Ciasto bez miksera

[tamelyd]

Zepsul sie lobuz, a jutro chcialabym cos upiec. Ewentualnie moga byc ciasteczka, ale nie muffiny. Poratujcie prosze przepisem.

[kochamruskieileniwe]

W zasadzie większość. A nawet każde. I nie, makutra niepotrzebna.
A kruche ze śliwkami?

[ginger.ale]

www.mojewypieki.com/przepis/szarlotka-na-ciescie-kruchym

[nickbezznaczenia]

Dzisiaj wymyśliłam takie coś:
Kostka masła
4 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat jakiś
3/4 szklanki wody
Wodę zagotowujesz z cukrem, masłem i kakao
Ostudzasz płyn i w tzw. międzyczasie dokładnie mieszasz jaja z kilkoma łyżkami cukru.
Dodajesz wystudzoną masę i mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszasz do połączenia się składników i pieczesz 45 minut w temperaturze ok. 180.
Właśnie upiekłam, a jutro przełożę jakimś kremem, ale może być bez niego. Można polać polewą czekoladową.

[memphis90]

A nie jest to przypadkiem czekoladowe ciasto Musierowicz...?

[nickbezznaczenia]

Nie mam pojęcia, bo wczoraj sama wymyśliłam.

[ailia]

to murzynek przeciez

[nickbezznaczenia]

Zdecydowanie,ale bez żadnego ubijania i miksowania. O to chodziło w tym wątku.

[budyniowatowe]

Kazde mazna zrobic. Mikser do tego niepotrzebny.

[capa_negra]

Ale trzeba mieć w domu ręczną trzepaczkę do jajek

[aankaa]

można to zrobić widelcem

[budyniowatowe]

capa_negra napisała:

> Ale trzeba mieć w domu ręczną trzepaczkę do jajek
>

I to tez nie do wszystkich. Zeby takie zrobic wystarczy miska i reka.

[czarniejszaalineczka]

www.instructables.com/id/DIY-Automatic-Mini-Whisk/

[czarna_kita]

Szarlotka sypana. Najłatwiejsze ciasto, robi je nawet mój 14letni syn, całkiem sam. Uzywasz samych sypkich składników. Wygooglaj, raz dwa do zrobienia.

[princesswhitewolf]

ooo tak polecam szarlotke sypana. rewelacja

[paszewa]

ja robię tak, że do kokilek wysmarowanych masłem wrzucam płatki owsiane i troszenieńkę mąki pełonoziarnistej, na to starte jabłko, nie smażone i nie odcedzane (na grubych oczkach) na to płatki owsiane (byle przykryło) i znowu troszeczkę mąki i plasterki masła 2 mm, tak aby przykryło. No i cynamon obowiązkowo na warstwę jabłek. To przykrywam folią aluminiową i na 30--40 min do piekarnika na 200 stopni. Jak zaczyna pachnieć to odkrywam folię i jeszcze z 5 min trzymam. Wyjmuję do ostudzenia przykrywając folią, żeby było mokre

[muchy_w_nosie]

Jakiegoś gnieciucha. Ja uwielbiam ciasto kruche bez proszku do pieczenia, czyli tarty

[mikams75]

chlebek bananowy z bloga moje wypieki com. Nie jest chlebkiem, to pyszne ciasto bananowe, robi sie barszo szybko a skladniki miesza sie widelcem do tego nie trzeba mieszac dokladnie. Ahhh ten zapach!

[ludborka]

Też miałam je zaproponować ☺ pycha i robi się w mgnieniu oka ☺

[kurt.wallander]

Babka czekoladowa z mojewypieki.pl - robię ręcznie.

[magia]

Muffiny - mikser wrecz im szkodzi.
Drozdzowe - są takie wersje ktorych nawet nie trzeba wyrabiac, wystarczy zabełtać łyżką.

[eliszka25]

praktycznie nigdy nie uzywam miksera do robienia ciasta. jestem "starej szkoly" i nawet bialka ubijam zwykle recznie. zdaniem cukiernikow, reczne ubijanie jest lepsze i piana jest bardziej puszysta. zwykle ubijam trzepaczka rozga, ale widelcem tez da rade.

[leokadia35]

Kruche ciasta najlepiej wyrabia się ręcznie

[berdebul]

Kruchego nie powinno się wyrabiać, im mniej glutenu usieciujesz tym lepiej. Siekasz zimne masło z mąką i jajkiem i do lodówki.

[princesswhitewolf]

> zdaniem cukiernikow, reczne ubijanie jest lepsze i piana jest bardziej puszysta.

<marszczy czolo>

[eliszka25]

ale, ze co cie dziwi? mam siostre cukiernika z wyksztalcenia i to potwierdza. poza tym sama widze roznice, bo piana ubijana mikserem jest taka "gladka" (trudno mi to opisac), a jak ubijam recznie, to jest w niej pelno duzych pecherzykow powietrza. ekspertem nie jestem, wiec nie wiem, czy to faktycznie lepiej dla ciasta, ale roznica jest nawet widoczna golym okiem.

