Wariacje na temat potraw z jajek

[madohora]

Jeśli dodajesz mięso do omletu, najpierw je podgrzej. Jeśli dodasz je na końcu, nie podgrzeje się w czasie potrzebnym na przygotowanie omletu.

[madohora]

Kremowy sos musztardowy Dijon dodaje każdemu kęsowi tych jajek pikantnego i bogatego smaku.

[madohora]

JAJKA PO SZKOCKU

1 funt kiełbasy wieprzowej bez osłonki
6 dużych , ugotowanych na twardo jajek, obranych
1 duże jajko
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka wody
1 szklanka kupionej w sklepie lub domowej bułki tartej w proszku

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść ruszt w płytkiej blasze do pieczenia.
Na arkuszu papieru woskowanego podziel kiełbaskę na 6 równych porcji i owiń 1 porcją każde jajko.
W misce roztrzep jajko z musztardą i wodą.
Obtocz każde zawinięte jajko w bułce tartej.
Następnie zanurz zawinięte jajka w roztrzepanej mieszance jajecznej. Ponownie obtocz w bułce tartej i ułóż na przygotowanej blasze. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 35 minut lub do zrumienienia, obracając je raz w trakcie pieczenia.
Przekrój wzdłuż na połówki i podawaj na gorąco z kremowym sosem musztardowym.

[madohora]

KANAPKI Z CIASTEM KUKURYDZIANYM

1 1/2 szklanki mąki kukurydzianej masarepa
1/2 łyżeczki soli lub do smaku
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (opcjonalnie)
1 1/4 szklanki gorącej wody
1 łyżka niesolonego masła , roztopionego
4 duże jajka
6 szklanek oleju roślinnego do smażenia

Wymieszaj masarepę z solą (i pieprzem, jeśli używasz) w średniej, żaroodpornej misce. Dodaj gorącą wodę i roztopione masło i dobrze wymieszaj. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody, jeśli mieszanka wydaje się sucha i krusząca. Powinno być łatwo formować kulki z ciasta, bez widocznych pęknięć.
Odłóż 2 łyżki ciasta. Podziel pozostałe ciasto na 4 części i uformuj z każdej gładką kulkę. Zwilż dłonie wodą, aby zapobiec pękaniu ciasta podczas wałkowania.
Umieść jedną kulkę między 2 małymi woreczkami strunowymi lub 2 kawałkami folii spożywczej. Spłaszcz kulkę dnem grubej patelni lub rondla, aż osiągnie średnicę około 7,5-10 cm i grubość około 0,5 cm. Możesz wyrównać brzegi koła zwilżonymi palcami.
Rozgrzej około 2,5 cm oleju roślinnego na ciężkiej patelni na średnim ogniu, na tyle gorąco, aby kawałek ciasta delikatnie skwierczał
Smaż arepas po obu stronach przez kilka minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Zdejmij z ognia i przełóż arepas na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
Wbij jajko do małej foremki. Oprósz jajko solą i pieprzem, jeśli chcesz. Wlej jajko do wydrążonej arepy. Zaklej otwór odrobiną odłożonego ciasta.
Włóż arepę z powrotem na gorący olej i smaż przez kolejne 2 do 4 minut. Smaż arepę krócej, jeśli lubisz płynne jajko, lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone. Powtórz z pozostałymi arepami.
Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem do smaku i podawać na ciepło.

[madohora]

W zależności od Twoich preferencji lub przepisu, jajka mogą wymagać innego stopnia wysmażenia. Aby uzyskać idealną konsystencję, skorzystaj z poniższego prostego poradnika:

[madohora]

Aby jajka były jeszcze bardziej wyjątkowe, włóż je do skorupek z ciasta francuskiego . Ale same w sobie są pyszne, podane z kiełbasą lub boczkiem, świeżymi owocami, kawą i sokiem pomarańczowym.

[madohora]

Jajka to czysta kartka, do której możesz delikatnie wmieszać pokruszoną, usmażoną kiełbasę przed posypaniem serem lub udekorować posiekanym, usmażonym boczkiem .

