Pizzeria

[madohora]

DESERKI KRAINA LODU

2 niebieskie galaretki
200 g serka waniliowego + 1 galaretka niebieska
2 banany
200 ml schłodzonej śmietanki 30%
1 łyżeczka żelatyny + 1/4 szklanki zimnej wody
1 łyżka cukru pudru
borówki amerykańskie do dekoracji

1.Jedną galaretkę niebieską rozpuszczam w 1 szklance wrzątku, odstawiam do ostudzenia.
2. Dwie pozostałe niebieskie galaretki rozpuszczam w gorącej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
3. Dwie ostudzone niebieskie galaretki rozlewam po równo do 18 pojemniczków. Banany obieram i kroję w plasterki. Do każdej porcji wrzucam po kilka plasterków banana. Pojemniczki z galaretką i bananem wstawiam do lodówki do stężenia.
4. Serek waniliowy przekładam do miseczki. Wlewam ostudzoną galaretkę rozpuszczoną w szklance wody. Dokładnie miksuję. Masę serkową przelewam na zastygniętą galaretkę z bananem. Ponownie wstawiam pojemniczki do lodówki do stężenia.
5. Łyżeczkę żelatyny zalewam 1/4 szklanki zimnej wody i odstawiam do napęcznienia na 10 minut. Po tym czasie żelatynę podgrzewam w mikrofali do rozpuszczenia, odstawiam do ostudzenia.
6. Schłodzoną śmietankę ubijam z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania wlewam ostudzoną żelatynę i ubijam śmietanę na sztywno. Bitą śmietanę przekładam do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdy. Następnie na każdy deser wyciskam porcję bitej śmietany.
7. Całość dekoruję borówkami i wkładam do lodówki na min. 1 godzinę. Deserki przechowuję w lodówce.

[madohora]

Naleśniki

[madohora]

RACUCHY

Jabłka duże twarde i słodkie 3 szt.
Mąka pszenna 3 szklanki
Mleko 3/4 szklanki
Jajko kurze 2 szt.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Sól 1/2 łyżeczki
Cynamon mielony 1,5 łyżeczki
Cukier wanilinowy 30 g
Jogurt typu greckiego po około 2 łyżki na osobę
Miód po około 1/2 łyżeczki na osobę
Dżem wiśniowy opcjonalnie po około 1 łyżeczce na osobę
Olej do smażenia

abłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Jajka, mleko, sól, cukier wanilinowy, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon dokładnie wymieszać.
Starte jabłka dodać do ciasta przygotowanego w etapie 2 i wymieszać.
Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.
Racuchy przed podaniem polać jogurtem wymieszanym z miodem i opcjonalnie udekorować dżemem wiśniowym.

[madohora]

DESER Z WIŚNIAMI

60 g kakaowych herbatników
300 g jogurtu greckiego
1 wiśniowa galaretka + 250 ml wody do rozpuszczenia galaretki
3-4 łyżki cukru pudru
200 g wiśni (świeżych lub mrożonych)

Na spód każdego z kubeczków wyłóż pokruszone kakaowe herbatniki (przepis jest na 6 szt. kubeczków o pojemności 180 ml).
Galaretkę rozpuść w 250 ml gorącej wody i odstaw do wystudzenia.
Połowę wystudzonej, tężejącej galaretki wymieszaj z jogurtem greckim i cukrem pudrem. Tak powstały krem przełóż do kubeczków (na herbatniki) i odstaw do lodówki do stężenia.
Następnie na wierzch wyłóż wiśnie (jeśli używasz mrożonych wiśni, nie musisz ich wcześniej rozmrażać) i zalej je pozostałą częścią galaretki wiśniowej. Całość odstaw na kilka godzin do lodówki. Deserki podawaj schłodzone.

[madohora]

DESER Z ARBUZA

500 g arbuza
2 galaretki truskawkowe
200 ml wody
Warstwa bitej śmietany:
200 g śmietanki 30% (słodkiej)
2 łyżki cukru pudru
Warstwa zielonej galaretki:
1 zielona galaretka (np. agrestowa)

Przygotuj 8 kubeczków do deserków lub małych szklanek – ja użyłam kubeczków o pojemności 160 ml.
Na początek przygotuj warstwę arbuzową. Galaretkę truskawkową rozpuść w 200 ml gorącej wody. Arbuza zblenduj, a następnie wymieszaj z galaretką. Całość rozlej do 8 kubeczków i wstaw do lodówki do stężenia.
Kiedy warstwa arbuzowa stężeje, możesz przygotować bitą śmietanę. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Na koniec dodaj cukier puder. Gotową bitą śmietanę wyłóż jako kolejną warstwę deserków i wyrównaj. Kubeczki włóż do lodówki i przejdź do przygotowania ostatniej warstwy. Zieloną galaretkę rozpuść w 250 ml wody. Odstaw do wystudzenia, a kiedy galaretka zacznie tężeć, wylej ją na wierzch deserków.
Deserki wstaw do lodówki na minimum godzinę, aby galaretka stężała. Podawaj schłodzone.

[madohora]

DESERKI Z GALARETEK

Na 8 sztuk
8 pojemniczków 150 ml
2 galaretki truskawkowe
1 serek waniliowy homogenizowany 150g
8 truskawek
5 kostek czekolady

Galaretkę rozpuścić w 500ml wrzątku. Ostudzić i przelać do pojemniczków a następnie przechylone pojemniczki włożyć do lodówki aby zastygły. Drugą galaretkę również rozpuścić w 500 ml wrzątku i ostudzić. Ostudzoną galaretkę zmiksować z serkiem i przelać na zastygniętą galaretkę czerwoną. Przełożyć do lodówki. Gdy pianka truskawkowa będzie prawię stężała układamy po jednej truskawce i wkładamy do lodówki aby cały deser stężał. Gotowe deserki polewamy stopioną czekoladą.

[madohora]

MINI SERNICZKI W SZKLANKACH

300 g twarogu zmielonego lub serka śmietankowego np. philadelphia
400 g jogurtu greckiego
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
SKŁADNIKI NA MUS TRUSKAWKOWY:
300 g truskawek, świeżych lub mrożonych
1/4 szklanki wody
1 galaretka truskawkowa
DODATKOWO:
170 g ciasteczek np. oreo lub herbatników

Ciasteczka (razem z kremem) dokładnie rozdrabiamy za pomocą wałka lub malaksera. Truskawki miksujemy na mus. Następnie razem z wodą podgrzewamy na niewielkim ogniu do zagotowania. Dodajemy galaretkę i mieszamy do rozpuszczenia. Zostawiamy do wystudzenia. Serek mieszamy razem z jogurtem oraz przesianym cukrem i cukrem waniliowym.
Do szklaneczek wsypujemy rozdrobione ciasteczka. Następnie serek oraz mus truskawkowy. Wkładamy do lodówki na około 1-2 godziny. Po tym czasie dowolnie dekorujemy u mnie troszkę pokruszonych ciasteczek, maliny i bita śmietana.

[madohora]

JAJKA SADZONE

2 łyżeczki oliwy z oliwek
2 duże jajka
Sól koszerna , do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Wbij każde jajko do małej miski lub foremki.
Rozgrzej 2 łyżeczki oleju na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, aż będzie się mienił. Zmniejsz ogień do minimum, a następnie, jedno po drugim, wbijaj jajka na patelnię.
Przykryj patelnię pokrywką lub talerzem, tak aby była szczelnie przykryta. Smaż jajka pod przykryciem przez około 2,5 minuty lub do momentu, aż białka będą ścięte, a żółtka nadal jasne. Jeśli używasz niskiej temperatury, sprawdź jajka po około 2 minutach.
Ułóż jajka na talerzu, posyp solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

[madohora]

[madohora]

GALARETKI ARBUZIKI

1 galaretka czerwona
kilka limonek
czarny sezam

Galaretkę rozpuść w 300 ml wrzątku. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lekkiego stężenia.
Limonki dokładnie oczyść, a następnie pokrój na połówki. Ostrożnie wydrąż z nich miąższ, aby nie naruszyć skórek.
Puste skórki limonki wypełnij tężejącą galaretką i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Gdy całkowicie stężeją, pokrój je na pół, tworząc urocze ćwiartki arbuzików.
Na koniec delikatnie wciśnij w każdą galaretkę po kilka ziarenek czarnego sezamu i gotowe.

