Wytrawna tarta "albocus" help:PPP

[fettinia]

Mamy fest w szkole.Mam przygotowac ciasto-tym razem wytrawne.Myslalam o tym
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,78574770,78574770.html
robilam-pyyychaMyslalam o placku lotarynskim-robilam klapa-zakalec..
Prosze o jakis prosty lopatologiczny przepis dla Fetti hehe
Wiem wiem-Galeria sie klania Ale moze jeszcze jakis pomysl?

[an20]

Nie wiem czy pomoge, ale z tej strony robilam 3 quiche i mi smakowaly
kuchnia.now.pl/przepis.php?NUMER=5592
kuchnia.now.pl/przepis.php?NUMER=5586
kuchnia.now.pl/przepis.php?NUMER=5591

[fettinia]

Ten cebulowy i serowy bedzie okiTym bardziej,ze na podpieczony spod nadzienie
sie dajeDzieki

[mysiulek08]

Jak mi bol lba troche odpusci (kilka godzin w centrum, brr)to wklepie klika tartowych nadzien.
Ciasto do wytrawnych zawsze robie takie-
maka, maslo, woda i odrobina oleju, do latarynskiego placka tez. Zakalec sie nie robi Warunek: moccnooo goracyyyy piekarnik

[mysiulek08]

Ciasto jak widze jest takie samo jak w linkach, z tym, ze oliwe daje do ciasta a nie smaruje blaszki

Zalewa do tart tez w sumie podobna:

4-jajek, pol filizanki smietany (mam tylko kremowke do dyspozycji), lyzka semoliny. Do tego przyprawy w zaleznosci od smaku i fantazji, najczesciej kolorowe pieprze, ziola prowansalskie i jak mam to swiezy rozmaryn, tymianek itp. Ser oczywiscie musowo i tez w zaleznosci od glownego skladnika nadzienia moze byc edamski, grojer, gouda, plesniowy, camembert itp. W przypadku serowej kilka serow oczywiscie.

Nadzienia:

-szpinakowe
Szpinak obrac z lodyzek, pokroic dosc grubo, na patelni rozgrzac maslo, wczucic dwa wycisnete zabki czosnku, jak czosnek sie chwile posmazy wrzucic szpinak, dodac kilka lyzek smietany, pieprz, galke muszkatolowa. Chwile poddusic. Przestygniete wylozyc na ciasto (moze byc podpieczone. Zalac zalewa z roztrzepanych jajek, smietany, semoliny, przypraw i sera plesniowego.

- brokulowe
rozyczki brokulow ugotowac al dente w osolonej wodzie, jeszcze je troche rozdrobnic, poddusci na oliwie z czosnkiem i dalej jak wyzej.

- pieczarkowe lub grzybowe (np kurki) ja bidus grzybowy jestem wiec tylko pieczarki lub boczniaki.
Grzyby, umyc, oczyscic, pokroic na kawalki. Na masle poddusic mala drobno pokrojona cebulke, wrzucic grzyby, sypnac majeranku i pieprzu. Grzyby musza puscic sok i odparowac. Dalej jak wyzej ale bez sera plesniowego tylko zolty z camembertem.

- cebulowe

cebule pokroic w talarki, poddusic na oliwie, dodac swiezy tymianek (suszony tez moze byc), ziola prowansalskie, pieprz. Dusic kilka minut by cebula zmiekla.

Ciasto podpiec, wylozc mase cebulowa, na wierzchu ulozyc filety z anchois i oliwki (dodatki nie musowe), skropic oliwa i piec w bardzo goracym piekarniku. Tu juz bez zalewy jajeczno-smietanowej

W ten desen robisz takie tarty jakie Ci dusza podpowie

Moge jeszcze polecic placek pizzopodobny :

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,57214718,57214718.html
ta pizza nie pizza z pieczarkami.

[fettinia]

Dziekuje-powoli zaczyna mi sie rozjasniac
Cos z tego wykombinuje

[mysiulek08]

Bo widzisz, tarta francuska to takie cus jak nie przymierzajac pizza, wszystko wytrzyma PP
A i calkiem dore danko dla gosci, nawet tych niespodziewanych, ciasto mozesz zamrozic, potem nie ma potrzeby czekania az sie rozmrozi, tylko scierasz na blaszke i uklepujesz rekoma, wrzucasz to co masz w lodowce i juz. Do tego oczywiscie wino ( a to przeca zawsze mamy w domu PP) i micha salaty (musowo)

P.s.
Zabije tego kota! Znow mnie obudzila przed szosta!

Z nadzieniami mozesz kombinowac, mnie np neci ta z ziemiakami Kurki. Farsze wcale nie musza byc monotematyczne. Pieczarki z cebula i szynka, szparagi z szynka, nadzienie ruskie, kulebiako wemiesne w wariacjach roznych, podduszone warzywa wszelakie, mam nawet na tarte na zimno z tunczykiem (osobiscie mi nie smakuje, choc rybiarz jestem).
Najczesciej robie szpinakowa, pieczarkowa/boczniakowa i serowa.