Grzybowe epigramaty

[madohora]

GRZYB JAK Z KRESKÓWKI - Gazeta - 09.10.2025

[madohora]

WYGLĄDA JAK BOROWIK - www msn.com.pl - 10.10.2025

[madohora]

OLSZÓWKA TO GRZYB TRUJĄCY - Gazeta - 10.10.2025

[madohora]

Końcówka października i listopad to czas opieniek. Opieńki porastają gęstymi kępkami drzewa i butwiejące pniaki. Choć ten blaszkowaty grzyb nie wzbudza u części z nas zaufania, to w wielu rejonach Polski jest chętnie zbierany i masowo przetwarzany. Kiedy, jak i dlaczego warto zbierać opieńki?

[madohora]

Opieńka jest największym (pod względem zajmowanej powierzchni) organizmem żyjącym na Ziemi. Opieńka ciemna (Armillaria ostoyae) odkryta w 2001 r. w Malheur National Forest w Górach Błękitnych (ang. Blue Mountains) we wschodnim Oregonie zajmowała powierzchnię 900 ha, czyli obszar ok. 1220 boisk piłkarskich!

[madohora]

Z wartości odżywczych opieniek chętnie korzysta medycyna Dalekiego Wschodu. Chińczycy wykorzystują opieńki w leczeniu schorzeń płuc, wątroby, żołądka czy kurzej ślepoty. Ich zdaniem ekstrakty z tych grzybów poprawiają ukrwienie mózgu, działają bakteriobójczo i antygrzybicznie – zwalczają staphylokoki i pneumokoki.

[madohora]

Co ciekawe, opieńki miodowe podobno świecą w ciemności. Będąc nocą w lesie można zauważyć, że wokół tych grzybów emanuje zielona poświata. Światło dają ryzomorfy opieńki – fragmenty grzybni, które spełniają rolę korzeni. Prawdopodobnie jest to spowodowane zachodzącymi, w trakcie oddychania komórek, procesami chemicznymi. Według doniesień świecące ryzomorfy opieńki przysłużyły się francuskim żołnierzom podczas I wojny światowej, którzy czytali przy nich listy od narzeczonych.

[madohora]

TEN GRZYB ODSTRASZA GRZYBIARZY - Gazeta - 12.10.2025

[madohora]

[madohora]

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I PIECZARKAMI

400 g mięsa kurczaka z rożna
200 g pieczarek
200 g plastrów ananasa z puszki
50 g żółtego sera

Dressing:

100 g majonezu
100 g jogurtu naturalnego
2 łyżeczki sosu Worcestershire
½ łyżeczki czosnku granulowanego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu

Kurczaka z rożna drobno posiekaj i przełóż do miski.
Pieczarki oczyść i pokrój w średniej wielkości kostkę. Podsmaż je na suchej patelni, ewentualnie z niewielką ilością oleju, aż cała woda odparuje, a grzyby będą ładnie zrumienione. Zdejmij je, ostudź i przenieś do kurczaka
Ananasa dobrze odsącz z zalewy i pokrój w średniej wielkości kostkę. Przenieś je do pozostałych składników, a na końcu zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach.
Przygotuj dressing, mieszając ze sobą wszystkie składniki na jednolitą masę. Przyrządzonym sosem zalej sałatkę i całość dobrze wymieszaj.
Sałatkę z kurczakiem i pieczarkami wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, by smaki się połączyły. Podawaj ją na zimno.
Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, zużywając w ciągu 2-3 dni

[madohora]

GRZYBOBRANIE W RADOMIU - Echo Dnia - 14.09.2026

[madohora]

NIEZWYKLE RZADKI GRZYB - Wyborcza - 14.10.2025

[madohora]

Muchomor czerwony

[madohora]

Charakterystyczne rudo-czerwone lub lekko pomarańczowe kapelusze rydzów mają z reguły ok. 10 cm średnicy. Na ich kleistej powierzchni znajdują się delikatne kręgi o nieco ciemniejszym zabarwieniu. Ukryte pod kapeluszem blaszki mają kolor pomarańczowy i są dość gęsto rozmieszczone. Pod wpływem ucisku lub uszkodzenia zmieniają kolor na zielony. Owocniki młodych rydzów są nieznacznie wypukłe, zaś z wiekiem stają się szerokie, a ich środek jest lekko wgnieciony, czasami wręcz lejkowaty.

