jadacie serca kurcząt?

[matysiaczek.0]

a jeśli tak, to jak je przyrządzacie?

Ja po prostu przyprawiam (sól pieprz czosnek) i w mące smażę, a potem jem...

może znacie jakies fajne przepisy?

[katia.seitz]

Jezus maria, nie, nie jadam
Ale ja się brzydzę wszelkiego rodzaju podrobów.
Wiem, to wątek dla tych co jadają, ale tytuł był, CZY jadamy, więc ja mówię, że
stanowczo nie

[tabakierka2]

nie jadam
kiedyś, w domu rodzinnym jadałam wątróbkę, ale nie gustuję

[matysiaczek.0]

ale to w ogóle nie przypomina w smaku wątróbki, która jest ... no jak wątróbka. Serce to mięsień i konsystnencje ma inną..
eh, tabaka, wpadnij kiedyś na Podlasie, to uraczę Cię sercami

[tyssia]

Też nie jem jak juz tytuł przeczytałam to słabo mi wrrr, moja mama je takie
"rzeczy"

[broceliande]

Tak, jak Ty, to nie.
Ale robię czasem pasztet.

[aluc]

babcia robiła przepyszny gulasz z serc, mniam
sama jednak nie robię, bo potem sama bym jadła

Czyli gulasz serdeczny :)

[umasumak]

Czasem robię

[filismak]

Ja dziele serduszko na 4 części i gotuję do zupy jarzynowej (taki syty dodatek).
W niedzielę miałam ozorek wiep. kapustę kisz. na wywarze grzybowym i
kluski...pyszne!

OT

[graue_zone]

Syty to może być człowiek po zjedzeniu tego. A dodatek jest sycacy.

[graue_zone]

Sycący, znaczy!

[morgen_stern]

Jako dziecko ze smakiem zajadałam kurzęce podroby w domowym rosole. Teraz też
bym nie odmówiła, ale tylko wtedy, kiedy byłabym pewna, że są dobrze
przyrządzone, wyczyszczone itd.

[morgen_stern]

P.S. A były to serca, płucka, nereczki, wyczyszczone żołądki, no i ten pyszny
wiejski rosół, mniam

[aandzia43]

Nigdy nie jadłam (przynajmniej świadomie), ale czasem kupuję kotom. I
tak krojąc je na kawałki zastanawiałam się nei raz - dlaczego właściwie
nie jadam serc, jeśli jadam inne mięśnie z ciała ptaka. Mięsień to
mięsień, chyba dobre mięsko?

[matysiaczek.0]

dobrze przyprawione jest dobre serce. Ale jak to mówią (z drugiej strony) i na gwoździu można zupę pyszną ugotować, jeśli się dobrze przyprawi

[morgen_stern]

Bardzo dobre i delikatne!

[mamand]

serca umyć i przekroić na 3 części, podsmażyć na patelni, przełożyć
do garnka, podlać wodą, dodać mrożoną marchewkę z groszkiem (na 1kg
serduszek dać 1 opakowanie), przyprawić na "myśliwsko" i dusić aż
wszystko zmięknie

[meg230]

ja jadam ale ich nie przyrzadzałam jeszcze. Zwykle robi to moja mama
i mnie zaprasza bo moj maz tego nie tknie. Nie wiem dokładnie jak
ona to robi ale jest to w formie gulaszu a nie smazone.

Magda

[plucha]

Jadam, z tym że nie "przyrządzam" Po prostu gotuję z
mrożonką "włoszczyzna krojona w paski" i jest to żarcie dla moich
piesów. A ja tylko podjadam zawsze po parę sztuk, zanim im wydam
Mój mąż z pewnością nie chciałby takiego mięska, więc nie robię dla
nas, tak tylko pieskom podjadam, dla smaczku Ale jakbym miała
robić dla ludzi, to zrobiłabym tak : pół kostki masła zagotować ze
szklanką wody, do tego kilka posiekanych cebul, listek laurowy i
dużo pieprzu. Na to wrzucić obgotowane i pozbawione aort (tej górnej
części) serduszka. Dusić do miękkości, na koniec dopiero posolić do
smaku. Podobnie można zrobić żołądki albo cynaderki.

