Pytanie do Emigrantek

[363636r]

Zadałem pytanie Serwusowej co przywozi z kraju ojczystego ( kulinarnie
oczywiście ) i przyszła mi do głowy kwestia odwrotna - co przywoziłybyście z
kraju w którym mieszkacie, gdyby np. losy rzuciły was z powrotem do Polski, a
swoją drugą ojczyzną odwiedzałybyście raz czy dwa w roku? Czegóż by Wam bardzo
brakowało? W czym się rozsmakowałyście, a w Polsce niedostępne, czy inne
zupełnie w smaku?

[pani.serwusowa]

Tesknilabym za kilkoma rzeczami. Mysle, ze takie rzeczy, ktore lubie, a o ktore
ciezko w Polsce (poza dobrymi delikatesami w duzych miastach, bo tam niektore
rzeczy sa), to:

- sery z lokalnej fabryki
- angielski bekon, ten nieprzerastany - back bacon
- fasolka w sosie pomidorowym - baked beans
- brazowy sos - brown sauce
- kaszanka - black pudding
- cydry wszelkiej masci
- ale z lokalnego browaru
- jagniecina dostepna w byle jakim sklepie
- swietnej jakosci wolowina
- herbatniki shortbread

Wiadomo - te dwa ostatnie ciezko wozic, ale pisze o nich, bo kilka razy
nadzialam sie w Polsce na kiepska wolowine (mimo wysokiej ceny), a tu nigdy -
nawet najtansze skrawki sa zawsze miekkie. A z jagniecina wiadomo jak w Polsce.
Tak wiec za tymi rzeczami na pewno bym tesknila.

Na chwile obecna mi nic nie przychodzi innego do glowy, ale moze dlatego, ze
jeszcze mentalnie jestem w polskich klimatach. Pewnie cos jeszcze pozniej dopisze.

Errata

[pani.serwusowa]

Mieso ciezko wozic - pisalam, zanim pojawil sie na liscie, jako ostatni shortbread.

[fettinia]

Dobre
No bez tego juz nie umiem zyc

Sa inne,ale ja jestem wrecz uzalezniona
Ciastka-Nussschnecke

Wina czerwone chilijskie i kalifornijskie-tu sa tanie i dobre a w PL ceny bajonskie.
Maka specjalna do Spätzle-robie owe i pierogi,przyprawy-szczegolnie "7
Kraüter",precle i bulki preclopodobne,musztarda bayerska,borowki w sloiku,maslo
orzechowe,maslo normalne-tu jest pyszne
Maz i corka by tesknili za serrano i schwarzwälder a syn za salami-tu sa
przerozne a polskie jakos mu nie podeszly
Jak sobie cos przypomne to dopisze

[pani.serwusowa]

U mnie tez w porownaniu do Polskich sklepow, te same wina sa tansze.

[emigrantka34]

Pełno tego jest:
- najlepsze bagietki, poki co w Krakowie nigdzie takich nie
znalazlam;
- croissanty i pain brioche;
- swieze owoce morza;
- jagniecina dostepna wszedzie;
- swietnie zaopatrzone sklepy z azjatycka zywnoscia;
- sery rzecz jasna od malych, lokalnych wytworcow;
- terriny, pasztety, swieza foie gras, jezeli u nas dostepne, to
drogie i zazwyczaj w puszkach albo slojach, pasteryzowane;
- swietny drob - perliczki, kapłony, coquelletes, kaczki itp itd w
wielu rodzajach i odmianach, o wile latwiejszy dostep do tych
produktow lokalnych, malych wytworcow badz ptaszysk bio;
- wina - niestety w Krakowie nadal ciezko o dobre bordeaux w
przyzwoitej cenie.

[pani.serwusowa]

Zapomnialam o swiezych rybach i owocach morza - co piatek mam dostep do swietnie
zaopatrzonego stoiska. Najlepsze jakie w Polsce widzialam, nie ma podskoku do
tego mojego.