[princesswhitewolf]

no ale ruch ubijania reka jest do odtworzenia mikserem planetarnym.

[eliszka25]

mam mikser tego typu i zapewniam cie, ze wykonuje on zdecydowanie inne ruchy podczas ubijania piany niz ja ubijajac reka. poza tym ruchy miksera sa jednostajne, a reka nigdy w ten sposob nie ubijasz.

[princesswhitewolf]

a serio to robi takie znaczenie?

[princesswhitewolf]

wiesz bo to rozmowa starej szkoly z nowa szkola zmechanizowana na max.

[eliszka25]

napisalam juz, ze nie mam pojecia, czy robi to jakas roznice dla samego ciasta. ja wyciagam mikser gdy mam do zrobienia czegos duzo. jak mam do ubicia 2 bialka, to wiecej czasu zajmie mi wyciagniecie, zlozenie, a pozniej rozlozenie miksera i zapakowanie czesci do zmywarki, a czesci na powrot do szafy niz samo ubijanie, wiec ubijam reka. jednak wlasnie z powodu tego, ze nie oplaca mi sie wyciagac miksera, a nie z powodu wyzszosci starej szkoly nad nowa

napisalam to, bo chcialam pokazac autorce watku, ze nieposiadanie miksera moze miec tez dobre strony. jak ktos robi jakies super wypasne ciasta, to moze ma to znaczenie. dla zwyklego niedzielnego placka raczej watpie.

[princesswhitewolf]

Ja ubijam 2 bialka takim oto czyms tylko z kenwood marki. Nakladam trzepaczke i jade z koksem. toto wisi pod reka i nie chowam

[mikams75]

ja mam podobny zestaw brauna - potwierdzam, rewelacja, uzywam do czego sie da, mam zawsze pod reka i ubijam nawet jedno bialko taka trzepaczka. Wiekszy mikser rzadko wyciagam, bo tez mi sie nie chce ale to cos ze zdjecia jest bardzo poreczne i w moment gotowe do uzycia. I co dla mnie wazne - swietnie sobie radzi z malymi porcjami.

[eliszka25]

aaa, od niedawna tez mam cos takiego i to jest faktycznie poreczne, ale czesto zapominam, ze mam i przypomina mi sie, jak juz ubije

[princesswhitewolf]

no stara, nieleniwa szkola jestes...

[eliszka25]

ale nie mam nic przeciwko ulatwianiu sobie zycia i wlasnie w tym celu kupilam sobie to ustrojstwo. tylko ciagle zapominam, ze mam

[kwietniowka2011]

www.kwestiasmaku.com/desery/ciasta/szarlotka/przepis.html

[salinas]

tamelyd napisała:

> Zepsul sie lobuz, a jutro chcialabym cos upiec.

Najczęściej nie chce się używać robota, bo potem dużo mycia tego ustrojstwa. Używam drewnianej ubijaczki do ciasta. Biszkopt wychodzi super

[verdana]

Polecam wegański piernik (ja robię niewegański, bo z miodem, nie z dżemem). Robi się to ciasto dosłownie 10 minut, a rodzina odmówiła zjadania zwykłego piernika. @ szklanki mąki, szklanka cukru, 2 łyżki miodu, paczka przyprawy do pierników , dwie łyżki kakao w proszku (niekoniecznie), 1/2 szklanki oleju, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, 1 szklanka wody lub kawy lub mleka roślinnego (ja dodaję mleko, podejrzewam, ze zwykłe mleko też sie nada), sok z połowy cytryny, garść suszonej żurawiny, albo rodzynek, albo skórki pomarańczowej. Wystarczy dobrze wymieszać.

[bei]

Jogurt 200 g
Nie wyrzucaj kubeczka

I 3 kubeczki po jogurcie maki
Jeden kubeczek oleju
Jeden cukru
4 jaja
Łyżeczka proszku
Cukier waniliowy
Wszystko mieszasz łyżka

Pieczesz w t 180
Ok 50 min- do suchego patyczka



Albo cake mus Missisipi
2 jaja
Kostka masła 200 g
50 g cacao ciemnego
300 ml mleka
200 g czekolady
260 maki
Szkl cukru-taka 220 ml
Łyżeczka proszku
Waniliowy cukier

Czekoladę rozpuszczasz, masło również, wszystko mieszasz, pieczesz w t 180 ok godziny

[emka_uk]

Marchewkowe- 10 minut roboty.

[claudel6]

kruche, drożdżowe, muffiny oraz klasyczny sernik z nieubijanymi białkami (masy sernikowej nie nalezy miksowac, bo się napowietrza)