Chleby plaskate

[zlosliwiec.zlosliwiec]

No to już chyba mam wszystko, co w przeciętnym mieszkanku mieć można, żeby piec najprzeróżnistsze chleby plaskate.



Na GP jakiś wątek otworzę im poświęcony. Zaproponujcie, jakie odmiany plaskaczy powinny się tam znaleźć. Pizza będzie oczywiście (z rozróżnieniem na kilka stylów), socca nicejska, naany... Pida turecka już była, zwiebelkuche też...

[roseanne]

bezglutenowe indyjskie roti

[kanuk]

lawaszek.
ps a jakie to osprzety do takich chlebow sa potrzebne ?
wyzymaczka od starej Frani by byla ?

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Wałek to raz, patelnia to dwa, no i piecyk do pizzy nabyłem, taki co do prawie 400 stopni C się rozgrzewa. To na zdjęciu wyszło z tego piecyka po 2 testowych minutach. Proste ciasto z mąki i gorącej wody w proporcjach 100g na 80ml. Bez spulchniaczy, unos wyłącznie termiczny.

[mysiulek08]

A moglbys ten piecyk pokazac? Model, itp. Nabralam ochoty

Z lokalnym gazem szalu mozna dostac, wybor piekarnikow ele z termoobiegiem mizerny i b.drogo.

G3 Ferrari Pizza Express

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Do nabycia na Amazonie na przykład. Generalnie nie jestem zwolennikiem one-trick-ponies i takiej maszynki do naleśników, czy gofrownicy, a nawet tostera bym nie nabył. Ale jakiś czas temu odbyła się dyskusja na temat pizzy i pomyślałem sobie, że bez czegoś co w zbliżeniu grubym wygenerować potrafi warunki panujące w piecu paleniskowym, to nie ma co oceniać jakości pizzy krótko wyrastanej vs średnio wyrastanej vs długo wyrastanej.

No i to są pierwsze rezultaty, jeszcze do dopracowania:



Czas pieczenia 4 minuty. Z forów pizzarskich dowiedziałem się, że można przerabiać to ustrojstwo, dokładając dodatkową grzałkę, co podbija temperaturę do 450-460 stopni (oraz pobór mocy do 2000W), wstawiając silniczek do obracania płyty (jak w mikrofalówce). Nie mam pojęcia jak tak sforsowany piecyk wytrzymuje (wygląda dość delikatnie) i też nie wiem, jak w ogóle się będzie sprawował przy umiarkowanym używaniu. Na razie jestem zadowolony. I z piecyka i ze smaku pizzy.

[mysiulek08]

konkret, kochany konkret

amozon do chile nie sle niestety i albo wypatrze cos lokalnie albo na ebayu (o ile mnie przesylka nie przerosnie)

mniej wiecej ile wazy gadzecik?

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Wbrew pozorom nie jest ciężki, ani też wielki. Cała paczka coś koło 7 kilo ważyła, zdecydowanie mniej niż mój KA. Pizza ok 10" (26cm) idealnie z tego wyjdzie. Nie jest to może tak dużo, ale za to się taki piecyk spokojnie na blacie kuchennym zmieści i w bagażnik samochodu można załadować i w jakiś plener zelektryfikowany zabrać. Piec w nim też można inne rzeczy, pod warunkiem, że się zmieszczą pod kopułą, no i będą na folii alu szczelnej, żeby nie zatuczyć kamienia. Z tego samego względu na pizzy nie przesadzać z sosem i obkładem, czyli nie po amerykańsku a po włosku.

[mysiulek08]

nosz, to wreszcie pokaz ten piec! i model po co mam sie przebijac prze setki produktow, jak Ty juz wybrales

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Spoczko, jutro lub w niedzielę porobię zdjęcia, jak będę piec nową partię. Dziś zryty jestem po całodziennej jeździe rowerem.

[mysiulek08]

ok, bo ja juz bardzo nabieram ochoty w najgorszym wypadku kupie w PL i mamuska wysle. Ostatnio slala maszyne do chleba, to taki piecyk bedzie jak splunal.

Inna sprawa, gdzie ja go postawie, miejsca nie mam juz absolutnie.

Mam wprawdzie taki typ piecyka:



ale temp max 220stp i w sumie maly jest, sluzy glownie do grzanek, podgrzewania (mikrofali mowimy stanowcze nie) i topienia sera do frytek

A marzy mi sie wlasnie taka pizza, jak Twoja. Z lokalnym gazem nie mam szans na dobra z piekarnika.

Zdjęcia maszynki

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Na razie tyle, nad samą pizzą w stylu neapolitańskim jeszcze popracuję. Ostatnie placki mi się rozciapały okrutnie przy wydobywaniu z pojemników rozrostowych i wyszła masakra (co zresztą widać po plamie od wycieku sosu...)

[mysiulek08]

Dzieki rozgladne sie lokalnie na poczatek, wloskiego pewnie nie dostane, ale cos mi kolacze po glowie, ze widzialam w jednym z marketow jakas marke wlasna. Na probe czy chce to sie nada. A jak zlapie bkcyla to bede mamuske molestowac i kuchnie powiekszac

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Indżira etiopska być może?

[roseanne]

te juz mi prawie wychodza , ale chetnie

teff mam i lubie i czesto uzywam

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Mój zapas miłki się skończył i pewnie dopiero w październiku przywiozę sobie z USA.

[buka007]

Langoš!

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Frytowany, czy spod płomyka?

[buka007]

oba!
aha, a teraz własnie mi się przypomniało że byłam kiedys ze znajomym Persem w perskim sklepie spozywczym gdzie kupił on między innymi plaskaty chlebek i dał mi go i kazał jesc, bo zdrowy, nie pamiętam juz dokładnie co to było, ale wydaje mi się, że był to podpłomyk z mąki cicierzycowej i pachniał anyżkiem albo kolendrą albo innym orientalnym zapachem. I miał trochę zielonkawy kolor,,, może ktoś z was wie co to mogło być??

[buka007]

aha! i jeszcze chleby szwedzkie i finskie chrupkie!

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Spoko, tylko kto to zje?

Tymczasem zapraszam na blachowca drożdżowca z rabarbarem.

[roseanne]

wlacze sobie wspomnienie smakowe
ladny wypiek

[zlosliwiec.zlosliwiec]

No to pizza zaliczona, prawie jak neapolitańska. ;o)

[buka007]

a gdzie ten watek, co miał być na GP?

[daxter]

Ja zamiast kamienia do pizzy mam płytę marmurową 30x40 x2 cm nagrzewam ja na max piecyka 250stC ok 30 min i wtedy można chleby pizze itp prosto na rozgrzana płyte wrzucac .Płyta pochodzi ze starego nocnego stolika babci (blat) i spełnia swoja rolę

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Powoli, powoli... Troche bizi jestem ostatnio, wiec trollowanie w necie schodzi na drugi plan. ;o)