madohora Re: Dekorowanie potraw 28.05.12, 11:03 ZIELONY WĄŻ (Z OGÓRKA) Składniki; 1 ogórek wężowy, papryka, pieprz lub ziele angielskie Odkroić końce ogórka, resztę pokroić w plasterki (można wykorzystać specjalne urządzenie) i ułożyć na talerzu nadając im kształt węża. Kawałek ogórka naciąć by powstała paszcza, włożyć w nią język z papryki. Oczy zrobić z ziarenek pieprzu lub ziela angielskiego Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 28.05.12, 11:07 ŚLIMACZKI Składniki: Marchewki, rzodkiewka, szczypiorek, ziele angielskie Obrać marchewki a slókę rzodkiewek naciąć spiralnie tak aby przypominału muszle ślimaka. Na każdej marchewce położyć rzodkiewkę i przytwierdzić ją wykałaczką. Z ziela angielskiego zrobić oczy a ze szczypiorku czułki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 28.05.12, 11:11 BIEDRONKI Składniki: pomidory, filet z kurczaka, kromka chleba, majonez Z każdego poidora idkroić czapeczkę i wydrążyć środek. Każdą czapeczkę przekroić na połowę - to będą skrzydła. Filet i kromkę chleba pokroić w kostkę, zrumienić na oleju, przyprawić, włożyć do pomidorów. Przykryć skrzydełkami z pomidorów. Z majonezu zrobić kropki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 28.05.12, 11:17 ŁÓDECZKI Składniki: jajka, majonez, szczypiorek, papryka, sól, pieprz, papryka sypka, plasterki szynki Jajko ugotować na twardo. Obrać, przekroić, wyjąć żółtko, Utrzeć je z majonezem. Połączyć ze szczypiorkiem i papryką, przyprawić solą, pieprzem i papryką. Pastą napełnić białka. Przez trójkątne plasterki wędliny(szynki) przewlec wykałaczkę wbić w pastę niczym żagiel. Żagiel można zrobić też z żółtego sera. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 28.05.12, 11:20 MALOWANA ZUPA Zupa krem nabierze po nalaniu do talerza zachęcającego wyglądy gdy namalujesz na niej na przykład uśmiechniętą buźkę Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 28.05.12, 11:23 KOTLETY JAK ZWIERZAKI Tradycyjny schabowy czy kotleciki drobiowe staną się dla dziecka ciekawsze, gdy najpierw z mięsa wykroisz różne kształty np. zajączka, kurczaka, misia Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 28.05.12, 11:26 KANAPKI JAK OBRAZKI Nie muszą wyglądać nudno, wystarczy że po położeniu na nie plasterka sera lub wędliny z pokrojonych warzyw ułożyć na nich wzory - kólko i krzyżyk (pokrpjony żółty ser, kawalki papryki i plasterki rzodkiewki) - auto - słońce - księżyc Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 31.10.15, 13:46 WAZON Z DYNI 1 okrągła, pomarańczowa dynia, nóż o ostrym ostrzu Wydrąż dynię. Do środka wstaw wazon lub słoik z wodą. Umieść w nim jesienne kwiaty. Dynię możesz dodatkowo ozdobić ornamentem. Wydrążony miąższ z dyni możesz wykorzystać na jesienną zupę. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 31.10.15, 13:47 OBRĄCZKI NA SERWETKĘ Z TYKWY 1 nieduża tykwa, nożyk, nożyk do wydrążenia dyni Niewielką tykwę podziel na plastry o szerokości 3 cm. Wykrój ze środka miąższ aby powstały obrączki. Nałóż je na serwetki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 31.10.15, 13:48 NA SERWETKĘ Z TYKWY Do ogonków malutkich tykw przywiąż serwetki. Połóż dekoracje na talerzach. