Przepis na kotlety z indyka

[elmberas]

Podrzućcie coś, bardzo proszę.
Muszą być smażone. Jak zrobić, żeby były dobre?

[dziennik-niecodziennik]

sam indyk ma byc? czy jakies dodatki, nadzienia itd wchodza w grę?

[elmberas]

Sam indyk, bez nadzień. Może pomysł na jakąś marynatę, a potem żeby to usmażyć?

[dziennik-niecodziennik]

1. jak lubisz pikantnie to: oczyszczonego indyka pokrój, posól, zapanieruj w jajku i bułce tartej wymieszanej z dużą ilością pieprzu mielonego, smaż na patelni. tylko pilnuj zeby sie nie przypaliło, bo smierdzi.
2. jak lubisz na słodko to jak wyżej, tylko bulke tarta wymieszaj z wiórkami kokosowymi i jeszcze bardziej pilnuj żeby sie nei spaliło. najlepiej by było zapanierowac w kolejnosci jajko-wiórki-jajko-bułka tarta, ale jak bedziesz dobrze pilnować to tez bedzie ok.
3. indyka przygotowanego zamarynuj w żurawinie/borówce do mięs przez minimum dobę, nie sól!, smaż.
4. jak wyżej, tylko zamarynuj w jogurcie naturalnym doprawionym solidnie do smaku ulubionymi przyprawami.
5. jak wyżej, marynata: olej, troszke octu, sól, majeranek, tymianek, ziele angielskie, jałowiec. przez smażeniem obetrzyj mięso z ziół i przypraw!

to takie proste rzeczy, można trudniej jak chcesz.

[wuika]

A normalne przyprawy, jak do kotleta?

[morgen_stern]

Muszą być koniecznie smażone? Ja często robię bitki z indyka z cebulką, bez smażenia, tylko piekarnik. Miód.

[wuika]

Jak bitki bez smażenia? Zapodaj przepisem

[morgen_stern]

Nie wiem, czy to jest wg prawideł dobrej kuchni, ale nam bardzo smakuje... Lekko rozbijam filet z indyka, pieprz, sól, czasem papryka czy jakiś tymianek, ale niedużo. Polewam olejem lub oliwą, też oszczędnie, posypuję duuużą ilością cebuli w talarkach, zalewam wodą żeby tylko przykryło i do piekarnika na 200 st. Piec, żeby się woda wygotowała i zrobił taki zaj... sos z cebulą wszystko.

[wuika]

Podoba mi się bardzo - ze względu na stopień nieskomplikowania. Muszę zapisać sobie.

[morgen_stern]

Tak, ja też lubię to, że robi się właściwie samo
Tylko przygotuj się na to, że będzie rozkosznie tłuściutkie...

[elmberas]

Stopień skomplikowania tak niski, że zrobiłam w 5 minut
Wkładam do piekarnika. Będzie na dzisiaj.

A zaraz kotlety w pięciu smakach (czyli z kilku przepisów), bo nakupiłam tego indora bardzo dużo i mam zamiar przerobić to wszystko na kotlety.

[klamkas]

Rozkosznie tłuściutkie jest wtedy, kiedy zamiast wodą zalejesz śmietanką .

[morgen_stern]

Onienie, tam jest tłuszcz! Olej lub oliwa i jeszcze jak zgęstnieje od cebulki... cieknie tłuszcz po brodzie jak przy dobrym rosole

[wuika]

Robię jutro. Tak orientacyjnie - aż się zrobi sos, czyli plus minus pół godziny, godzina, półtorej? Ile czasu to ma siedzieć w piekarniku?

[ainafets]

W czym to piec? W odkrytym naczyniu żaroodpornym czy jakiejś brytfance?

[elmberas]

A da się to potem zamrozić?
Zaraz rodzę dziecko i chcę przygotować kilka gotowców dla pierworodnego, jak mi wypadnie akurat ogarnąć samodzielnie dwójkę. Smażone mrozi się dobrze, ale ostatnio coś mi nie wyszło i potrzebuję nowego przepisu. Mielone odpadają.
Ja sama jestem wege, a indyk to jedyne, do czego się jeszcze dotknę.

[morgen_stern]

Nigdy ich nie mroziłam, ale chyba tak?

[elmberas]

A tak w ogóle, to mięsne dziecko przy wege matce, kiedy ojciec nie zawsze ma czas i siły na gotowanie, to porażka

[majarzeszow]

cóż matki się nie wybiera >
co winne dziecko, ze lubi mieso bedac dzieckiem wege.

[saszanasza]

ja zazwyczaj robię kotlety mielone z mięsa indyczego.

[swiezynka77]

moje dzieci lubią indyka w marynacie - używam mieszanki Marynata staropolska Kamisu. przeważnie robię tak pieczeń ale sznycelki też można zamarynować i potem usmażyć.