bezglutenowe swieta

[matya]

bezglutenowcy, co szykujecie na swieta?

[roseanne]

troszke juz opisalam w watku momas " pozegnanie"

w tym roku maz mi przywiozl make nalesnikowo- pierogowa bezglutenowa w Pl
probnie pierozki raz zrobilam - co prawda trzeba dodac i olej i jajka obok wody i ciasto jest mniej plastyczne, niemniej pierozki wyszly i znikly momentalnie, musialam wszystkozercow wyganiac od mojego talerza

w poprzednich latach robilam kruche paszteciki z grzybami, ale byly takiesobie ( maka ryzowa, tapioka i skrobia kuk. lub ziemniaczana

do mieszanki na ciasta dodaje mielone migdaly, robie piernik i brownies migdalowe z karobem

robin hood zaczal produkowac mieszanke maczna bezglutenowa, ale strasznie ciezka jest i moim zdaniem nadaje sie tylko na pizze

caly nabial zastepuje koza

w kapuscie z grzybami lesnych tylko na zapach
barszczyk bezproblemowy
ryba pieczona
sledzie tylko dla reszty rodziny

[matya]

o, jakiej firmy ta maka z Polski? mama przylatuje na swieta wiec moge ja poprosic o przywiezienie

[roseanne]

bezgluten, charakterystyczny niebieski pasek z bialymi literami
dostepne w wiekszosci supermarketow, najlepszy wybor alma, auchon


uwielbiam ich biszkopty- jezyczki

[buka007]

a mi ostatnio wpadly w oko kluski (tagliatelle) z maki gryczanej. Probowaöyscie cos robic z gryczanej? bo ona chyba tez bezglutenowa jest?

[roseanne]

z gryczanej robie placki i dodaje do mieszanki chlebowej
makaron soba, ktory powinien byc gryczany jest u mnie tylko w mieszance z glutenowa pszenica

od niedawna pokazal sie u mnie makaron z 4 ziaren, bezglutenowy, catelli, jasno niebieskie pudelka
mam w maxi/ loblaws i metro
w porownaniu z makaronem tylko z brazowego ryzu swietny

[matya]

z samej gryczanej nie probowalam, mam mieszanke na nalesniki, ktorej glownym skladnikiem jest gryczana maka. Jedank ona, ta gryczana maka, ma jak dla mnie zbyt ostry smak i nie bardzo mi lezy

makaron ostatnio kupuje w costco, maja taki z mieszanki czterech skladnikow, miedzy innymi quinoa. Od czystego ryzowego wole czysty kukurydziany, ryzowy za bardzo mi ryz w smaku przypomina

[buka007]

a jak wyglada sprawa z maką z cieciorki?

[matya]

cieciorka jest bez glutenu, ja dodaje niewielka ilosc do mieszanek, mozna chyba robic tez jakies indyjskie specjaly z samej maki cieciorkowej (pakora itp)

[roseanne]

podobnie,
ta maka ma bardzo zdecydowany smak i nie do wszystkiego sie nadaje
bardzo mi smakuje wmieszana w kruche pod mazurki, ale do pieczywa nie


pakore uwielbiam

[glumam1]

Sama gryka jest naturalnie bezglutenowa, ale mąki już niekoniecznie. Jeżeli producent mieli w tym samym młynie co zboża glutenowe to taka "bezglutenowa" mąka jednak gluten zawiera. Dla osób bardzo wrażliwych albo poważnie chorych to mocno szkodliwe.

Trzeba szukać tylko certyfikowanych mąk ze znakiem przekreślonego kłosa - np. wrazliwesmaki.pl/maki/27-maka-gryczana-750g-hanneforth.html

[roseanne]

na obiad swiateczny jamies o. jerked ham i slodkie ziemniaki - probowalismy w zeszlym roku i uznalismy, ze bedzie to nasza nowa tradycja
pewnie tez rolada z kuraka, bo corce szynka za ostra, a potem z ptaka jest swietna wedlina