Walentynki czy Święty Jan

[madohora]

CIASTKA Z PODWÓJNĄ CZEKOLADĄ

Spray do gotowania
3 łyżki niesolonego masła
2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady, podzielone
1/2 szklanki ciemnego brązowego cukru
1/4 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka
1 łyżka wody
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 szklanki kakao w proszku , najlepiej holenderskiego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
Płatki soli morskiej , np. Maldon, do dekoracji, opcjonalnie

Umieść ruszt w górnej i dolnej 1/3 piekarnika i rozgrzej do 350 F. Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem. Spryskaj równomiernie sprayem do pieczenia.
W misce nadającej się do mikrofalówki podgrzej masło i 1/2 szklanki chipsów czekoladowych na mocy 50 procent w 20-sekundowych odstępach, aż się rozpuszczą. Wyjmij z mikrofalówki i ubijaj, aż masa będzie gładka.
Do miski miksera z końcówką mieszającą lub miksera ręcznego dodaj mieszankę masła i czekolady, ciemny brązowy cukier, cukier granulowany, jajka, wodę i wanilię. Mieszaj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
Przesiej mąkę , kakao, proszek do pieczenia i sól do miski miksera i mieszaj na niskich obrotach, aż składniki dobrze się połączą, uważając, aby nie mieszać za dużo. Dodaj pozostałe 1 1/2 szklanki kawałków czekolady.
Używając średniej łyżki do ciastek, rozłóż ciasto na przygotowanych blachach do pieczenia w odstępach około 1 1/2 cala. Posyp płatkami soli, jeśli chcesz.
Piecz, aż brzegi będą gotowe, a środek napuszony, błyszczący i wciąż miękki w dotyku, około 12 minut. Nie przepiekaj.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw na blasze do pieczenia do ostygnięcia przez 15 minut. Następnie przenieś na kratkę do studzenia, aby całkowicie ostygło.

[madohora]

PĄCZKI Z MASĄ PISTACJOWĄ

500 g mąki pszennej,
12 g suszonych drożdży,
2 jajka,
2 żółtka,
60 g roztopionego masła,
50 g cukru,
200 ml letniego mleka,
1 łyżka spirytusu,
olej roślinny do smażenia.
domowa pasta pistacjowa,
200 g białej czekolady.

Przejdź na stronę główną INTERIA.PLKobieta w INTERIA.PL - miłość, moda, zdrowie kobiety, zdrada, uroda

Baran
Byk
Bliźnięta
Rak
Lew
Panna
Waga
Skorpion
Strzelec
Koziorożec
Wodnik
Ryby
Tygodniowy
Miesięczny
Partnerski
Sennik
InteriaKobietaKuchniaOdpuść sobie pączki z konfiturą. Pasta pistacjowa to prawdziwa petarda
Odpuść sobie pączki z konfiturą. Pasta pistacjowa to prawdziwa petarda
Martyna Bednarczyk
Oprac.: Martyna Bednarczyk

31 stycznia 2024 21:08
Wykorzystywane do sałatek, deserów, panierek lub zjadane w ramach przekąski. W tym roku pistacje posłużą także jako nadzienie do puszystych i miękkich pączków. Zapach domowej pasty pistacjowej ekspresowo przywoła wszystkich domowników do kuchni, a gotowe pączki znikną z półmisków chwila moment. Jak przygotować słodkość pełne nadzienia pistacjowego? Sprawdź teraz.

Pączki na tłusty czwartek możemy wypełnić pastą pistacjową
Pączki na tłusty czwartek możemy wypełnić pastą pistacjową123RF/PICSEL
ad

Spis treści:
Jak zrobić pastę z pistacji do pączków?
Pączki z kremem pistacjowym i białą czekoladą
Przygotowanie pączków z pastą pistacjową
Jak zrobić pastę z pistacji do pączków?
Tłusty czwartek za pasem, a co za tym idzie, pora podjąć decyzję, jakie słodkości w tym roku zagoszczą na stołach. W wielu domach odpowiedź jest prosta, tego dnia nie może zabraknąć pączków. Część osób zdecyduje się na zamówienie paczek w cukierniach, w innych obudzi się chęć przygotowania deseru samodzielnie. Polecamy, by w tym roku zastąpić kremy budyniowe, konfitury i dżemy pastą z pistacji. Jak ją przygotować? Tradycyjna receptura zakłada wykorzystanie świeżych i niesolonych pistacje. Ważne, by zdecydować się na surowe orzechy, które nadadzą paście najlepszego smaku.