[madohora]

Przygotowanie zapiekanki wymaga pokrojenia warzyw i wcześniejszego podsmażenia boczku, ale poza tym zapiekanka jest szybka. Aby przyspieszyć proces, można użyć pokrojonej papryki i cebuli oraz podsmażonego boczku. Przepis wymaga użycia dwóch rodzajów sera – cheddara i colby – ale można użyć wyłącznie cheddara lub posypać zapiekankę serem Monterey Jack lub mieszanką serów meksykańskich. Jeśli Twoja rodzina lubi pikantne smaki, dodaj odrobinę ostrego sosu.

[madohora]

Te kluski z szynką i jajkiem są szalenie proste i szalenie pyszne – to zwycięska kombinacja, jeśli kiedykolwiek istniała. Są na tyle proste, że można je przygotować w zabiegane poranki w tygodniu. Są też na tyle smaczne i ładne, że można je przygotować dla gości, jeśli organizujesz weekendowy brunch (podwójna, potrójna lub poczwórna porcja, w razie potrzeby).

[madohora]

Wzbogacaj potrawy, używając śmietanki zamiast mleka.

[madohora]

Te jajka to pyszny pomysł na weekendowe śniadanie, niedzielny brunch , a nawet na obiadokolację w zupełnie innym wydaniu. Proste, ale eleganckie, to danie z jajek z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu.

[madohora]

Oba rodzaje jajek zazwyczaj zawierają mleko lub śmietankę. Natomiast jajka roztrzepane wbija się do małego naczynia, do którego dodaje się śmietankę lub mleko. Następnie się je piecze. Jajecznicę lekko ubija się, zazwyczaj z wodą, śmietanką lub mlekiem, a następnie smaży na gorącej patelni .

[madohora]

Nic nie przebije gorącej porcji enchiladas prosto z pieca. Czemu więc nie podać tego wytrawnego, pikantnego dania na śniadanie? Jajka i enchiladas to połączenie idealne. Te maleństwa są nadziewane jajecznicą, chorizo, serem, plackami ziemniaczanymi i cebulą, a całość polana jest kremowym sosem enchilada (i oczywiście jeszcze serem).

[madohora]

Zamiast czerwonego sosu enchilada możesz użyć zielonego. Do nadzienia możesz dodać też trochę świeżo posiekanej kolendry. Możliwości są nieograniczone!

[madohora]

TOSTY FRANCUSKIE

3 duże jajka
3/4 szklanki mleka
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki ziela angielskiego
12 grubych kromek francuskiej bagietki, najlepiej sprawdza się czerstwy dzień
3 łyżki masła
Cukier puder ( opcjonalnie)

W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, sól, cukier, wanilię, cynamon i ziele angielskie.
Pokrój chleb francuski na kromki o grubości co najmniej 2,5 cm. Możesz użyć chleba francuskiego pełnoziarnistego, ale każdy chleb francuski lub włoski sprawdzi się równie dobrze. Pokrój chleb pod lekkim kątem, aby uzyskać dłuższy kawałek.
Namocz każdą kromkę w mieszance z kremem jajecznym. Obracaj kromki, aż cała mieszanka wsiąknie w chleb. W zależności od stopnia czerstwości chleba, może to zająć od 5 do 10 minut. Sekret tego przepisu polega na całkowitym nasączeniu chleba. Dlatego używa się grubych kromek czerstwego chleba, ponieważ cieńsze kromki świeżego chleba zbyt łatwo by się rozpadły. Upewnij się, że chleb jest przewracany, aby równomiernie nasączył się ze wszystkich stron.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu, bardzo delikatnie zrumień plastry na maśle przez około 2 minuty z każdej strony. Nie przyciemniaj ich zbyt mocno, ponieważ będą się również piec w piekarniku.
Z patelni lub rondla przełożyć na blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne. Piec przez 10 minut. Po 10 minutach wyjąć z piekarnika, odwrócić i wstawić z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut, aby zrumienić z drugiej strony.
Po 10 minutach z jednej strony i 5 z drugiej, krem ​​powinien być upieczony w środku, a tosty francuskie będą chrupiące na zewnątrz.
Jeśli wydaje się, że potrzebuje więcej czasu, piecz go dłużej, ale uważaj, żeby nie przypiec go do tego stopnia, że ​​stanie się zbyt ciemny. Nie chcesz przecież, żeby krem ​​jajeczny stał się gorzki, co może się zdarzyć przy zbyt długim pieczeniu
Tradycyjnie pain perdu podaje się posypane cukrem pudrem. Jeśli chcesz, żeby wyglądał jak w Dzielnicy Francuskiej, odkurz go i zajadaj. Możesz również polać go syropem klonowym lub sosami owocowymi, takimi jak galaretki, dżemy czy marmolady.

