mazurek kajmakowy

[maesstra]

Obiecałam córce że zrobimy jutro, (trochę palnęłam bo ja przecież nie potrafię piec), ale słowo się rzekło i trzeba chociaż spróbować. Jak zrobić kruche ciasto ?? I ten kajmak, wiem że to nie było jakieś bardzo trudne. Macie jakieś sprawdzone sposoby na ozdobę?

[bbkk]

dla mnie najlepszy ten (pokasuj spacje bo niby spamuję ...)
www. mojewypieki .com /przepis/mazurek-kajmakowy-i-czekoladowy

[cytrynamalina]

oooooo to ten co ja robię jest pyszny

[misterni]

Ciasto kruche zrób według podstawowego przepisu na kruche, ale 2 łyżki maki zastąp ziemniaczaną.
Ja robię z masą krówkową - krówki roztapiam w garnku umieszczonym w kąpieli wodnej, podlewając je mlekiem. Masa ma być półpłynna, ale po kapnięciu niemal momentalnie zastygać.

[misterni]

Aha dekoruję bakaliami, czekoladą, paluszkami, z których można robić gałązki bazi, kotki baziowe np z płatków migdałowych.

[loola_kr]

ja tez robię z masą krówkową.
Wczoraj dzieciom do szkoły dwa robiałam. szybko i łatwo.
www.kuchniawioli.pl/ciasta/mazurekkajmakowy5/mazurekkajmakowy5.htm

jeszcze takie wzorki...

[loola_kr]

www.kuchniawioli.pl/ciasta/mazurki2913/mazureki.htm
www.kuchniawioli.pl/ciasta/mazurekkajmakowy/mazurekkajmakowy.htm
w tym roku zrobię taka dekorację:

[maesstra]

łał takiego bym nawet nie ośmieliła się pomyśleć zrobić

[arwena_11]

Jajka to pewnie lukier plastyczny, ale z czego gniazdka?
No i gratulacje piękne Można skopiować?

[loola_kr]

ten mazurek ze zdjecia to nie mój, znaleziony w necie, ma byc moja inspiracją.
Wiem, że mozna kupic takie jajka cukrowe ale niestety dzisiaj nie znalazłam w sklepie... kupiłam M&M's z orzechem... to nie to samo ale może moga byc (podróby z Lidla mają mniej intensywne kolory). Albo rzeczywiście ulepie z lukru plastycznego.
Gniazda mozna zrobić z polewy czarno-białej:

[nitka111]

Ciasto wg podstawowego przepisu, część mąki można zastąpić mielonymi orzechami ( ja tak robię), masa to puszka mleka skondensowanego słodzonego ( gotować przez dwie godz., potrząsając co jakiś czas), już nie mogę się doczekać

[gazdzinazdaleka]

Ja robię klasyczny, nie gotuję puszek mleka, bo mi to potem smakuje metalem (zresztą jest inne w konsystencji i w ogóle jakieś niesmaczne), ani mas krówkowych czy innych substytutów prowizorycznych. Śmietankę plus cukier gotuję, uważając, żeby się nie przypaliło (to najbardziej kłopotliwe, bo łatwo się przypala, ale co tam, w końcu to raz do roku), jak zgęstnieje, to dodaję masło i ucieram. Potem wylewam na upieczone kruche ciasto (mąka krupczatka, dobre masło, cukier drobny lub puder w proporcjach 3:2:1, dodaję też ugotowane żółtko). I tyle. A dekorują dzieci. Ostatnio były kwiatki ogrodowe - bratki, fiołki i inne

[agni71]

Podaj proszę dokładne proporcje tej masy, ile śmietanki, jakiej, ile cukru itd. Ile trwa z grubsza, zanim masa zgęstnieje? Ile masła? Ucierasz mikserem?

[ga-ti]

Ja robię taki mazurek, tylko dodaję jeszcze zmielone migdały, a przepis mam z gazety: szklanka słodkiej śmietany (ja używam 30% do kremów), 10 dag zmielonych migdałów, 1/4 kg cukru, cukier waniliowy, 2 krople aromatu migdałowego (zamiast tego daję cukier waniliowy o smaku migdałowym - zapach nieziemski). Śmietanę gotuję z cukrem na malutkim ogniu, często mieszając około 30 min, gdy zgęstnieje dodaję migdały zmielone i cukier wanil.-migd., przestudzam lekko i smaruję na upieczonym kruchym cieście. Dekoruję polewą czekoladową (kupną lub sama roztapiam czekoladę) i płatkami migdałowymi, rodzynkami - 'rysuję' bazie i kwiatki.

Przepis na ciasto (z gazety, ale sprawdzone): 1,5 szkl. mąki, 1/2 szkl. cukru pudru, 5 dag zmielonych migdałów, 1 masło, 2 żółtka. Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, migdały, żółtka, posiekać, szybko zagnieść, owinąć w folię i do lodówki (na min. 20 minut, ale często trzymam dłużej). Później rozwałkować (można z góry przykryć folią, łatwiej się wałkuje), nakłuć widelcem i piec najlepiej na papierze do pieczenia.

