Z czereśni

[ewa9717]

Jak zawsze będę miała mnóstwo w lipcu, a pomysłów i przepisów na
przetwórstwo niet. W zeszłym roku robiłam nalewkę czeresniową. Moze
macie pomysły, jak zagospodarować przetwórczo tony urodzaju?

[mysiulek08]

konfiture juz Ci podpowiedzielam, w watku jest tez link do kandyzowania (ten z rozlewiska), mozesz ususzyc i pewnie zrobic cos na pikatnie, np chutney albo pikle. Jutro pogrzebie w moich ksiazkach i Ci podrzuce.

Nalewka czeresniowa jakos nam nie lezy, jakas taka bezsmakowa jest.

[czarna9610]

no to ciesz się z urodzaju Na mojej w tym roku będzie aż 6 sztuk owoców. W
zeszłym była jedna sztuka.Może za kilka lat zrobię dżem z czereśni.Zle ta
nalewka mnie zaintrygowała, bo lubię sok.Chyba poszukam przepisu i zrobię

[fettinia]

Zajrzyj tu
www.marions-kochbuch.de/index/0441.htm
jak cos ci sie spodoba przetlumacze
to sa i na czeresnie i na wisnie przepisy

[ewa9717]

Chyba nic z tych rzeczy. Interesują mnie przepisy na utrwalenie
dużej ilości, więc pewnie zrobię sok (jeszcze nie robiłam), sporo
kandyzowanyc (spróbuję robić jak wiśnie bez pestek), trochę konfitur.

[fettinia]

To moze jeszcze czeresnie w rumie?Tak jak normalny Rumtopf ale tylko z czeresniami?
Nalewke?
pychotka.pl/drinki/nalewki/nalewka-z-czere%B6ni.html
alkohole-domowe.com/forum/viewtopic.php?f=35&t=580wino?
old.wino.org.pl/frames/czeresnie.html

[ewa9717]

Dzięki. W ubiegłych latach rozpędziłam się nalewkowo i mam istną
kanę galilejską, a coraz słabiej mi idzie spijanie tego ))

[fettinia]

hihi-szkoda,ze tak daleko mieszkasz bo szybko bysmy ci pomogliD Uwielbiam
domowe nalewkiKubrak o tym wie
ps-ale wino i nalewka to im starsze tym lepsze

[mysiulek08]

Jacek na FK podal Ci juz przepis na marynowane, ja tez znalazlam, z innymi proporcjami ale zarys ten sam

Co kandyzowania, to Kuchnia Polska kaze drylowac czyli robic tak jak wisnie. Moge podac szczegoly

Z sokiem z czeresni to roznie moze wyjsc. Kiedys mamcia robila za pomoca sokowirowki i porazka byla, wiec na rok nastepny (kleske urodzaju mielismy co roku na dzialce) kupila sokownik i to bylo to

[ewa9717]

O, fajnie, puszczę przez sokownik. A jeśli możesz podać szczegóły
sprawdzonych kandyzowanych, to bardzo proszę, bo ja tylko
teoretycznie i internetowo ))]

[mysiulek08]

pozniek, oki, bo u mnie 6 rano i tylko Kici sniadanie trza bylo dac

[kasia_bzdeta_wons]

mysiulek08 napisała:

> Jacek na FK podal Ci juz przepis na marynowane, ja tez znalazlam, z innymi prop
> orcjami ale zarys ten sam
>
> Co kandyzowania, to Kuchnia Polska kaze drylowac czyli robic tak jak wisnie. Mo
> ge podac szczegoly
>
> Z sokiem z czeresni to roznie moze wyjsc. Kiedys mamcia robila za pomoca sokowi
> rowki i porazka byla, wiec na rok nastepny (kleske urodzaju mielismy co roku na
> dzialce) kupila sokownik i to bylo to

a zapodasz linka? ja wiem, że obie pewnie wiecie o co chodzi , ale jakos nie chce mi sie szukac fk i jakiegos jacka a z czeresniami bedzie miała "problem" moja mama )) dzieki
pzdr

[ewa9717]

jadrys2.webpark.pl/czeresnie.htm

Jakże mogłabym nie poczekać )) Bardzo pochwalam obowiżkowość
względem śniadanek Panny Koty!

[ewa9717]

Nie do końca mi się udało, ale na forum Kuchnia (gazetowe)
podbiłam do góry wątek: Czereśnie. Tam znajdziesz.

