Pierniki

[madeira.online]

Hej .

Nie wiem gdzie dokladnie napisac. To pisze tutaj.

Znacie babeczki jakis przpis na pierniczki swiateczne?

chcialabym zrobic takie 2 ,3 dni przed swietami , zeby nie musialy lezec w puszce i czekac az beda miekkie.

Z gory dziekuje za przpisy

Pozdrawiam

[notoczo]

To przepis znaleziony w necie na tzw pierniki szwedzkie/szfeckie
Ciasto teoretycznie powinno leżakować 4 tygodnie, ale spokojnie mozesz zrobic je trzy dni przed dniem zero, od razu wykroic pierniki, upiec i wsadzic do szczelnego pojemnika, wrzucic skorke jablka aby szybciej zmiekly i hmm sama zobaczysz/poczujesz sa pyyyycha. lepsze niz ze sklepu (opinia moja, mojego dziecka, rodziny). Ja juz je testowalam bo musze upiec sporo piernikow na wigilie klasowa i szukalam dobrego przepisu.

1 kg mąki
1/2 litra miodu
2 szklanki cukru
1 kostka smalcu
1/2 szklanki mleka
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
3 jajka
szczypta soli
1 torebka gotowej przyprawy do pierników, ale to nie wystarczy, do tego osobno:
imbir
cynamon
gałka muszkatałowa
kardamon (czasem trudno kupić, więc można opuścić)
mielone goździki

/ ja robilam tylko z przyprawa do piernika + cynamon (pol szklanki), nie chcialo mi sie szukac reszty przypraw/
W dużym rondlu na małym ogniu rozpuszczamy miód, smalec i cukier na jednolitą
masę i czekamy.
Kiedy ostygnie dodajemy mieszając i ugniatając rękami mąkę, jajka, sodę
rozpuszczoną w chłodnym mleku, szczyptę soli oraz
przyprawy - do gotowej mieszanki dodajemy oryginalnych przypraw, tak by
wszystkich było pół szklanki.
Zagniatamy na jednolitą masę, odklejamy ręce, po czym
miskę okrywamy ręcznikiem i folią, ale nie
całkiem szczelnie i stawiamy w chłodnym miejscu (balkon, lodówka) na 4-5
tygodni.
Wyjmujemy, wałkujemy itd, piecze się 10-15 minut w 180 stopniach.
Są genialne, a surowe ciasto ma się ochotę wyżerać.

Przepis znalazłam w necie, autorka - Silje.amj.

[imasumak]

Ciekawe dlaczego szwedzkie? Przecież ten przepis podawała jeszcze na starym edziecku Silije jako pierniczki swojej babci, a gdzie indziej funkcjonują jako staropolskie
Tydzień temu zakładałam wątek o tych pierniczkach

[maggorlo]

A ten smalec nie śmierdzi jak go podgrzewasz z miodem?

[imasumak]

Mi śmierdział, dlatego od lat robię z masłem

[maggorlo]

Dzięki
Ja nie daję rady z oparami smalcu i zastanawiałam się właśnie nad podmianą na inny tłuszcz

[notoczo]

oo widzisz ja tez niedzierze smalca dlatego robilam z maslem
a dlaczego szwedzkie to nie mam pojecia, tak znalalam, tak wkleilam wazne ze dobre. autora podalam na dole postu

[yenna_m]

można też na margarynie (jednego roku robiłam, bodajże na Kasi - były po prostu bardziej kruche)

ale będą toto dzieci jeść, więc wolę masło

[filipianka]

> i stawiamy w chłodnym miejscu (balkon, lodówka) na 4-5
> tygodni.

wątek z dziś tj 4 grudnia i przepis na pierniki świąteczne na za 4-5 tygodni
a co będzie jak będzie leżakować krócej?
przepis może i dobry ale na przyszły rok, a na razie autorka wątku (i ja też) czekamy na jakiś na te święta

[notoczo]

Jesli masz ochote sie pobawic (ale tylko troche) to mozesz tez zrobic pierniki z witrazem

www.ofeminin.pl/przepisy/pierniczki-na-choinke-f84927.html
Ciasto robisz wedle przepisu ktory podalam. Wykrawasz pierniki, dodatkowo w srodku wykrawajac otwor (np mniejsza foremka). Rozbijasz landrynki mlotkiem czy reka jak potrafisz wkladasz taka miazge do tej dziurki i pieczesz. miazga sie rozpusci i utworzy piekne okienko.

[notoczo]

a tu masz watek na galeria potraw

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,18410970,18447138,0,2.html?v=2

[slonko1335]

Jak do puszki z twardymi pierniczkami włożysz kawałki jabłka to na drugi dzień będą miękkie.

[kosmitka06]

Też się dołączę
Bo co roku robię i nie wychodzą takie jak powinny chociaż każdy chwali

U mnie ciasto nie leżakuje, kiedyś tak zrobiłam to nadawało się do wyrzucenia chociaż zrobiłam dokładnie tak jak trzeba było.
U mnie na razie ozdoby i cudeńka do pierników zakupione ale czekam na jakiś super przepis... i nie tak który jest podany z netu- wolałabym SPRAWDZONY

[imasumak]

Pierniczki Silije są sprawdzone przez taką ilość osób, że więcej już się chyba nie da

[kosmitka06]

imasumak napisała:

> Pierniczki Silije są sprawdzone przez taką ilość osób, że więcej już się chyba
> nie da

Oki Trzymam za słowo

[notoczo]

no jeny toz napisalam ze przepis sprawdzony wszyscy sie nimi zachwycaja

[notoczo]

mnostwo pomyslow na swiateczne (i nie tylko) wypieki - piernikow jest z kilka przepisow

www.mojewypieki.com/kategoria/boze-narodzenie

[imasumak]

Ano. Dorotus rządzi . Chociaż moja drożdżówka z kruszonką śmię twierdzić jest lepsza niż jej

[yuka12]

Bardzo polecam migdalowe pierniczki i szybkie pierniczki z tej strony. Zwlaszcza te drugie robi sie szybko, mozna nawet skorzystac z pomocy dzieci, i sa bardzo smaczne. Dzieki Dorocie zreszta odkrylam pierniki i mazurki, i serniki, i wiele, wiele innych ciast, ktorych moja mama i jej kolezanki, i jej siostry, i moi znajomi i powinowaci nigdy nie piekli w mojej obecnosci i ktorych nigdy przedtem nie kosztowalam. A warto, bo sa pyszne. Ogolnie mojewypieki bardzo polecam. Choc przyznac musze, ze przepisy biore takze z innych stron i z ksiazek.

[yuka12]

Oczywiscie serniki jakies tam jadlam, mazurki czy pierniki tez, ale nie w takiej roznorodnosci. Zreszta sklepowe mazurki najczesciej byly tak twarde, ze nawet ciezko bylo je ugryzc .

[red-truskawa]

ale to sa bardziej ciastka cynamonowe niz pierniki.
karrawkuchni.blogspot.com/2011/12/cynamonowe-ciasteczka-czyli-przedsmak.html