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 31.10.15, 13:50 WIENIEC Z DYNI Niewielkie tykwy lub dynie nawlecz na drut. Pomiędzy owoce wpleć kolorowe, jesienne liście, kasztany i gałązki jesiennych krzewów Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 31.10.15, 13:51 POJEMNIK NA NAPOJE Wydrąż dużą dynię. Napełnij ją kostkami lodu. Włóż butelki z napojami Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 31.10.15, 13:53 ŚWIECZNIKI Odetnij czubki małych tykw, wydrąż środek. Włóż małe świeczniki Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 31.10.15, 13:54 LAMPIONY W wysmukłych dyniach wydrąż. W skórkach wytnij otworki o różnych wielkościach i kształtach. Włóż do środka miniaturowe lampki lub świeczki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 26.12.15, 23:06 CHOINKA Z PIERNIKÓW 1 jajko, szczypta soli, 15 dag masła, 10 dag cukru, 1/4 kg mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 opakowania przyprawy do pierników, posypka cukrowa do dekoracji, lukier do sklejenia choinki Mąkę przesiewamy, wysypujemy na stolnicę. Dodajemy szczyptę soli, cukier, pokrajane masło oraz jajko. Na koniec przyprawę do pierników zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko dość szybko wyrabiamy na gładkie, twardawe ciasto. Odstawiamy na 15 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie rozwałkowujemy i foremką wycinamy gwiazdki o różnych rozmiarach. Gwiazdki pieczemy 15 minut w 180 C. Odstawiamy by wystygły. Gwiazdki sklejamy lukrem i posypujemy różnymi cukrami do ozdoby. Aby konstrukcja nam się nie przewróciła możemy ją wzmocnić wykałaczką. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 26.12.15, 23:10 LUKIER BIAŁY PRZEZROCZYSTY 1 szklanka cukru, 1/2 szklanki wody Składniki przekładamy do rondelka i razem zagotowujemy. Gotujemy tak długo aż wyjdzie nam próba "na nitkę". Lukier nabieramy na drewnianą łyżeczkę i musi spływać tak aby tworzył nitkę. Odstawiamy do lekkiego wystygnięcia i używamy do dekorowania pierniczków, ciast i ciasteczek. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 26.12.15, 23:11 LUKIER BIAŁY PRZEZROCZYSTY 1 szklanka cukru, 1/2 szklanki wody Składniki przekładamy do rondelka i razem zagotowujemy. Gotujemy tak długo aż wyjdzie nam próba "na nitkę". Lukier nabieramy na drewnianą łyżeczkę i musi spływać tak aby tworzył nitkę. Odstawiamy do lekkiego wystygnięcia i używamy do dekorowania pierniczków, ciast i ciasteczek. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 26.12.15, 23:13 LUKIER CZERWONY 1 szklanka cukru, 1/2 szklanki wody, barwnik spożywczy Składniki przekładamy do rondelka i razem zagotowujemy. Gotujemy tak długo aż wyjdzie nam próba "na nitkę". Lukier nabieramy na drewnianą łyżeczkę i musi spływać tak aby tworzył nitkę. Odstawiamy do lekkiego wystygnięcia, dodajemy czerwony barwnik spożywczy i używamy do dekorowania pierniczków, ciast i ciasteczek. Jeżeli mamy problem z zastosowaniem kupnego barwnika wówczas dodajemy soku z buraków lub malin. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 26.12.15, 23:17 [b]OZDABIANIE PIERNIKÓW[b] Do dekoracji pierników używamy dowolnych lukrów lub polewy oraz posypki cukrowej czy koralików spożywczych. Możemy też zabawić się pisakami spożywczymi. A ostatnio widziałam brokatowe pisaki spożywcze. Reszta to nasza fantazja i zdolności twórcze. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 14.07.14, 20:22 Może komuś się przyda na wakacje Lub na jakąś proszoną kolację Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 25.01.15, 21:18 Palemki z dymki 1. Na palemki pojedyncze wybrać średniej wielkości cebulki, odciąć korzonki i oczyścić z twardej wierzchniej warstwy. Odciąć kawałki długości 10 cm. Ostrym nożykiem bardzo głęboko naciąć do połowy długości, najlepiej trzymając cebulę kciukiem i palcem wskazującym. Wykonać możliwie wiele takich nacięć, aby uzyskać cienkie paseczki Odpowiedz Link