[madohora]

DESER CZEKOLADOWO BRZOSKWINIOWY

50 g orzechów włoskich
100 g ciasteczek korzennych
150 g serka mascarpone
150 g kremu czekoladowo-orzechowego typu Nutella
220 g brzoskwiń z puszki
50 g zalewy z brzoskwiń
5 g żelatyny w proszku
dekoracja: pestki granatu oraz listki czerwonego szczawiu lub mięty

I WARSTWA: ORZECHOWA KRUSZONKA
Do pojemnika malaksera przesypuję pokruszone ciasteczka, dodaję do nich orzechy włoskie i całość rozdrabniam do uzyskania kruszonki.
II WARSTWA: KREM CZEKOLADOWO-ORZECHOWY
Serek mascarpone dokładnie miksuję z kremem czekoladowo-orzechowym do uzyskania jednolitego kremu.
II WARSTWA: BRZOSKWINIOWY MUS
Brzoskwinie wyjmuję z syropu, przekładam do większego naczynia i blenduję. Żelatynę wsypuję do szklaneczki z 50 ml syropu z brzoskwiń i odstawiam na 3-4 minuty. Po namoczeniu żelatyna gęstnieje. Szklaneczkę z namoczoną żelatyną wstawiam do gorącej kąpieli wodnej (czyli większego naczynia wypełnionego gorącą wodą). Żelatynę w szklance mieszam do chwili aż stanie się płynna, przelewam ją do musu brzoskwiniowego i niezwłocznie miksuję do połączenia się składników.
IV DEKORACJA
Deserki dekoruję pestkami granatu.

[madohora]

DESER BIAŁA CZEKOLADA I MUS TRUSKAWKOWO MALINOWY

150 g truskawek mrożonych lub świeżych
100 g malin mrożonych lub świeżych
5 g żelatyny w proszki
20 g syropu z brzoskwiń
100 g białej czekolady
2 serki waniliowe (w sumie 260 g)
owoce: maliny i kiwi

I WARSTWA: MUS TRUSKAWKOWO-MALINOWY
Owoce przekładam do większego naczynia i blenduję. Żelatynę wsypuję do szklaneczki z 50 ml syropu z brzoskwiń i odstawiam na 3-4 minuty. Po namoczeniu żelatyna gęstnieje. Szklaneczkę z namoczoną żelatyną wstawiam do gorącej kąpieli wodnej (czyli większego naczynia wypełnionego gorącą wodą). Żelatynę w szklance mieszam do chwili aż stanie się płynna, przelewam ją do owocowego musu i niezwłocznie miksuję do połączenia się składników. Do musu malinowo-truskawkowego można dodać odrobinę cukru dla przełamania kwasowości owoców, ale nie jest to koniecznie.
II WARSTWA" MUS WANILIOWO-CZEKOLADOWY
Czekoladę rozpuszczam w gorącej kąpieli wodnej. W tym celu łamię ją na kawałki i przekładam do miseczki, którą wstawiam do większego naczynia wypełnia z gorącą wodą; czekoladę mieszam do chwili jej całkowitego rozpuszczenia. Do czekolady dodaję serki waniliowe i energicznie miksuję całość. Krem studzę.
II WARSTWA: owoce - maliny i kiwi

[madohora]

TĘCZOWE GALARETKI Z JOGURTEM

4 kolorowe galaretki (np. cytrynowa, agrestowa, borówkowa, truskawkowa)
1 duży kubek jogurtu naturalnego (400 g)
około 1 l wrzątku
Pierwsze warstwy przygotowuje się z gładkiej, czystej galaretki rozpuszczonej w 250 ml wrzątku, po lekkim przestudzeniu cienką taflę wlewa się na dno kubeczka i schładza, aż wyglądem przypomina miękki kisiel. Kolejna partia tej samej galaretki łączy się z jogurtem (1:1), tworząc kremową masę, którą ostrożnie wylewa się na już ściętą bazę. Dzięki zmniejszeniu wody o 20% warstwy trzymają formę nawet po kilku godzinach na stole.
Zadanie powtarza się z trzema pozostałymi smakami. Ważne, by każdą barwę studzić osobno i nie przyspieszać chłodzenia w zamrażarce – nagłe wahania temperatury powodują pęknięcia. Gdy kubeczki wypełni czteropoziomowa tęcza, wystarczy zerwać jednorazową pokrywkę i wręczyć dzieciom indywidualne porcje. Zamiast zwykłych łyżeczek sprawdzą się patyczki do lodów, deser można wtedy jeść jak warstwowego lizaka.

[madohora]

Galaretkowe robaki ze słomek

1 galaretka wiśniowa lub truskawkowa
300 ml wrzątku
pęczek grubych słomek do napojów

Wystarczy rozpuścić galaretkę w 300 ml wody, zmniejszając objętość o połowę, by uzyskać gęstszą konsystencję. Słomki należy związać gumką, ustawić w wysokiej szklance i wypełnić letnią, ale wciąż płynną galaretką. Po trzech godzinach chłodzenia słomki wyciska się jak tubkę pasty – wydostają się długie, sprężyste „dżdżownice”, które wywołują salwy śmiechu przy stole.
Robaki można podać na kruchej „ziemi” z pokruszonych kakaowych ciastek albo wetknąć w galaretkową doniczkę z listków mięty. Sekret elastyczności tkwi w redukcji wody, dzięki czemu robaki nie pękają podczas wyginania. Przy większej imprezie warto wstawić do lodówki kilka szklanek naraz – znikają szybciej, niż zdążą się ocieplić.

[madohora]

Deserki Snickers 18 szt. pojemność 120 ml:

200 g herbatników (mogą być w czekoladzie)
1 puszka masy kajmakowej 460 g
50 ml mleka
250 g solonych orzeszków ziemnych
250 ml śmietanki kremówki 30% (dobrze schłodzonej) + 1 łyżka cukru pudru
150 g serka mascarpone lub kanapkowego śmietankowego (dobrze schłodzonego)
50 g roztopionej czekolady + 50 ml śmietanki kremówki 30%
Herbatniki pokruszyć, 1/2 przełożyć na dno pojemników. Masę kajmakową wymieszać dokładnie z mlekiem i orzeszkami, przełożyć na herbatniki. Na kajmakowy krem dodać kolejną warstwę herbatników. Kremówkę zmiksować z cukrem pudrem i serkiem mascarpone na gęsty krem. Ułożyć na herbatnikach. Udekorować czekoladą roztopioną z 50 ml kremówki i pokrojonym batonem snickers. Przechowywać w lodówce.

[madohora]

Deser z czarną porzeczką i słonym karmelem 27 szt. pojemność 120 ml

Składniki:

200 g biszkoptów
500 ml śmietanki kremówki 30%
250 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
250 g dżemu z czarnej porzeczki
3 łyżki masła orzechowego
dwie szczypty soli
200 g masy kajmakowej
Biszkopty pokruszyć 1/2 ułożyć na dnie pojemników. Kremówkę zmiksować z mascarpone i cukrem pudrem na gładki krem, następnie wmieszać niedbale łyżką dżem z czarnej porzeczki i przełożyć na biszkopty. Na wierzch kremu przełożyć kolejną 1/2 biszkoptów. Całość pokryć pozostałymi biszkoptami i masłem orzechowym wymieszanym z solą i kajmakiem. Przechowywać w lodówce.

[madohora]

Deserki Kinder Country 25 szt. pojemność 150 ml

Składniki:

200 g herbatników
200 g białej czekolady
350 ml śmietanki kremówki 30% (dobrze schłodzonej)
250 g serka mascarpone (dobrze schłodzonego)
100 g płatków typu Kangus lub preparowanej pszenicy + ok 1 szklanka do dekoracji
100 g mlecznej czekolady
Herbatniki drobno pokruszyć, połowę wyłożyć na dno pojemników. Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej (na parze), przestudzić. 200 ml kremówki ubić z mascarpone na gęsty krem. Dodać przestudzoną czekoladę, wymieszać. Dodać płatki, ponownie delikatnie wymieszać. Przełożyć do pojemników i na masie ułożyć kolejną warstwę herbatników. Mleczną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić. Pozostałe 150 ml kremówki ubić na sztywną masę, dodać stopniowo do ostudzonej czekolady, delikatnie wymieszać. Przełożyć na herbatniki, posypać płatkami. Przechowywać w lodówce.

[madohora]

WĘGIERSKIE JAJKA W JĘCZMIENIU

1 łyżka niesolonego masła
1/2 małej cebuli , drobno posiekanej
1 szklanka suchego jęczmienia węgierskiego
2 szklanki gorącego bulionu z kurczaka
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie)

W średniej misce podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj jęczmień i smaż, aż pokryje się gorącym tłuszczem, około 2 minut.
Dodaj gorący bulion, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i przykryj.
Gotować na wolnym ogniu przez 15–20 minut, aż bulion zostanie wchłonięty, a makaron będzie miękki
Wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i podawaj.

