do osob, ktore nie jedza miesa - pomozecie?

[niutaki]

Chcialabym sprobowac przestac jesc mieso, poradzicie jak sie zabrac do tego? Co czym zastepowac, czego unikac, jak nie wpakowac sie w klopoty typu anemia. Bede wdzieczna za pomoc.

[guderianka]

A dlaczego chcesz przestać ?

[niutaki]

Z kilku powodow Guderianko
1. chce sprawdzic czy bede sie lepiej czula nie jedzac miesa
2. chce sprawdzic czy mi sie uda, bo ja uwielbiam mieso, tak tez rzucilam palenie - bo chcialam zobaczyc czy moge
3. sprawa transportu i uboju zwierzat, no ciagle nie daje mi to spokoju....

[feel_good_inc]

niutaki napisała:
> Z kilku powodow Guderianko
> 1. chce sprawdzic czy bede sie lepiej czula nie jedzac miesa

Fizycznie - nie będziesz. O ile nie masz jakieś nietolerancji na białko zwierzęce, to efekt jest czysto psychiczny. Błędnie powtarzane dane na temat magicznego wpływu wegetarianizmu na stan zdrowia wynikają z tego, że nie uwzględnia się faktu, że na wegetarianizm zazwyczaj przechodzą osoby świadome stanu swojego organizmu i sposobu odżywiania, a porównuje się je z ogółem zmcdonaldyzowanego społeczeństwa.
But still, jeżeli sprawi ci przyjemność fakt, że za twój obiad nie zginął żaden indyk, to twoje samopoczucie może być znacznie lepsze.

> 2. chce sprawdzic czy mi sie uda, bo ja uwielbiam mieso, tak tez rzucilam palen
> ie - bo chcialam zobaczyc czy moge

Daj znać, jak będziesz rzucać uzależnienie od pieniędzy. Pomogę ci zutylizować wszelkie nadwyżki

> 3. sprawa transportu i uboju zwierzat, no ciagle nie daje mi to spokoju...

O, to jest sensowny powód. O ile nie dasz się zwerbować lokalnemu kultowi wegianckiemu

[guderianka]

Fizycznie - nie będziesz
U mnie piąty miesiąc bez mięsa (jem jednak ryby)-żadnych zmian w samopoczuciu, tak jak pisze feel- głowa, glowa, głowa..

[eo_n]

guderianka napisała:

> Fizycznie - nie będziesz
> U mnie piąty miesiąc bez mięsa (jem jednak ryby)-żadnych zmian w samopoczuciu,

A ja nie tyle się czuję lepiej, gdy nie jem mięsa, co gorzej, kiedy zjem.
Jak to jest mały kawałek raz w miesiącu (np. u teściowej ) to ok, jednak nie wyobrażam sobie jeść codziennie.

[niutaki]

Mam nietolerancje laktozy, ale ja ogolnie mam fizyczne samopoczucie lipne.

[z_lasu]

Czyli nabiał odpada w całości? To trochę trudniej będzie na początku. Ja zaczynałam od przejścia na nabiał - to w ogóle nie było trudne. Dopiero potem stopniowo przechodziłam bardziej na strączki.

nabial

[niutaki]

Jem ten nabial i chyba wlasnie po nim sie zle czuje? Tak mysle...mam objawy skorne typu swiad, ale mam tez bole brzucha dziwne, mam czasem zgage i takie uczucie gniecenia w zoladku.

[guderianka]

Po każdym nabiale masz takie sensacje czy tylko po laktozie w mleku ?
Mój M ma nietolerancję laktozy ale nie może jogurtów (serki homo), śmietan (podróby śmietan), lodów ( najgorsze lody na rynku na pewno mu nie zaszkodzą), ciast z kremami/bitą śmietaną- normalnie je twaróg, ser żółty, almetkę

[z_lasu]

To weź najpierw odstaw produkty mleczne i staraj się zastępować je roślinnymi, a nie mięsem. Bo jak odrzucisz najpierw mięso, to jest ryzyko, że zaczniesz jeść więcej nabiału i będziesz się jeszcze gorzej czuła.

[niutaki]

tak zrobie, powiedzcie mi tylko czy jaja jecie i maslo?

[z_lasu]

Ja jem. Jaja i masło nie kłócą się ani z dietą wegetariańską ani z nietolerancją laktozy.

[guderianka]

Ale jakie to ma znaczenie ?
ja nie jem mięsa bo mi śmierdzi
ryby, jaja, masło-nie śmierdzą
Jeśli nie chcesz jeść nabiału z przyczyn ideologicznych-odstaw wszystko, jeśli będzie Ci z tym dobrze psychicznie albo wypośrodkuj i zrezygnuj najpierw z mięsa białego i czerwonego a potem zdecydujesz
Najpierw tak jak napisala koleżanka wyżej-powinnaś chyba zacząć od tego, co powoduje dolegliwości

[jan.kran]

Niutaki , lecę na zakupy . Oczywiście wegePP Jak wrócę to Ci strzelę wypracowanie pt.
Moja droga do wegetarianizmu)))))
Służę też przepisami.

jan.kran czekam:) n/t

[niutaki]

[turzyca]

niutaki napisała:

> Jem ten nabial i chyba wlasnie po nim sie zle czuje? Tak mysle...mam objawy sko
> rne typu swiad, ale mam tez bole brzucha dziwne, mam czasem zgage i takie uczuc
> ie gniecenia w zoladku.