[bagatella]

Ja to tradycyjnie, za ostrygami, w kazda niedziele musza byc na
obiad, za serami wszelkiej masci ale...tylko i wylacznie z mleka nie
pasteryzowanego, innych nie ruszam nawet na przewielkiej promocji, a
w szczegolnosci za serem kozim od pana, ktory wytwarza sam i u
ktorego kupuje juz od nastu lat, po prostu miodzio!
Dobre bordeaux czy graves lub inne rownie slynne z mojej okolicy
kupione bezposrednio w chateau czy u producenta, ale bez tego jakos
moglabym zyc, ale luby to juz zdecydowanie nie.
Ale tak zdecydowanie to dostep do szerokiej gamy ryb, w PL raczej
krucho na stoisku, a tychze przewiesc sie nie da bo smrod by powalil
najtezszego.
Acha, i moja ulubiona herbata ruska we wiorkach, russian earl grey
od liptona bez ktorej nie wyobrazam sobie zaczynac dzionka, a ktora
w polsce jest absolutnie nie dostepna.

[jan.kran]

Z Norwegii nie przywiozłabym niczego , jedzenie jest tu fatalnej jakości.

Jeżeli coś ma jakość porównywalną z Europą to kilka razy droższe i najczęściej
nienorweskie...
Mit o dobrych rybach można zapomnieć , idą w większości na eksport...
My na szczęście jemy mało mięsa więc coś tam czasem znajdziemy a ryby mrożone
dadzą się zjeść , ze dwa rodzaje.
Na szczęście ratuje nas turecki sklep na rogu gdzie są dobre warzywa i przyprawy
, ryż , couscous.
Kran

[annamaria0]

jan.kran napisała:

> Z Norwegii nie przywiozłabym niczego , jedzenie jest tu fatalnej
jakości.
>
> Jeżeli coś ma jakość porównywalną z Europą to kilka razy droższe i
najczęściej
> nienorweskie...
> Mit o dobrych rybach można zapomnieć , idą w większości na
eksport...
> My na szczęście jemy mało mięsa więc coś tam czasem znajdziemy a
ryby mrożone
> dadzą się zjeść , ze dwa rodzaje.
> Na szczęście ratuje nas turecki sklep na rogu gdzie są dobre
warzywa i przypraw
> y
> , ryż , couscous.
> Kran

Zawsze ze zdziwieniem czytam to, co piszesz o norweskim jedzeniu.
Wprawdzie nie bylam w Norwegii, ale i w Danii i w Finlandii,
jedzenie jest moim zdaniem wysokiej jakości, oczywiście mówię tu o
żywności z przeciętnego supermarketu, a nie z sieci dyskontowej.

[pani.serwusowa]

Ja tez sie dziwie, bo mam kontakt z dziewczyna z Bergen i zachwalala sporo
produktow. Ale rozumiem, ze wszystko jest kwestia smaku.

Btw - znam kogos kto wozi piersi kurze z PL do UK, bo rzekomo te brytyjskie
niezjadliwe. A wystarczy kupic u rzeznika, a nie Tesco Value. ;P

[annamaria0]

pani.serwusowa napisała:

>
> Btw - znam kogos kto wozi piersi kurze z PL do UK, bo rzekomo te
brytyjskie
> niezjadliwe. A wystarczy kupic u rzeznika, a nie Tesco Value. ;P

Otóż to Jak ktoś przez "chleb" rozumie białą watę tostową z
Lidla, to rzeczywiście, "chleb" angielski jest okropny
Na forum "angielskim" czytałam wypowiedzi takich, co wozili z Pl do
UK herbatę i kawę - no comment.

[pani.serwusowa]

Herbate ja woze. ;P Ale czerwona, w mojej okolicy nie do dostania. Raz kupilam
na ebay i byla ohydna. Natomiast do Polski woze lisciaste, czarne, angielskie
herbaty, czesto jestem o nie proszona.