[madohora]

Zupa koperkowa

[madohora]

GULASZ Z PIECZAREK

30 dag pieczarek, 1 mała cebulką, sól, pieprz, papryka w proszku, masło

Pieczarki obieramy, kroimy w kostkę. Cebulkę obieramy, również kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy tłuszcz (masło). Przekładamy cebulę i pieczarki. Smażymy aż pieczarki zmiękną. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz papryką.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Na Białorusi kulagę tradycyjnie przygotowywano na obchody święta Kupały

[madohora]

Farsz do wareników może być w smaku:
słodki, np. kawałki jabłka lub całe drobne świeże owoce (wiśnie, śliwki, maliny, truskawki) lub owoce leśne (jagody)
słony (wytrawny), np. farsz z ugotowanych i utłuczonych ziemniaków, twarogu lub połączenia ziemniaków i twarogu, z kasz, świeżych lub suszonych grzybów leśnych, świeżej lub kiszonej kapusty.

[madohora]

[madohora]

CZESKI CHLEB

1 szklanka mleka, ciepłego, ale nie gorętszego niż 110 F
4 uncje (1 kostka) niesolonego masła
1 szklanka cukru lub mniej, do smaku
1/2 łyżeczki soli
2 opakowania ( 4 1/2 łyżeczki ) aktywnych suchych drożdży
1/4 szklanki ciepłej wody
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
5 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 szklanka złotych rodzynek
1 duże jajko roztrzepane z 1 łyżeczką wody, do posmarowania

Dodaj masło, cukier i sól do ciepłego mleka, mieszając do połączenia. Umieść drożdże i ciepłą wodę w misce miksera i mieszaj mieszadłem do rozpuszczenia. Dodaj ciepłą mieszankę mleczną i 2 jajka, a następnie wymieszaj.
Dodaj 3 szklanki mąki i ubijaj, aż masa będzie gładka. Dodaj rodzynki i pozostałe 2,5 szklanki mąki i mieszaj przez 5 minut, aż masa będzie gładka. Ciasto będzie lepkie.
Zeskrob boki ciasta i pozostaw do wyrośnięcia w tej samej misce, przykryte, na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Skróć czas wyrastania, podgrzewając ciasto w kuchence mikrofalowej.
Lekko oprószoną mąką pięścią, uderz ciasto i wyłóż na lekko oprószoną mąką stolnicę. Jeśli pieczesz jeden duży bochenek, podziel ciasto na 3 równe części. Rozwałkuj każdy kawałek na pasek o długości około 35 cm i zapleć 3 paski na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Uwaga: Jeśli pieczesz 2 bochenki, podziel ciasto na 2 równe części, a następnie każdą połowę na 3 równe części, co da łącznie 6 części.
Luźno przykryj chleb natłuszczoną folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Posmaruj chleb lekko roztrzepanym jajkiem. Piecz 30 minut.
Przed podaniem pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w temperaturze pokojowej pod przykryciem lub pokroić i zamrozić.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Założona w 1889 roku w Stanach Zjednoczonych, klinika Mayo zajmuje się leczeniem otyłości. Dietetycy pracujący w tym zakładzie stworzyli specjalny, nieco oryginalny program odchudzający, dzięki któremu w szybki sposób można zrzucić nawet 5 kg w ciągu kilku dni. Głównymi produktami, na których opiera się dieta Mayo są jajka i wybrane warzywa. Jajka, a właściwie ich białko, przyspieszają metabolizm, przez co tłuszcz szybciej jest spalany. Jednak odchudzanie to nie jedyne, co dieta Mayo oferuje. To także dieta oczyszczająca, ponieważ w trakcie stosowania tej kuracji, trzeba pić duże ilości płynów, które wypłukują toksyny z organizmu. Twórcy zalecają jej stosowanie przez maksymalnie dwa tygodnie, jednak większość lekarzy i dietetyków uważa, że w taki sposób można odżywiać się jedynie przez 3-5 dni.

[madohora]

Dieta Mayo powinna trwać nie dłużej niż dwa tygodnie. Jest ona nieco monotonna, ponieważ każdego dnia jemy niemal to samo na obiad, śniadanie i kolację. Codziennie należy spożywać 6 jajek i wypić 2-3 litry wody, w tym także różnych herbatek ziołowych, czarnej kawy lub słabej herbaty. Całkowicie wykluczamy z posiłków takie produkty, jak sól (zatrzymuje wodę w organizmie), cukier, rośliny strączkowe, alkohol, fast foody, tłuste mięsa, napoje gazowane i ziemniaki. Sałatę i inne lekkie warzywa można jeść bez ograniczeń, natomiast ilość owoców ogranicza się tylko do dwóch porcji dziennie. Na ostatni posiłek zamiast jajek można zjeść kawałek mięsa drobiowego (np. piersi z kurczaka) lub chudej ryby w zestawie z warzywami. Dietę Mayo można stosować przez dwa tygodnie, a w drugim tygodniu do jadłospisu można dodatkowo włączyć do jadłospisu chleb.

[madohora]

Istnieje kilka wersji diety jajecznej, ale wszystkie łączy jedno – jajka są podstawowym źródłem białka. Uważane są za wzór pełnowartościowych protein i zawierają wszystkie zwierzęce aminokwasy, a poza tym są przyswajane niemal całkowicie. Pełnowartościowe białko przyspiesza przemianę materii, a co za tym idzie – podkręca spalanie tłuszczu. Dieta Mayo zawiera minimalne ilości węglowodanów, ale za to dużą dawkę tłuszczów – w jednym jajku zawarte jest całkowite dzienne zapotrzebowanie na cholesterol. W związku z tym, w diecie Mayo spożycie cholesterolu znacznie przekracza zalecane normy dla dorosłego, zdrowego człowieka i może mieć szkodliwe konsekwencje dla naszego stanu zdrowia. Poza tym, unikanie węglowodanów w codziennych posiłkach powoduje rozregulowanie metabolizmu, które objawia się problemami z koncentracją, sennością oraz brakiem sił na wykonywanie codziennych czynności, takich jak praca czy nauka.

[madohora]

Zdania na temat stosowania diety Mayo są mocno podzielone. Zwolennicy zachwalają sobie szybki sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów. Z kolei przeciwnicy biją na alarm i ostrzegają przed negatywnymi skutkami takiej kuracji. Dwutygodniowa restrykcyjna dieta wyjaławia nasz organizm z niezbędnych składników mineralnych i podnosi poziom cholesterolu przez jedzenie kilku jajek każdego dnia. Jeśli jednak zafundujemy sobie 5-dniową kurację z wykorzystaniem diety Mayo, nasz organizm tak bardzo nie ucierpi. Żeby dieta skutkowała, trzeba przestrzegać jej surowych zasad, ale z drugiej strony także zachować zdrowy rozsądek. Wówczas wtedy zyskamy szczuplejszą sylwetkę, ale również nie wyniszczymy organizmu

[madohora]

Dzień 3
Śniadanie: 2 jaja na twardo, grejpfrut.
Obiad: 2 jaja na twardo, 200 gram gotowanych warzyw.
Kolacja: 2 jaja na twardo, surówka z warzyw.

[madohora]

[b][volor=green]OMLET Z PIECZARKAMI[/color][/b]

4 duże jajka​
1/4 szklanki mleka
1/8 łyżeczki soli
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1 łyżka masła
1/2 szklanki grubo posiekanych pieczarek
1/2 szklanki pokrojonych pomidorów
3 łyżki posiekanej zielonej cebulki
1/2 szklanki startego sera havarti

W średniej misce wymieszaj 4 duże jajka , 1/4 szklanki mleka , 1/8 łyżeczki soli i świeżo zmielony czarny pieprz .
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i rozpuść 1 łyżkę masła . Wlej mieszankę jajeczną na patelnię. Rozpoczęcie smażenia omletu na rozgrzanej patelni pomoże mu uzyskać złocistobrązową skórkę.
Zmniejsz ogień do minimum. Podczas smażenia jajek, przeciągnij mieszankę na środek patelni gumową szpatułką i delikatnie unieś usmażone porcje, aby surowa mieszanka jajeczna mogła wypłynąć pod spód. Uważaj, aby nie uszkodzić kształtu omletu.
Smażyć, aż jajka się zetną, a spód będzie lekko złoty, a wierzch nadal błyszczący i wilgotny.
Równomiernie posyp jajka 1/2 szklanki grubo posiekanych pieczarek , 1/2 szklanki pokrojonych pomidorów , 3 łyżkami posiekanej zielonej cebulki i 1/2 szklanki startego sera havarti .
Złóż omlet na pół gumową szpatułką. Przykryj i smaż jeszcze minutę, aby ser się rozpuścił.
Przekrój na pół, nałóż na talerz i jedz natychmiast

[madohora]

