Zupa z dyni

[andaba]

Moja córka wymyśliła sobie zupę z dyni.
Nigdy nie robiłam.
Przejrzałam przepisy w necie, wszystkie są z mlekiem kokosowym. Nie mam i nie będę miała, ale jednak dynie Polsce są dłużej niż mleko kokosowe, więc może ktoś ma przepis na zupę bez mleka? Ostatecznie mam krowie. Oraz jogurt i śmietanę.
Oprócz tego mam imbir, świeży i sproszkowany oraz trawę cytrynową w paczce (kotanyi).

Ktoś coś robi z powyższych i jest jadalne?

[alpepe]

Ja robię najprościej, jak się da: dynia, ziemniak, przyprawy, albo jak mi się nie chce kombinować, kostka rosołowa, wszystko zmiksować po ugotowaniu do miękkości, aha, mało wody, jakby co, to odlać przed zmiksowaniem. Mamy zupę krem. Do tego kleks gęstej kwaśnej kremówki, ew. podsmażana cebulka jak z hot-dogów. Z imbirem i mlekiem kokosowym nie robiłam. Najfajniejszy smak jest z dyni orzechowej.

[rosapulchra-0]

Jak podsmażasz cebulkę, jak do hot-dogów? Bo dla mnie to ona podsmażana nie jest..

[beeranek]

Może o taką kupną, prażoną chodzi. Ja dodaję grzanki, prazony słonecznik. Albo pestki dyni choć dynia z dynią może dziwne

[monika.natasza]

dyniową z chili i cynamonem-uwielbiam!

[ola_dom]

andaba napisała:

> Oprócz tego mam imbir, świeży i sproszkowany
> Ktoś coś robi z powyższych i jest jadalne?

Jedyna dyniowa, jaką jadam, to dyniowa z imbirem (i pomarańczami, ale to łatwo zastąpić).
Jest naprawdę dobra:

www.kwestiasmaku.com/blog-kulinarny/zupa-dyniowa-z-imbirem-i-pomarancza

[klamkas]

Ja robię bez mleka - najpierw duszę dynię z cebulą, dodaję do niej kwaskowate jabłko, ewentualnie ziemniaki. Zalewam bulionem, miksuję, przyprawiam curry (albo i nie) i cząbrem, dodaję odrobinę chilli. Do talerza dodaję pokrojone w kostkę pomidory i kleks jogurtu. Bardzo popularna jest wersja z imbirem, ale mnie mdli na sam zapach, a co dopiero smak .

[alpepe]

muszę wypróbować, choć mi jedna córka nie zje z powodu pomidorów.

[korolla-x]

Gotuję porcje rosołową z warzywami, osobno pokrojoną lub startą na tarce dynię, po ugotowaniu dynię przecieram, mieszam z wywarem, dodaję czosnek, pomidora, sól, pieprz i już. Można podawać z grzankami z chleba lub bułki. Taka zupa nie jest zbyt gęsta, można ja zagęścić odrobiną śmietany z mąką. Druga wersja - gotuję wywar z warzyw i dyni plus ziemniak, potem do blendera, przyprawiam dowolnie, dodaje trochę śmietanki i na stół. A po dawnemu - startą dynie gotuję w mleku, przecieram lub blenduję, do tego lane kluseczki. Cukier do smaku.

[memphis90]

O, ja tylko na słodko Dynia, mleko, aromat migdałowy i spore kluski z ciasta na zacierki.

[klamkas]

To do jej talerza pomidorów nie dodawaj .

[verdana1234]

www.jadlonomia.com/przepisy/ulubiony-codzienny-krem-z-dyni/ - bez mleka kokosowego

[jusytka]

Ja robię bez mleka. Samą dynię duszę i dodaję podsmażoną cebulkę co wyraźnie poprawia smak zupy Doprawiam pieprzem solą i gałką muszkatołowa Całość miksuje Uwielbiam tę zupę ale rzadko robię z uwagi na konievznosc dążenia dyni Macie na to jakiś patent?

[triismegistos]

W Auchanie widziałam dynię w plastrach, może tak?

