Karp inaczej

[aleksandra999]

znalazłam taki apetyczny nieskomplikowany sposób

Karp pieczony w śmietanie

1 karp (około 1,5 kg)

sól, grubo zmielony pieprz

2 łyżki mąki

1-2 łyżki masła

1 szklanka śmietany 18%

Karpia sprawiamy w całości, solimy, posypujemy pieprzem i odstawiamy na
godzinę. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C. Karpia posypujemy 1 łyżką
mąki, układamy na wierzchu kawałeczki masła, wstawiamy do piekarnika i
pieczemy około 30-40 minut, polewając powstałym sosem. Prawie gotową rybę
polewamy śmietaną wymieszaną z pozostałą mąką. Polewając spływającym sosem,
doprowadzamy do wrzenia. Posypujemy raz jeszcze pieprzem. Gdy śmietana zacznie
brązowieć, wyjmujemy rybę z piekarnika. Podajemy z kapustą z grzybami.

[fettinia]

Fajny przepisAle ja to z inna ryba sprobuje bo karpia nie lubimy

[czekolada72]

Ryba po grecku
2 marchewki, cebule, 2 pietruszki, małego selera pokroić na cieńkie
słupki lub zetrzeć. Do szybkowara wlać 3 łyzki oleju, 40 dag filetow
rybnych w kawałkach, posolić , jarzyny, podlać odrobiną wody,
zamknąć szczelnie i dusic 10-15 min. Na końcu dodać 2 łyżki
koncentratu pomidorowego, przyprawić sola i pieprzem, wymieszać i
zagotować.

Wykorzystałam do tego dzwonki karpiowe - rozmrozone
Extra!

[aleksandra999]

ja najpierw rybkę smażę na oleju, potem na tym tłuszczu duszę warzywa, na koniec
jeszcze dodaje odrobinkę cytryny.

[azaheca]

I ja też najpierw smażę,moim zdaniem jest smaczniejsza.A tak w formie
ciekawostki,to znam ten przepis na karpia od mojej znajomej,kiedyś razem
spędzałyśmy Wigilie i ona tak właśnie go przyrządzała,ale karp musiał być
wielkości dłoni.Pochodzi z rodziny ziemiańskiej,Wigilię zawsze jadali ze służbą
i każdy dostawał na talerz to samo,czyli po małym karpiu w śmietanie i do tego
nie okraszone ziemniaki w mundurkach,wspominała to jako sprawę oczywistą.

[kasia_bzdeta_wons]

przepis bardzo mi sie podoba. karpia uwielbiam więc postaram sie gdzieś jakiegos swiezego dostac i spróbuję.
opowieśc o ziemiańskim pochodzeniu tez mnie rozwaliła nie udławiłas się?

[azaheca]

Nie udławiłam się,bo to nie są opowieści,ale fakty,prawdziwa hrabianka,po mężu
tylko prosta baronowa,urocza panize wspaniałym życiorysem,dystansem do siebie
i "pańskości",znamy się wiele lat,więc mnie takie rzeczy mówi,ot tak,mimochodem.

[aleksandra999]

jedzenie to wielka przyjemność i forma podawania tez ważna, uwielbiam takie
opowieści połączone z degustacją oczywiście)

[azaheca]

I ja przepadam za tymi klimatami,miałam kiedyś starą książkę kucharską z
poradami jak dom prowadzić,wydawać przyjęcia,cudo,czytałam jak najlepszą
powieść.Niektóre porady zaczynały się w te słowa:Usadzić służbę w czeladnej o
piątej rano,rozdzielić pracę,zajęce sprawić poza izbą,z kuropatew śrut cały
starannie wyłuskać...

[danutaessen]

Cosik takiego znalazlam w dawnym klimacie.
kuchniadomowa.webpark.pl/