OMLET Z DENVER

1 łyżeczka oleju rzepakowego lub z pestek winogron
1/4 szklanki pokrojonej w kostkę białej cebuli
1/3 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
1/3 szklanki pokrojonego w kostkę kanadyjskiego boczku lub grubej szynki
Sól koszerna do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1 łyżka niesolonego masła
4 duże jajka, dobrze ubite
1/2 szklanki startego sera cheddar
Salsa lub ostry sos (opcjonalnie) do podania

Rozgrzej olej na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą (około 30 cm) na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę i szynkę. Smaż przez około 2 minuty lub do momentu, aż lekko się zrumienią, a warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące. Dopraw solą i pieprzem.
Przełóż warzywa i szynkę na talerz. Ostrożnie wytrzyj patelnię suchym ręcznikiem papierowym.
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i dodaj masło. Gdy się roztopi, przechyl patelnię, aby pokryć je masłem. Dodaj jajka.
Gdy jajka zaczną się ścinać na brzegach, ostrożnie unieś je szpatułką i lekko przechyl patelnię, aby płynne jajko w środku spłynęło pod brzeg. Powtarzaj czynność wokół omletu, aż będzie wystarczająco ścięty, aby nie spływał do brzegów po przechyleniu patelni. Nie pozwól, aby omlet był zbyt cienki w środku i zmniejsz ogień, jeśli smaży się zbyt szybko.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie posyp serem. Przykryj patelnię pokrywką lub rondlem i smaż przez minutę lub do momentu, aż ser się roztopi. Wyłącz ogień.
Ułóż ugotowane warzywa i szynkę w linii na środku omletu. Użyj szpatułki i ostrożnie wsuń ją pod brzeg omletu, aby go poluzować, nie rozrywając.
Złóż jedną stronę omletu na nadzienie, a następnie nałóż na drugą stronę, tworząc zawiniątko. Ostrożnie przełóż omlet na talerz.
Podawaj natychmiast z ostrym sosem lub domową salsą i delektuj się.

[madohora]

[madohora]

TARTA ZE SZPINAKIEM

2 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka (8 uncji) niesolonego masła pokrojonego w kostkę
1/3 szklanki zimnej wody
Nadzienie:
6 dużych jaj , świeżych, z wolnego wybiegu
8 uncji liści szpinaku , grubo posiekanych
1 szklanka startego sera Cantal lub cheddar
2/3 szklanki pół na pół
1/2 szklanki posiekanej białej cebuli
1/2 szklanki ugotowanego i pokruszonego boczku lub posiekanej szynki wiejskiej
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

W małej misce wymieszaj mąkę i sól.
Dodaj masło, a następnie za pomocą noża do ciasta, widelca o dużych zębach lub robota kuchennego ustawionego na tryb pulsacyjny, siekaj schłodzone masło z mąką, aż będzie miało konsystencję grubego piasku. Nie przejmuj się, jeśli pozostanie kilka kawałków masła wielkości ziarnka grochu, ponieważ nada to gotowemu ciastu maślany posmak.
Dodawaj stopniowo wodę, łyżkę po łyżce, do mieszanki i delikatnie mieszaj, aż ciasto zacznie się kleić.
Kiedy to nastąpi, uformuj z ciasta kulkę, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut do kilku godzin. Możesz również przygotować ciasto dzień wcześniej.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 350 F.
Rozwałkuj ciasto na formę o wymiarach 8 x 8 cali lub na tortownicę. Lekko natłuść formę, a następnie wyłóż ją ciastem.
Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i wlej do patelni.
Umieść formę z ciastem na środkowej półce piekarnika i ostrożnie wlej nadzienie, uważając, aby nie wylać go poza formę.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 60–70 minut, aż ciasto będzie gotowe w środku; powinno być sprężyste, ale nie stałe.

[madohora]

Marchew

[madohora]

Pomidor ma cztery komory i jest czerwony.
Serce ma cztery komory i jest czerwone.
Wszystkie badania pokazują,
że pomidory są naładowane silnym anty-utleniaczem tzw.lycopine
i faktycznie są czystym sercem i żywnością krwi.

[madohora]

[madohora]

Awokado

[madohora]

Figi są pełne nasion i wiszą dwójkami, gdy rosną.
Figi zwiększają mobilność męskich plemników
i wzrost liczby plemników,
pomagają przezwyciężyć męską niepłodność.

[madohora]

[madohora]

Duszone pieczarki

[madohora]

[madohora]

Mniej likopenu: To ten barwnik odpowiada za czerwień; jego brak w żółtych odmianach decyduje o barwie, ale nie odejmuje im wartości odżywczych.Witaminy i minerały: Są bogate w witaminę A, witaminę C, witaminy z grupy B oraz potas.Wsparcie organizmu: Korzystnie wpływają na wzrok, układ krążenia, odporność oraz kondycję skóry i włosów.

[madohora]

Najpopularniejszym gatunkiem uprawianym i spożywanym jest pomidor zwyczajny. Jego owoce (w znaczeniu botanicznym) są warzywami według klasyfikacji towarów spożywczych

[madohora]

Określenie pomidorów jabłkami miłości wiązało się z zaliczaniem ich do afrodyzjaków. W końcu XVI wieku Francuz Charles de L’Écluse w nawiązaniu do stosowanych wówczas nazw uznał te owoce za mityczne złote jabłka, stanowiące symbol wiecznego życia i boskiej płodności

[madohora]

Na obiad: Pokrojona w plastry, podawana z ziemniakami (np. purée) oraz ulubioną surówką.
Jako wędlina domowa: Wystarczy upiec pierś z indyka natartą czosnkiem, solą, pieprzem i słodką papryką. Po ostudzeniu można ją kroić w cienkie plastry i używać zamiast kupnej szynki na kanapki do szkoły lub na piknik.

[madohora]

SAŁATKA Z ZIELONYCH OGÓRKÓW

5 ziemniaków sałatkowych
3 ogórki gruntowe
2 pomidory
1 cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki koperku
2 łyżeczki natki pietruszki
2 łyżeczki koperku
¼ łyżeczki suszonego oregano
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie ugotuj do miękkości, obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
Ogórki gruntowe pokrój w plasterki, a pomidory w średniej wielkości kostkę. Cebulę drobno poszatkuj.
W misce sałatkowej umieść najpierw pomidory, następnie ogórki, a na samym wierzchu ziemniaki. Posyp całość siekanymi: koperkiem, natką pietruszki i oregano.
Oliwę z oliwek wymieszaj z solą i pieprzem. Dressingiem zalej składniki sałatki.
Sałatkę z ogórków gruntowych podawaj od razu po przygotowaniu. Ewentualne resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni.

[madohora]

No to mieszamy

[madohora]

Parówki

[madohora]

[madohora]

2–3 młode kalarepy wraz z liśćmi4–5 średnich ziemniaków1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego1 duża cebula2–3 łyżki masła klarowanego lub smalcu100 ml Sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskieOpcjonalnie: koper lub lubczyk do posypania

Przygotowanie warzyw: Kalarepę i ziemniaki obierz i pokrój w niedużą kostkę. Młode liście kalarepy umyj i drobno poszatkuj. Cebulę posiekaj, Smażenie: W garnku rozgrzej masło lub smalec, wrzuć cebulę i podsmaż ją na złoty kolor. Dodaj pokrojoną kalarepę i podduś wszystko razem przez kilka minut
Gotowanie: Zalej warzywa gorącym bulionem, dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie. Wrzuć pokrojone ziemniaki oraz poszatkowane liście kalarepy
Doprawianie: Gotuj na małym ogniu przez około 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie.

[madohora]

Arbuza obrać, oczyścić z pestek i pokroić

[madohora]

Przy uprawie marchwi ważne jest, by roślina miała stały dostęp do słońca, które korzystnie wpływa na zawartość beta karotenu i cukru w korzeniach. Gleba powinna być piaszczysto-gliniasta, o dużej zawartości próchnicy i przepuszczalnym podłożu. Ziemia powinna być pozbawiona wapnia i mieć lekko kwaśny odczyn. Należy pamiętać, że w przypadku niekorzystnych warunków do wzrostu, korzenie marchwi będą się rozwidlać i pękać.

[madohora]

100 gram marchwi to tylko 24 kalorie. Marchew zawiera błonnik, naturalne cukry, związki siarkowe i azotowe, enzymy, olejek eteryczny, witaminy – witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B6 i B9), witamina C, E i K, a także sole mineralne – cynk, fosfor, kobalt, magnez, miedź, potas, sód, wapń i żelazo. Ogólnie biorąc, marchew składa się w ok. 90 proc. z wody, zawiera ok. 7 proc. węglowodanów, 1 proc. białek, 0,2 tłuszczów i celulozy.

