chleb domowy

[meathea]

zakladam nowy watek.zainspirowana watkiem o maszynkach do chleba.maszynki juz
nie kupie,bo mialam jedna i nie bylam zadowolona.poza tym chleb z maszynki
jest maly i nie wystarcza na cala rodzine.w zwiazku z tym mam pytanie,czy ktos
piecze chleb w piekarniku i wychodzi dobry?ja pare razy pieklam,ale zazwyczaj
byl strasznie twardy.macie jakies sprawdzone przepisy? i pytanie do dziewczyn
z niemiec czego uzywacie do pieczenia?gotowych mieszanek czy maki
zwyklej.podzielcie sie doswiadczeniem prosze.moze znowu zaczne piec chlebek.

[fettinia]

Pieklam kiedys w piekarnikuAle ja do pieczenia to nie bardzoZnalazlam super
przepis i mnie kusi,zeby jeszcze raz dac sobie szanseDD
Jak upieke to sie pochwale

[aniaiewa]

A ja wlasnie dlatego, ze pieklam w piekarniku chce sprobowac z
maszyna
Najbardziej w niej przekonuje mnie to, ze wkladam skladniki, ew.
gotowa mieszanke, i... potem juz wyjmuje gotowy chlebek
Co prawda kiedy pieklam w piekarniku, wiele wiecej nie robilam, bo
pieklam z gotowych mieszanek (i tych niemieckich tez, ale calkiem mi
one nie odpowiadaja, tzn sa nawet smaczne, tyle ze maja w sobie
suszone drozdze i ten chleb wlasnie wyhodzi taki "niemiecki" =
troche gliniasty) Potem przerzucilam sie na mieszanki z mieszanki.pl
i chlebek byl o niebo lepszy (na swiezych drozdzach), tyle ze mi
wychodzil wlasnie mieciutki (az za Moze dawalam za duzo wody do
ciasta, ale inaczej nie moglam go ruszyc mikserem) Skorka byla
twardawa, mimo wstawiania do piekarnika naczyn z woda
Co do foremek do pieczenia - probowalam np. keksowke Ok, tyle ze
jakbym jej nie posmarowala, skorka przywierala, i to co najlepsze
przy wyjmowaniu zostawalo mi w srodku Zdecydowanie najlepszy efekt
uzyskiwalam piekac na goracej podstawce pod doniczke z terakoty (mam
taka ok 20 cm srednicy) Wyrosniete ciasto nalezy ulozyc na takiej
podstawce i w momencie caly chlebek wyrasta do wlasciwych sobie
rozmiarow No i nie ma wiekszego problemu z wyjeciem, razem ze
skorka No tyle ze mi sie przestalo chciec bawic w to wyrabianie,
rosniecie, wrabianie, przekladanie itd, a ochota na domowy chlebek
pozostala - stad ta maszyna za mna chodzi Choc do niedawna bylam
raczej po stronie - zbedny kurzolap
Ania

[lis_ka]

To temat dla mnie
Zaczęłam piec chleb jakieś 3 lata temu. Na początku w maszynie, ale
bardzo szybko przerzuciłam się na chleby piekarnikowe. Moim zdaniem
chleb z piekarnika może być wspaniały, o niebo lepszy od tego ze
sklepu, ale ja jestem miłośnikiem chlebów na zakwasie żytnim. Te bez
zakwasu to trochę takie buły

[wadera3]

Wbrew temu co sobie myślimy, chleb powinien być lejący
(znaczy ciasto na chleb),
nie da rady zrobić w piekarniku "bochenkowego" chleba bez ulepszaczy.
Próbowałam wielokrotnie i zawsze wychodzi smaczny, ale ubity jak zakalec.
Dopiero moja szwedzka siostra mnie oświeciła, ona wiele lat piekła chleb nie
mogąc przemóc się do jedzenia szwedzkiego pieczywa.
Konsystencja chleba musi być bardzo luźna, wtedy ładnie się piecze i jest miękki

[liloom]

ja zanim przerzucilam sie na maszyne, pieklam w piekarniku - z gotowych
mieszanek. skorka jest czesto twarda, ale moze za dlugo pieczesz, albo za duza
temperatura?
bralam gotowe mieszanki, bo sa rozne w roznych sklepach, najlepszy byl chleb
chlopski albo z pestkami z dyni.
a jak sie robi z przepisu? macie jakis?