[jusytka]

Choć nie wiem czy to jest zupa bo jest dość gęsta i nie rozwadniam jej rzadnym wywarem, raczej krem dyniowy Można do niej dodać odrobinę kremówki i podawać z grzankami czosnkowymi najlepiej własnej roboty

[alpepe]

ja robię z hokkaido albo orzechowej, czy jak to się po polsku nazywa. Łyżka do lodów świetnie wydłubuje pestki.

[lola211]

Kupuje hokkaido.Kroi sie stosunkowo łatwo i łatwo obiera.Nic nie drążę.
A najlepiej taką pokrojona dynię zrobic w piekarniku i do zupy wrzucic taką upieczoną.

[jusytka]

Hokkaido? A jak ją rozpoznam? Mam różne łyżki do drążenia ale i tak się umączę Choć faktycznie można pokroić ją na mniejsze kawałki i włożyć do mikrofali ale skorupa zwykłej dyni jest tak twarda że to krojenie to raczej zadanie dla faceta

[lola211]

Własnie sie pojawiły na straganach.Małe, takie ok 1 kg, mocno pomaranczowa skórka.Cienka na tyle, ze da rade pokroic w plastry bez wiekszego problemu.Wspaniale smakuje pokrojona, skropiona oliwa, oprószona pieprzem,z gruba sola- upieczona w piekarniku.Zjadac mozna ze skorka.
Zasadzilam w tym roku i rosna mi na działce.

[jusytka]

Dzięki Dziś ruszam na poszukiwania 😊

[ania_irlandia]

A ja obieram dynie obieraczka (taka porzadna z Ikei mam), skorka schodzi na dwa razy i potem dopiero kroje. Polecam sprobowac. No i jeszcze raz podkresle: jakosc obieraczki ma znaczenie!

[aya-breya]

Ja na targu kupuję dynię pokrojoną w sporą kostkę. Wygodne to, bo dynia bez skóry, bez pestek, sam najlepszy miąższ.

[jusytka]

Wygodne, ale czy świeże?

[kouda]

no wlasnie pokrojona dynia natychmiast sie psuje
nie moze lezec

[aya-breya]

Oczywiście, że świeże. Dynia pokrojona nie psuje się natychmiast, bez przesady. W każdy dzień targowy rano kroją i pakują do woreczków. Zazwyczaj kilka woreczków po 0,5 kg. Czasem trzeba poczekać aż nakroją, wówczas idę po pozostałe zakupy i na końcu wracam po dynię.

[kouda]

hm, ale co za problem obrac dynie?

[aya-breya]

Źle się podpięłaś? Nie twierdzę, że to problem.

[jusytka]

No jest problem ze zwykla dynią Gdybym miała pewność że codziennie kroją to chętnie bym taką kupiła ale u nas na rynku nie widziałam

[triismegistos]

Cebulę, czosnek, pokrojonego w kostkę surowego ziemniaka, imbir (świeży li i jedynie) wrzucam do gara i przesmażam na maśle. Dolewam wodę, gotuję, miksuję, doprawiam gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Jeśli masz szałwię to tez superaśnie pasuje. Na wierzch można dać kleks śmietany, albo zetrzeć trochę "parmezanu"

[afro.ninja]

Gdzie w tej zupie dunia? ,przepis ciekawy

[triismegistos]

Aaa, gdzieś zniknęla mi po drodze

[afro.ninja]

A ile gotujesz tę zupę?

[triismegistos]

Aż wszystkie warzywa zmiękną. Ja wiem, 10, 15 minut?

[lola211]

hpba.pl/krem-z-kiszonym-burakiem/

Ta zupa jest pyszna.Nie wymaga mleka kokosowego oraz smakuje równie dobrze np z pestkami dyni zamiast kiszonego buraka.

[klamkas]

Aaaa, dzięki za przepis, ten burak to jest myśl jako dodatek kontrastowy!

[agni71]

Ziemniaki, cebulkę, dynię kroję w kostkę, duszę na oleju, zalewam rosołem (można samą wodą czy blionem z kostki, co kto lubi) gotuję, dodaję pomidory (mozna trochę przecieru), gotuje do miękkości, miksuję. Podaję z kleksem śmietany i (ale nie zawsze) kukurydzą. Ziemniaków, cebuli i pomidorów nie za dużo, żeby nie przytłumiły smaku dyni.