[madohora]

Beta-karoten powinno się jednak spożywać cały czas, aby wyglądać pięknie i młodo. Ten cudowny związek chroni włókna kolagenowe, których stan jest bardzo ważny w procesie starzenia się skóry. Kiedy beta-karotenu brakuje, owe włókna ulegają powolnemu procesowi destrukcji, co sprawia, że skóra przestaje być jędrna i pojawiają się zmarszczki.
Aby korzystać z odmładzających właściwości marchewki warto nie tylko dbać o prawidłową dietę, lecz także regularnie nakładać maseczki pielęgnacyjne. Są one proste w wykonaniu, a na efekty nie trzeba długo czekać. Wystarczy, że sok z marchwi wymieszamy np. z 2 łyżkami maślanki i całość nałożymy na twarz na ok. 20 minut.

[madohora]

Kiedy byłeś dzieckiem, prawdopodobnie słyszałeś, że marchewki są dobre dla oczu. To prawda, ale na tym nie kończą się zalety marchewek. Marchew może promować zdrowy wzrok, równoważyć poziom cukru we krwi, pomagać w kontrolowaniu wagi, zmniejszać ryzyko raka, regulować ciśnienie krwi, zmniejszać choroby serca, poprawiać odporność i poprawiać zdrowie mózgu.To także idealna przekąska – chrupiąca, pełna składników odżywczych, niskokaloryczna i słodka. Nie będziesz żałować, jeśli włączysz więcej tego warzywa do swojej diety.

[madohora]

SURÓWKA Z MARCHWII

2 marchewki
30 g masła
sok wyciśnięty z 2 pomarańczy
3 szczypty mielonego kminu rzymskiego
sok wyciśnięty z 1 cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
1 pęczek świeżej kolendry
75 g płatków migdałowych lub innych orzechów
sól himalajska, pieprz
Sposób przygotowania:
Marchew obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy przygotowaną marchewkę, dodajemy sok z pomarańczy oraz kmin. Całość dusimy przez około 12 minut, przyprawiając w międzyczasie solą i pieprzem. Następnie przekładamy marchew do miski, dodajemy oliwę z oliwek i wstawiamy do lodówki na 50 minut. Przed podaniem posypujemy całość kminem, kolendrą i orzechami.

[madohora]

[madohora]

Ogórki posolić i odstawić

[madohora]

PIECZONE PODUDZIA Z KURCZAKA

4 podudzia z kurczaka
½ łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka ziół prowansalskich
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła klarowanego
sól, świeżo zmielony pieprz

Przygotuj marynatę. Połącz oliwę z sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj do nich paprykę i kurkumę, a także roztarte w palcach na pył lub rozgniecione w moździerzu zioła prowansalskie.
Umyj podudzia z kurczaka i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj je z każdej strony marynatą. Oprósz solą i pieprzem. Ułóż w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, owiń je w całości folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę (najlepiej na całą noc).
Nagrzej piekarnik do 200°C, a naczynie żaroodporne z kurczakiem ogrzej do temperatury pokojowej. Zdejmij folię spożywczą. Na każdym z podudzi ułóż kawałek masła klarowanego. Wstaw naczynie żaroodporne na środkowy poziom piekarnika. Piecz podudzia z kurczaka bez przykrycia przez około 50 minut, co pewien czas polewając je sokami, które wytapiają się do naczynia.

[madohora]

Już pierwsi kolonizatorzy znaleźli drzewka śliwkowe, rosły one dziko wzdłuż wschodniego wybrzeża. Śliwka europejska przeprawiła się przez Atlantyk w XVII wieku, wraz z podróżującymi imigrantami i do końca XIX wieku wyparła amerykańską odmianę. Od tego czasu USA jest jednym z większych producentów śliwek na świecie!

[madohora]

Śliwki są źródłem przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Świeże owoce mają przy tym mało kalorii, są świetną przekąską w ciągu dnia – tylko 45 kcal w 100 gramach świeżych owoców. Co innego śliwki suszone, choć zawierają kilkakrotnie razy więcej błonnika i witaminy A, niestety są bardziej kaloryczne: 260 kcal w 100 gramach!

[madohora]

Kilka badań na zwierzętach przyniosło podobne wyniki. Ogólnie rzecz biorąc, myszy karmione suszoną śliwką w proszku i sokiem śliwkowym wydają się mieć niższy poziom cholesterolu i podwyższony „dobry” cholesterol HDL. Wydaje się, że pozytywny wpływ śliwek i suszonych śliwek na czynniki ryzyka chorób serca jest prawdopodobnie spowodowany wysoką zawartością błonnika, potasu i przeciwutleniaczy. Chociaż wyniki tych badań są obiecujące, należy pamiętać, że potrzeba więcej analiz na ludziach, aby udowodnić ochronne działanie świeżych i suszonych śliwek na serce.

[madohora]

Śliwki są niezwykle pożywne i oferują wiele korzyści zdrowotnych. Dodają też subtelnej słodyczy sałatkom i deserom, ale ich zdrowotne właściwości są najbardziej cenną częścią owoców. Oprócz błonnika i przeciwutleniaczy, zawierają wiele witamin i minerałów, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko wielu przewlekłych chorób, takich jak osteoporoza, nowotwory, choroby serca i cukrzyca. Co więcej, smakują pysznie i wymagają niewielkiego przygotowania, dzięki czemu można je łatwo włączyć do diety.

[madohora]

Wspominaliśmy już o kilku wspaniałych zaletach wynikających z picia soku z czerwonych buraków robionych z pomocą blendera, sokowirówki czy wyciskarki, jest ich jednak zdecydowanie więcej. Warzywa, z których się go przyrządza, posiadają dużo białka, witamin oraz soli mineralnych. Regularne spożywanie takiego koktajlu może przyczynić się przede wszystkim do:

[madohora]

Wystarczy kilka minut, aby świeży koktajl do picia był gotowy. Warto pamiętać, że powinien odstać co najmniej 30 minut, ponieważ musi się odgazować. A jak zrobić sok z buraków bez wyciskarki i bez sokowirówki, ale z blenderem? Sprawdźcie!

[madohora]

Wiele osób nie przepada za mdłym smakiem opisywanego warzywa. Jak zrobić sok z buraków do picia blenderem, sokowirówką czy wyciskarką, aby lepiej smakował? To proste – do mieszanki można dodać inne składniki. Z takim napojem dobrze będą się komponowały:

marchewka
jabłko
seler
pomarańcza
imbir
seler naciowy
szpinak
różne przyprawy (np. sól, pieprz lub cynamon)
Warto samemu testować różne proporcje oraz połączenia zdatne do picia, aby wybrać najlepszy sposób, jak zrobić taki roztwór.

[madohora]

Pierogi z truskawkami

[madohora]

Marchewka z groszkiem

[madohora]

Devolay

[madohora]

Zupa pomidorowa 🍅

[madohora]

Surówka z białej kapusty

[madohora]

Jajka w sosie tatarskim

[madohora]

Jajka na soczewicy

[madohora]

Sałatka ostro - kwaśna

[madohora]

Brownie z kremem orzechowym i jeżyną – 16 szt. pojemność 120 ml

Składniki na Brownie (forma 10×21 cm):

UWAGA – połowę upieczonego brownie wykorzystujemy do drugiego deseru z mango

80 g masła
100 g gorzkiej czekolady
2 jajka (wielkość L)
80 g trzcinowego cukru
1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
1/2 łyżki kakao
szczypta soli
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 C (termoobieg). Masło i połamaną na kawałki czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka (żółtka i białka razem) zmiksować z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać roztopioną czekoladę z masłem, wymieszać do połączenia się składników. Na koniec wsypać suche składniki (mąkę, kakao oraz sól). Dokładnie wymieszać i przelać masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 25 minut, wyjąć z piekarnika i studzić na metalowej kratce. Przestudzone brownie pokruszyć na dno pucharków.

Składniki na krem orzechowy:

150 g masła orzechowego 100%
100 g kajmaku
250 g mascarpone (schłodzonego)
100 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (schłodzonej)
125 g jeżyn
Wszystkie składniki poza jeżynami zmiksować na gładki krem. Przełożyć po łyżce na przygotowane brownie, udekorować jeżynami.

[madohora]

Brownie z mango – 16 szt. pojemność 120 ml

Składniki na Brownie (forma 10×21 cm):

UWAGA – połowę upieczonego brownie wykorzystujemy do drugiego deseru z kremem orzechowym

80 g masła
100 g gorzkiej czekolady
2 jajka (wielkość L)
80 g trzcinowego cukru
1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
1/2 łyżki kakao
szczypta soli
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 C (termoobieg). Masło i połamaną na kawałki czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka (żółtka i białka razem) zmiksować z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać roztopioną czekoladę z masłem, wymieszać do połączenia się składników. Na koniec wsypać suche składniki (mąkę, kakao oraz sól). Dokładnie wymieszać i przelać masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 25 minut, wyjąć z piekarnika i studzić na metalowej kratce. Przestudzone brownie pokruszyć na dno pucharków.