[truscaveczka]

Mniam mniam, jadam I czuję jak mi się ten cholesterolik rozłazi po
tętniczkach a tłuszcz po tyłḱu
Rosołek na serduszkach jest dobry albo gulasz.

[e.mama.s]

Mi bardziej smakują kurze żolądki.

[moofka]

jadamy z przyjemnoscia
oczyszczone i obgotowane wrzucam do krupniku
dzieci moje bardzo lubia tez
gulaszu z nich nie robilam, ale moze to tez dobry pomysl, sprobuje

[thaures]

Krupnik z serduszkami- palce lizać.
A z jedzenia, które dla innych mogą się wydać nie do przełknięcia-
Nigdy nie jadłam żołądków- ale u mnie w pracy zaserwowali w sosie koperkowym-
były super- od tej pory robię sama. Mąż woli jak te żołądki robię ala flaczki-
z przyprawą i na ostro.
Natomiast ozorki w sosie chrzanowym stoją u mnie od lat na pierwszym miejscu.
Mięso jest delikatne i rozpływa się w ustach.
Wątróbka też, ale tylko z dużą ilością tymianku.
Jakoś nie mam za to ochoty na nerki

[babcia47]

wątróbki sa mniamuśne "sponiewierane" w mące, jajku i bułce tartej,
potem usmażone na rumiano..wczesniej trzeba oczyścić z błonek
posrodku i rozdzielić na pojeduncze, wymoczyć w mleku z godzinke i
dokładnie osuszyć...mozna je podać z usmażona cebulką i cząstkami
winnych jabłek obtoczonych w majeranku i krótko obsmazonych na
maśle..do tego ziemniaczki, surówka..mmmmmm
Z serduszek i żoładków robi sie swietny golasz z sosem
smietanowym..z tym, ze trzeba je dość długo dusić..i nie w sumie
jedne i drugie to są czyste mięśnie..oczywiście trzeba usunąć grube
żyłki na serduszkach, twardą wysciółkę z żoładków (zazwyczaj jest
juz usunieta w rzeźni, gdy kupuje sie na wagę)no i ewentualnie z
tłuszczu, który czasem jest przy serduchach

[kkokos]

babcia47 napisała:

> wątróbki sa mniamuśne "sponiewierane" w mące, jajku i bułce tartej,
> potem usmażone na rumiano..wczesniej trzeba oczyścić z błonek
> posrodku i rozdzielić na pojeduncze, wymoczyć w mleku z godzinke i
> dokładnie osuszyć...mozna je podać z usmażona cebulką i cząstkami
> winnych jabłek obtoczonych w majeranku i krótko obsmazonych na
> maśle..do tego ziemniaczki, surówka..mmmmmm

aż się obśliniłam czytając.... mniam. jabłka i ziemniaki obowiązkowo.


jako dziecko jadłam i serca, i żołądki, nawet dokładnie pamiętam smak i jednego,
i drugiego. ale sama bym w życiu tego nie tknęła, nie obrobiła, więc i nie jem.
podobnie jak sama nie tknę całej kury, brzydzi mnie i już. wiem, że hipokryzja,
bo piersi robię bez problemu, ale cała kura to jak niemowlak. nie zrobię za nic
w świecie.

[pitahaya1]

Rrrany
A jak te wątróbki drobiowe oczyścić z błonek? Raz na sto lat kupuję takie
wątróbki i one z wrażenia, jaka to ze mnie dobra kucharka, rozlatują się w
rękach. Poważnie mówiąc, nie są zwarte jak to ma miejsce w przypadku wątroby
wołowej (jakoś tak).