Chleby bywaja dobre, ale trzeba wiecej zaplacic. Ciezko trafic na chleb na
prawdziwym zakwasie, ale mozna. Np. Waitrose sprzedaje najlepszy na swiecie
Borodinsky z cumbryjskiej piekarni.

[emigrantka34]

w 1998 roku spedzilam dwa miesiace w bergen. mieszkalam niedaleko
wspanialego targu rybnego. poza tym przywiozlabym chrupiace, cienkie,
ciemne chlebki stamtad.

[diegosia]

Pisze z Berlina i zakladam, ze brakowaloby mi czegos w Gdansku (tak dla wyjasnienia, bo miasta polskie i niemieckie tez rozne sa )
Wydaje mi sie, ze brakowaloby mi dostepu do
- sklepow azjatyckich (ichnich swiezych ziol, warzyw, owocow)
- podawanej juz jagnieciny.
To przede wszystkim. Poza tym
- dobrego ciemnego pieczywa - w Polsce znalam tylko jeden typ razowego, ktory byl ok, ale tu na miejcu mam wiekszy wybor i cudowne chleby
- Galeries Lafayette i francuskich przysmakow tam oferowanych (no dobrze, tego by mi brakowalo w kazdym innym niem. miescie i nie tylko...)
- serow
- swiezych ryb i owocow morza
- currywurst

[mysiulek08]

Duzo tego nie ma, ale ciezkie albo nie nadajace sie do transportu

- oliwa, nawet za cene nadbagazu cudowna, gesta, pachnaca zielona skoszona
trawa, morska bryza no odlot Jak dla mnie NAJLEPSZA oliwa swiata.
Kwasowosc w okolicach 0,3% jest typowa

- wino, wiadomo, za niewielkie pieniadze ma sie takie wina, jakich efropa nie
widziala

- ryby, jesli lenistwo da sie okielznac to mozna kupic takie co to o swicie
jeszcze w Pacyfiku plywaly

- morskie zyjatka, glownie muszle, kilka pysznych edemitow poza Humboltem nie
zyjacych

- wolowina, wprawdzie to od sasiadow zza miedzy ale ta cena

- winogrona, od odmian, smakow zawrot glowy murowany

- arbuzy za 5 zlociszy 20 kilo to norma

- wisnie, tak wisnie ojczyzniane do piet nie dorastaja

a z pogranicza kulinarnego (bo to raczej uzytek zewnetrzny ale wewnetrznie tez
mozna ) to oczywiscie olejek rosa mosqueta.
-
Jest sobie Kot
Weźna kolana kota

[lamatha]

Podstawa to woda, w Wiedniu mamy wode z Alp, pijemy prosto z kranu.
W Krakowie do herbaty, zupy musze kupowac wode
Tutejszy chleb "mischbroot" z Ankera, to co kupuje w Krakowie to
papier - odwyklam i nie umiem juz jesc.

[pani.serwusowa]

U mnie tez woda genialna, tez z naturalnego ujecia gorskiego. W Polsce musze
kupowac specjalny plyn do mycia twarzy, bo przegotowanie slaskiej wody na nic
nie pomaga i potrafi mi zaorac delikatna skore twarzy. Natomiast przyznaje,
ze roznicy w smaku nie wyczuje w zupie, ale w herbacie juz tak.

[363636r]

Lamatho, Serwusowo - do wody mam szczęście. W Częstochowie mamy świetną wodę z
wapiennych, jurajskich pokładów. Gdziekolwiek bywałem w innych rejonach Polski
nie mogłem się nadziwić jaka paskudna woda płynie z kranu.