Składniki na mus mango:

300 g pulpy z mango (pozostałą część pulpy z puszki zostawić do dekoracji)
50 g jogurtu greckiego
1 łyżka soku z cytryny
10 g żelatyny w proszku
150 ml śmietanki kremówki 36%, dobrze schłodzonej
1/2 łyżki cukru pudru
Żelatynę zalać wodą do jej przykrycia (kilka łyżek zimnej wody), odstawić na 10 minut do napęcznienia. Pulpę z mango przelać do małego garnka. Dodać sok z cytryny, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika. Żelatynę dodać do gorącego puree, dobrze wymieszać do połączenia. Wystudzić do temperatury pokojowej, dodać jogurt i dokładnie wymieszać. Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki stopniowo dodawać puree z mango z jogurtem, delikatnie mieszając. Krótko wymieszać, tylko do połączenia i otrzymania jednolitego musu, bez białych smug śmietany. Wyłożyć mus na pokruszone brownie, wyrównać. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Polać pozostałą częścią pulpy mango.

[madohora]

🍉 ARBUZIKI Z GALARETEK

galaretka agrestowa - 150 g
galaretka truskawkowa - 75 g
woda - 850 ml
śmietanka 30% - 200 ml
czekolada mleczna - 20 g

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY GALARETKI
Do dwóch miseczek wsypujemy galaretkę agrestową, a do trzeciej truskawkową. Jedną z galaretek agrestowych zalewamy 200 ml ciepłej, przegotowanej wody (temp. ok. 60°C), drugą 300 ml, a galaretkę truskawkową 350 ml. Każdą dokładnie mieszamy. Do galaretki agrestowej z 200 ml wody dodajemy śmietankę, również dokładnie mieszamy. Wszystkie galaretki odstawiamy do przestygnięcia.
KROK 2: TWORZYMY WARSTWY Z GALARETEK
Szklane naczynie wykładamy folią spożywczą. Na dno wlewamy połowę lekko tężejącej galaretki agrestowej i wstawiamy do lodówki do stężenia. Na stężały spód wylewamy połowę galaretki agrestowej wymieszanej ze śmietanką i również przekładamy do lodówki. Po stężeniu tej warstwy wlewamy do naczynia całą galaretkę truskawkową, którą także schładzamy. Kolejno wlewamy drugą połowę galaretki agrestowej ze śmietanką, pozwalamy jej stężeć i na koniec do naczynia przelewamy pozostałą galaretkę agrestową.
WSKAZÓWKA! Gdyby w czasie wylewania warstw jedna z galaretek zaczęła tężeć, można rozmieszać ją z odrobiną ciepłej wody.
KROK 3: KROIMY MASĘ GALARETKOWĄ
Gotową galaretkę delikatnie wyjmujemy z naczynia i zdejmujemy folię. Kroimy w plastry o grubości ok. 4-5 cm, a następnie z każdego plastra wycinamy trójkąty przypominające kawałki arbuza. Każdy z trójkątów nadziewamy na wykałaczkę lub patyczek.
KROK 4: DEKORUJEMY I PODAJEMY
Czekoladę roztapiamy i rysujemy nią kropki imitujące pestki arbuza. Deser podajemy od razu.

[madohora]

WARSTWOWA PANNA COTTA

Galaretka z agrestu
agrest - 125 g
cukier puder - 2 łyżki
woda - 100 ml
żelatyna - 10 g
Żelka z borówek
borówki - 125 g
cukier puder - 1 łyżka
woda - 50 ml
żelatyna - 6 g
Panna cotta
cukier puder - 4 łyżki
mleko 3,2% - 200 ml
żelatyna - 10 g
śmietana 30% - 400 g
Sos malinowy
malina - 125 g
Dodatkowo
malina - 70 g
mięta świeża - 2 g

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ DESERU
Śmietankę z połową mleka zagotowujemy w garnku. Dodajemy cukier puder, mieszamy i wyłączamy ogień.
W drugiej połowie mleka namaczamy żelatynę. Mieszamy. Gdy żelatyna napęcznieje, dodajemy ją do zagotowanej śmietanki.
Śmietanową bazę deseru przelewamy do dzbanka, a jej część rozlewamy następnie do pucharków, tworząc pierwszą warstwę deseru. Pucharki odstawiamy do wystudzenia. Wkładamy do lodówki, by warstwa stężała.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY GALARETKĘ Z AGRESTU
Agrest łączymy z połową wody w rondelku. Gotujemy chwilę na małym ogniu. Dodajemy cukier puder. Zagotowujemy i zdejmujemy rondelek z ognia.
Żelatynę namaczamy w drugiej połowie wody i odstawiamy, by napęczniała, a następnie dodajemy ją do agrestu. Mieszamy.
Całość przelewamy do naczynia blendera i miksujemy na gładką, jednolitą masę. Odstawiamy do wystudzenia.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY ŻELKĘ Z BORÓWEK
Borówki łączymy z cukrem pudrem w naczyniu blendera. Miksujemy na gładki, jednolity mus. Dodajemy namoczoną w wodzie żelatynę. Mieszamy. Odstawiamy.
Krok 4: UKŁADAMY I SCHŁADZAMY WARSTWY DESERU
Na stężałą warstwę panna cotty dajemy warstwę galaretki agrestowej. Wstawiamy do lodówki na 20-30 minut, by stężała.
Na stężałą warstwę galaretki agrestowej wykładamy drugą warstwę panna cotty i ponownie umieszczamy deser w lodówce na 20-30 minut. Gdy stężeje, dajemy kolejną owocową warstwę – żelkę z borówek – i przekładamy pucharki do lodówki na 20-30 minut – do stężenia.
Na stężałą warstwę żelki z borówek wykładamy trzecią warstwę panna cotty. Desery ponownie umieszczamy w lodówce na czas przygotowywania sosu malinowego.
Krok 5: PRZYGOTOWUJEMY SOS MALINOWY
Maliny przekładamy do naczynia blendera i miksujemy na jednolity sos.
Krok 6: PODAJEMY DESER
Gdy ostatnia warstwa panna cotty stężeje w lodówce, na wierzch deseru wykładamy sos malinowy. Całość dekorujemy świeżymi malinami i listkami mięty.

[madohora]

ARBUZOWEVSZALEŃSTWO

żelatyna - 2 łyżeczki
arbuz - 650 g
jogurt naturalny - 100 g
rum - 40 ml
sok z limonki - 20 ml
borówki - 100 g
Ciasteczka
jajko - 1 szt.
ciasto francuskie - 0,25 szt.
mąka pszenna - 0,5 łyżki
cukier trzcinowy - 20 g

Arbuz (500 g) myjemy, następnie kroimy na mniejsze części. Za pomocą widelca wyjmujemy wszystkie pestki. Miąższ arbuza miksujemy (powinniśmy otrzymać około 400 ml zmiksowanego miąższu) za pomocą blendera na gładką masę (50 ml powstałego płynu odlewamy i namaczamy w nim żelatynę), jeśli arbuz nie będzie słodki, dosładzamy do smaku.
Do zmiksowanego miąższu arbuza dodajemy sok z 1 limonki oraz rum (jeśli deser będzie przeznaczony dla dzieci, pomijamy alkohol), mieszamy.
Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej, następnie łączymy ją z pozostałymi składnikami. Przygotowaną mieszankę wlewamy na dno pucharków, wkładamy do lodówki na 1-1,5 godziny (do momentu ścięcia się galaretki).
Pozostałego arbuza kroimy w kostkę. Na galaretkę nakładamy łyżkę gęstego jogurtu, pokrojony w kosteczkę miąższ arbuza i świeże borówki.

[madohora]

ŚWIĄTECZNE GALARETKI

cukier - 2 łyżki
żelatyna - 1 łyżka
galaretka agrestowa - 150 g
galaretka malinowa - 150 g
śmietana 30% - 200 ml

Wiśniowe galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie, zmniejszając zalecaną przez producenta ilość wody o 1/3. Osobno, w ten sam sposób, przygotowujemy galaretki agrestowe. Miski z galaretką wkładamy do lodówki do całkowitego ścięcia.
Gdy galaretki będą gotowe, żelatynę zalewamy 70 ml wrzątku i odstawiamy.
Śmietankę przelewamy do rondelka, dodajemy cukier i całość zagotowujemy. Do gorącej śmietanki dodajemy namoczoną żelatynę i całość mieszamy, aż żelatyna się rozpuści. Miksturę studzimy, ale pilnujemy, by się nie ścięła.
Gotowe galaretki wyjmujemy z miski i kroimy w kostkę. Przekładamy je do silikonowego naczynia do pieczenia lub na blachę wyłożoną folią spożywczą. Galaretki zalewamy przestudzoną śmietanką i ponownie wkładamy do lodówki. Gdy śmietanka się zetnie, całość wyjmujemy z formy i kroimy w kostkę.

