świąteczny obiad dla 4 osób

[brysia0]

Co przygotowujecie na obiad w I i II dzień Świąt? Coś nie mam weny. Tylko dla 4 osób, czyli sami domownicy, żeby było odświętnie ale bez stania przy garach

[nihiru]

w tym roku już za późno, ale wykorzystasz w następnym:
przepis na najpyszniejsze kacze udka kacze udka: www.kuchnianadatlantykiem.com/2012/11/confit-de-canard-czyli-najlepsze.html
Prosty - nie ma szans, żeby udka się nie udały
Pyszny - nawet mąż, który nie znosi drobiu, uwiebia
I co najlepsze: całą robotę robisz trzy tygodnie wcześniej, we właściwym dniu tylko wyjmujesz z tłuszczu, wsadzasz do piekarnika na 20 minut i czekasz. Zero roboty.

Często robię jako tzw.: danie na czarną godzinę. udka stoją sobie w piwnicy skolko ugodno, a jak nie mam czasu nic ugotować, zakupów nie zrobiłam, to je wtedy wyciągam.
Do tego ostatnio odkryłam zwykłą kaszę jęczmienną z pieczarkami i natką. Jaka ona dobra! Też można wcześniej przygotować, a potem tylko odgrzać.

[brysia0]

Ale fajny blog . Dzięki. Chociaż ta kaczka przeraża mnie ilością tłuszczu....

[1matka-polka]

Bardzo mi sie spodobaly te konfitowane udka kacze. Musze je kiedys zrobic.

[kura17]

> Bardzo mi sie spodobaly te konfitowane udka kacze. Musze je kiedys zrobic.

haha, na pewno przez ten smalec!
... ja tez sie chyba skusze kiedys

[1matka-polka]

Tak, bardzo lubie wszelkie tluste dania. Uwazam, ze jedzenie nie ma smaku bez odpowiedniej ilosci tluszczu

[niu13]

Ale przecież konfitowanie nie oznacza, że danie będzie tłuste! Ten tłuszcz nie wsiąka w mięso, tylko je zmiękcza, wydelikaca. To najbardziej wykwintny sposób gotowania mięs

[capa_negra]

Jadłam tak przygotowane nogi, podane jako danie główne na obiedzie u mojej francuskiej rodziny.
Fakt mięso było bardzo delikatne, ale dla mnie za słone. Wiem, że były w soli 24 godziny - nie solę dużo więc może jestem nieobiektywna

[1matka-polka]

Ale mozna sobie polac tym tluszczem ziemniaczki albo chlebek, mmmm

[leyre1]

Nie wiem jeszcze co dokladnie zrobie na swiateczny obiad. Tzw II dzien to dla mnie nie swieta, to poprostu dzien wolny.

[aqua48]

My zazwyczaj dojadamy w pierwszy dzień na obiad dania wigilijne - barszcz z uszkami i ryby, a w drugi gdzieś idziemy, albo gotuję zupę grzybową i jakieś mięso. Proponuję faszerowaną bakaliami pierś z indyka.

[arwena_11]

Schab w beszamelu, królik w sosie musztardowym - jeszcze nie wiem dokładnie. A i to na II dzień. Na I idziemy do moich rodziców.

[joa66]

ten królik to ze śmietaną? Szukam przepisu na królika bez smietany - kupilam impulsywnie filety na jutro i nie mam pomysłu co z nimi zrobić - bez nabiału)

[triismegistos]

Upiecz go. Ja bardzo lubię natartego cytryną, z szałwią, czonkiem i ociupiną tymianku, pieczonego dłuuugo w niskiej temp. w rękawie. W rękawie piekę też różne warzywa, potem je miksuję z tym, co z królika wyciekło i podróbkami i mam pyszny sos. Do tego jakieś kluseczki, buraki, sałata... Rozmarzyłam się, chyba kupię królisia

[arwena_11]

No niestety - ale możesz nie dawać- śmietana ma złagodzić ostry smak musztardy francuskiej.