madohora Palemki z dymki 25.01.15, 21:18 2. Na palemki podwójne wybrać cebule średniej wielkości, oczyścić ze stwardniałej wierzchniej warstwy, odciąć korzonki wraz z o. 1 cm cebulki. Odciąć kawałki długości 10 cm. Ponacinać z obu końców do ok. 2 cm od środka. Wykonać możliwie wiele nacięć. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 25.01.15, 21:19 3. Wrzucić cebulki do naczynia z zimną wodą, wstawić do lodówki na 30-60 minut aż palemki się rozwiną. Odpowiedz Link
madohora Raczki pomidorowe 25.01.15, 21:19 1. Położyć pomidor podstawą do dołu. Ponacinać ostrym nożem plastry grubości 5 mm, uważając żeby ich nie odciąć od podstawy. Odpowiedz Link
madohora Re: Raczki pomidorowe 25.01.15, 21:19 2. Przekrajać na pół. Łyżeczką usunąć pestki z obu połówek. Odpowiedz Link
madohora Re: Raczki pomidorowe 25.01.15, 21:20 3. Położyć połówkę skórką do góry. Lekko unieść górny plasterek. Naciąć w środku pozostałe plasterki. Odpowiedz Link
madohora Re: Raczki pomidorowe 25.01.15, 21:20 4. Tępą stroną noża delikatnie rozpłaszczyć pomidor tak, żeby powstał raczek. Odpowiedz Link
madohora Róża z pomidora 25.01.15, 21:20 1. Wybrać średniej wielkości twardy, dojrzały pomidor. Poczynając od góry ostrym nożem ścinać skórkę, aby uzyskać pasek o szerokości 1,5 cm. Najlepiej do tego celu nadaje się ostry, zakrzywiony nóż do obierania warzyw. Odpowiedz Link
madohora Re: Róża z pomidora 25.01.15, 21:21 2. Delikatnie zwijać pasek pomidora skórką do środka Odpowiedz Link
madohora Re: Róża z pomidora 25.01.15, 21:21 3. Zwinięty pasek uformować na kształt róży, delikatnie rozkładając jej płatki. Gotową różę udekorować świeżymi listkami laurowymi lub miętowymi. Odpowiedz Link
madohora Koszyczek z pomidora 25.01.15, 21:22 Wykonanie takiego koszyczka zajmuje naprawdę chwilę. Można karbować mu brzegi lub zmienić uchwyt, z pewnością będzie się lepiej prezentował. Koszyczek wypełniamy warzywami lub sałatką. Idealnie nadaje się do dekoracji półmisków. Do wykonania potrzebne są: * pomidor * ostry nożyk * sałatka lub warzywa do wypełnienia Odpowiedz Link
madohora Re: Koszyczek z pomidora 25.01.15, 21:22 1. Pomidor myjemy i wycinamy uchwyt. Ostrym nożem nacinamy delikatnie dookoła pomidora i delikatnie wyciągamy niepotrzebne części. Odpowiedz Link
madohora Re: Koszyczek z pomidora 25.01.15, 21:23 2. Łyżeczką wydłubujemy miąższ. Do gotowego koszyczka nakładamy sałatkę lub warzywa i dekorujemy zieloną pietruszką Odpowiedz Link
madohora Biedronka z pomidorów 25.01.15, 21:25 Biedronki są bardzo efektowne jako samodzielne ozdoby np. kanapek, jednak jeszcze lepiej wygadają jako kompozycja z kwiatami wykonanymi z warzyw lub owoców. Wykonanie nie jest trudne, oczy wycinane z jajka, można śmiało zastąpić kropeczkami wykonanymi np. majonezem. Do wykonania ozdoby potrzebne nam będą: pomidorek koktajlowy 2,3 czarne oliwki gotowane jajko (białko) ostry nożyk rurka do napojów Odpowiedz Link
madohora Re: Biedronka z pomidorów 25.01.15, 21:25 1. Pomidorek myjemy i przecinamy na pół. Odpowiedz Link