Chrupiące skorupki ze słodkim kremem. Takim ptysiom trudno się oprzeć
Kuchnia
Chrupiące skorupki ze słodkim kremem. Takim ptysiom trudno się oprzeć
tłusty czwartek, przepisy tłusty czwartek, ptysie
Przepis na pastę pistacjową

Zaczynamy od upieczenia ok. 200 g pistacji w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Po ok. 5-7 minutach będą już gotowe.
Kiedy upłynie ostatnia minuta, wyciągamy orzechy na wierzch i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Po osiągnięciu temperatury pokojowej przekładamy pistacje do blendera kielichowego. Początkowo wybieramy najmniejsze obroty, z czasem zwiększając moc.
Po ok. 10 minutach ze sproszkowanych na mąkę pistacji zacznie wydzielać się tłuszcz, który po wymieszaniu utworzy gładką i dość płynną pastę.
Na bazie masła z postaci przygotowujemy słodki krem. Jak to zrobić? Wystarczy, że rozpuścimy kilka kostek lub tabliczkę białej czekolady i dokładnie wymieszamy z masą pistacjową.

Sprawdź: Przepis na pączki hiszpańskie jak z najlepszej cukierni

Pączki z kremem pistacjowym i białą czekoladą
Utrwalanym od wieków symbolem tłustego czwartku są tłuściutkie pączki. Początkowo podawano je w formie wytrawnej, wypełnionej różnymi rodzajami mięs. Dopiero z czasem przepis ewoluował, a wyborne mięsiwa zastąpiono słodkimi kremami, dżemami czy konfiturami. W tym roku proponujemy odejście od tradycji i zastąpienie konfitury różanej domowym kremem pistacjowym z białą czekoladą. Taki duet smakuje wybornie.

Pasta pistacjowa to ciekawy dodatek do pączków
Pasta pistacjowa to ciekawy dodatek do pączków123RF/PICSEL
Ciasto na pączki

500 g mąki pszennej,
12 g suszonych drożdży,
2 jajka,
2 żółtka,
60 g roztopionego masła,
50 g cukru,
200 ml letniego mleka,
1 łyżka spirytusu,
olej roślinny do smażenia.

Dodatkowo

domowa pasta pistacjowa,
200 g białej czekolady.
Sprawdź: Pączki na karnawał. Zachwycą domowników

Przygotowanie pączków z pastą pistacjową
Mąkę przesiewamy od dużej miski, dodajemy drożdże, cukier oraz jajka. Jedną ręką zagniatamy ciasto, a drugą dolewamy na przemian letnie mleko oraz roztopione masło.
Na koniec do składników dodajemy łyżkę alkoholu i zabieramy się za porządne wyrabianie. Po ok. 15-20 minutach uzyskamy gładkie, ale dość luźne ciasto. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny.
Po upływie wyznaczonego czasu dzielimy ciasto na kilka ok. 50-60 g kulek, kształtujemy je w okrągłe bułeczki, układamy na blacie podsypanym mąką i zostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30-35 minut.
W dość dużym i szerokim garnku rozgrzewamy sporą porcję oleju na średniej mocy palnika. Kontrolujmy temperaturę tłuszczu - pączki najlepiej smażyć w 175 st. C.
Kiedy tłuszcz osiągnie wymaganą temperaturę, wkładamy do środka 3 pączki i smażymy po 2 minuty z każdej strony. Gotowe wyciągamy na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar oleju.
W trakcie studzenia się pączków przygotowujemy nadzienie. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy do niej domową pastę pistacjową i chwilę podgrzewamy.
Lekko ciepłe pączki nadziewamy kremem za pomocą szprycy lub tylki cukierniczej. Na początku nadzienie będzie dość płynne, jednak z czasem zdąży zgęstnieć w środku pączka.
Wierzch gotowych pączków posypujemy cukrem lub oblewamy lukrem.

[madohora]

TĘCZOWE CIASTECZKA

1 (10-uncjowa) paczka pianek
3 łyżki niesolonego masła
3 szklanki chrupiącego ryżu
1/4 szklanki tęczowych posypek i więcej do dekoracji

Podgrzewaj masło w rondlu na średnim ogniu, aż się rozpuści.
Dodaj pianki i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż pianki całkowicie się rozpuszczą.
Wymieszaj z Rice Krispies. Następnie wymieszaj z posypką tęczową.
Wyłóż mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9 x 9 cali .
Udekoruj dodatkowymi posypkami w kolorze tęczy. Pozostaw naczynie do ostygnięcia, aby smakołyki stały się twarde.
Gdy smakołyki stwardnieją, pokrój je w kwadraty i podawaj.

[madohora]

LOVE STORY NA MANHATANIE

1 1/2 uncji whisky
1 uncja suchego sake
1/2 uncji likieru imbirowego
2 krople bitteru
Skórka pomarańczowa do dekoracji

Do szklanki wypełnionej lodem wlej whisky, sake, likier imbirowy i bitters.
Dobrze wymieszaj .
Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
Udekoruj skórką pomarańczową.

[madohora]

MAŁŻEŃSTWO FIGARA

Do szklanki wypełnionej lodem wlej 2 bourbony, amaro i szczyptę ziela angielskiego.
Dobrze wymieszaj .
Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
Udekoruj skórką z cytryny . Podawaj i delektuj się.