To ustal tak konkretnie. Jesli tylko nietolerancja laktozy - jest laktaza w tabletkach, sa produkty bezlaktozowe. Niektore sa bezlaktozowe z natury, sery zolte i plesniowe praktycznie nie maja jej w ogole.
Ale mozesz byc uczulona na bialka mleka, a wtedy odpada wszystko co od krowy. Mozesz sprawdzic produkty kozie i owcze.

Bez nabialu jest trudniej przejsc na wegetarianizm, szczegolnie w naszej kulturze, gdzie ser kupic latwo a seitan wrecz przeciwnie, ale tez sie da.

[z_lasu]

> Fizycznie - nie będziesz.

Nie zgodzę się. Tzn. nie ma oczywiście takiej magicznej zależności "przechodzę na wege => będę się czuć lepiej", ale zmiana diety może spowodować ustąpienie różnych dotychczasowych dolegliwości. Od kiedy przestałam jeść mięso przestałam mieć objawy nadkwasoty i choroby wrzodowej żołądka. I wcale nie dlatego, że zaczęłam się odżywiać zdrowiej - wręcz przeciwnie. Wcześniej to bezpieczne dla mnie było tylko "niemowlęce" - gotowane, nie przyprawione. Dopiero od kiedy przestałam jeść mięso mogłam jeść wszystko: smażone, kwaszone, surowe, ostro przyprawione itp. bez ryzyka, że wyląduję znowu na kleiku.

[guderianka]

Ale to kwestia osobnicza-a nie reguła dla wszystkich

[z_lasu]

Co napisałam na wstępie

[guderianka]

Pytam-bo wszystko jest w głowie. Jeśli masz silną wolę i silne przekonanie-to nie powinnaś mieć problemu z odstawieniem mięsa. Ale sytuacja przedstawia się kiepsko bo lubisz mięso więc nie wiem czy głowa sobie z tym poradzi. Na mój gust powinnaś się coachingować na tyle skutecznie, by nie czuc pociągu do mięsa.
Kurde, masochistka jesteś jakaś-czuć zapach kotlecika czy sosiku kiełbaski pieczonej na grillu i jej nie zjeść

[niutaki]

palic tez lubie uwielbiam wrecz, a rzucilam w najtrudniejszym momencie takze tego i bez zadnych wspomagaczy - twardym trza byc, nie mietkim

[guderianka]

no wiesz, palenie jednak łatwiej zracjonalizować bo zwyczajnie szkodzi
mięso nie dość że nie szkodzi to jeszcze ma wartości odżywcze, nie śmierdzą Ci dłonie i ubrania nie żółkną zęby i nie szarzeje cera. Aspektu finansowego celowo nie poruszam-bo to kwestie indywidalnych palaczy/jedzących mięso. U mnie odkąd nie jem mięsa idzie więcej kasy na jedzenie (ryby są droższe)

[larrisa]

guderianka napisała:

> no wiesz, palenie jednak łatwiej zracjonalizować bo zwyczajnie szkodzi

Racjonalizować możesz, ale nikotyna to jedna z najbardziej uzależniających substancji, uzależnia w ten sam sposób co narkotyki.

[guderianka]

Nie wiem jak to jest z uzależnieniem od narkotyków ale palenie rzuciłam z dnia na dzień. Po prostu.
Kwestia motywacji

[ichi51e]

Ja przestalam z dnia na dzien i doksztalcam sie na bierzaco. Ale nigdy nie jadlam super zdrowo wiec nie pomoge :p mleko zastapilam sojowym maslo olejem a wedline hummusem. Z tym ze jem ryby wiec u mnie to co bylo miesne jest rybne/fasolowe.

[ichi51e]

Biezaco od biegac

A anemie mialam tez jedzac mieso - teraz bawet cos jakby lepiej

[niutaki]

No ja bym tez ryby jadla, chcialabym odstawic mieso, wedlin nie jem i tak. A maslo i jaja? Jesc?

[eo_n]

Mięsa nie jadłam kilka lat, teraz jem sporadycznie (rodzina...) Anemia? No co Ty To nie jest aż taka filozofia. Nie odmierzam, nie planuję menu. Jem dużo strączkowych, buraki, zieleniny jak najwięcej - bo lubię. Rodzynki... Pokrzywę (herbatka, a wiosną świeża). Latem mnóstwo owoców, pomidorów, ogórków... Dla mnie to normalne pożywienie. Nie szaleję z tabelami wartości odżywczych

[best_bej]

eo_n jak z tą pokrzywą? Odczaruj ja mi proszę bo mam cały karton, ale czytam że np podczas meisiączki nei wolno / nie powinno?

[guderianka]

skąd masz cały karton ? ja piję codziennie-jedną szklankę
widzę po kilku miesiącach że mam ładniejsze włosy

[rhaenyra]

a rosna szybciej ?
ja chce wlosy do pasa miec

[guderianka]

nie wiem czy się nie nakręcam ale wydaje mi się , że rosną szybko (nie wiem czy szybciej)

[latarnia_umarlych]

Dlaczego za każdym razem czytam Twoją sygnaturkę jako "gołąb srający w gachy..."?