[kasia_bzdeta_wons]

dzięki

[mysiulek08]

To nie obowiazek, to nakaz! Codziennie, swiatek, piatek czy niedziela pomiedzy 4.30 a 6 z minutami nastepuje darcie pyska:
- sniadanie!
- picie! woda w kubeczku jest bee i tylko biezaca z prysznica w wannie pannie o poranku smakuje
- brudna kuweta! po zarciu i picu jest siusiu i kupal wiec kuwete trzeba zaraz natychmiast posprzatac bo Kici smierdzi ;P

Po tych czynnosciach nastepuje drapanie tego i owego, kanap najlepiej, bo wtedy mozna sie przy okazji z ciotka sie pogonic.
Potem juz tylko mala przekaseczka, chwila szeleszczenia tunelem i mozna z poczuciem dobrze spelnionego obowiazku umoscic sie wygodnie na lozka wuja MD (ciotka siedzi przy kompie, a wuja Starszy pojechal do pracy), najlepiej miedzy nogami by zbytnio sie nie ruszal i podrzemac do 10 po czym wcielic w zycie kolejne rytualy

O ile w ciagu tygodnia pobudki Kici sa do przezycia, czasami wyjezdzamy wszyscy rano, Kicia tez to w lykendy i swieta mam ja ochote udusic!

A wracajac do czeresni

Owoce wiadomo umyc, przebrac, wydrylowac. Z cukru i wody ugotowac syrop, zagotowac, wrzucic owoce i gotowac na wolnym ogniu okolo pol godziny. Ostudzic. Nastepnego dnia znow pogotowac nawolnym ogniu. Owoce maja sie stac przezroczyste, tak jak przy konfiturze nigdy nie wiem kiedy) Wyjac owoce z syropu, osaczyc, ulozyc jedna warstwa i stopniowo podsuszac w piekarniku. Gdy owoce na powierzchni beda dobrze podsuszone (wewnatrz wilgotne) wkladac je do szklanych dobrze zamykanych sloikow, przesypujac reszta cukru.

Na kilogram owocow 1,5 kilo cukru. Syrop z pol litra wody 1,25 kg cukru. Syrop po gotowaniu jest do zuzycia do kompotow czy dzemow (dzem czeresniowy dobry jest )

Tyle Kuchnia Polska. Osobiscie nigdy nie robilam, kandyzowala owoce moja babcia, mama poprzestala na kompotach, dzemach, sokach i suszeniu, ja robie konfitury i raz nalewke W tym sezonie sprobuje tych marynowanych, o ile ptaszyska nie beda szybsze

[ewa9717]

Dzięki serdeczne. A Pannie Kocie przekaż moje wyrazy podziwu, że tak
dobrze Was sobie wychowała ))

[mysiulek08]

wychowani jestemy idealnie Ranne pobudki Kiciala to wina Starszego, wstaje o szostej, wiec kota przyjela, ze dzien sie o tej godzinie zaczyna, a ze czasem sie jej zegarek przestawi, coz.
Kilka razy gdyby nie Kicia bysmy sromotnie zaspali

Starszemu taka sytuacja jest na reke, ma z kim poranna herbate wypic a i na gotowe grzanki z miodem sie zalapac (jak juz wstane to zrobie, co mi tam ).

Dziwne, ze budzi mnie a swoja milosc czyli MD, jemu nie wrzeszczy do ucha (drzwi od sypialni zamyka tylko Starszy, bo kicha jak kot z nim spi)

[ewa9717]

No cóż, Panna Kota doskonale rozdziela przywileje i obowiązki ))

[mysiulek08]

Pomyslalam jeszcze, ze czeresni chutneya mozna by zrobic Jak mnie dopadla kleska morelowego urodzaju i juz nie mialam pomyslu co dalej to ktos podsunal mi pomysl na chutney i byl to dobry pomysl

gugiel wyplul mi cos takiego:

tinyurl.com/l8cjgu
brzmi calkiem smakowicie. Moge jeszcze ten morelowy odkopac i zamienisz owoce

[mysiulek08]

szybko sie odnalazl

kulinarne.com.pl/2/9/0/648/przetwory/chutney_morelowy.html

[ewa9717]

Dzięki, ale moreli jeszcze nie mam. Z czereśniowym pokombinuję, bo w
zeszłym roku debiutowałam śliwkowym i smakował.

[mysiulek08]

zamiast moreli maja byc czeresnie

[ewa9717]

Puk! Puk! Puk! To ja się pukam ))