetnie sie doszkole

[wilowka]

Mysiulek, lepsza jesteś, ja znam tylko tosty Elvisa Ale jakieś sprawdzone
przepisy na ciasta, czy mięsa bym poznała

[mysiulek08]

Elvis o spiewaniu mial pojecie, o kuchnie nie

Spraw sobie te kuchnie amerykanska, cud, miod i orzeszki Moze kiedys namowie
mamuske by moja mi przyslala

www.allegro.pl/search.php?string=wielka+kuchnia+amerykanska&description=1&category=7
o i nawet Michalowska jest, swietnie sie czyta:
www.allegro.pl/item788778215_nie_tylko_o_hamburgerze_m_michalowska.html

[mjermak]

Dzieki za mile powitanie, zreszta widze tu tyle najomych nickow ze
czuje sie jak w domu.
Moze zaloze oosbny watek o kuchni amerykanskiej co? Nie to ze jestem
jakas mistrzynia ale troche sie juz nauczylam, poznalam i chetnie
sie podziele. Czasem zamieszczam przepisy w galerii potraw i jak cos
jest typowo amerykanskiego to zazwyczaj pisze ze to klasyk.
Dla mnie ksiazka z ktorej sie uczylam byla Joy of Cooking -
odpowioednik Kuchni Poslkiej, Martha Stewart, ktora duzo ma
amerykanskich rzeczy w swoim reprtuarze i swietne konkretne
przepisy. mam tez przepisy mojej tesciowej, ktora gotowala oblednie
ale niestety niewiele zdazylam sie od niej nauczyc. Ale mam do
dyspozycji ta pamiec smakowa tescia, wiec zawsze wiem, kiedy mi sie
udalo osiagnac ideal. W jednej potrawie tylko udalo mi sie przebic
tesciowa ku swojemu zaskoczeniu i jej radosci, ze przejme paleczke
(lyzke) w kuchni.

[smutas13]

Witaj

Już cieszę się na nowe przepisy od Ciebie

[almohada]

Witaj. Kuchnia amerykańska to także potrawy rdzennych mieszkańców, czy to co
przywieźli z Europy i innych części świat emigranci i zmodyfikowali? Ciekawa
jestem okropnie, bo prawdę powiedziawszy amerykańska kuchnia - pewnie
niesprawiedliwie - kojarzy mi się z wielkimi kanapkami ociekającymi majonezem i
masłem orzechowym, różnego rodzaju tłustymi plackami z dynią, hamburgerami i
gotowymi daniami do mikrofalówki, olbrzymimi kubełkami z pysznymi lodami,
kurczakami low fat, które smakują jak papier, donutami, zielonymi pomidorami w
osłonkach, które się smaży, fasolką w sosie, zupami cambella w puszkach,
popcornem, i w ogóle nie włoską pizzą na strasznie grubym spodzie... To chyba
wszystkie stereotypy i doświadczenia własne, które przychodzą mi do głowy...
Dlatego chciałabym dowiedzieć się czegoś nowego!

[misia72]

Gosiu, a zdradzisz w czym udalo Ci sie przebic tesciowa ?
bo rozumiem, ze nie bylo to latwe

[mjermak]

A prosze bardzo:przebilam ja w glazed sweet potatoes. Co ciekawe,
zanim tu przyjechalam slodkie ziemniaki znalam tylko z wykladow na
temat uprawy roslin w innych krajach na studiach i nawet a aoczy
tego nie widzialam nigdy w Europie.
Robi sie latwo, obiera sie te bulwy (surowe albo gotowane, nie am
znaczenia, tylko czasem zapiekania sie potem roznia), kroi w plastry
posypuje rodzynkami, mozan dodac pokrojone w osemki jablko, potem
miesza sie sok pomaranczowy z brazowym cukrem i stopionym maslem i
zapieka dosc dlugo.
Przebilam ja bo dodalam pol na pol miod do cukru (z Polski-to na
pewno byl czynnik przebijajcy hi hi), zamiast kupnego soku
pomaranczowego wycisnelam go z duzej pomaranczy i wsio a efkt byl
powalajacy ponoc. najsmieszniejsze, ze ja wcale ie widzialam
wielkiej roznicy, ale tesciowa (a bylo to podczas rodzinnego obiadu
z okazji Swieta Dziekczynienia-juz bardziej powaznie zadebiutkwa
kulinarnie to sie chyab nie da) sprobowala po czym tonem krolowej
oglaszajacej wyrok powiedziala, ze jest to lepsze, niz jakiekolwiek
slodkie ziemniaki, ktore ona zrobila w zyciu. Cisza przy stole
zapadla taka, ze bylo slychac westchnienia indyka na stole. Wszyscy
byli w szoku.

[roseanne]

witaj
z ciekawosci ten pan z pamiecia kulinarna to tylko smaki pamieta, czy potrafi
odtworzyc jakies danie?

[mjermak]

Szczerze mwoiac, nie smialabym go prosic. Ten pan to moj tesc, z
ktorym mieszkamy, chodzacy aniol, ktory bardzo nam pomaga, ma 82
lata, ale sprawny jest jak 60 latek. I na dodatek ma te unikalna
ceche, ze chwali wszystko, co mu podam o jak mu bardzo smakuje to
wychwala pod niebiosa.
On nigdy nie gotowal, gotowala niepracujaca tesciowa, podczas gdy on
byl w pracy, ale pamieta jak co powinno smakowac czy wygladac, i w
bardzo mily sposob potrafi mi o tym powiedziec, w stylu "o jakie to
pyszne, ale wydaje mi sie, ze zona dodawala jeszcze galki
muszkatolowej, ale moge sie mylic".
Dla mnei w sumie to sie zrobilo ciekawa przygoda, odtwarzac jej
ulubione dania, rzeczy, ktore robila na swieta, an urodziny, na
jakies specjalne okazje. Zreszta tych pamietajacych jest wiecej, ale
nie zawsze sa tak delikatni w ocenie, jak blisko jestem wzorca z
Sevres.
A tesciowa gotowania uczyla sie na poludniu, w Alabamie, potem juz
tutaj chodzila na spcjalne kursy i kolekcjonowala przepisy,
wymieniala sie nimi z kolezankami, eksperymentowala troche i byla
perfekcjonistka i idealna pania domu. No, ale ona nie pracowala.

[momas]

ooooo! zazdraszczam Tescia...
a cos z kuchni kajunskiej

[roseanne]

rozumiem

wyglada na to ze kontynentalnie sasiadkami jestesmy , ja w Monrealu siedze

co do kuchni amerykanskiej to moim zdaniem sa trzy nurty:
1 niestety tylko jedzenie z fastfood lub z pudelek
2 trzymanie sie sztywne przepisow kraju pochodzenia,
3 fusion - ktory lubie najbardziej, takie co to rodzina jest powiedzmy od 3-4
pokolen, zdazyla juz uwzglednic w jadlospisie specjalnosci rodowe + nowinki
warzywne, owocowe, przyprawowe lokalne

bo nawet jak wezmiemy najbardziej amerykanskie ciasto apple pie to jesli nie
pochodzi z supermarketu to w kazdym domu bedzie smakowalo inaczej, ja np
dodaje kardamon zamiast cynamonu

[fettinia]

Wiesz co?No za dlugo sie z ta hamerykanska kuchnia ukrywalaswiem,ze to nie
tylko przyslowiowe frytki i hamburgeryto czekamy na watek

[wilowka]

Potwierdzam czekamy Mlask!

[a74-7]

byc moze juz czas na zainaugurowanie kuchni amerykanskiej nikt
jeszcze tego nie zrobil
Witaj , znam nick "z obserwacji "