chlodniki

[turzyca]

Najwyzsza pora rozpoczac watek na ten temat.




Ze szczegolnym uwzglednieniem chlodnikow, ktore mozna zrobic w warunkach
mizernego zaopatrzenia niemieckiego rynku w botwinki i buraczki.
Stad u mnie dzis gaspacho, podawac przepis czy jest tak oklepany, ze nikogo
nie interesuje?

wrzucam slynny watek Momas:)

[fettinia]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=43900364&a=43900364
mam go w ulubionych

watek rewelacja!

[turzyca]

zaslinilam sie zupelnie...

[fettinia]

No nie?Nic dodac nic ujac

[aniaiewa]

No ja po watku Momas nie mam nic do dodania....

Ale wyjelas mi to z ust, bo wlasnie dzis myslalam ze na weekend, jak pogoda
dopisze, szykuje sie chlodnik Na kefirze z wlasnymi ziolami, warzywkami i
zabarwiany polskim koncentratem barszczu Tez wychodzi super!
Ania

[momas]

no mialam to zalinkowac. Ale jesteście szybkie!

w moich zbiorach pojawiły sie nowe. jak przetestuje, to wrzucę
przepisy

[fettinia]

o tak tak-czekamy

[julsza]

aniaiewa napisała:

> zabarwiany polskim koncentratem barszczu Tez wychodzi super!

albo barszczem z goracego kubka (tylko wiem, ze tam u Was tego nie
ma, ale moze ktos zwiozl z Polski)

[poccnr]

Witajcie!
Jestem nowa w kuchennych zabawach,więc trochę wstyd zapytać-ale co to są
chłodniki?Kiedy i 'jak' się je je?

[momas]

Chłodniki - to zupy na zimno.
Najlepiej smakują podczas upałów.

Chłodnik ze świeżego szczawiu

[iwoiwo65]

W mojej rodzinie bardzo często robiono chłodnik ze szczawiu. Nie
wiem, "jak jest ze szczawiem " za granicą, ale w Polsce szczawiu
ci u nas dostatek. Więc może przepis moich dwóch Babć zasmakuje
Paniom. A więc po pierwsze trzeba: nazrywać, kupić na hali (w
Gdańsku mamy takową), lub na rynku SZCZAW. Przebrać, opłukać pokroić
razem z ogonkami (wtedy jest kwaśniejszy), wrzucić do wrzącej,
osolonej wody, gotować 1 - 2 minutki, odstawić do wystygnięcia.
Następnie dodajemy pokrojone w kostkę: świeże ogórki, szczypiorek,
rzodkiewkę, jajka ugotowane na twardo (można też dodać pomidory).
Zalewamy to śmietaną lub jogurtem i na samym końcu obficie
posypujemy koperkiem (sorki Fetti, ale koperek do tego MUSI BYĆ!!! :-
). Na koniec warto chłodnik spróbować i dosmaczyć (sól, kwasek
cytrynowy, pieprz), wszystko według własnych smaków i gustów. Moje
Babcie zawsze do tego chłodniku gotowały GAR młodych ziemniaków "z
okrasą", suto posypanych koperkiem. Był to ulubiony obiad na upalne
dni mojego Dziadka, Taty i mój. Teraz sama jestem mamą dwóch
dorosłych synów i oni również bardzo chętnie w upały jedzą
Prababciowy chłodnik.

[fettinia]

Hiehie-no wiem Do ogorkow tez musi

[momas]

NIC NIE MUSI ))

bez koperku też smakuje!!!!

[iwoiwo65]

Hihihi - a'propos ogórków, to właśnie przed chwilą mój starszy syn
napisał mi sms "Mami ogórki mi się skończyły!!!!!!". W czwartek
nastawiłam 2 kg i już wszystkie sam "wyżarł ", strasznie lubi
takie małosolne ogórasy - a ja nie nadążam ich nastawiać, dobrze, że
młodszy syn jest w wojsku, bo... to drugi ogórkowy wyżeracz

[fettinia]

No mojego starszego tez niestety ominie bo jak wroci to juz beda kiszone

[azaheca]

U mnie listki szczawiu(najlepiej małe,w całości)muszą koniecznie być
zblanszowane na maśle,często dodaję gotowaną cielęcinę pokrojoną w
kostkę,oczywiście dużo tego zielska na k...a dalej tak jak
wszyscy,jutro,najdalej pojutrze robię!