wino z ryżu

[Gość: hans]

Czy ktoś robił?Jeśli tak,to niech podzieli się informacją na temat
smaku,bukietu itd.Słyszałem,że może mieć nawet do 15 voltów mocy.

[Gość: kanuk]

nie slyszalem. wiem ze wino z cukru jest popularne a jego woltaz i amperaz
znacznie przekracza 15 . nawet po przepaleniu.

A ja słyszałam!

[megi102]

i piłam nawet, pyszniutkie mocne i klarowne, mój znajomy robi (nota bene ze
Śląska tez jest :-)
W te pędy go pytam i jak tylko będe miała to podsyłam przepis.

[Gość: hans]

Dzięki za dobre chęci,ale znalazłem już przepis i od soboty nastaw buzuje jak
cholera!A oto przepisy:
wino.art.pl/frames/ryz.htm

[megi102]

dobre chęci, dobrymi chęciami, ale jak ci się już odpowiednio sfermentuje to
chyba nie omieszkasz polać w szkło na naszym forum!

[miltonia]

Jaki szczep drożdży najlepiej dodac do tego wina? I na boga nie dodawajcie
kwasku, bo to świnstwo jest mocno rakotwórcze.

Np. Tokaj

[Gość: zzz]

Generalnie drozdze takie, jak do win białych, rasa zalezy od przewidywanej mocy
i typu wina (Tokaj chyba bedzie tu dosc uniwerslany).
========
Kwasek cytrynowy rakotwórczy? No to widze, ze trzeba bedzie z diety wywalić
większosc owoców, a cytrusy to już na pewno :)))

[Gość: zzz]

Aha, sorki, zapomnialo mi sie... Przepis z ryżem gotowanym jest troszke bez
sensu, wiec lepiej wrzucac ryż do baniaka surowy i zalewac zimną lub wrzącą
wodą. W kazdym razie nie trzeba gotowac! I naprawde warto dodac troche
rozdrobnionych rodzynek.

[miltonia]

Gość portalu: zzz napisał(a):

> Kwasek cytrynowy rakotwórczy? No to widze, ze trzeba bedzie z diety wywalić
> większosc owoców, a cytrusy to już na pewno :)))
Ten, który kupujesz jest wytwarzany metodą przemysłową i ma tyle współnego z
cytrusem (czy cytryną) jak wanilia z waniliną.

[Gość: hans]

Przepraszam,ze dopiero teraz odpisuję,ale nie było mnie w domu kilka dni.Tak
jak napisał zzz ,użyłem szczepu typu Tokay,wydały mi się
najodpowiedniejszymi;co do kwasku to nistety wsypałem , ale 4 zamiast 5 gr.;co
do przepisu,to wybrałem nr.2,bez gotowania ryżu,mniej roboty.Gotowanie stosuje
się przy produkcji sake,z tym,że nie używa się rodzynek,za to dodaje specjalnej
pleśni.

[miltonia]

Dzięki Hans. Jak sie zbiorę i wybiorę po drożdże, to nastawię.

[Gość: hans]

Powodzenia!

[Gość: cirrus4]

u mnie juz 2-gi tydzien dwa 25 litrowe baniaki takowego ryzu "pracuja".
Ja tekaze nie uzywam ryzu gotowanego. Dodaje rodzynki, pokrojona cytryne. Drugi
baniak zamiast rodzynek ma suszone sliwki. Drozdze typu Tokay oczywiscie.
Wino ryzowe jest lekkie, latwo sie klaruje i rzeczywiscie do glowy uderzyc
moze.
Pozdrawiam
cirr