madohora Re: Biedronka z pomidorów 25.01.15, 21:25 2. Wykonujemy delikatne nacięcia - w miejscach, gdzie będą kropeczki Odpowiedz Link
madohora Re: Biedronka z pomidorów 25.01.15, 21:27 4. Kropeczki wkładamy w miejsca nacięć w pomidorku. Odpowiedz Link
madohora Re: Biedronka z pomidorów 25.01.15, 21:28 5. Z oliwki robimy główkę ozdoby, przecinając ją na pół. Oczodoły wycinamy za pomocą rurki. Tą samą rurką wycinamy kropeczki w jajku ugotowanym na twardo - Kropeczki z białka wkładamy w oliwkę. Odpowiedz Link
madohora Kwiat z pomidora 25.01.15, 21:43 Podstawą wykonania tej dekoracji jest bardzo ostry i cienki nożyk. Najtrudniejszą sztuką przy wykonywaniu tej ozdoby będzie delikatne oddzielenie miąższu pomidora od skórki. Polecam wykonywanie tulipanów z małych i twardych pomidorków koktajlowych. Do wykonania ozdoby potrzebne nam będą: Pomidorek koktajlowy ostry nożyk kulka ziela angielskiego lub pieprzu Odpowiedz Link
madohora Re: Kwiat z pomidora 25.01.15, 21:44 1.Pomidor nacinamy na 6 lub 8 równych części, nie rozkrawamy do końca aby cząstki się nie rozpadły. Odpowiedz Link
madohora Re: Kwiat z pomidora 25.01.15, 21:45 2. Ostrym nożykiem delikatnie oddzielamy skórkę od miąższu, uważając aby jej nie przeciąć Odpowiedz Link
madohora Re: Kwiat z pomidora 25.01.15, 21:46 3. W środku pomidorka robimy delikatne nacięcie. Odpowiedz Link
madohora Re: Kwiat z pomidora 25.01.15, 21:47 4. Środek nacięcia ozdabiamy kulką ziela angielskiego (do ozdoby można również użyć zielony groszek, lub kukurydzę ) Odpowiedz Link
madohora Re: Kwiat z pomidora 25.01.15, 21:48 5. Dekorujemy zieloną i czerwoną sałatą. Odpowiedz Link
madohora Cebulowe pierścienie 25.01.15, 21:49 1. Wybrać twardą cebulę średniej wielości białą lub czerwoną. Obrać z wierzchniej skórki, pokrajać na plasterki grubości 5 mm. Podzielić na pierścienie. Odpowiedz Link
madohora Re: Cebulowe pierścienie 25.01.15, 21:49 2. Obtoczyć pierścienie w papryce w proszku lub drobno posiekanej natce pietruszki Odpowiedz Link
madohora Chryzantema z cebuli 25.01.15, 21:50 1. Wybrać twardą cebulę średniej wielkości. Obrać z wierzchniej skórki. Odciąć oba końce. Postawić na deseczce i ponacinać w kratkę ostrym nożem, uważając by nie ponacinać plasterków Odpowiedz Link
madohora Re: Chryzantema z cebuli 25.01.15, 21:50 2. Delikatnie usunąć drobne kawałki cebuli. Rozłożyć ostrożnie płatki chryzantemy Odpowiedz Link
madohora Re: Chryzantema z cebuli 25.01.15, 21:51 3. Układać po jednej lub kilka, dodatkowo ozdobić liśćmi laurowymi Odpowiedz Link
madohora Kwiat z czerwonej cebuli inaczej 25.01.15, 21:52 Do przygotowywania tych dekoracji najbardziej nadaje się cebula czerwona. Ozdoba jest bardzo prosta do wykonania, jednym kwiatem można śmiało udekorować sałatkę. W sam raz do dekoracji przyjęcia na świeżym powietrzu - np. tacek z grillowanym mięsem. Odpowiedz Link
madohora Re: Kwiat z czerwonej cebuli inaczej 25.01.15, 21:53 Do wykonania potrzebne są: * czerwona cebula * ostry nożyk Odpowiedz Link
madohora Re: Kwiat z czerwonej cebuli inaczej 25.01.15, 21:53 1. Cebulę obieramy, ścinamy jej dolną część aby dekoracja stabilnie się trzymała i ostrym nożykiem nacinamy jej powierzchnię w kratę - należy jedynie uważać aby nie przeciąć dolnej części cebuli. Odpowiedz Link
madohora Re: Kwiat z czerwonej cebuli inaczej 25.01.15, 21:54 2. Nacięcia delikatnie rozkładamy palcami - można pomóc sobie ostrym nożem. Odpowiedz Link