[cytrynamalina]

Mam sprawdzony i w sobote zamierzam piec na święta. Łatwy w wykonaniu i niezawodny. Jesli ja 21latka bez problemu go pieke i kazdy zachwycony to mysle ze i starsze kobiety dadza rade
nie mogę wysłać bo pisze ze wykryto spam, a więc musisz wejść na strone MOJE WYPIEKI, a potem wejsc na MAZUREK KAJMAKOWY I CZEKOLADOWY
ja robie dokladnie ten z masa jamajkowa wymieszaona z gorzka czekolada mhmmmmmmmm

[misterni]

Z tej strony pyszny jest też chałwowo - orzechowy. W tym roku chyba zrobię.

Misterni

[asia_i_p]

Jeżeli to twój debiut, w większości sklepów masę kajmakową można kupić gotową. W puszce, jak mleko kondensowane, tylko już jest skarmelizowane - jeśli ktoś nie uciera z masłem, to może być już docelowo na ciasto.
Przybranie - zależy, czy idziesz w klasykę, czy w stronę dziecięcą. Jeżeli w klasykę, to migdały, skórka pomarańczowa, rodzynki, orzechy, układasz obwódkę i palemkę albo pisankę na środku. Jeżeli w stylu dziecięcym - to lentilki i kolorowa posypka, albo czekoladowe serduszka, listki, itp (też do kupienia w sklepie).
Aha - jeśli czujesz, że bardzo nie lubisz/ umiesz piec, można zastąpić kruchy podkład gotowym biszkoptem. Będzie trochę mniej smacznie, ale i tak chodzi o to, żeby się dziecko wyżyło przy dekoracji.

[cytrynamalina]

Najgorsza z mozliwych rady. Wiesz ile jest chemii w puszcze z gotowa masa kajmakowa i w gotowym biszkopcie? nigdy w zyciu czegos takiego bym nie podala rodzinie, a juz napewno nie dzieciom

[cosmetic.wipes]

Oczywiście, bo jak dziecko raz w roku zje kawałek mazurka z kajmakiem z puszki, to księżyc stanie się czerwony, a ludzkość pomór dopadnie.

[lola211]

Zrobienie kajmaku nie jest trudne.
Moze warto dac dziecku szanse spróbowac dobrego wypieku, a nie badziewia?

[cosmetic.wipes]

Mając na uwadze ilość cukru i tłuszczu w masie kajmakowej, możemy uznać, że każdy mazurek to badziew.
W ogóle żarcie to badziew.
Picie też - wiesz ile chemii jest w wodzie mineralnej?

[ga-ti]

Starym sposobem, gotuję mleko skondensowane SŁODZONE w puszce, wstawione do garnka i całe zalane wodą, długo, bo około 3 godzin, dolewam wodę. Ostrożnie z otwieraniem, bo gorące wszystko bardzo Miksuję z masłem (tak na oko, ze 2 łyżki) i to jest podstawa. Można dodać stopioną gorzką czekoladę - pyszne też. Albo zakwasić sokiem z cytryny - jak ktoś nie lubi mega słodkiego
A mleka można zagotować więcej, 2 puszki wyjąć po 2 godzinach gotowania i zmiksować z 1/2 litra czystej wódki, dodać trochę (na smak) kawy rozpuszczalnej i domowy ajerkoniak gotowy

Wersja łatwa - gotowa masa krówkowa w puszce. Czekoladowa całkiem smaczna.

A ja mam w gazecie wersję mazurka dla początkujących, zrobionego z masy kajmakowej i wafli

[anika772]

Ciasto kruche koniecznie z dobrym świeżym masłem i mąka krupczatka (część można zastąpić zmielonymi migdałami); dodatek ugotowanych pokruszonych żółtek poprawia jakość ciasta, ale komu by się chciało
Na ciasto wykładam domowy dżem z czarnej porzeczki i dopiero na to masę z ugotowanego mleka skondensowanego. Kwaskowość dżemu bardzo przyjemnie przełamuje słodycz. Wierzch posypuję bakaliami.

[twoj_aniol_stroz]

Jak zrobić ciasto i kajmak to już masz tu porad bez liku Też robię z ugotowanej puszki mleka skondensowanego, ale koniecznie tego słodkiego - inaczej nie wyjdzie!
Jako dekorację możesz kupić sos czekoladowy lub pisak brązowy z masą czekoladową i tym narysować gałązki, a potem z płatków migdałowych zrobić bazie. Możesz ubić na sztywno białko z cukrem pudrem i zrobić baranka z tego białka, a rogi i oczy czekoladą. Możesz zrobić lukier: pół szklanki cukru pudru + dwie łyżki wrzącej wody wymieszać, podzielić do jajeczników i do każdego dodać inny barwnik spożywczy i potem pędzelkiem malować cuda na mazurku.

[maesstra]

dzięki za wszystkie rady, mam nadzieję, że nam wyjdzie. Najbardziej obawiam się że nie uda mi się dobrze zrobić kruchego ciasta, kiedyś próbowałam i mi się połamało.

a sernik kajmakowy ???

[diablica_a]

whiteplate.blogspot.com/2010/03/sernik-kajmakowy.html to ja polecam taki , co prawda to nie mazurek , ale placek rewelka , pychota