[norra.a]

Moja ulubiona to: dynia, bulion, pomarańcze, tarty, świeży imbir, tabasco. Proporcje wg indywidualnego podejścia. Specjalnie kupiłam sobie 7,5l garnek na tę zupę.

[anika772]

Ja robię bez mleka kokosowego. Dynia, ziemniak, marchewka, podlać bulionem, udusić, zmiksować, chlapnąć śmietany. Przyprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

[bei]

Ja robie tak, jak jarzynowa, tylko z duza iloscia dyni, miksuje na krem, przysmaczam pikantnie.
Albo na rosol lub wywar warzywny wrzucam dynie, miksuje gdy juz miekka, i znowu przyprawy by byla pikantna. Mozna dodawac przyzlocona cebulke, albo podsmazony bekon ( krojony w kostke)
Najszybsza wersja- gotuje dynie z lyzka masla, jedna marchewka i czerwona papryka- i znowu blender, plus pieprz ...i grzanki.
Mozna dynie upiec, dokladac do zupy pomidorowej, do paprykowej, do jarzynowej.
U mnie nie przepadaja za warzywami w zupie, wiec serwuje czesto zupy kremy - wowczas zjadaja ze smakiem i bez marudzenia, ze ktos znalazl seler czy pietruszke
Do kazdej wersji pasuje zielenina ( moze byc szczypior, koper, por lub tradycyjnie natka pietruszki)

[kouda]

nigdy nie dodawalam mleka do dyniowej
daje oliwe cebule i dynie, duzo kurkumy, czasem imbir
dusze miksuje i juz
dynia dowolna, natomiast hokkaido jest boska zapieczona w kalkach z oliwa i czosnkiem, moglabym tylko tym sie zywic cala jesien
uwielbiam sezon na dynie

[nena20]

Ja raczej gotuję ale jako zupa mleczna. Dynia, mleko i zacierki oraz cukier. Smak dzieciństwa.

[olewka100procent]

Dynia jest dość specyficzna w smaku,nie każdy lubi. Ja robię z papryką bo troszkę zabija ten smak ale razem się świetnie dopełniają. Później posypuje ostrym serem np. chedarem i podprażony słonecznik.pycha

[aya-breya]

Ja robię krem z dyni. W garnku z grubym dnem podsmażam na oliwie posiekaną cebulę i czosnek. Jak zmiękną dorzucam pokrojoną papryczkę chili, garść drobno pokrojonej brukwi (jak nie mam to nie daję), troszkę wywaru warzywnego (jak nie mam to wodę) i duszę aż brukiew będzie prawie miękka. Wtedy dodaję dynię, gotuję do miękkości. Doprawiam solą, szczyptą cukru, blenduję. Posypuję prażonymi pestkami dyni i dodaję śmietanę gęstą kwaśną albo - zależy od nastroju - słodką. Można też z dynią ugotować ziemniaka.

[andaba]

Bardzo dziękuję!

Teraz zmiksuję część przepisów i spróbuję coś ugotować

[kota_marcowa]

Nie chce mi się czytać całego wątku, ale dobrze rozumujesz
Ja robię zwsze na ostro, cebula, czosnek, gałka muszkatułowa, imbir, trawa cytrynowa, jak nie mam jakiegoś składnika nie dramatyzuję, jak mi się jakiś dodatkowy nawinie dodaję. Jakieoś tam ziemniaka jak mam też dorzucę. zaostrzam tym co mam, pieprzem normalnym, kajeńskim, ziołowym, papryką ostrą, najczęściej tym co uwielbiam - piri piri albo tabasco.
Z tym, że ja blenduję i zabielam albo mlekiem albo śmietaną, w zależności co mam, żeby brdziej kremowe było.
Na słodko bym nie przełknęla.
Generalnie dynia jest na tyle mdłym warzywem, że w którą stronę (słodko-słono) nie pójdziesz, będzie dobrze.

[afro.ninja]

A ja zrobiłam z mlekiem kokosowym, bardd pyszna zupa.

[jusytka]

A mleko kokosowe też dodam do niej następnym razem Ciekawa jestem smaku

[jusytka]

Zgadzam się Ja też zaostrzam i nie dodaje wody czy wywaru oraz zagestnika w postaci ziemniaków sama zmiksowana dynia z podsmażoną cebulką i czosnkiem wystarczy Ma fajną konsystencję