wątróbka po włosku

[mikams75]

Ematka wie wszystko, wiec spytam, zainspirowana watkiem o watrobce.
Ja watrobki nie tykam, jest dla mnie niejadalna ale we Wloszech maz zamowil sobie, dziecko sie rzucilo jak rzadko na co, bardzo im smakowalo ale nie potrafia okreslic co bylo w srodku, jak doprawione a ja nawet spojrzec nie chcialam
Nazwy dania tez nie zapamietalismy.
To byly duze kulki, z chyba siekanej watrobki (to nie byla jednolita zmielona masa), czyms doprawione i w sosie cebulowym. Calosc miala ciemnobrazowy kolor.
Macie sprawdzone przepisy albo moze wiecie pod jaka wloska nazwa szukac przepisu?

[kaka-llina]

Po Wenecku? Wątróbka z cebulą? Chłop kiedys gdzies jadł bo ja watróbki tez nie tknę....

[mona-taran]

Po wenecku to za zwyczaj płaty wątroby cielęcej z cebulą, kulki to to na pewno nie są..
Polpette di fegato albo ew. Canederli di fegato, ale te to raczej z rosołem..

[mikams75]

predzej po toskansku, jakas regionalna knajpka to byla.

Mona, wygooglowalam fotki, ale inaczej to wygladalo.

[mona-taran]

Zapytam teściowej przy okazji

[mikams75]

dzieki z gory, zeby lepiej zobrazowac, te kulki byly mniej wiecej takie duze, fotka pogladowa:

encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcRIC5ooK3A7i4tuAd37So9fMpyMJuR-xJ-zyoqLURcYwdIyvFxG

[mona-taran]

Teściowa mówi, że tylko canederli jej do głowy przychodzą, ale nie jest ekspertem bo nie lubi wątróbki. I pyta w jakim mieście konkretnie to jedliście:p

[mikams75]

odgrzebuje w pamieci... albo we Florencji albo w Pizie.

[mona-taran]

Pod jakim hasłem nie szukam, to nic takiego nie znajduję, aż teściowa poszła szukać w książkach :p

[mona-taran]

Być może to po prostu jakiś autorski przepis kucharza, wariacja na temat fegato alla veneziana

[mikams75]

calkiem mozliwe, mieli w menu tez rozne dziwne zupy.
Skleroza nie boli, nie moge odtworzyc ani nazwy restauracji (pewnie by sie odnalazlo na jakims tripadisorze), ani dokladnie ulicy, choc mam przed oczami i wejscie i wyglad restauracji.

[konsta-is-me]

A patrzylas na koncie google -o ile masz takie.
W timeline

[mikams75]

mam powylaczane wszelkie sledzenie.

[mona-taran]

A twoi współbiesiadnicy? Nie powiem, że mnie te wątrobiane kule nie zaintrygowały :p

[panna_lila]

Szukaj pod nazwą polpette di fegato

[bei]

Jadłam we włoskiej (krakowskiej) knajpce wątróbkę ze śliwkami, i raz z wiśniami. Może to tez kierunek poszukiwanego smaku tej Twojej?