Pierogi i inni ;)

[dzowa]

Ja przepraszam, ja wiem że google są i Galeria potraw itp. ale ja w tym roku robię pierwszą wigilię dla mnie i mojego mężczyzny i potrzebuję czegoś naprawdę dobrego. W związku z tym proszę o propozycje do dwuosobowego (Tylko On, Ja i Koszatniczka) menu wigilijnego, a przede wszystkim proszę o podpowiedź (przepis) jak zrobić sprawdzone, pyszne, łatwe w obsłudze pierogi z kapustą i grzybami. No i o grzybową może też proszę. Taką prawdziwą, Pogaduszkową

Dziękuję -Kot

[fettinia]

Moze sprobuj moich maslankowych pierogow?Pozniej podam ci linka i przepis na
grzybowa.Nie wiem czy komp czy gazeta ale w tej chwili chodzi jak
slimak..Latwe w obsludze rzecz jasna

[aniaiewa]

Polecam maslankowe ciasto Fetti
Nawet MI wychodzi I jest pyszne
W tym roku tez bedzie
Ania

[dzowa]

Z radością przyjmę przepisy te, gdyż pierogi wigilijne w domu mym są z dawna
żądane

Poproszę, i grzybową też

[turzyca]

ciasto na pierogi wg mojej Babci:

zrobic duza kupke maki na stolnicy. Wlac mniej wiecej 3/4 szklanki wrzatku,
mieszac calosc nozem (w rece parzy!). Jak bedzie juz tylko cieple wbic jajko.
Zarobic. Do zbyt suchego trzeba dolac wody (tym razem juz letniej/zimnej), do
zbyt mokrego dosypuje sie maki. Wyrabiac dlugo i starannie, wbijajac w ciasto
powietrze. Jak bedzie pieknie elastyczne, podzielic na czesci, jedna wywalkowac
odpowiednio cienko, reszte przechowywac w garnku pod scierka.
W ciasto powinno sie wrobic mniej niz kilogram maki krupczatki ew. innej o
podobnej liczbie. Sporo zalezy od czynnikow niezaleznych od nas, jak np.
wilgotnosc maki.

Przepis na nadzienie niestety zostal w domu, a ze ja nie przepadam za kapusta z
grzybami, to w przeciwienstwie do przepisu na ruskie nie podam z pamieci. Moge
podac 23 grudnia, ale to juz bedzie chyba troche pozno?

[wadera3]

krupczatka do pierogów?
a czemu?

[turzyca]

bo tak mowi Babcia.

producent zreszta tez jest tego zdania:
www.polskiemlyny.pl/www/index.php?option=com_content&task=view&id=71&Itemid=35

[fettinia]

moja maka to tez niemiecka krupczatka

[dzowa]

Ależ nie Ja kobieta pracująca jestem i pierogi właśnie na 23 planuję

[wadera3]

dzowa napisała:

> Ja przepraszam, ja wiem że google są i Galeria potraw itp. ale ja w tym roku ro
> bię pierwszą wigilię dla mnie i mojego mężczyzny.....




Kapusta z grzybami:
odpowiednią ilość kapusty - jak na dwoje max 0,5kg
poszatkuj, ewentualnie przepłucz wodą(gdy za kwaśna) i powoli gotuj, gdy
mięknie, dodaj ugotowane i pokrojone suszone grzyby,
kiedy wszystko będzie miękkie, zrób jasną delikatną zasmażkę z cebulką - na
oleju, dodaj do kapusty.
Próbuj po odstaniu-musi się przegryźć, ewentualnie dodaj soli cukru i pieprzu,
jak jesteś bardzo "tradycyjna" to chlapnij oleju lnianego-odrobinkę

[dzowa]

Czy owe maślankowe pierogi to pół kilo mąki zagniecione z pół litra maślanki? Bo
jeżeli tak, to ja znalazłam na GP i jeszcze o grzybową sprawdzoną proszę

Kot

[legwan4]

Maślankowe pierogi Fetti,zachwalam wszędzie,gdzie się daD Przepis prosty,a łatwy w użyciu.Najważniejsze,to nie parzy się żadnym wrzątkiem paluchów!!I zawsze się udaje i bardzo smaczne wychodzą pierogiDDD Fetti,należy się nagroda Nobla!DDDDDDDD

[turzyca]

"Najważniejsze,to nie parzy się żadnym wrzątkiem paluchów!!"
A ja akurat to wlasnie w ciescie pierogowym uwielbiam, ze jest takie cieplutkie.
Do pierwszego etapu uzywam noza i jakos nigdy sie jeszcze nie poparzylam.
No i efekt koncowy jest swietny - nie klei sie do zebow (a tego nie cierpie),
jest zwarte, ale miekkie.

lomatko:DD

[fettinia]

Na "Pania" to trzeba miec kapelusz i pozycjeDD
Tak to te,ale przeczytaj dokladnie caly watek bo te pol na pol to baza
Zupe wrzuce jutro bo mi komp strajkije

grzybowa:)

[fettinia]

Jak na tradycyjna przystalo u nas w wersji postnej i najprostszej.A wlasciwie
dwie wersje.Podstawa to ze dwie garscie suszonych borowikow,Namoczyc na noc i
nastepnego dnia gotowac powolutku w tej samej wodzie.Powinien wyjsc dosc
esencjonalny wywar.
Wersja 1-do wywaru dodaje nieco bulionu warzywnego(bio)i pieprzu.Robie lane
kluski i dolewam slodka smietana.To wersja mojej mamy
Wersja 2-w polowie gotowania grzybow dodaje rowniez bulion i pieprz oraz dosc
duzo ziemniakow pokrojonych w kostke.To sie ma dalej powoli gotowac.To wersja
mojego M.Obydwie sa dobre i obydwie wersje mamy na wigilijnym stole.
Niektorzy zamiast lanych klusek daja lazanki lub inny makaron.My wolimy taka
jaka robi moja mama-z lanymi kluchami
Caly sekret tkwi w dlugim i powolnym gotowaniu wywaru