[umasumak]

Moofko koniecznie zrób kiedyś gulasz serdeczny:
1/2 kg serduszek dokładnie oczyścić, posolić, popieprzyć, obtoczyć w mące i
obsmażyć na oleju.
Przerzucić do garnka, a na pozostałym na patelni oleju poddusić 2 cebule i dodać
do gara. Można, a nawet należy wrzucić do niego 1-2 marchewki pokrojone w
paseczki, można też dodać posiekane ogórki marynowane. Do wszystkiego dolać
trochę wody, wrzucić kilka listków laurowych oraz ziarenek ziela angielskiego,
przykryć i dusić około 40 min. Na koniec doprawić do smaku, ewentualnie zagęścić
odrobiną mąki, ale zważywszy na to, że wcześniej obtacza się w niej serduszka,
nie ma właściwie już potrzeby zagęszczać.

[moofka]

dzieki Um
zrobie na pewno i powiem co mi wyszlo

[marghe_72]

Nie jadam żadnych podrobów
Mam uraz po obozowo - kolonijnym wikcie

[lola211]

Nie jadam wnetrznosci, wiem jak smakuja, bo próbowalam, ale po
prostu mnie odrzuca.

nie, ludzi n/t

[nangaparbat3]

[dorota.alex]

Watrobka z kurczaka - jako pasta do pieczywa. Cwierc kilo watrobki
podsmazyc na masle, dolac troszke rosolu i dusic. Jak bedzie gotowa
przestudzic. Zmiksowac z kilkoma filecikami anszua (nie wiem jak to
sie pisze ) Mozna doprawic galka muszkatulowa i pieprzem. I juz.

[nangaparbat3]

To te bidaki mają wątroby tam gdzie reszta serca?

[dorota.alex]

bidaki hodowlane - tak I prawie same chrzastki zamiast kosci...

[nangaparbat3]

chrząstki mniam mniam

[mamabuly]

Moja córka uwielbia gulasz z serc w sosie śmietanowym z dużą ilością
tymianku! Tylko faktycznie po oczyszczeniu trzeba je długo dusić.

tak, w potrawce

[emigrantka34]

i bardzo mi szkoda, ze tutaj bardzo ciezko jest je dostac.

Moja ulubiona wersja to serduszka gotowane w lekkim bulionie
warzywnym (do miekkosci).
Potem kroje je na polowki, odkrawam tetnice (ktore wyrzucam).
Bulion troche odparowuje, dodaje smietane, troche marchewki
pokrojonej w drobna kostke z gotowania bulionu. Posiekany kopere,
troche soku z cytryny, smietana, cukier do smaku i pieprz. Do tego
tluczone ziemniaki.

[lineczkaa]

Ja tylko w zupie.

[embeel]

jadałam przyrządzone przez babcię, ale babcia już nie gotuje...

oh kurcze, narobiłaś mi smaku, teraz łazi za mną wątróbka tak strrrasznie trudno
tu dostępna...usmażona i prużona z cebulką i jabłkami

nigdy nie jadlam, nt

[diabel.lancucki]

[przeciwcialo]

Ja kotom działkowym gotuje serca kurcząt.

[babcia47]

surowe bardziej by im smakowały..i dla drapiezników lżejstrawne niz
gotowane..

Mniam - w potrawce

[karro80]

Zgotowane na rosołku z liściem i zielem. Podprawione śmietana i
majerankiem obowiązkowo. Z pyrami

[dzika41]

Uwielbiam!!!
Zarówno serca kurze jak i wieprzowe.
gulasz z takowych to niebo w gębie

Serduszka kurze myję, kroję na pół, odcinam żyłki (pies wcina ), duszę na
oliwie z cebulką.

I teraz robisz co Ci żołądek podpowie.
Doskonałe są w sosie pieczarkowym, pomidorowym, chrzanowym i najzwyklej w
świecie zagęszczone mąką.

[wieslawawie]

jadamy ale głownie gotuję na tym zupę najlepszy krupnik i
pomidorówka i serduszka pokrojone w plasterki
Dzieci to uwielbiają

[wieslawawie]

jadamy też zołądki kurzęce najlepszy gulasz z makaronem jedzony na
obiad na działce

[bombastycznie]

jadam, ale sporadycznie i wolę gotowane najlepiej takie z zupy