[fettinia]

Tu mam wode bardzo twarda-ale dobra
W PL akurat tez niezla-pomimo tego ze na Slasku-akurat nasze miasto ma wode z
extra zrodla

[salsadura]

Witam po długiej świątecznej niebytności .Ja udawana "półemigrantka"
jestem,ale jedzeniowo z DE to niewiele..Chleb ok,ale kto by chleb z Monachium na
wieś kielecką lub do pięknego Krakowa wiózł .?Wieś polska kocha się teraz w
"dmuchańcach",a w Krakowie mam fajną piekarnię z dobrym chlebem na
zakwasie,tyle,że od jakiegoś czasu bardzo nie po drodze.Nie wiedzieć czemu
jakoś tradycyjna kuchnia niemiecka mnie nie zachwyca,za to czytając Wasze posty
o owocach morza,rybach,wołowinie...hmmm,ślina mi cieknie po brodzie .

[pani.serwusowa]

Czesc. A czemu udawana polemigrantka?

Bede sie kiedys musiala wybrac na urlop do Niemiec, aby poznac tamtejsza
kuchnie. Choc podejrzewam, ze co region, to cos innego. Kielbachy, kapusta, duzo
miesa, tresciwe zupy - takie mam wyobrazenie. Sluszne?

[annamaria0]

W odwrotną stronę musiałabym wozić dużo więcej - po prostu tu
wciąż jest dużo większy wybór, zwłaszcza jeśli chodzi o kuchnie
egzotyczne, ale też znakomite sery (w UK jest więcej gatunków sera,
niż we Francji) oraz produkty górnopółkowe, typu tzw artisan
chocolate (czekolada produkowana w małych ilościach z najlepszego
gatunku kakao).
Poza tym różne rodzaje mąk, świeże liście kaffir lime do dań
tajskich, tłuszcz gęsi do najlepszych pieczonych ziemniaków itd.
itp.

[emigrantka34]

swiezych lisci limonki zazdroszcze. we Francji mozna sprzedawac tylko
mrozone - podobno wynika to z regulacji unijnych. nie chce mi sie
sprawdzac tego, ale ciezko uwierzyc.

[annamaria0]

W UK też nie są szeroko dostępne - my jeździmy do specjalnego
supermarketu azjatyckiego, który zaopatruje restauracje chińskie i
tajskie. Może w takich sklepach mają specjalne zezwolenie?
Mrożone też kupujemy.

[annamaria0]

Serwusowa, tę czerwoną mogę zrozumieć, ale kompletnie nei rozumiem,
jak ktoś może twierdzić, że tu nie ma dobrej czarnej herbaty czy
kawy?! To, że komuś smakuje tylko jakaś konkretna marka z Pl jest po
prostu kwestią osobistych gustów i przyzwyczajenia, i nie ma nic
wspólnego z obiektywną oceną tutejszych produktów. Wożenie czarnej
herbaty do Anglii to wożenie drewna do lasu

[pani.serwusowa]

Ja to wiem. Powiedz to tym, ktorzy zaopatrzaja brytyjskie Tesco w herbate
"Minutke" i mleko "Laciate". <lol> Serio! Wczoraj widzialam.

Naprawde nadziwic sie nie moglam, jak polski sklep, do ktorego jezdzilam ma zbyt na:
- make pszenna (na pytanie o zytnia razowa, albo zurkowa robili wielkie oczy)
- wode mineralna
- coca-cole
- cukier
i inne, ktore wyparlam z pamieci.

A jednak - ludzie kupowali i placili wiecej niz za takie same brytyjskie towary.
Jedyne czym to moge tlumaczyc, to nieznajomosc jezyka, no ale o ile w przypadku
maki jestem w stanie zrozumiec (sporo ich stoi na polkach w supermarketach), to
w przypadku wody mineralnej juz nie.

tez juz zacze[ialem o Norwegie

[jacek1f]

i jedzenie JKrana kiedys, no bo
jednak ryby z Barentsa, Breiflabb z grilla, jedna z lepzych na swiecie potrawek z zarąbistej jagnieciny - Får-i-kål, i takie raki podawane z serem zapieczone - odjazd.
Nie wspomne o orgii owocow morza i wielu specjalnych potrawachz "dziczyzny" oswojonej - łosi i renów....

a Jarlsberga i geitostta slodkiego to powinni wszyscy zazdroscic!