[madohora]

Rosół z makaronem

[madohora]

MIZZERIA

1 ogórek wężowy, śmietana 18%, sól, pieprz ziołowy

Ogórek obrać ze skórki. Pokroić w plasterki. Posolić. Odstawić na 15 minut. Po tym czasie odlać nadmiar wody. Ogórki przyprawić pieprzem ziołowy. Dodać śmietanę.

[madohora]

Śledzie w sosie musztardowym

500 g filetów śledziowych
2 łyżki musztardy
3 łyżki majonezu
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny
pieprz
szczypiorek
kilka ziaren pieprzu różowego

Musztardę wymieszaj z majonezem, miodem oraz sokiem z cytryny. Dopraw pieprzem. Śledzie pokrój i połącz z sosem, dokładnie obtaczając kawałki ryby. Wstaw do lodówki na minimum godzinę, aby smaki się połączyły. Przed podaniem posyp szczypiorkiem i ziarnami pieprzu różowego.

[madohora]

Pomarańcze, grejpfruty i inne owoce cytrusowe wyglądają jak gruczoły sutkowe kobiet
i rzeczywiście pomagają utrzymać zdrowie piersi
i przepływ limfy w piersiach.

[madohora]

Kanapka z pomidorem

[madohora]

GOŁĄBKI

1 kg mięsa mielonego z łopatki
2 woreczki ryżu ( nie parboiled )
3 marchewki
1/2 selery
1 piertruszka
przyprawy sól,pieprz ,magii (według uznania )

Kapustę całą główkę (wyciąć głąb z kapusty)opłukać, włożyć do garnka do gotującej wody i obgotować,aby zmiękły liście i można było z nich formować gołąbki.
Do mięsa mielonego dodajemy startą marchew ,seler i pietruszkę przyprawy i ugotowany według przepisu na kartoniku ryż (ostudzony )
(doprawić według uznania). Wszystko razem mieszamy ,i dobrze wyrabiamy dłonią ,mięso rozkładamy na liściu i formujemy gołąbki
Dno garnka, wykładamy liście kapusty lub folię aluminiową i na nich układamy gołąbki ,można ułożyć je warstwowo.
Na każdego gołąbka można położyć plasterek masła lub boczku
Zalewamy je bulionem ( z kostki rosołowej ) Z wywaru z gołąbków można przygotować sos pomidorowy .
Gotujemy 30 - 40 minut

[madohora]

Udka z kurczaka

[madohora]

PIEROGI Z MIĘSEM

25 dag mąki
szczypta soli
2 łyżki masła lub oliwy
mięso z rosołu - najlepiej mieszane wołowo - drobiowe
cebula
15 dag wędzonego boczku
szczypiorek lub dymka do posypania

Z mąki, soli, pół łyżki masła i ok. pół szklanki wody wyrób twarde, elastyczne ciasto. Można dodać jajko, ale ciasto będzie wtedy twardsze.
Wymieszaj mąkę z solą i masłem i stopniowo dodawaj wody.
Wyrabiaj minimum 15 minut, aby było bardziej elastyczne.
Odłóż na pół godziny - zawiń w folię lub przykryj miseczką, aby nie wyschło
Ugotowane mięso z rosołu zmiel na drobnym sitku. Jeżeli jest bardzo suche, możesz dodać trochę boczku (5 dag) lub dwie - trzy łyżki bulionu.
Na patelni zeszklij na łyżce masła drobno posiekaną cebulę.
Wymieszaj z mięsem i podsmaż odrobinę wszystko razem. Dopraw do smaku.
Odstaw do wystygnięcia.
Ciasto rozwałkuj cienko - 2 - 3 mm.
Wykrawaj szklanką (użyłem dużej, takiej do whisky). Na każdy krążek połóż łyżeczkę farszu i zlep brzegi.
Dociśnij je widelcem.
Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku.
Wrzucaj pierogi na wrzątek i gotuj na średnim ogniu ok. 3 minut od wypłynięcia.
Podawaj podlane wytopionym boczkiem ze skwarkami, posypane dymką lub szczypiorkiem. Idealnie pasuje do nich surówka z kiszonej kapusty.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Czarna galaretka trawiasta, bo pod taką nazwą najczęściej występuje w Polsce, produkowana jest z suszonego ziela Mesona chinensis. Roślina ta jest wieloletnim zielem należącym do rodziny jasnotowatych - tej samej, do której należy mięta czy tymianek. Rośnie dziko w południowych Chinach, Indiach, Wietnamie, w Malezji i na Filipinach, porastając stoki górskie łąki i doliny.

[madohora]

Przegląd badań opublikowany w 2024 r. w czasopiśmie Foods autorstwa Seah i wsp. potwierdza bogaty skład tej rośliny. Zawiera białko, znikomą ilosć tłuszczu, błonnik i bardzo wysoką zawartości składników mineralnych: magnezu, miedzi, cynku, żelaza, manganu, wapnia, potasu i sodu. Ponadto roślina zawiera substancje czynne odpowiedzialne za jej właściwości zdrowotne, czyli polisacharydy i przeciwutleniacze głównie polifenole i flawonoidy.

[madohora]

Czarna galaretka jest dostępna w sklepach internetowych i stacjonarnych z produktami orientalnymi. Można znaleźć zarówno gotowy produkt w formie kostki, jak i proszku do samodzielnego sporządzenia galaretki w domu.

[madohora]

Arbuz dostarcza również węglowodanów, niewielkich ilości błonnika, witaminy C, beta-karotenu oraz potasu. Ten ostatni składnik jest ważny dla pracy mięśni i układu nerwowego. Warto jednak pamiętać, że arbuz nie powinien zastępować pełnowartościowego posiłku.

[madohora]

Ostrożność powinny zachować osoby, które muszą szczególnie kontrolować poziom glukozy we krwi. Arbuz zawiera naturalne cukry i ma niewiele błonnika, dlatego lepiej jeść go w rozsądnej porcji, najlepiej jako część posiłku lub przekąski, a nie w formie dużej porcji soku wypijanego na raz.

[madohora]

MAŁOSOLNE Z KOPERKIEM

1 kg ogórków gruntowych
½ pęczka koperku
4 ząbki czosnku

Zalewa:

1 l wody
1 łyżka soli
1 łyżeczka białej gorczycy

Przygotuj zalewę.
Wodę zagotuj w garnku z dodatkiem soli i białej gorczycy.
Ogórki opłucz dobrze pod bieżącą wodą, odetnij końce i osusz je na papierowych ręcznikach. Za pomocą mandoliny lub ostrego noża pokrój je na plasterki o grubości ok. 0,5-1 cm.
W słoikach umieść ciasno plasterki ogórków na przemian z koperkiem i pokrojonym w plasterki czosnkiem.
Zalej ogórki gorącą zalewą i zabezpiecz je ciężarkiem tak, by nie wypływały na powierzchnię. Odstaw je na 1-2 dni, by zaczęła się fermentacja. Po tym czasie możesz słoiki zakręcić i wstawić do lodówki
Koperkowe małosolne przechowuj w zimnym miejscu.

[madohora]

SAŁATKA Z CZERWONĄ KAPUSTĄ

pół małej główki czerwonej kapusty
250 g pomidorków koktajlowych
pół puszki kukurydzy
mała czerwona cebula
garść kiełków rzodkiewki
2-3 łyżki oliwy
łyżeczka musztardy
łyżeczka miodu
sok z cytryny
koperek lub natka pietruszki
pieprz

Kapustę poszatkować cienko, lekko posolić i ugnieść dłonią, aby zmiękła.
Dodać pomidorki, kukurydzę i cebulę.
Oliwę wymieszać z musztardą, miodem i sokiem z cytryny.
Polać warzywa, wymieszać, na koniec dodać kiełki oraz zioła.

[madohora]

PIEROGI Z bobem

Ciasto parzone:

320 g mąki pszennej
200 g masła
2 jajka
120 ml wody
1/2 łyżeczki soli

Farsz z bobu:

500 g bobu
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2 łyżki posiekanego koperku
sól do smaku
świeżo mielony pieprz

Bób ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Ostudź i obierz ze skórek. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Podsmaż ją na maśle aż będzie miękka i lekko złota. Pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Obrany bób lekko rozgnieć widelcem lub zmiksuj, ale farsz nie powinien być całkowicie gładki. Dodaj cebulę z czosnkiem, koperek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
W garnku zagotuj wodę z masłem i solą. Gdy masło się rozpuści, wsyp mąkę i energicznie mieszaj aż powstanie gładkie ciasto odchodzące od ścianek garnka. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Dodaj jajka i dokładnie wyrób ciasto. Powinno być miękkie, elastyczne i gładkie.
Ciasto rozwałkuj na lekko podsypanym blacie i wycinaj kółka. Na środek każdego nałóż porcję farszu i dokładnie zlep brzegi. Pierogi z bobem wrzucaj partiami do osolonego wrzątku.
Gotuj około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.

