Potrawy alkoholizowane.

[miltonia]

Zapewne znacie (przynajmniej ze slyszenia) zupe piwna, wiadomo, ze do bigosu
nie zawadzi czerwone wino, takze do niektorych miesnych potraw. Do
przyrzadzania owocow morza uzywa sie bialego (pociekla mi slinka na mysl o
spaghetti e vongola). Na deser plonace nalesniki, polane wczesniej spirytusem
czy rumrm. A Wy macie jakies ulubione potrawy duzej smakowitosci, ktorych
walory podnosi alkohol?

[goonia]

Kawa po irlandzku - jesli z bita smietana to mozna ja zaliczyc do deserow.
Malze w bialym winie, biale wino z malzami i biale wino samo..........oraz zupa
cebulowa z bialym winem, a takze bardzo wskazane popijanie w czsie gotowania
wogole, gdyz znacznie to uprzyjemnia czas spedzony w kuchni.
Pozdrawiam

[miltonia]

Popijanie stosownego alkoholu w czasie gotowania jest wrecz obowiazkiem.
Lekkosci i finezji potrawom sie w ten sposob dodaje (chyba, ze sie przypala). A
najlepiej wypada takie kolektywne gotowanie (np. przed sylwestrem). Poznie
okazuje sie, ze sama imprez byla nedzna namiastka przygotowan.

[goonia]

Swiete slowa Miltonio.
Zeby jeszcze mnie to forum tak strasznie nie rozpraszalo. Albo sie czlowiek
robi glodny albo spragniony. Oj, ciezko w tej pracy, ciezko.

[miltonia]

Praca juz teraz niemodna. Szkodzi zdrowiu i czlowieka niedobrym czyni. Tak
zostalo ustalone na zaprzyjaznionym forum.

[goonia]

O masz ci los. Ja nic o tym nie wiedzialam
Ja jestem nowa na forum to jeszcze troszke popracuje.

[miltonia]

To popracuj jeszcze Goonia, zebys mogla ten alkohol do potraw ulepszania i do
ich popijania nabyc. A my tutaj pomozemy Ci go wypic. Ktos pracowac na trunki
musi, zeby pic mogl ktos.

[Gość: aniela]

aha ja jestem zdania ze najlepiej alkoholizuje sie potrawy popijając je
alkoholem. takie wino najlepiej sie nadaje do alkoholizowania.

[miltonia]

No to, to podstawa. Ale szukamy rowniez dodatkowego zastosowania alkoholu, na
wypadek posiadania nadwyzek.

[Gość: aniela]

to mzoe wisnie w spirytusie? potrawa wisnie dodatek spirytus

[miltonia]

Albo kruszon. Albo sangria, taka prawdziwa.

[Gość: aniela]

albo szarlotka. ;)
ps jaka to jest sangria prawdziwa.

[zarlaczka]

Jak to do czego, do ciast wielu. Do drożdżowego spirytusiku czy wódeczki
dodając mamy pewność, że świeższym dłużej zostanie. Do faworków dodany nie
dość, że smak podniesie, to jeszcze wchłanianie tłuszczu im utrudni, co
znaczenie wielkie dla talii naszych mieć będzie. Nie wspomę, a właściwie
wspomnę, o rumie, który wybitnie podnosi ich walory smakowe, na kaca w żaden
sposób nie narażając.

[buggi]

a piernik na piwie? pycha

[Gość: kanuk]

buggi napisała:

> a piernik na piwie? pycha
Sadzac po pierdnika kolorze i slodkim smaaaku , to chyba piwo Karmi , he ?

[beata_]

Gość portalu: kanuk napisał(a):


> Sadzac po pierdnika kolorze i slodkim smaaaku , to chyba piwo Karmi , he ?