[pani.serwusowa]

Oooo, Jarlsberga uwielbiam.

[krysia2000]

Wiesz, jak jest, kuma. Gettoizacja pszychologiczna. Ci sami klienci będą 10 lat
siedzieć na wyspach, i w doniczce na ogródku talerz Polsatu uprawiać, chociaż w
polskiej TV jest dokładnie to samo, tylko albo na licencji, albo z rocznym
opóźnieniem.

Co do mąki jednak, to Ci kuma powiem, że taką all purpose to Mirek woli polską
kupić. Jakoś mu tak naleśniki lepsze wychodzą, bo jak twierdzi, do tych
olpuropłz czasem dodają spulchniacza, nawet jak nie jest selfrejzing i zamiast
naleśników to serwusowe pankejki wychodzą. Nie żeby były złe, ale tak jakoś
głupio się takie w ruloniki z nadzieniem zwijają. O suzetach nie spomnę.

[lamatha]

Przyznam, ze zaraz po slubie jak zamieszkalam w AT to przywozilam
prawie wszystko, teraz juz nie. Lata minely a i art. spozywcze w
Polsce pogorszyly sie. Mam w poblizu kilka poslkich sklepow, ceny
wyzsze ale nie musze jechac.
Co do maki to trzeba poprobowac bo i ja wole polska, ale znalazlam
tutaj bardzo dobra, metoda prob i bledow kupowania w roznych
sieciach.
Zgadzam sie z Pania serwusowa i mysle podobnie jak Ona, ze
przeplacanie za pewne art. jest wynikime nieznajomosci jezyka.
Bo nie rozumiem jak mozna za 1/2 kg maki ziemniaczanej zaplacic 1,50
euro w sklepie z polska zywnosci, skoro w kazdym innym austriackim
sklepie kosztuje ona tylko 0,68 e.

[mysiulek08]

U nas na wsi woda rewelacyjna, lodowcowa, ozonowowana, w miescie juz ja chlorem
psuja

[pamtaa]

Wina czerwone chilijskie i kalifornijskie oj użyłam sobie do woli, cytrusów,
które sama sobie zrywałam tego mi będzie brakowało, ale nie na długo, bo jak
tylko wiatry przestaną szaleć w Hiszpanii, we Francji deszcze i mrozy i śnieżyce
w Niemczech zaraz się pakuję i jadę...

[kwiecienka1]

wina
Apfelwein, czyli nasze regionalne wino jablkowe (strasznie wysmiewane w
PL, ale tylko do momentu konsumpcji )
sery
ciemny chleb
kawe

reszte chyba tylko okazyjnie

pozdrawiam
Kwiecienka z Lista Zakupow

pe.es raz jadlam Jarlsberga wieki temu w Norwegii... chetnie bym
sprobowala jeszcze raz, ale nigdzie nie widzialam

[jan.kran]

Obiecuję esej o codziennym norweskim jedzeniu ale nie dziś
Nie wiem jak jest w Danii i w Finlandii ale jak byłam w szwedzkich sklepach to
mi szczęka opadła kiedy porównywałam z norweskimi supermarketami.
Kran

[pani.serwusowa]

Czekam z niecierpliwosci i zaluje, ze nie mamy innej forumki z Norwegii -
chetnie bym poczytala alternatywne opinie.

[sylwia1607]

Ja podobnie jak dziewczyny z Niemiec juz napisaly, mieso roznego rodzaju,
azjatyckich sklepow, ryb itd.
Teraz rozpowszechnily sie tu w De wszelakie kasze, wiec nawet bedac w Pl nie
musze wozic. Jedyne co przywoze z Polski to kabanosy, firmy K....s, jakos inne
mi niepodchodza albo nie trafilam na dobre oraz twarog. Slodycze popsuly sie
strasznie, Ptasie Mleczko nie smakuje jak kiedys, raz trafilam na dobre sliwki w
czekoladzie i nie pamietam jakiej firmy byly

[annamaria0]

Jahrlsberg jest dobry i łatwo dostępny w UK, często kupujemy, bo w
ogóle serożerni jesteśmy

[pani.serwusowa]

Wiem, u nas tez sery czesto goszcza, a wsrod nich Jarlsberg ku rozpaczy mojego
rosnacego siedzenia.