[madohora]

Co sprawia, że ​​kanapki BLT są tak dobre? Czy to po prostu idealne połączenie wędzonego boczku, chrupiącej i orzeźwiającej sałaty lodowej oraz soczystych pomidorów … czy może coś więcej? Może to nostalgiczne cechy tej drogiej kanapki, a może jej bezkompromisowa prostota, niezmienna od wieków.

[madohora]

W tym przepisie potrzebne są pieczarki i zielona papryka, ale możesz je zastąpić ulubionymi warzywami, takimi jak szpinak, szparagi , brokuły lub posiekana zielona fasolka .

[madohora]

Jajecznica jest łatwa w przygotowaniu, o ile przestrzegasz kilku zasad. Ze względów bezpieczeństwa żywności, zacznij od czystych, niepękniętych jajek. Wbij jajka do dużej miski, upewniając się, że skorupka nie jest uszkodzona. Ubij jajka tuż przed smażeniem. Dodaj odrobinę śmietanki lub pełnego mleka; dzięki temu jajka będą puszyste. Jajka smaż tylko na maśle; nie używaj margaryny, która może nadać im niepożądany smak.

[madohora]

Podawaj pyszne huevos rancheros z kromkami bolillos lub innego chrupiącego białego pieczywa, których możesz użyć do ugniatania jedzenia na talerzu i które wchłoną płynne żółtko

[madohora]

JAJKA Z SOSEM RANCZERA

4 średnie tortille kukurydziane
3 łyżki oleju
1 szklanka salsy ranchera , kupionej w sklepie lub domowej roboty
4 duże jajka
Sól do smaku
Świeżo zmielony pieprz do smaku
1/4 szklanki grubo posiekanej kolendry ( opcjonalnie)

Rozgrzej piekarnik do 260°C/500°F. Posmaruj obie strony każdej tortilli odrobiną oleju i połóż na blasze do pieczenia .
Gdy piekarnik będzie gotowy, piecz przez około 5–10 minut, w zależności od tego, jak chrupiące chcesz mieć tortille.
Podgrzewaj salsę ranchera w kuchence mikrofalowej lub na patelni, w dużym ogniu, przez około 2 minuty lub do momentu, aż będzie bardzo gorąca.
Rozgrzej pozostały olej na małej patelni z nieprzywierającą powłoką. Smaż jajka powoli z jednej strony, aż białko będzie ścięte, a żółtko płynne. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Połóż po 2 smażone tortille na każdym talerzu, lekko na siebie nachodząc. Na wierzchu każdej tortilli połóż po 1 sadzonym jajku.
Polej każde jajko około 1/4 szklanki salsy; dzięki temu wierzch jajka będzie jeszcze bardziej upieczony. Odstaw na około minutę, a następnie udekoruj kolendrą (jeśli jej używasz) i podaj.

[madohora]

Nie możemy sobie wyobrazić lepszego omletu , ponieważ zawiera wszystkie niesamowite składniki kanapki Philly cheesesteak, a do tego niesamowite, jadalne jajka. Śmiemy twierdzić, że jest nawet lepszy niż klasyczny omlet z bekonem i cheddarem.

[madohora]

Owsianka z jajkiem

[madohora]

[madohora]

Jajka w cieście filo

[madohora]

Serowe kurczaki

[madohora]

Tarta z jajkiem

[madohora]

Zielone gniazdka

[madohora]

Jajka faszerowane

[madohora]

Mini sałatka

[madohora]