[guderianka]

Nie wiem , może trzeba szukać odpowiedzi u Freuda ?

[best_bej]

Mama nazbierała i nasuszyła
Mam też lipę, miętę i melisę

[guderianka]

zazdroszczę!!
moja babcia zbierała zioła (mieszkała w tej okolicy klik więc te kilkanaście lat temu tereny były niemalże dziewicze), suszyła je na płachtach na strychu.

[eo_n]

Przyznam, że ja nie słyszałam nic, że nie wolno... Po prostu pije, kiedy mam ochotę. Myślę, że żadne przegięcie w diecie nie jest wskazane. Jak byś piła 3x dziennie, to chyba rzeczywiście by mogła zaszkodzić. A tak? Nawet codziennie przez ograniczony czas, jeśli akurat nachodzi ochota

[ichi51e]

Listek pokrzywy genialnie zupe dyniowa doprawia...

[best_bej]

Coś mi się pomigdaliło ale byłam blisko
W przypadku cyst, nowotworu macicy i krwotoków spowodowanych polipami nie należy przyjmować pod żadną postacią pokrzywy.

[nangaparbat3]

jesli jesz ryby, to w ogole nie masz sie czym przejmować - maja wszystkie zalety miesa ssakow a chyba zadnych wad

[zielona.limonka]

Mają jedną, wielką wadę - już praktycznie wszystkie są bardzo zanieczyszczone metalami ciężkimi, w związku z czym dietetycy zmienili front i już przy rybach nie piszą, że jeść jak najczęściej, tylko przeciwnie - że możliwie jak najrzadziej.

[misiu-1]

zielona.limonka napisała:

> Mają jedną, wielką wadę - już praktycznie wszystkie są bardzo zanieczyszczone metalami
> ciężkimi, w związku z czym dietetycy zmienili front i już przy rybach nie piszą, że jeść jak
> najczęściej, tylko przeciwnie - że możliwie jak najrzadziej.

A którzy to dietetycy tak zmienili front, bo musiałem przeoczyć? Czasem nie ci, którzy przeszli na wegetariaństwo? Przypominasz sobie niedawną, finansowaną ze środków unijnych kampanię "Ryba wpływa na wszystko", z przesłaniem "jedz ryby codziennie"?
Nie wszystkie ryby zawierają metale ciężkie w ilościach, w jakich miałoby to znaczenie zdrowotne. Unikać należy tylko dużych, długo żyjących ryb drapieżnych.

[ciastko_z_kota]

Ja tak mało mięsa jadłam na co dzień, że praktycznie nie zauwazyłam różnicy. Źródlami białka są dla mnie strączki i nabiał. Jem jajka, mleko, sery.
W ogóle nie widzę problemu w gotowaniu po wegetariańsku. Jem to co zwykle, ani to droższe, ani bardziej skomplikowane od kuchni mięsnej.
Po prostu przestań jeść mięso i siłą rzeczy wdrożysz się w takie funkcjonowanie. Poszukaj przepisów w internecie jeżeli brakuje Ci pomysłów.

[niutaki]

A zupy na czym gotujesz Ciastko? Na warzywach samych?

[eo_n]

Ja nie Ciastko, ale gotuję na warzywach + olej dodaję.
U mnie łatwo, bo w domu też nie było zup na mięsie. Jako dobrze dorosła dowiedziałam się dopiero, że tak jest polska norma. Nie lubię zup na mięsie...

[niutaki]

Bede probowac, zobaczymy czy sie uda. Bo ja mam slaba silna wole i lubie sobie czasem cos udowodnic

[ciastko_z_kota]

tak, ten sam zestaw co do zup na miesie, tylko ubozszy o nie dodaje tez maslo lub oliwe.

[olena.s]

Gdzieś, kiedyś widziałam przepis z bulioem z warzyw, które zostały wcześniej upieczone w piecu - ale nie próbowałam.

[claudel6]

ja dodaję kostkę bulionową dla smaku (najczęściej warzywną), nie ma problemu z kostkami, bo nie jestem ortorektyczką. nigdy, w swojej 20-letniej "karierze" gotowania nie ugotowalam zupy na mięsie. a gotuję średnio jedną na tydzień.

jaka kostke?

[niutaki]

taka np knorr?

[turzyca]

Wywar z warzyw na baze do zupy jest prosty. Trudniej jest zrobic rosol, przeprobowalam sie przez iles przepisow (bo ja od pewnego czasu jestem taka troche oszukana wege, nie mam miesa w domu, a poza domem wybieram opcje wege, chyba ze mi szkodzi) i teraz czaje sie na ten, bo przepisy z tego bloga, jak do tej pory sie sprawdzaly:
www.jadlonomia.com/2014/02/wegetarianski-roso-poprosze.html

[loola_kr]

Przestaliśmy jeść mięso z dnia na dzień.
Ale my ogólnie jedliśmy mało mięsa więc praktycznie nie musiałam zmieniać diety. Jemy ryby (rzadko bardzo) i owoce morza.
Mąż niestety nie dał rady i je czasem (u rodziców czy wrestauracji bo ja nie robię dań miesnych - tylko dla dzieci). Ja też parę razy zjadłam jak byłam "w gościach" ...

[ada1214]

NA pewno bedziesz sie musiala suplementowac- B12, D, omega.