[madohora]

[madohora]

KREW RATUJE ŻYCIE - Moje Katowice - 04.02.2025

[madohora]

CHRYZANTEMA

3/4 uncji brandy
2 uncje wytrawnego wermutu
1/4 uncji absyntu
Skórka pomarańczowa do dekoracji

Do szklanki do mieszania wlać brandy, wytrawny wermut i absynt. Dobrze wymieszać.
Dodaj lód i mieszaj przez minutę.
Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
Wyciśnij skórkę pomarańczową na napój, upewniając się, że olejki wpadają do szklanki, a następnie wrzuć skórkę do napoju.

[madohora]

KOKTAJL DAISY

2 uncje whisky
1 uncja soku z cytryny
1/4 uncji syropu cukrowego
1/2 uncji likieru pomarańczowego
Woda gazowana lub woda sodowa

Wlej likiery, sok i syrop do shakera . Dodaj lód. Wstrząsnąć energicznie. Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego i uzupełnić odrobiną wody gazowanej.

[madohora]

KOKTAJL KIR

1/4 uncji likieru crème de cassis
5 uncji wytrawnego białego wina , schłodzonego

Do kieliszka do wina wlej crème de cassis.
Powoli dodawaj wytrawne białe wino.
Podawaj i ciesz się.

[madohora]

FIGGY

1 średnia świeża lub suszona figa
2 plasterki pomarańczy przekrojone na pół
9 świeżych żurawin , podzielonych
1 1/2 uncji wódki
4 uncje wina musującego
Pomarańczowy twist , do dekoracji

W shakerze do koktajli rozgnieć figę, plasterki pomarańczy i 6 żurawin z wódką.
Dodaj lód i dobrze wstrząśnij .
Przecedzić do kieliszka szampana i uzupełnić winem musującym.
Udekoruj 3 żurawinami i skórką pomarańczową. Podawaj i delektuj się.

[madohora]

NUMER 9

Pokruszone cukierki truskawkowe , do ozdabiania rantu
2 uncje bitej śmietany i wódki
1 uncja likieru truskawkowego i więcej do obramowania
2 uncje pół na pół
1 szklanka kruszonego lodu

Obramuj kieliszek koktajlowy pokruszonymi truskawkami, a następnie zwilż krawędź likierem truskawkowym.
Do blendera wlej wódkę, likier truskawkowy, miksturę pół na pół i kruszony lód.
Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
Wlać do przygotowanego kieliszka.

[madohora]

🌹KOKTAJL JOLLY🌹

1 uncja wódki z zielonego jabłka
1 uncja sznapsa brzoskwiniowego
4 uncje soku żurawinowego
Pomarańczowy klin do dekoracji

Wlej 1 uncję wódki z zielonego jabłka i 1 uncję sznapsa brzoskwiniowego do szklanki typu highball wypełnionej lodem.
Dolać 110 ml soku żurawinowego i wymieszać.
Udekoruj cząstką pomarańczy . Podawaj i delektuj się.

[madohora]

BEZALKOHOLOWE WINOGRONA

1/2 szklanki białego soku winogronowego
1/3 szklanki wody gazowanej
Gałązka mięty do dekoracji

Wlej składniki do kieliszka do wina wypełnionego lodem. Dobrze wymieszaj. Udekoruj gałązką mięty.

[madohora]

[madohora]

POINSESJA

1/2 uncji likieru pomarańczowego
3 uncje soku żurawinowego
3 uncje szampana
Świeża żurawina do dekoracji
Świeża gałązka rozmarynu do dekoracji

Wlej 1/2 uncji likieru pomarańczowego i 3 uncje soku żurawinowego do schłodzonego kieliszka szampana. Dobrze wymieszaj.
Dopełnij 3 uncjami szampana .Udekoruj kilkoma świeżymi żurawinami i małą gałązką rozmarynu . Podawaj i delektuj się.

[madohora]

🍸KLASYCZNY WERMUT🍸

2 do 3 uncji wytrawnego wermutu , do smaku
3/4 uncji crème de cassis lub do smaku
3 uncje wody sodowej lub do smaku

Do szklanki typu collins wlej wytrawny wermut i crème de cassis, dodaj kilka kostek lodu. Dobrze wymieszaj.
Napełnij szklankę wodą sodową i zamieszaj ponownie. Często ludzie wolą nie mieszać wermutu cassis. Powstaje z niego warstwowy koktajl podobny do tequila sunrise — pierwotnie wykorzystujący crème de cassis — który pijący może zamieszać słomką, jeśli chce. Podawaj i ciesz się.

[madohora]

SARATOGA

1 uncja brandy
1 uncja whisky
1 uncja słodkiego wermutu
2 krople bitteru
Skórka cytryny do dekoracji

Do szklanki wypełnionej lodem wlej brandy, whisky, słodki wermut i bitters.
Dobrze wymieszaj .
Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
Przekręć skórkę cytryny lub pomarańczy nad szklanką i wrzuć ją do napoju.

[madohora]

Mój kwiatek

[madohora]

Mój kwiatek..

[madohora]

..

[madohora]

Dziewczę jak pączek róży

[madohora]

W kwiecie wieku

[madohora]

Olga

[madohora]

FINLANDIA

[madohora]

💋Pocałunek