'Boguś, co ty wiesz o kaarmi..?'...znaczy, Kanuk...
:-)

[Gość: kanuk]

zarlaczka napisała:

> Jak to do czego, do ciast wielu. Do drożdżowego spirytusiku czy wódeczki
> dodając mamy pewność, że świeższym dłużej zostanie. Do faworków dodany nie
> dość, że smak podniesie, to jeszcze wchłanianie tłuszczu im utrudni, co
> znaczenie wielkie dla talii naszych mieć będzie. Nie wspomę, a właściwie
> wspomnę, o rumie, który wybitnie podnosi ich walory smakowe, na kaca w żaden
> sposób nie narażając.
Zarlaczka ze spizarki wyszla , dobrze ! jak znajde przepis na pijane fasole to
Wam zapodam forumowo. porzadny teksaski przepis, jesli wiecie co mam na mysli ,
bo ja nie.

[miltonia]

A czym upijasz fasole?

Ja tam chlupię..

[dr.krisk]

.. wino do (prawie) wszystkiego. Podnosi smak mięs duszonych. Niestety, trudno
kupić tanie wino nadające się do tego celu (musi być wytrawne, żadne tam pół).
No i mozna znakomicie popijac w trakcie gotowania!
KrisK

A jeszcze.....

[goonia]

lody z likierem, kazdy dobry byle slodki
No i te wisnie, o ktorych ktos wczesniej wspomnial.

[miltonia]

A wiesz, ze Wlosi polewaja lody tez octem balsamicznym, tylko tym najlepszej
jakosci, recznego, ze tak powiem, wyrobu.

[Gość: kanuk]

kosmate mysli Miltonii...

Co ja wiem o Karmieniu ?

[Gość: kanuk]

Karmi -piwo ciemne bezkopytne, ulubione moje. nie ma go tu ...:(

[miltonia]

Ten ocet niby?

[miltonia]

Gość portalu: aniela napisał(a):

> ps jaka to jest sangria prawdziwa.

Taka wlasnorecznego wyrobu, gdzie owoce maceruje sie w winie z dodatkiem sokow
owocowych (najlepiej swiezych). Dolac tez mozna wg uznania brandy lub rumu i co
tam kto lubi. Mnie te gotowe sangrie nie smakuja.

[zarlaczka]

goonia napisała:

> lody z likierem, kazdy dobry byle slodki

A lody to jeszcze z ajerkoniaczkiem nie do pogardzenia są.

[Gość: olo]

--to tak z dawnych dziejow,oby nie nazwal mnie wiecej nikt stara doopa na tym
pieknym Forum bo nie lubie sie bronic a jak atakuje to 42 pestki z Kalacha w
samo serce. :))
Siedze kiedys w zajezdzie slawetnym na trasie Warszawa.. cos tam i czuje ze
przyjdzie siedziec co najmniej do rana

[glory]

Czesc kolezanki i koledzy!
Czesto ogladam programy kulinarne gdzie glownym bohaterem jest angielski
kucharz Floyd . Smieszny facet! Zazwyczaj Floyd po obaleniu butelki wina
zaczyna dopiero brac sie do gotowania. Caly program niby jest o potrawach ale
pan kucharz Floyd jest bardziej skoncentrowany na smakowaniu i dodawaniu
roznych gatunkow win. Dodam ze alkohol wina, brandy, sherry dodaje do
wszystkiego . Sam osobiscie nieraz probuje nasladowac mistrza patelni. Plecam.
Picie podczas gotowania to jest fun,fun,fun!!

[miltonia]

Teraz juz wiem, dlaczego tak lubie gotowac! Przez te butelczyne, ktora
wspomagam kulinarne natchnienie.
A do meritum wracajac. Slynne zabaglione przeciez robi sie z nie mniej slynnego
wina marsala. Tego ostatniego uzywa sie rowniez do rozslawiajacego Wlochy
tiramisu (chociaz sama dodaje amaretto, bo wole).Do rowniez slynnych nalesnikow
Suzette dodaje sie absolutnie slawne curacao.

[Gość: kanuk]

Rozboj Polski w biala noc.

[miltonia]

Biale noce sa blizej bialych niedzwiedzi - rozbojnikow.

[vesuvio]

Dla amatorów kalafiora... tenże w cieście piwnym. Ugotowanego na półtwardo
kalafiorka dzielimy na różyczki i maczamy w cieście naleśnikowym (do którego
dodajemy mniej mleka i dużo piwa).
I smażymy. Pycha i jak pasuje... do piwa :))