[czarciaryska]

?? ja od 12 lat nie jem miesa ijakos sie nie suplementuje. Wyniki w normie. Nie jem tez nabialu od jakiegos czasu ze wzgledow zarowno zdrowotnych jak i etycznych i cera oraz samopoczucie cudne. Fasola, ciecierzyca, duuuuzo warzyw, kup sobie sokowirowke, krec soki, koktajle owocowe zageszczone awokado i bananem a nie mlekiem - zobaczysz roznice w samopoczuciu i wiecej energii napewno. Gwarantuje !

[ada1214]

B12 nawet miesozercy moga miec braki, roslinozercy tym bardziej.
Z sokowirowaniem bym radzila uwazac- tylko organiczne. Odwirowanie pulpy w nieekologicznych powoduje, ze ew metale ciezkie, ktore zostalyby odprowadzone z blonnikiem gdyby owoc,warzywo zostalo zjedzone w calosci , zostaja wchloniete.

[ichi51e]

Omega akurat w rybie i oleju jest. d tez po choine? Witaminy z grupy B - moze. Suplementowac powinni weganie - a ona chce jesc ryby i nabial o ile dobrze rozumiem

[czarciaryska]

ja jestem weganka praktycznie od lat i naprawde nic nie suplementuje ale moze jestem wyjatkiem .

[ciastko_z_kota]

tez czytalam, ze sublementacja b12 wskazana jest u wegan. z drugiej jednak strony co do zasady weganie i wegetatianie maja mniejsze deficyty witamin bo bardziej zwracaja uwage na to co jedza (statystycznie) niz miesozercy.

[jan.kran]

Jestem wege 100 % od dwóch lat. Droga byla powolna i spokojna bo redukowałam mięso nie powodów jakichś przemyślanych tylko mi coraz mniej smakowało. Jakość mięsa w Norwegii jest tak fatalna że nie miałam problemu ograniczyć jego spożywania.
Od wielu lat mogłam jeść mięso tylko z przewagą warzyw , żadne kotlety , pieczenie i inn etcetery.
Tak że u mnie powody organoleptyczne przeważyły , jetem roślinożerna z natury i mięsa nie lubię, smaku i zapachu.
Powody ekologiczne i etyczne idą za tym. Co do ekologii nie jestem do końca pewna czy świat się zmieni jak nie zjem steku co do etyki czyli tego co sie dzieje ze zwierzętami które są nam serwowane na talerz zanim na niego trafią nie mam wątpliwości. że robię dobrze rezygnujac z mięsa.
Ja Niutaki zaczęłabym od dwóch dni bezmięsnych , to już jest jakiś początek.
Zdaję sobie sprawę że sa osoby ktore nie sa w stanie zrezygnować z miesa i to akceptuję.
Ja z kolei nie pisze się na weganizm choć według wegan spotkanych na forum jestem Hitlerem niewinnych kur i krów bo jem jajka i piję mlekoPP
Dodam że zrezygnowałam z większości serów w tym cottage i parmeznu ...buuuu ...
ze wzgędu na podpuszczke zwirezęcą , żelatyny też nie tknę.
Ale ostatnio wyczytałam że weganie nie tacy święci bo przy uprawie roslin cierpią myszki i insekty . Jedne z powodu pułapek , inne przez pescytydy.
Acha i mam buty skórzane ... ale za to torbę filcowąPP
Nie daje się zwariować. Popieram tych co chcą ograniczyc lub zrezygnować z mięsa ale nie uważam że nalezy dzialać na siłę.
Co suplementów to mój syn i ja mamy super wyniki krwi , ja trenuję dwie - trzy godziny w tygodniu , on kilkanaście.
Wielu znanych sportowców to wege ))
Syn owszem używa napoje proteinowe , ja czesem baton z proteinami, oboje niekiedy magnez z powodu zakwasyów Ale ja mam 54 lat i sporą nadwagę i mimo bycia wege nie mam niedoborów a syn jest okazem zdrowia na tej soi i zielonym)

[jan.kran]

I warto wiedzieć ze wegetarianie nie jedzą ryb ale nabial tak , natomiast weganie nie spożywają nabiału.

[jan.kran]

Moja córka ma od lat anemię. Jadła mieso czy nie tak samo. Mogla wsuwać tone mięsa a i tak tylko lekarstwa pomagały.
Ja powiem szczerze że zawsze uważaliśmy na to co jemy , w DE kupowaliśmy mięso ze znanych źródeł , dobrej jakości i warzywa eko.
Norwegia jak chodzi o poziom , jakośc i wybór jedzenia to porażka więc jakoś nam to ograniczenie mięsa wspólgra z tym że tu cięzko o jedzenie naprawdę eko.
Niutaki , ja powtarzam , nic na siłę , jak spróbujesz troche ograniczyć mięso to już coś.
Przepisów mam sporo , chętnie słuze

[niutaki]

Jan.kran moze na gazetowa mi podrzucisz cos ciekawego? bede wdzieczna ja nie musze byc wegeterianka czy tam weganka, nie odrozniam zreszta tego chcialabym zrezygnowac z miesa, jesc ryby i jaja. No i oczywiscie warzywa

[jan.kran]