Btw - bylam zszokowana po przyjezdzie do UK, ze maja do wyboru tyle gatunkow
sera.

[krysia2000]

> Wiem, u nas tez sery czesto goszcza, a wsrod nich Jarlsberg ku rozpaczy mojego
> rosnacego siedzenia.

I tam, ja bym się tam siedzeniem rozłożystym nie przejmowała. Jak to mówią
Jankesi: "im większa poducha, tym się lepiej...". I tu mi Zenek poradził, żebym
sama se wykropkowała, bo mi inaczej system komputerowych strażników
przyzwoitości dostęp do neta zablokuje. I wtedy już dosłownie od świata odcięta
będę, nie dosyć, że ten śnieg i przerażeni miejscowi kierowcy, jakby słonia z
trąbami dwiema zobaczyli.

Enyhoo, sery wcale nie są tuczące, więc można jeść do woli. Tuczące są tylko
towarzyszące serom dodatki. Trzeba zjeść kawałek sera i do tego nic. Nawet
drugiego kawałka sera. A potem osiedlowa tężnia, albo welocyped i o obowiązek
wykupywania dodatkowego miejsca w rajanerze się martwić nie trzeba. Przynajmniej
na razie.

[pani.serwusowa]

Twoje rady jak zwykle cenniejsze niz zloto.

Mirek nie nalezy przypadkiem do klubu wypasaczy?

[krysia2000]

Do wypasaczy? No nie wiem, co to dokładnie znaczy. Na pasterkę czasem się
przejdzie, wypasione auto ma i hołki teraz na sniegu za garażami kręci, ale to
nie wiem, czy o to chodzi.

[keepersmaid]

Wina.
Oliwy najrozniejsze.
Sol morska "suszona" na sloncu.
Gdybym to jadla to pewnie swieze atlantyckie ryby i skorupiaki.
Sery, zwlaszcza owcze i kozie.
Pomarancze i mandarynki "prosto z drzewa".
Jadalne kasztany.
Dziwne odmiany melonow.

[at.at]

Po kilku latach spędzonych w Niemczech wróciłam do PL i wożę regularnie
następujące rzeczy:
- dużo produktów bio, przede wszystkim bulion warzywny bez wzmacniaczy smaku,
łatwo w DE dostępny i nie taki drogi,
- różne herbaty ziołowe, owocowe- można łatwo kupić takie z całymi kawałkami owoców,
- bio zboże, które mielę na chleb, w PL jest trudno dostępne,
- francuskie suche kiełbaski,
- wszystko tureckie- przyprawy, tahini, a jak się da, to przed samym wyjazdem
kupuję świeżą jagnięcinę, poezja,
- czekolady Ritter Sport, w PL trochę droższe niż w DE,
- wino z Alzacji i z mojej dawnej Frankonii też,

Brakuje mi w PL bardzo piekarni na każdym rogu, gdzie za skromne pieniądze można
zjeść sniadanie- kawa, kanapka, coś słodkiego.

[lashqueen]

Brakowalo by mi wiekszosci wloskich produktow, nie chce mi sie nawet wszystkiego wymieniac. Najwazniejsze:
swieze ryby i owoce morza
bottarga
dobra oliwa
sery (pecorino sardo, bawola mozzarella z Campanii, slona ricotta, taleggio i inne)
cime do rapa
dobre karczochy
kwiaty cukinii
lampascioni
i w ogole swieze warzywa i owoce dojrzewajace w sloncu Salento, ktorymi sie zajadam latem u tesciowej
kawa illy
cienka pizza z pieca opalanego drewnem
niektore makarony
--
italia-od-kuchni.blogspot.com/