Ale tu masz królika bez śmietany kuchnialidla.pl/krolik-z-musztarda-pieczony-w-rekawie
kuchnialidla.pl/krolik-w-sosie-sliwkowym

w ogóle przepisy lidla są niezłe. Łatwe, smaczne i nie mają składników z sufitu

[joa66]

Dzięki arwena i triismegistos - pokombinuję z przepisami.

[kura17]

> Schab w beszamelu, królik w sosie musztardowym - jeszcze nie wiem dokładnie. A
> i to na II dzień. Na I idziemy do moich rodziców.

Arwena, to ja resztke z tego krolika poprosze do mojego obiecanego piernika w pierwszym tygodniu stycznia! uwielbiam krolika w smietanie, zaraz potem rosol z krolika, a potem cokolwiek z krolika

[arwena_11]

Nie, nie- to się musisz sama pofatygować - nie zatruję cię sosem ze śmietaną przechowywanym nie wiadomo jak w podróży

[mamablue]

Jak możecie? Królika? Takie urocze coś z futerkiem i długimi uszami, co jest łagodne i kica? Nieeee!

[zona_mi]

Udaję, że nie widzę tych strasznych wpisów...

[disco-ball]

O matko, teraz ten królik bedzie za mną chodził

[joa66]

Na przykład: gęś lub kaczka z miodem i jabłkami, perliczka wolno pieczona (ja robię mniej "odswiętnie" w tym roku czyli coś gulaszopodobnego z piersi kurczaka lub perliczki, łagodne)

p.s. robią się praktycznie same.

[zona_mi]

Schab ze śliwkami i morelami.

[triismegistos]

NAjlepiej chyba pieczeń jakąś? Robi się sama. Do tego kasza, albo kluseczki zrobione wcześniej i odgrzane? |Ja w tym roku prawdopodobnie zrobię "pooled goose", albo po ludzku mówiąc gąskę szarpaną, dłuuugo pieczoną w niskiej temperaturze, aż się ugotuje we własnym tłuszczu i jej mięso można łyżkami zjeść.

[leyre1]

pooled goose

😂😂😂

[1matka-polka]

Basenowana?

[triismegistos]

co ja paczę

[anika772]

Przygotuję jakieś mięsa do pieczenia, ale- nauczona doświadczeniem- przypuszczam, że upiekę dopiero w drugi dzień świąt. W pierwszy wszyscy chcą kulinarnie kontynuować wigilię.

[volta2]

my wyjeżdżamy już pierwszego dnia świąt w góry, nauczeni zeszłorocznym doświadczeniem musimy zabrać ze sobą słoiki(wszystko było zamknięte, nie mieliśmy gdzie zjeść a wyjechaliśmy po późnym śniadaniu)
będzie gdzie odgrzać więc musi byc coś łatwego - zapadła decyzja że do słoja pójdzie tikka masala(sos) a kurczak upieczony pójdzie do jakiegoś pojemnika, mango lassi zrobię już na miejscu.
dla moich dzieciorów to jest obiad nr 1 jeśli chodzi o smak, nie przeszkadza nikomu że nie będzie świąteczny w klimacie...
powigilijną grzybową z makaronem może zjemy przed wyjściem z domu(o ile opóźnimy wyjazd?)

[ludborka]

nic. jemy odgrzewane pierogi z barszczem nie wychodząc spod koca.

[loola_kr]

gęś chyba.Chociaż mam ochotę na pikantne żeberka... ale u nas bedzie więcej osób, dla 4 to może być kaczka, łosoś, w zasadzie większość potraw z piekarnika jest bez stania przy garach.

[aerra]

Jak mi się uda dostać naszą ulubioną polędwicę na steki to będą steki

[viridiana73]

Bez stania rzy garach? W Lidlu mają fajnego łososia w cieście francuskim (mrożony). Wkładasz do piekarnika, do tego ryż 3 kolory, mix sałat i dziękuję. Wykwintnie i energooszczędnie