Ja kiedy zrezygnowałam z mięsa jeszcze jakis czas jadłam sushi ktore uwielbiam . a po pewnym czasie sushi przestalo mi smakować. Tzn. jadam czasem sushi wege.
Naipierw zrezygnowalam z mięsa innego jak kurczak i jadłam ryby a dopiero po jakims czsie pzrestałam jeśc w ogóle mięsoi ryby.
Przepisy mam w sieci chętnie sie dzielę , wszystkie wypróbowane

[jan.kran]

### Oberzyna i kuskus:

Dwie oberżyny przeciąć wzdłuż na pół.
Naciąć , posolić , polać oliwą z oliwek i włożyć do piekarnika nacięciem do góry
na pół godziny.
Przygotować kuskus . Ja wrzucam na dwie osoby na oko 200 gram na suchą
patelnię, kiedy lekko zbrązowieje zalewam szklanką wody z sosem sojowym.
Podszmażam czerwoną cebulę, czosnek , dwie kolorowe papryki ,ze dwie - trzy
garście pokrojonych pieczarek , dwie nieduże cukinie , puszkę pelati , dodaje
chili , trochę cukru , sól , pieprz , kolendrę i duszę do miękkości .
Mieszam z kuskus i pokrojoną w kostkę oberżyną , duszę calość na wolnym ogniu z
dziesięć miut i następnie spożywam z apetytem


###Ravioli / Tortelini:


Junior zrobil wczoraj zapiekanke z ravioli wg przepisu Mlodej.
Mozna uzyc gotowe ravioli lub tortelini, te ostatnie odpadly bo byly z kurczakiem lub szynka.
Kupilam wiec ravioli z serem , dwa opakowania.
Nalezy je ugotowac wg przepisu na opakowaniu . Nastepnie pokroic drobno cebule, najlepiej biala lub czerwona i czosnek. Podsmazyc. Dodac dwie puszki pomidorow, pelati , sol , pieprz cukier , czarne oliwki , oregano , bazylie , do smaku.
W forme do zapiekania wlac na dno pomidory , warstwe ravioli \ tortelini , ser zolty utarty , tortelini \ ravioli , pomidory , ser.
Zapiec w piekarniku , 200 stopni , 20 minut.
Smacznego !!!



### ***Pappardelle pół opakowania (grube wstążki)
2-3 pory
ricotta 1 opakowanie

ząbek czosnku
olowa z oliwek
sól, pieprz

Pory pokroić w ukośne cienkie plasterki, czosnek drobno posiekać.
W
rondlu (lub na głebokiej patelni) dodac oliwe wrzucić
pory z czosnkiem, lekko osolić i dusić pod przykryciem na malutkim
ogniu do miękkości ok. 5 - 10 minut (uwaga - nie rumienić).
Następnie dodać ricottę i doprawić solą i pieprzem. Jak masa jest za
gęsta dodać trochę wody z gotującego się makaronu. Połączyć masę z
ugotowanym makaronem .


### Baklazan:

Dwa bakłażany przekroić wzdłuż , naciąć , posolić , podlać oliwą z oliwy i
wlożyć na pół godziny do piekarnika nacięciam do góry.
W garnku z grubym dnem rozgrzać ghi , może być ewentualnie masło.
Wrzucić garść drobno pokrojonego świeżego imbiru , curry , kolendrę i garam
massala.
Dodać bakłażany pokrojone w grubą kostkę, szpinak < ja dodaję
mrożony , około osiemset gram > i puszkę pelati oraz łyżeczkę cukru.
Dodaję dwie puszki ciecierzycy , trochę śmietany , sól , pieprz i gotuję
kilkanaście minut.


### OMDLENIE IMAMA.

Cztery małe , wydłużone bakłażany.
Dwie średnie czerwone cebule.
Dwa ząbki czosnku , puszka pomidorow w zalewie , trzy czubate łyżki zielonej
pietruszki.
Po łyżeczce tymianku i oregano oraz dwie kopiaste łyżki płatków migdałowych.
Płaska łyżeczka cukru , sól i pieprz.
Oliwa z oliwek.

1. Przekroić bakłażany wzdłuż . Nakroić najpierw wzdłuż a potem w poprzek.
Posolić i położyć nacięciami do dołu .
Poczekać dwie godziny.

2.Lekko odcisnąć bakłażany, wyłuskać z wnętrza każdego nieco miąższu.
Obsmażyć bakłażany na patelni i odsączyć na bibule.

3. Nadzienie : drobno usiekana cebula , takoż pietruszka dodać czosnek ,
tymianek i oregano. Pomidory z puszki , płatki migdałowe , sól , pieprz, cukier.
Wszystko podsmażyć na ostrym ogniu , mieszając. Ja używam w tym celu wok.

4. Nadzieniem wypełnić połówki bakłażanów , ułożyć w naczyniu do zapiekania ,
pokropić oliwą z oliwek zapiekać w gorącym piekarniku ca. pół godziny.


###Gnocchi:

1.Sos pomidorowy:
W duzym garnku udusic cebule. Dodac czosnek i oregano oraz biale
wino. Wrzucic pomidory < z puszki lub swieze > , sos ma sie gotowac
jakies 10 minut az zgestnieje.

2. Ugotowac gnocchi i odcedzic.
3. Wymieszac gnocchi z sosem pomidorowym.
4. Szpinak: kilo swiezego wrzucic na kilka minut do garnka ,
odrobina wody , sol , pieprz galka muszkatolowa.

