Jak mrozić warzywa i owoce

[anoczek]

Jak zamraża się warzywa i owoce? Wiem, że niektórych się nie da, a
inne trzeba trochę podgotować.
Do tej pory mroziłam maliny i zawsze po ich rozmrozeniu miałam z
nich papkę.
Jak i co mrozicie?

[bursztyn9]

tez poczekam ,aż wypowiedza się na ten temat dziwczyny.Do tej pory
mroziłam tylko jagody i truskawki, rozsypane na tacce. Kiedy juz sie
zamrożą , zsypuje do woreczka(chodzi o to ,żeby sie nie skleiły)
Tylko ,że ja ich nie rozmarażam. Używam do pierogów -bez rozmrażania
( na ciasto łyżeczka cukru i truskawka)
Warzywa niektóre trzeba zblanszować -chyba nawet większość

[sagittarius_84]

zblanszować?
ojej, a ja zamrażam wszytsko jak leci nic z tym nie robiąc,
brokuły, kalafiort, por, pietruszka, seler, marchewka, wszytsko
normalnie do woreczka i fru do zamrażarki.
później odrazu na gorąca wodę.

[monia76]

mroze prawie wszystko. tez slyszalam, ze malin i jezyn sie nie mrozi
bo sie robi ciapaja, wiec tego akurat nie probowalam. fasolke
szparagowa na ten przyklad kroje na mniejsze kawalki, obgotowuje i
po wystygnieciu mroze w porcjach. kurki obgotowuje w osolonej
wodzie, bo inaczej sa gorzkie. mroze buraki (pokrojone), truskawki
(tylko umyte), szpinak (usmazony i zmiksowany), a nawet posiekany
koperek i pietruszke.

[altu]

ja fasolkę szparagową i bób mroziłam tak jak przywiozłam z działki.
umyć, ew. pokroić na takie małe kawałki (to jak do mrożenia na zupę), i do
zamrażarki.
tyle, że ja staram sie rozrzucić na jak największej powierzchni, żeby nie były
sklejone. po dwóch dniach zaglądam do zamrażarki, zmniejszam objętość mrożonki i
już.
natkę pietruszki i koperku mam tak samo.
truskawki - lekko w cukrze je, i też tak, żeby sie nie sklejały.
wszystko - metodą prób i błędów tak najlepiej..

[wiedzma30]

Maliny trzeba wysypac na tace - zeby sie nie dotykaly. Wstawic do zamrazalnika.
Zamrozic. Nastepnie zsypac do woreczka i gotowe. Nic sie nie skleja i nie ma brei

[efikk5]

Moje dzieci lubią zimą poczuć smak lata, więc robię im często kluski z
truskawkami. Kiedyś mroziłam w całości ,ale teściowa mi podpowiedziała,że lepiej
jest świeże truskawki zmiksować lekko np.w malakserze , dodać trochę cukru i
taką ciapę zamrozić np. w pojemniku po lodach. Jak przyjdzie pora na kluski z
truskawkami to rozmrażam swoją ciapę , dodaję jeszcze cukru i śmietany i polewam
makaron. Pychota i nie trzeba bawić się w rozgniatanie niezbyt już jędrnych ,
rozmrożonych truskawek. polecam ten sposób!

mrożę:

[kooa]

- posiekany koperek i pietruszkę (w pudełkach po 1l Algidzie)
- pokrojoną w kostkę paprykę (zimą - kiedy jest strasznie droga -
jak znalazł do zupy paprykowej, sosów, zapiekanek)
- maliny/truskawki/jagody - w całosci - do koktajli i ciast swietnie
sie nadaja, nie probowalam rozmrazac, bo pewnie faktycznie ciapa by
wyszla
- cukinię pocieta w plasterki - podobno trzeba blanszowac, ja
zamrozilam surowa - do sosu czy zupy uznalam ze nie trzeba i było
ok
- nie wiem czy to sie zalicza - mroze grzyby usmazone z cebulą,
lekko posolone tylko

[jurajskameg]

Grzyby zarówno świeże jak i suszone. Gdy suszone trzymałam w szwce
wdawało się robactwo z zamrożonymi nie ma takiego problemu.

[vallery]

ja zamierzam w tym roku zamrozić całe pomidory. Tak robi znajomy - zamraża całe,
umyte pomidory, nawet nie zdejmuje z nich skórki, i zima robi z tego przepyszną
pomidorówkę (zamrożone pomidory na patelnie, dusi to, później przeciera
oczywiście przez sito). troche pracochłonne, ale efekt... mniam
poza tym mroze truskawki, maliny (do ciast), kalafior, brokuły, czasem mam
zblanszowana marchewkę i pietruszkę (korzeń) - takie porcje do szybkiejzupy,
mroziłam też kalarepkę, było ok.
pozdr

[inka516]

Ja mroziłam maliny i sa pyszne ma na ciasto ,takie mrożone kładę i ciasto pięknie pachnie ,a maliny się trzymają