madohora Kwiaty z pora 25.01.15, 21:56 Przedstawioną ozdobę wykonuje się ekspresowo. Bardzo efektownie prezentuje się na czarnych lub ciemnych półmiskach. Można ją łączyć z innymi, kolorowymi dekoracjami z warzyw. Zamiast ciąć warzywo nożem, można użyć nożyczek. Polecam pora .”sałatkowego” Jest bardziej giętki. Odpowiedz Link
madohora Re: Kwiaty z pora 25.01.15, 21:56 Do wykonania potrzebne są: - por (sałatkowy) - nożyczki - wykałaczka Odpowiedz Link
madohora Re: Kwiaty z pora 25.01.15, 21:57 Sposób przygotowania: 1. Jak na przedstawionym poniżej zdjęciu pora składamy na pół i delikatnie nacinamy w odstępach ok. 0,5cm. Nacięty płat delikatnie zwijamy i spinamy wykałaczką. Wykonaną ozdobę delikatnie układamy na sałatce lub półmisku. Odpowiedz Link
madohora Miseczka z pomidora 26.01.15, 22:45 Pomidor delikatnie wydrążamy w środku zostawiając trochę miąższu w środku. Uważamy aby pomidora nie uszkodzić. Możemy go wykorzystać jako mieseczkę do sałatki lub do gęstego chłodnika z białej rzepy forum.gazeta.pl/forum/s,49353,156200919.html?t=1&a=156377596&rep=1&from=5 Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 04.04.15, 21:33 GRZYBEK Z JAJKA PRZEPIÓRCZEGO I MINI POMIDORKÓW 1 jajko przepiórcze ugotowane na twardo, 1 pomidorek koktajlowy, wykałaczka, majonez Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 04.04.15, 21:35 Jajko przepiórcze gotujemy na twardo. Odcinamy końcówkę białka tak by jajko można było postawić na talerzu. Przebijamy je małą wykałaczką (będzie nam się trzymało i nie rozpadnie podczas przenoszenia) Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 04.04.15, 21:38 Z pomidorków ocinamy wierzch (kapelusz grzyba). Nakładamy na wykałaczkę, którą już umieściliśmy w jajku. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 04.04.15, 21:43 Gotowego muchomorka ozdabiamy kropkami z majonezu. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 11.04.15, 15:52 Kwiaty z rzodkiewki Rzodkiewkę nacinamy po przekątnej tworząc gwiazdkę. Wkładamy ją do zimnej wody. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 11.04.15, 15:53 Następnie po wyjęciu z wody na parę minut do lodówki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 11.04.15, 15:55 Chryzantema z rzodkiewki Rzodkiewkę nacinamy w kratkę - tak jak robimy w przypadku szatkowania cebuli. Wkładamy na chwilę do zimnej wody. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 11.04.15, 15:56 Teraz rzodkiewkę wkładamy do lodówki na parę minut. I po tym czasie mamy gotową chryzantemkę, którą możemy ozdobić sałatkę lub półmisek. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 11.04.15, 15:58 Grzybek z jajek i pomidorów 1 jajko, 1 pomidor, majonez, wykałaczka Jajko gotujemy na twardo, płuczemy zimną wodą, obieramy ze skorupki. W ugotowanym jajku odcinamy końcówkę tak by jajko można było postawić. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 11.04.15, 16:01 Pomidory myjemy, skórkę zostawiamy. Z pomidora odcinamy kapelusik. Za pomocą wykałaczki (dekoracja będzie bardziej stabilna) łączymy jajko z pomidorkiem. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 11.04.15, 16:02 I grzybek gotowy. Teraz jeszcze za pomocą majonezu dekoracyjnego "rysujemy" kropeczki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 00:59 OMLETOWE MOTYLKI 2 jajka, 2 łyżki mleka, sól, pieprz ziołowy, foremki do ciasteczek w kształcie motylka Wszystkie składniki dokładnie roztrzepać widelcem. Wylać do foremki do ciasta. Foremkę wstawić do większej foremki z wodą. Wstawić na około 7 - 10 minut do piekarnika. Gdy jajka się zetną, wyjąć, ostudzić. Foremką wycinać motylki lub inne kształty. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 01:03 OMLETOWE SERDUSZKA 2 jajka, 2 łyżki mleka, sól, pieprz ziołowy, jadalny barwnik spożywczy lub dowolny czerwony sok, foremki do ciasteczek w kształcie serca Wszystkie składniki dokładnie roztrzepać widelcem lub specjalnym urządzeniem. Do roztrzepanych jajek dodać kilka kropli barwnika spożywczego lub czerwonego soku. Jeszcze raz dobrze wymieszać. Wylać do prostokątnej foremki do ciasta (keksowej). Foremkę wstawić do większej foremki z wodą. Wstawić na około 7 - 10 minut do piekarnika. Gdy jajka się zetną, wyjąć, ostudzić. Foremką wycinać serduszka lub inne kształty. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 01:04 Nie wiem czemu tak wyszło na zdjęciu. W naturze serduszko było w kolorze malinowym. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 17:12 KORECZKI - GRZYBKI Z JAJEK PRZEPIÓRCZYCH I POMIDORKÓW KOKTAJLOWYCH Bierzemy tyle jajek ile chcemy grzybków na przykład 5, pomidorki koktajlowe, majonez lub serek homogenizowany do dekoracji, wykałaczki, liście sałaty, pietruszka. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 17:15 Jajka przepiórcze gotujemy na twardo (1,5 do 2 minut). Po ugotowaniu płuczemy zimną wodą. Delikatnie by nie uszkodzić białek obieramy ze skorupek. Z każdego jajka odcinamy końcówkę by jajko nam stabilnie stało na półmisku. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 17:18 Z pomidorków koktajlowych odcinamy kapelusiki (lub przekrawamy pomidorki na połowę). W każde jajko wbijamy wykałaczkę. Nabijamy na nią kapelusik z pomidorka. Z serka lub majonezu robimy kropeczki. Możemy dodatkowo ozdobić listkiem pietruszki. Grzybki układamy na półmisku na liściach sałaty. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:08 POMIDORKI NADZIEWANE 10 pomidorków koktajlowych, 4-5 łyżek groszku konserwowego, mini - ogóreczki, 4-5 rzodkiewek, szczypiorek, sól, pieprz Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:13 Za pomocą specjalnej łyżeczki (dobrze sprawdza się nożyk do obierania owoców lub łyżeczka do wydrążania kulek) wydrążamy miąższ z pomidorów. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:19 Rzodkiewkę dokładnie myjemy, wraz ze skórką przecieramy na tarce o dużych oczkach. Mini ogóreczek kroimy w pół - plasterki lub drobniutką kostkę. Groszek odsączamy z zalewy i dodajemy do sałatki. Szczypiorek szatkujemy jak najdrobniej. Również dodajemy do sałatki. Na koniec dodajemy miąższ z pomidorków. Jeżeli zbierze nam się za dużo płynu, odsączamy go. Sałatkę przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na 20 minut do lodówki. Następnie nakładamy ją do pomidorków. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:22 Do pomidorków możemy dodać trochę majonezu, oraz ozdobić je w kropeczki podobnie jak grzybki. Tak przygotowane pomidorki mogą być jadalną dekoracją lub osobną przystawką. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:25 Moja uwaga: Nie miałam tak małej łyżeczki aby nadziać pomidorki wykorzystałam w tym celu mieszadełko do koktajli z końcówką w kształcie łyżeczki, świetnie się sprawdziło Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:35 KWIATEK Z RZODKIEWKI Rzodkiewkę dobrze myjemy, odcinamy końcówki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:37 Rzodkiewkę nacinamy jak na zdjęciu (rysunku) Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:40 Rzodkiewkę zamaczamy na kilka minut w zimnej wodzie a następnie wkładamy do lodówki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:42 CHRYZANTEMA Z RZODKIEWKI Rzodkiewki dokładnie myjemy, odcinamy końcówki, rzodkiewkę zostawiamy ze skórką. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:45 Rzodkiewkę nacinamy tak jak na zdjęciu (rysunku) poniżej. W taki sposób w jaki szatkuje się cebulę. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:47 Tak przygotowaną rzodkiewkę wkładamy na chwilę do zimnej wody a następnie na kilka minut do lodówki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:49 Możemy delikatnie nożem albo palcem "rozchylić" płatki chryzantemy. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:52 MYSZKA Z JAJKA 1 jajko, 2 ziarenka czarnego pieprzu, plasterek rzodkiewki, szczypiorek Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 22:53 Jajko gotujemy na twardo, płuczemy wodą, obieramy ze skorupki. Z jajka odkrawamy końcówkę - tak aby jajko można było postawić. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 23:16 Z rzodkiewki odcinamy plasterek i kroimy go na pół Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 23:20 W jajku robimy dwa nacięcia. Wkładamy w nie rzodkiewki tworząc uszy myszki Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 23:23 Ze szczypiorku robimy myszce wąsiki. I gotowe. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 19.04.15, 23:25 Myszkę wykorzystujemy jako dekorację półmisków. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 10.05.15, 23:05 CHRYZANTEMA Z CEBULI Cebulę obieramy z łusek. Nacinamy tak jakbyśmy ją chcieli pokroić w kostkę. Następnie wkładamy do zimnej wody a potem na parę minut do lodówki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 06.06.15, 12:02 Składniki: 1 galaretka agrestowa, 3 galaretki arbuzowe (lub inne czerwone), serek homogenizowany, wiórki kokosowe, 1/4 tabliczki gorzkiej lub mlecznej czekolady, Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 06.06.15, 12:05 Galaretkę agrestową rozpuścić w 500 ml przegotowanej, gorącej wody (nie gotować). Z płynnej galaretki odlać dwa razy po 1/4 szklanki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 06.06.15, 12:08 Żelatynę rozpuścić zgodnie z przepisem na opakowaniu. Trzymać ją w miarę ciepłym miejscu aby nam za szybko nie stężała i stopniowo dodawać do wszystkich części galaretek. Pozostałą zieloną galaretkę podzielić na pół i jedną część wylać do formy keksowej. Pozostawić do zastygnięcia. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 06.06.15, 12:11 Wiórki kokosowe rozbijamy w naczyniu lub moździerzu. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 06.06.15, 12:14 Serek homogenizowany przekładamy do miski, dodajemy do niego wiórki kokosowe. Rozpuszczoną zimną żelatynę oraz 1/4 szklanki zielonej galaretki. Dokładnie wszystko mieszamy na jednolitą masę. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 06.06.15, 12:19 Białą warstwę galaretki wylewamy na zieloną, dobrze stężałą galaretkę Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 06.06.15, 12:25 Rozpuszczamy 3 arbuzowe galaretki (mogą być inne czerwone) zgodnie z przepisem na opakowaniu. Można użyć nieco mniej wody niż w przepisie albo tak jak ja dodać żelatynę. Galaretkę ostawiamy do ostygnięcia. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 06.06.15, 12:28 Lekko tężejącą ale jeszcze płynną czerwoną galaretkę wylewamy na zielono - białą kompozycję i dokładamy na parę godzin do lodówki aby galaretka bardzo dobrze stężała. Żelatyna odgrywa w tym przypadku rolę "przyspieszacza" ale można zrobić galaretki bez dodatku żelatyny. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 06.06.15, 12:31 Gdy galaretka nam stężeje powtarzamy zabawę ale odwracamy kolejność - wylewając najpierw na czerwoną galaretkę - białą mieszankę z kokosem a następnie zieloną. Galaretkę ponownie odstawiamy na parę godzin albo na całą noc do lodówki. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 06.06.15, 12:33 Foremkę zanurzyć na parę sekund w ciepłej kąpieli wodnej. Wyjąć galaretkę i pokroić w trójkąty "arbuza". Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej - tak jak na polewę i patyczkiem lub wykałaczką narysować "pestki z arbuza". Odstawić aż czekolada zastygnie. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 06.06.15, 12:36 Uwaga: Trzeba "podłapać" sposób krojenia galaretki. Kroimy ją nie do końca. Mnie za pierwszym razem zamiast arbuza wyszła śliczna choinka Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 15.04.17, 19:53 ŻELATYNA NA TRZY SPOSOBY JAKO DEKORACJA 1 opakowanie żelatyny, kurkuma, sok z buraków, młody jęczmień Żelatynę rozpuszczamy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odstawiamy aż będzie zimna. Dzielimy ją na trzy części Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 15.04.17, 19:56 Motylki używamy do dekoracji talerzy lub do koreczków. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 15.04.17, 20:32 ŻELATYNA NA TRZY SPOSOBY JAKO DEKORACJA 1 opakowanie żelatyny, kurkuma, sok z buraków, młody jęczmień Żelatynę rozpuszczamy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odstawiamy aż będzie zimna. Dzielimy ją na trzy części OZDOBNY WIENIEC Do jednej części rozpuszczonej żelatyny dodajemy sok z buraków. Lekko już tężejącą przelewamy do formy do ciasta z „kominkiem”. Odstawiamy do stężenia. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 09.05.17, 16:08 JAJKA GOTOWANE W ŁUPINACH Z CEBULI Łupiny cebuli, jajka, sól. ocet, woda Do wody dodajemy sól oraz łyżeczkę octu. Wkładamy łupiny z cebuli. Gdy woda się zagotuje, wkładamy jajka i gotujemy około 5-8 minut. Odpowiedz Link
madohora Re: Dekorowanie potraw 09.05.17, 19:38 RÓŻA Z JABŁKA 1 duże jabłko, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczka soli, bardzo zimna woda Do miseczki wlać wodę, włożyć na 15 minut do lodówki. Następnie do wody dodać sok z cytryny oraz łyżeczkę soli (jabłko będzie słone więc raczej nie nadaje się do jedzenia). Jabłko wraz ze skórką pokroić w jak najcieńsze plasterki. Następnie włożyć je na 30 minut do przygotowanej wody. Po tym czasie pierwszy plasterek jabłka zwijamy dość gęsto (sól sprawia to, że jabłko nam się poddaje) następnie nakładamy na niego drugi plasterek jabłka. Za pomocą łopatki do tortu przewracamy je na drugą stronę i mamy gotową różę. Na talerzu kładziemy dwa listki laurowe i naszą różę. aby nam się dekoracja nie rozwaliła przytrzymujemy ją delikatnie małą wykałaczką Odpowiedz Link