W formie zaaroopornej polozyc warstwe szpinaku na to gnocchi z sosem
pomidorowym. Na wierzch dwie pokrojone wplastry mozarelle.

6.Zapiekac ok 20 minut < w zaleznosci od pieca >.
Kran

[ghrtth]

Dzięki, świetne przepisy!

[jan.kran]

ghrtth napisała:

> Dzięki, świetne przepisy!

To jeszcze dorzucę

### Curry z ciecierzycą.

Ja robie na oko , poniewaz uwielbiam ciecierzyce wiec stosunek ziemniaki ciecierzyca jest 1:1 ale mozna sobie zmienic
Dwie spore czerwone cebule kroje w plastry i podsmazam w garnku o grubym dnie , krotko bo prawie rownoczesnie dodaje ze cztery - piec sporych ziemniakow pokrojonych w gruba
kostke . Jak ziemiaki sa prawie miekkie dodaje puszke pelati czyli pomidorow z puszki . Lamie ich smak plaska lyzeczka cukru , dodaje czubate lyzke przyprawy curry i dwie puszki ciecierzycy.
Proste ale trzeba troche poprobowac , ja na poczatku mialam problemy zeby trafic czasowo z ciecierzyca tak zeby ziemniaki nie byly twardawe ale teraz to robie z zamknietymi oczami

### Makaron z brokułami.

Ugotowac brokuly , najlepiej mrozone , maja byc miekkie ale sie nie
moga rozpadac.

Ugotowac makaron tagliatelle . Na suchej patelni podsmazyc orzeszki
pinii.

Makaron ostroznie wymieszac z brokulami , dodac pesto oraz
podgrzana fasolke z puszki.

My za kazdynm razem robimy eksperymenty fasolowe , kupujemy rozne
fasole , male , duze czerwone , czarne , biale.
Wazne zeby fasolki byly tylko w wodzie , nie przyprawiane.

Mozna makaron , pesto , pinie i fasolki wymieszac w garnku.
Mozna tez kazdy skladnik podac osobno na stol a kazdy sobie miesza
jak mu pasuje


### Bakłażan.

Dwa bakłażany przekroić wzdłuż , naciąć , posolić , podlać oliwą z oliwy i
wlożyć na pół godziny do piekarnika nacięciam do góry.
W garnku z grubym dnem rozgrzać ghi , może być ewentualnie masło.
Wrzucić garść drobno pokrojonego świeżego imbiru , curry , kolendrę i garam
massala.
Dodać bakłażany pokrojone w grubą kostkę, szpinak < ja dodaję
mrożony , około osiemset gram > i puszkę pelati oraz łyżeczkę cukru.
Dodaję dwie puszki ciecierzycy , trochę śmietany , sól , pieprz i gotuję
kilkanaście minut.

### Tofu po nepalsku.
Tofu usmazyc w woku i odlozyc na talerz.
Do woka wrzucic pokrojene dwie papryki, peczek dymki, kilka marchewek, jeden
koper wloski, sok z jednej limetki , dwa listki bobkowe , dwa zabki czosnku,
jedno chili .
Udosic , dodac curry.
Mozna uzyc gotowa mieszanke albo zrobic samemu < galka muszkatolowa , swiezy
imbir, gozdziki , kmin , ziarna kolendry , kozieradka , kurkuma , chili >.
Zreszta kazdy moze robic curry al gusto, ja tam wrzucam rozne przyprawy na oko

Do warzyw dodac tofu , sol , pieprz , wlac 250 ml mleka kokosowego , zagotowac.
Podawac posypane swieza kolendra z ryzem

[claudel6]

nie no, to jest proste, warto jednak odrózniać. wegeterainin nie je istot żywych, wiec równiez ryb ani owoców morza. weganin nie je produktów pochodzenia zwierzęcego, wiec również nabiału (jaj, ser, mleka, masła itd.). ktoś kto nie je mięsa, a je ryby to peskarianin.

[myelegans]

weganie suplementuja B12 drozdzami spozywczymi... mozna dosypywac do smoothie, salatek, kasz itp

[na_pustyni]

ja mam podejrzenie nietolerancji laktozy - najwieksze sensacje mam po jogurcie, kefirze, mleku, prawdziwym twarogu (nie serku do smarowania chleba)
jem maslo, jajka, mleko do kawy i zolty ser
moze najpierw sprobuj wykluczyc te nabialowe?

[hermenegilda_zenia]

W tej chwili można kupic w Polsce nabiał bez laktozy - w Lidlu sprzedają mleko, jest polska firma Robico, która produkuje sery żółte bez laktozy, w necie jeden ze sklepów internetowych sprzedaje fetę bez laktozy, także da się znaleźć coś nawet przy nietolerancji.

[myelegans]

Ja jestem wegetarianka, z mocnym odchylem w kierunku weganizmu. w dodatku biegam dlugodystansowo i daje rady. wyniki mam jak niemowle (zdrowe niemowle Mnie po prostu mieso przestalo smakowac, zapach, konsystencja, smak itd. najpiew w odstawke poszla wolowina, pozniej wieprzowina, na koncu drob. Teraz jak jem kurczaka, to smierdzi mi chemia, oprocz kurczakow mojej kuzynki, ktore chodza i grzebia po podworku. Wszystkie inne nawet z tych "organic' mi smierdza i juz.

