Pasteryzacja-help!

[slonko1335]

Potrzebuje zapasteryzowac kilka sloików z mięsem, gołąbkami, zupą, bigosem na okres ok. 2 tygodni. Wystarczy jak wrzuccę to gorący wkład do wyparzonych groących i po prostu zakręcę a potem wstawię do lodówki jak wystygnie czy muszę to jakoś specjalnie pasteryzować?

[mid.week]

Bosh.... przespałam wiosnę? Wy juz wątki wakacyjne zakładacie?!?

[slonko1335]

Nie, poświąteczny

[mea8]

POlecam pasteryzacje w piekarniku. Wkladasz zawartosc do sloikow, zakrecasz. Piekarnik na 100 st. Wstawias sloiki na ok.30 min. Na drugi dzien powtarzasz. Wszystko tak pasteryzuje, nigdy nie zawiodlo.

[e-kasia27]

A nie prościej zamrozić?

[slonko1335]

nie mam miejsca....

[angeika89]

Ja zawsze np bigos to wkładam gorący w słoiki i odwracam do góry dnem. Jak nakrętka ładnie zassana to git...
Gołąbki można dodatkowo wstawić do garnka z wodą(na dno jakaś ściereczka) i trochę jeszcze pogotować i też do góry dnem po wyjęciu postawić do ostygnięcia. U mnie zawsze się sprawdza.

[kamunyak]

spokojnie na ok. 2 tygodnie mozesz tak przechowac wszystko właściwie.
Ja tak robie od długiego czasu i nigdy nikt nie miał żadnych przypadłości zdrowotnych.

[aurinko]

Na tak krótki okres czasu nie pasteryzuje. Świeżo zagotowana potrawę nakladam do wyparzonych sloikow i zamykam na goraco. Nigdy nic mi sie nie zepsulo. Trzymalam potem w lodowce.

[slonko1335]

dzięki bardzo