Pasteryzacja, a raczej jej brak

[pani.serwusowa]

Kupilam te ksiazke o przetworach, nowe sloiczki i produkty na
chutney. Chyba bede dzis po nocy robic. W ksiazce kaza zamknac
wyparzony sloik z cieplym jeszcze chutneyem i odstawic. To naprawde
wystarczy?

Zrobilam jeden chutney, ale mialam sloiki z klipsem, a one sa
superszczelne. A teraz mam takie fikusne, szesciokatne, ze zwykla
nakretka i nie wiem, czy rzeczywiscie wystarczy je zakrecic.

[sylwia1607]

Serwusowo, zgadza sie. W wyparzone sloiki wystarczy nalozyc goracy chutnej,
zamknac i odstawic, ja jeszcze przykrywam sciereczka w sumie nie wiem po co ale
tak moja Mama robiwiec i ja robie. Dzemy, czy konfitury tez tak samo.

[pani.serwusowa]

Dzieki, Sylwio. To chyba bede dzis dzialac.

[fettinia]

i jeszcze najlepiej odwrocic do gory dnemwszystkie przetwory tak robie i sie
swietnie trzymaja

[sylwia1607]

Tak, sylaszalam, ze i tak tez mozna, ale ja jakos boje sie, ze na zakretce
bedzie sie cos osadzac, nie wiem czemu takie glupie przeczucie, ale wiem ze duzo
osob wlasnie tak robi i zostawia do calkowitego ostygniecia.

Serwusowo rob, rob i daj znac co tam wyszlo

[pani.serwusowa]

Dzieki, dziewczyny. Dam znac jak poszla produkcja. Posmakuje dopiero
za 3 tygodnie.

[ewa9717]

Ja też nie pasteryzuję.
A słoiki nie wiedzieć czemu przywykłam stawiać do góry nogami,
okrywam ręcznikiem i tak sobie stoją do rana.

odwracam do gory nogami i stawiam

[jo.hanna]

do wystygniecia. Ciezar 'ciala' zawartosci wypycha reszte powietrza ze sloika.
Naprawde dziala (mam sloiki z dzemem zamykany na ten sposob; z ubieglego roku).

[pani.serwusowa]

No i stoi piec sloikow. Zrobilam chutney z burakow, jablek i rodzynek.
Pachnial fajnie, ale ja mam zboczenie lekkie na punkcie octu. Postaram sie
zrobic jutro fotki i wrzucic do GP. Dzis juz za ciemno. Doszlam do wniosku, ze
jednak jestem tzw. multitask - gotowalam chutney, obiad i rozmawialam z Mama na
skypie w tym samym czasie.

Kurcze, przejrzalam raz jeszcze te ksiazke. Jest tam cos takiego jak
zakonserwowana (?) - preserved - skorka melona. Cudenko! Mysle, ze na nastepny
strzal pojdzie dzem z imbiru i melona, abym mogla od razu zuzyc skore tego
ostatniego. Wyglada intrygujaco.

[koniczynka777]

ja dla pewnosci zawsze pasteryzuje

[smutas13]

Serwusowo

Jesteś super!
Jak dobrze, że Cię mamy. Dzięki Tobie, my też skorzystamy z Twojej
książki.

Chyba też skuszę się na dżem z melona i imbiru. Ciekawi mnie nowy,
nieznany jeszcze smak.