Ja jem w ilosciach wagonowych warzywa. Tygodniowo przerabiam okolo 1km jarmuzu, ktory spozywam najczesciej na surowo w postaci salatek.

Moja typowa salata na lunch to duuuuuza micha:
jarmuz (pokropiony oliwa i cytryna i pomasowany)
awokado
pieczony czerwony albo zolty burak
kielki rozne rzezucha, i inne
orzechy (zawsze prazone, najczesciej obtoczone oliwa brazowym cukrem i czerwonym pieprzem i chilli w proszku)
gruszka
Oliwki
suszone pomidory
suszone zurawiny
ser plesniowy albo owczy
nasiona slonecznika
bialko: tofu, jajko na twardo, czasami tunczyka z wody
czasami jakas fasole albo zielony groszek
na sos. oliwa i vinegret (sp?)
No co mi sie nawinie

jak taka salate wsune, to trzyma mnie dlugo.

ja zupy lubie i robie czesto, przewaznie zaczynam od podsmazenia na oliwie cebulki, selera naciowego, marchewki, i roznej wloszczyzny, na tym robie wywar. Warzywa wywalam i na tym robie zupe wlasciwa. W zimie roznego rodzaju fasole, wielokolorowe, jamy, slodkie ziemniaki, brokuly, kalafiory. Moje zupy sa bajecznie kolorowe i warzywa nierozgotowane i lekko chrupiace (oprocz fasoli rzecz jasna). Na talerzu do goracej zupy wrzucam zawsze garsc szpinaku, albo jarmuzu, czasami dodam parmezanu, czasami gestej, kwasnej smietany. Zalezy od dnia i smaku, i ja eksperymentuje ze smakami.

w zimie lubie tez robic pieczone warzywa korzeniowe: male ziemniaczki (biale i czerwone), dynia, marchewka, seler, pietruszka, papryka pokrojona na grubo, male cebulki, wszystko to skropione oliwa, i doprawione ziolami, i do piekarnika na 200C, zeby je szybko chwycilo.

poza tym rozne kasze z dodatkami warzywnymi

warzywa troche podduszone na oliwie, do tego bulion jak mam (domowy nie torebkowy) doprowadzic do wrzenia, wrzucic kuskus, zakrecic, odstawic, poczekac, doprawic jakims gruyere, albo parmesano-reggiano

o i jeszcze wszelkiego rodzaju smoothie. Ja robie na bazie mleka migdalowego, albo sojowego, albo ryzowego i wrzucam tam wszystko mrozone, a na koniec jarmuz albo szpinak, i nawet maslo orzechowe, zalezy od dnia.

[jan.kran]

myelegans napisała:

### Ja jestem wegetarianka, z mocnym odchylem w kierunku weganizmu. w dodatku biegam dlugodystansowo i daje rady. wyniki mam jak niemowle (zdrowe niemowle Mnie po prostu mieso przestalo smakowac, zapach, konsystencja, smak itd. najpiew w odstawke poszla wolowina, pozniej wieprzowina, na koncu drob. Teraz jak jem kurczaka, to smierdzi mi chemia, oprocz kurczakow mojej kuzynki, ktore chodza i grzebia po podworku. Wszystkie inne nawet z tych "organic' mi smierdza i juz.

------------------> Mogę sie pod tym podpisać Wołowinę odrzuciłam dawno temu , potem wieprzowinę. Kurczaka i ryby jadłam kilka lat ale w towarzystwie ogromnej ilości warzyw. Stopniowo wprowadzalam quorn , seitan , tofu i tempeh. Jednak kiedy przestalam jeść w ogóle mięso dwa pierwsze produkty za bardzo przypominały mi konsystencją i wyglądem mięso i zrezygnowałam. Tempeh lubię ale jest ciężko nabyć w Oslo , tofu jemy sporo.
Mięso mi generalnie śmierdzi obecnie ale nie robię z tego tragedii i nie mówię o tym . W sklepie omijam stoiska z mięaem , jka ktoś w środkach komunikacji usąadzie obok mnie z czymś co śmierdzi przesiadam się bez komentarza.
W pracy podaję moim Podopiecznym mięso bez dyskusji.
Nie przekonywuję nikogo do zostania wege.
Myślę o weganiźmie ale o ile mogę ogranuczyc sery i to robię , mleko mogę odpuścić to z jąjek mi trudno zrezygnować.
Trenuję dwa razy w tygodniu intensywnie , cel mój to trzy godziny zajęć tygodniowo.
Do tej pory wyniki krwi miałam idealne ,bez suplementów , w poniedziłek idę do lekarza , mam problem zdrowotny nie związany zbyciem wege ale zbadam krew przy okazji bo sama ciekawa jestem wyników

[myelegans]

Tempeh u nas do dostania nawet w supermarketach, musze sie w koncu wziac i sprobowac, jak na razie to tylko w restauracjach jadam.

ja sie obracam w towarzystwie biegaczy i wiekszosc z nich przeszla lub przechodzi na wegetarianizm/weganizm. Kolezanka-biegaczka, szczupla, wysportowana itd. a cisnienie wysokie, taka genetyka. Na lekach od lat. Postanowila przejsc na weganizm, po roku zeszla z lekow, chociaz kardiolog byl sceptyczny. Dzieki diecie utrzymuje cisnienie w normie i nie laduje w siebie chemii. To jest potezna motywacja.
Wymieniamy sie przepisami, na imprezy skladkowe kazdy przynosi cos wege, od przystawek po desery, ciasta, ciastka i lody i to wszystko jest pyszne.

