przetwarzanie - brokuły

[kika2705]

ponieważ nie mam już miejsca w zamrażalce doszłam do wniosku, ze brokuły
zrobię, jak sok pomidorowy, tzn. ugotuję, zmiksuję, zagotuję i wrzące do
słoików wrzucę, a te tylko przewrócę na główkę, żeby się zassały...

Jak Wam się wydaje można tak? Przetrzymają do zimy? Nie wda się w to żadna
salmonella?

[fettinia]

Moze jednak lepiej zapasteryzowac?Pomidory maja wiecej pektyn ,ktore dzialaja
jako konserwant.A brokuly chyba nie.

[izabelski]

nie mam pojecia czy da sie ej "wkadac do sloikow"
ale moze poeksperymentuj z kiszeniem
w koncu wiekszosc warzyw da sie kisic - zalej brokuly wada po malosolnych i
postaw w ciemnym miejscu

[kika2705]

poeksperymentować zawsze mogę, bo brokuły u mnie na targu prawie za darmo

[izabelski]

mozre warto poczytac jakie sa proporcje do roznych warzyw i
wyprobowac kilka - i koniecznie daj nam tutaj znac

ja bardzo lubie kiszony czosnek, ale nie jadam go czesto

[turzyca]

Tutaj przykladowy przepis: wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=2580 Ciekawe...