mięso z kraba

[kjut]

Słuchajcie, kupiłam mięso z kraba. Chyba ugotowane, bo gotowe do jedzenia, ale tak do końca to nie wiem co z nim właściwie jest zrobione. Na pewno nie przyprawione. Ale okazuje się, ze tak samo to nam nie smakuje, bo gorzkie jakies takie.... Co z tym fantem zrobic? Pomysly, przepisy? Byle bez awokado, blagam...

[snowbabe]

Gorzkie? To dziwne.
Ja z reguly robie salatke: na warstwie rukoli i roszponki ukladam mieso krabowe, polewam sosem z oleju szpinakowego i sosu sojowego i posypuje sezamem.

[kjut]

Myślisz, ze to oznacza, ze cos z nim nie tak? Bardzo wyraznie gorzkie jest...

[ichi51e]

Moze byc mieso zainfekowane ocean.si.edu/blog/bite-bitter-crab

[arista80]

Dla mnie mięso kraba ma właśnie smak taki słodki, więc dziwne, że piszesz iż gorzkie. A co do sposobów wykorzystania, to możesz np. zrobić spaghetti, risotto, jakąś sałatkę. W necie jest pełno przepisów.

[hamerykanka]

Moga byc dwa powody, ze jest gorzkie. Jedno-ze zdecydowanie cos jest z nim nie tak, moze owe wspomniane pasocyty. Druga opcja, jesli to mieso z calego kraba, moze nie wyczyscili dokladnie tej musztardopodobnej substancji ze srodka, ktora jest wlasnie taka gorzka.
W obu przypadkach, niestety mieso jest niejadalne.

[kjut]

No rzeczywiście tam jest takie coś co ma kolor musztardy... To tego być nie powinno?

[hamerykanka]

Nie. Powinno byc starannie wyplukane przed obrobka miesa. Nie wiem dokladnie co to jest (cos w rodzaju ikry?), ale jest paskudne w smaku i mala ilosc potrafi zepsuc cale mieso. Nie jest szkodliwe, tylko niezjadliwe. Trafilas po prostu na niedoczyszczone.
My przy gotowaniu krabow w calosci otwieramy skorupe (maja taki trojkacik, ktory sie odlupuje, potem otwiera sie kraba na dwie polowki-i te brazowa maz wyciera starannie papierem. Dopiero potem nastepuje konsumpcja

[kjut]

coz... zawsze lepiej to niz pasozyty

[hamerykanka]

No nie?

[princess_yo_yo]

linguine z krabem. olej + posiekane chilli + czosnek przesmazyc przez chwile az przyprawy zaczna pachniec, dodac pare garsci bulki tartej i zrumienic. do tego wrzucic mieso kraba i tylko zagrzac, duzo cytryny i pare garsci rukoli, posiekana pietruszke. i to zaladowac na ugotowany makaron, posypac swierza rukola, swierza pietruszka i dodac troche oliwy z oliwek juz na talerzu.
mam nadzieje ze nie zapomnialam o zadnym skladniku