[madohora]

Makaron to produkt znany od zarania dziejów. Faktem jest, że ten produkowany jeszcze kilkadziesiąt lat temu był zdrowszy niż obecny. Powód to głównie dzisiejsza genetycznie modyfikowana pszenica, która nie przypomina już nawet wyglądem tej uprawianej przed laty. Nie oznacza to jednak, że makaron pszenny jest dla nas bezwartościowy, a co gorsza trujący. Osoby zdrowe, które nie borykają się z nietolerancją na gluten czy dolegliwościami związanymi ze spożywaniem pszenicy, jeśli tylko mają ochotę mogą sięgać po makaron nawet codziennie. Warto jednak zachować umiar i zwrócić uwagę na jego jakość - szczególnie jeśli naszym celem jest zrzucenie wagi bądź zachowanie zgrabnej sylwetki. Najlepiej wówczas nieco ograniczyć porcje i unikać podawania makaronu z tłustymi, kalorycznymi sosami czy dodatkami. Najlepszym i wartościowych urozmaiceniem diety będą natomiast makarony pełnoziarniste lub te wyprodukowane ze strączków. Mimo iż kaloryczność tych wyprodukowanych z mąki oczyszczonej i razowych jest niemal identyczna, to te drugie są zdecydowanie bardziej wartościowe pod względem składników odżywczych, a poza tym sycą na dłużej i mają niższy indeks glikemiczny. Warto zatem wybierać je częściej, bo są po prostu zdrowsze.

[madohora]

PULPETY W SOSIE ŚMIETANOWYM

400 g mielonego mięsa
400 ml warzywnego bulionu
1 jajko
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju
2 łyżki bułki tartej
sól
pieprz

Sos

2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki śmietany 18%

Dodatkowo

mąka pszenna
olej do smażenia

Na talerz wysyp mąkę.
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na łyżce oleju.
Do dużej miski przełóż mielone mięso. Dodaj podsmażoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko oraz 2 łyżki bułki tartej. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj.
Z powstałej masy formuj niewielkie kuleczki, każdą z nich obtocz w mące.
Pulpeciki maż na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Od czasu do czasu delikatnie poruszaj patelnią, tak, aby kuleczki miały szansę obsmażyć się z każdej strony. Następie zmniejsz ogień i wlej bulion.
Przygotuj sos. Śmietanę wymieszaj z mąką — zwróć uwagę, aby nie pozostały żadne grudki.
Do mieszanki śmietany i mąki dodaj 2 łyżki bulionu spod pulpecików, wymieszaj, po czym przelej na patelnię z mięsem. Sos energicznie mieszaj do momentu, aż zgęstnieje.
Pulpety podawaj z ziemniakami, posypane posiekaną pietruszką.

[madohora]

BURGER ŚNIADANIOWY

Do dżemu pomidorowego:
2 funty pomidorów , pokrojonych
1/2 szklanki cukru granulowanego
1 1/2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny , z 1/2 cytryny
1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
1 szczypta mielonego kminku
1 szczypta mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki proszku curry
1 łyżeczka soli

Dodaj pomidory, cukier, sok z cytryny, imbir, kmin, cynamon, proszek curry i sól do garnka ze stali nierdzewnej i ustaw ogień na średnio-wysoki.
Gdy mieszanina zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż mieszanina się zredukuje i zgęstnieje do konsystencji dżemu; zajmie to około 1 godziny.
Podczas gdy sos się redukuje, przygotuj kotlety z kiełbasą.

[madohora]

JAJKA PO SZKOCKU

1 funt kiełbasy wieprzowej bez osłonki
6 dużych , ugotowanych na twardo jajek, obranych
1 duże jajko
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka wody
1 szklanka kupionej w sklepie lub domowej bułki tartej w proszku

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść ruszt w płytkiej blasze do pieczenia.
Na arkuszu papieru woskowanego podziel kiełbaskę na 6 równych porcji i owiń 1 porcją każde jajko.
W misce roztrzep jajko z musztardą i wodą.
Obtocz każde zawinięte jajko w bułce tartej.
Następnie zanurz zawinięte jajka w roztrzepanej mieszance jajecznej. Ponownie obtocz w bułce tartej i ułóż na przygotowanej blasze. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 35 minut lub do zrumienienia, obracając je raz w trakcie pieczenia.
Przekrój wzdłuż na połówki i podawaj na gorąco z kremowym sosem musztardowym.

[madohora]

GOTOWANE JAJKA

6 szklanek wody
6 dużych jaj , co najmniej tygodniowych

Doprowadź wodę do szybkiego wrzenia na dużym ogniu. Następnie włóż jajka do wody i zmniejsz ogień, aby utrzymać wrzenie, które spowoduje ruch powierzchni wody i powstawanie bąbelków tu i ówdzie.
Ustaw timer na dokładnie 7 minut. Przygotuj miskę z kostkami lodu i wodą.
Gdy minutnik się wyłączy, wyjmij jajka z wrzącej wody łyżką cedzakową i zanurz je w przygotowanej wodzie z lodem. Pozostaw je na 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Obierz jajka i zjedz je od razu lub przechowuj je w lodówce przez dwa dni, aż będą gotowe do spożycia.

[madohora]

KUBECZKI ŚNIADANIOWE

6 cienkich plasterków szynki
6 łyżek startego sera cheddar
2 zielone cebulki
6 dużych jajek
1 łyżka mleka
Spray do oleju kuchennego

Rozgrzej piekarnik do temperatury 350 F.
Spryskaj formę do muffinek (6 foremek) olejem kuchennym lub tłuszczem z dodatkiem masła. Najlepiej użyj formy do muffinek z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Wyłóż każdą formę kawałkiem szynki. Środek każdego kawałka szynki powinien opaść na dno formy, a następnie dociśnij go wzdłuż brzegów, pozwalając szynce złożyć się, aby dopasować się do formy. Na dno każdej formy wyłożonej szynką połóż 1 łyżkę sera. Odstaw na bok.
Przytnij dymkę i drobno posiekaj białą i jasnozieloną część. Ciemnozielone końcówki wyrzuć lub zachowaj do innego wykorzystania. Podziel posiekaną dymkę równo między 6 puszek.
Wbij jajka do średniej miski. Ubij jajka na gładką masę, bez kałuż żółtek i smug białka. Dodaj mleko i ubij, aż się połączą.
Podziel masę jajeczną równo między 6 foremek. Delikatnie wlej masę do foremek. Podczas wlewania część masy jajecznej może przedostać się między foremkę a szynkę – nie martw się, po to spryskałeś foremkę olejem!.
Piecz, aż masa jajeczna lekko podrośnie i będzie gotowa, około 20 minut.
Pozostaw szynkę i kieliszki do jajek na kilka minut przed wyjęciem ich z foremek. Delikatnie wyjmij szynkę i kieliszki do jajek z foremek łyżką lub małą szpatułką.
Podawaj od razu (choć nie są złe, wystarczy je podać na ciepło lub w temperaturze pokojowej).

[madohora]

Śledzie z ogórkiem kiszonym

500 g filetów śledziowych
2 ogórki kiszone
1 mała cebula
3 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
pieprz
natka pietruszki

Śledzie pokrój na kawałki. Ogórki kiszone i cebulę drobno posiekaj. Majonez wymieszaj z jogurtem oraz musztardą i dopraw pieprzem. Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem i posyp natką pietruszki.

[madohora]

Jajka faszerowane z krewetkami i koperkiem

6 jajek
80 g małych krewetek
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka koperku
sól
pieprz

Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Przekrój na pół i wyjmij żółtka. Żółtka rozgnieć widelcem i dodaj majonez oraz sok z cytryny. Dodaj drobno posiekany koperek i dokładnie wymieszaj. Masą napełnij połówki jajek. Na wierzchu ułóż małe krewetki.

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE SERKIEM

6 jajek
80 g serka kremowego
2 łyżki majonezu
2 łyżki czerwonego kawioru
1 łyżka koperku
sól
pieprz

Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Przekrój na pół i wyjmij żółtka. Żółtka rozgnieć widelcem i dodaj serek kremowy oraz majonez. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj aż powstanie kremowa masa. Farszem napełnij połówki jajek. Na wierzchu ułóż czerwony kawior i posyp koperkiem.