[madohora]

Rydzyki to grzyby powszechnie występujące na terenie naszego kraju. Są jednak dość wybredne i pojawiają się tylko w czystych warunkach środowiskowych. Zazwyczaj można je spotkać w świerkowych lasach i liściastych gajach, najczęściej w sąsiedztwie sosen. Najlepiej rozwijają się na podłożach piaszczystych, które znajdują się na skraju lasów i obszarów trawiastych o dość dobrej ekspozycji na słońce. Sezon na rydze trwa od lata do jesieni.

[madohora]

[madohora]

GRZYBY MARYNOWANE

grzyby leśne – 1 kg
przyprawy - ziele angielskie, pieprz, liść laurowy
Zalewa
1 litr wody na gotowanie
500 ml wody na marynowanie
Ocet 10 % - 250 ml
Sól – 2 łyżki na 1 litr
cukier – 4 łyżki
kora cynamonowa

Grzyby dobrze umyj pod bieżąco wodą, oczyść. Obgotuj przez 10 min w osolonej wodzie.
Grzyby wyjmij łyżką cedzakową, osusz.
W garnku wymieszaj pół litra wody, cukier i sól. Dodaj tez liście laurowe, ziele angielskie i odrobinę kory cynamonu.
Gdy zalewa zacznie się gotować, dodaj ocet i gotuj przez kolejne 10 min.
Grzybki przekładaj do czystych, wyparzonych słoików i uzupełniaj zalewą, pozostawiając miejsce pod wieczkiem. Dobrze zakręć i pasteryzuj przez 15 min.
Gotowe słoiczki z grzybami przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca.

[madohora]

FLACZKI Z BOCZNIAKÓW

250 g oczniaków, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pietruszka, 1/4 selera, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 1/2 łyżeczka imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki majeranku, 1/2 łyżeczka lubczyku, olej, sól, pieprz

Marchew, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę siekamy drobno. Boczniaki oczyszczamy i kroimy w paski. Warzywa i boczniaki wrzucamy na kilka łyżek rozgrzanego oleju. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Smażymy 15 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Podlewamy wodą i gotujemy 20 minut na małym ogniu.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

GRZYB, KTÓRY NISZCZY WĄTROBĘ I NERKI - www.msn.com.pl - 17.10.2025

[madohora]

Huba nie jest de facto konkretnym gatunkiem, ale nazwą potoczną obejmującą bardzo wiele rodzajów grzybów – w samej tylko Polsce jest ich ponad 300. Ich znakiem rozpoznawczym jest zwyczaj rośnięcia na drzewie oraz twardsza, zdrewniała struktura owocników. Lekceważone przez grzybiarzy huby mają jednak szereg ciekawych zastosowań – od ludowych czarów po medyczne terapie

[madohora]

Pniarek brzozowy ma kolor białoszary lub lekko brązowiejący i pokryty jest łuszczącą się skórką. Największe owocniki sięgają 10-30 cm i mają półkolisty kształt. Grzyb rozwija się na końcu lata i jesienią, a zimą zamiera. Obserwowane na pniach brzozy huby jest są już więc często obumarłe – wówczas stają się korkowate.

[madohora]

Jak się łatwo domyśleć z nazwy gatunkowej, pniarek cieszy się długą tradycją leczniczą. Starożytni Grecy kurowali z jego pomocą gruźlicę, a inne społeczeństwa polecały go na reumatyzm, zaburzenia trawienne i wszelkiego rodzaju infekcje dróg oddechowych. Współczesne badania sugerują, że i ten gatunek huby posiada silne właściwości przeciwbakteryjne oraz przeciwwirusowe. W szczególności ma być skuteczny przeciw wirusom ospy, opryszczki oraz grypy. Zawarte w nim nietypowe kumaryny wydają się ciekawą alternatywą dla antybiotyków.

[madohora]

Z błyskoporka od wieków przyrządza się napary lecznicze, które wedle dzisiejszego stanu wiedzy mają faktyczny potencjał do zwalczania infekcji wirusowych oraz pasożytów wewnętrznych. Liczne studia dowodzą wysokich przeciwutleniających właściwości grzyba chaga, jak również możliwości ochrony przed rozwojem nowotworów oraz chorób neurodegeneracyjnych.