Łosoś

[dido_dido]

Drogie WDPD,
Kupiłam filet z łososia na dzisiejszy obiad.
Coś jednak brakło mi pomysłu jak go przyrządzić. Najchętniej zrobiłabym go w piekarniku bo nie lubię stać przy patelni.
Podsuniecie jakiś smakowity przepis?

Z góry dziękuję!

[polikarpia]

Rozpuszczam w garnku ok. 1/2 masła, dodaję sok z połówki cytryny, czosnek /wg uznania/ i pęczek kopru - najlepiej świeżego - musi być go sporo. Wylewam to na posoloną rybę i do piekarnika na ok. 40 min. /zależy od wielkości/. Ryby niczym nie przykrywam. Przepis sprawdzony przez kilka koleżanek

[kasia-em]

Dla mnie hitem jest łosoś pieczony folii - minimum wysiłku, maksimum efektu! Rybę nacieram dużą ilością czosnku, posypuję przyprawami wg uznania (w tym także sól), obkładam kilkoma wiórkami masła, zawijam w folię aluminiową i wstawiam do piekarnika na 200 stopni na ok. 20-30 minut. Opcjonalnie można dołożyć plasterek cytryny. Rewelka

[hrafn1]

kiedyś nad morzem za takie dwa łososie pieczone w folii zapłaciłem ponad 100 zł..

[kasia-em]

tia... a przygotowanie porcji dla dwóch osób w domu to 20 zł

[budzik11]

Przygotowanie łososia do pieczenia w piekarniku będzie trwało tyle samo co stanie przy patelni. Tę rybę smaży się szybciutko, tylko do ścięcia, inaczej będzie sucha. Ja solę, pieprzę i na roztopione masło, raz dwa i mam pyszną rybkę

[sansty]

a ja polecam mój hit
łososia lekko skrapiam cytryną, solę, pieprzę, smaruję musztardą (najczęściej chrzanową lub sarepską) i posypuje koperkiem. Pakuję w folię i na 20min. do piekarnika na 180stopni

Jest przepyszny i oryginalny

[agata0]

Ja lekko inaczej:

solę, skrapiam cytryną, układam na rybie po krążku/dwóch surowej cebuli, gałązkę kopru świeżego, zawijam w folię i do pieca.

Dzięki, drogie WDPD za inne przepisy!

[kasia-em]

A mnie właśnie olśniło - na właśnie zakupionej folii aluminiowej przeczytałam: "Nie może być stosowana do przygotowania i przechowywania produktów o charakterze kwaśnym". Myślicie, że takiemu łososiu skropionemu cytryną i zawiniętemu w folię może się coś stać?

[elle-joan]

kasia-em napisała:

> A mnie właśnie olśniło - na właśnie zakupionej folii aluminiowej przeczytałam:
> "Nie może być stosowana do przygotowania i przechowywania produktów o charakter
> ze kwaśnym". Myślicie, że takiemu łososiu skropionemu cytryną i zawiniętemu
> w folię może się coś stać?

Biedakowi stanie się co najwyżej to, że go zjedzą, ale może degustatorów rozbolą brzuchy, kiedy folia wejdzie w jakieś reakcje z kwasem... Nie wiem, tylko tak sobie rozważam.

[bebiak]

Ja smaruję pesto i do piekarnika na ok 40 minut - bez przykrycia.
Czasem do tego podpiekę ziemniaki w ziołach i (zawsze) podaję z sałatką, taką prostą, która u mnie prawie zawsze, bo syn wielbi: rukola (albo roszponka) + małe pomidorki + oliwki + cebula czerwona + feta.
Smakowite!

[mirszy]

Pewnie już po obiedzie ale może następnym razem się przyda
Płat łososia bez skóry kładziemy na rozłożonym cieście francuskim (takim w rolce), posypujemy Vegetą, na to pokrojoną w kosteczkę paprykę świeżą i starty lub w plastrach ser mozarella ale ten twardy. Zawijamy ciasto i smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Naczynie żaroodporne smarujemy olejem lub oliwą i na to układamy nasz "rulonik"
Pieczemy ok 30 min w temp. 200 stopni.
Po wyjęciu z piekarnika kroimy w pasy i się obżeramy

[adasion]

Polecam przyrządzenie łososia na parze.

Każdy kawałek należy położyć na kawałku folii alu, oprószyć przyprawami, dołożyć trochę świeżego kopru, 2-3 plasterki cytryny, można posmarować chrzanem (super!) albo musztardą, zawinąć. Masła nie dodaję, łosoś sam w sobie jest tłusty.
Włożyć do koszyka i do gara, ja mam akurat szybkowar, więc paruję 10 minut, w zwykłym garnku potrzeba pewnie ok 20 minut. Do parowania dokładam też jakieś warzywa - fasolkę z mrożonki, ziemniaki, marchewkę i mam obiad 2w1.

Nie bójcie się tego, że to na parze, że pewnie za zdrowe i bez smaku, zapewniam, że taki łosoś smakuje świetnie Dodatkowo, oszczędność prądu w porównaniu do piekarnika spora.