Mnie najtrudniej jest zrezygnowac z serow, bo je lubie, te niebieskie, smierdzace, plesniowe i te twarde. Jajka moge tylko jesc z prawdziwej fermy, bo tez mi chemia smierdza, nawet jak kupie te organic w sklepie ze zdrowa zywnoscia. Musze takie od kury co chodzi po podworku i grzebie w ziemi. I mam taka ferme, ale nie pod reka, wiec jajka choc lubie jem z doskoku, ale wtedy moge 3 codziennie, przez 2 tygodnie.
O i rybe albo inne omulki czy homary, ktore w sezonie sa u nas tansze niz kurczaki, tez kupujemy i w domu robimy, a to trzeba z maslem, nie ma upros

[przeciwcialo]

Ja sery żólte porzuciłam na rzecz koziej fety, owczego sera dojrzewającego , mniam.
Jajka kupuje od kur grzebiacych ale jem może 1 na tydzień.

[joanna51]

Dlaczego chcesz przestac jest mieso? Nie smakuje Ci, zle je trawisz, z powodow tzw.humanitarnych?
Joanna

[niutaki]

pisalam powyzej:
1. chce sprawdzic czy bede sie lepiej czula nie jedzac miesa
2. chce sprawdzic czy mi sie uda, bo ja uwielbiam mieso, tak tez rzucilam palenie - bo chcialam zobaczyc czy mogesmile
3. sprawa transportu i uboju zwierzat, no ciagle nie daje mi to spokoju....

[bei]

Nie przepadamy za mięsem, jem je rzadko, zazwyczaj to, na co się zdecyduję smakuje mi.
Uwielbiam ryby, nabiał, więc nie jestem wege.
Pytałas o zupy - wywar z warzyw plus lyżka masla, lub oliwy.
Wychodzą delikatne
Niedawno szukałam przepisów do diety bezpurynowej ( teściowa ma atak dny)
Okazało się, ze zupy kremy z warzyw z tą lyżeczką masla ( lyzeczka na małą ilość) są idealne.
Ty lubisz ryby, więc na początek polecam zupę krem ziemniaczany, lub ziemniaczano selerowy z kawalkiem lososia wędzonego , zabielony smietanką lub jogurtem.
Zupy warzywne mozna jeść też na kolacje
Zazwyczaj gdy robię potrawę latwo jest wyeliminowac mięsko i zastąpic samymi warzywami, kotlety mielone mozna zrobic z wielu warzyw, to samo z farszami do lasagne czy canneloni,
Sprobuj, sprobować zawsze można

[niutaki]

bardzo wszystkim dziekuje za rady i przepisy bede probowac

[lonely.stoner]

najlepsza dla mnie jest soczewica- jak mieszkasz poza granicami PL gdzie w Europie Zachodniej to w ogole masz wybor wspanialy- u nas jednak wegetarianizm jest malo popularny i ciezej byc na diecie vege= troche trzeba poglowkowac zeby wyjsc poza schemat kanapka z szynka i kotlet na obiad ja tak jak wspomnialam - uwielbiam soczewice, ale takze fasolki, soje, nabial rowniez- chociaz staram sie zupelnie zrezygnowac z produktow zwierzecych (w Polsce to naprawde ciezkie).
soczewice mozesz albo przerabiac na typowo miesne dania np. kotelciki, pulpeciki, lasagne, burgery albo po prostu jadac z curry, wyszukiac nowe mniej oczywiste przepisy. Jest tego od groma w necie!

[jan.kran]

Ja mogę w ilościach przemysłowych. Właśnie przezornie ugotowalam gar bo robię curry dal i paprykę nadziewaną ryżem z soczewicą , oberżyną , pieczarkami , portobello ale cichcem wyjadam soczewicę przed zastosowaniem w zaplanpwanych daniach.
Tym razem kupiłam brązową ale jest w wielu kolorach i odmianach.

[myelegans]

O tak soczewica. W sklepach hinduskich mozna kupic wielokolorowa. Ja robie zupe z czerwonej albo zoltej z dodatkiem curry i zabielam mlekiem kokosowym, pelny wege. I tak pol garnka na jedno posiedzenie moge wessac.
Kotleciki, pulpeciki, na nadziania wszystkiego od pomidorow, przez baklazany, papryke.

O i jeszcze gulasz warzywny, glownie na bazie dyni.

I kasze rozne, tez na zupy i tez z dodatkami warzywnymi i kuskus izraelski takie male kulki, gotuje z tumeric i ma taki ladny kolor, na tym robie salatke z dodatkiem pomaranczy, suszonych zurawin, prazonych orzeszkow, zielonej cebulki, ogorka, sos na oliwie z sokiem pomaranczowym, pieprz, sol, troche jakis ziol.

[przeciwcialo]

O, jutro zrobie papryke faszerowana ryżem , soczewica i grzybami.