Mrożenie warzyw.

[mama333]

Dostałam duzo warzyw.:
marchew ,pietruszkę, seler .por . buraki.
Chce je zamrozić
( są płukane więc szybko stracą swoją świeżość a nie jesteśmy w stanie ich przejść ) .
Tylko jak blanszować czy nie?
. Ma ktoś w tym temacie swoje doświadczenie??

[mona-taran]

Ja blanszuję tylko kalafiora, nieblanszowany robi się szary. Buraków nie mroziłam, ale chyba lepiej zamrozić ugotowane i starte.

[volta2]

ja buraczki mrożę starte do zupy bez blanszowania i nic im nie jest, jeśli miałabym gotować bulwy na jarzynkę czy w zupie, też nie blanszowałabym.

[ajaksiowa]

Cztery pierwsze możesz poporcjować na włoszczyznę,buraki gotuję w skórce i zamrażam w całości 😊

[mama333]

Dziękuję.
Biorę się za robotę
. Nie przejemy po 10 kg warzyw. . Trochę rozdam bo też nie mam gdzie tego trzymać .

[mysiulek08]

marchewke mroze po ugotowaniu, pokrojona w kostke, w sam do salatek czy marchewki z groszkiem, buraki tez po ugotowaniu (w skorce gotuje), jak wieksze kroje na pol, mniejsze w calosci, po rozmrozeniu starte na tarce nic trac, por osobno czesc zielona, osobna biala, wykorzystuje do zup, seler w bulwie jak sie domyslam, u mnie nie dostepny podobnie jak korzen pietruszki, wiec tu moge tylko intuicja podpowiedziec, ze jedno i drugie lepiej zblanszowac przed zamrozeniem

[mysiulek08]

a jak by Ci sie chcialo bawic, to starte korzeniowe mozesz suszyc

[mama333]

Będę się bawić .😆. I trochę na lenia czyli słupki.

[magata.d]

Ja ścieram na tarce marchewkę, pietruszkę, seler, kroję pora, kroje natkę pietruszki i wkładam po trochu każdego do torebek, w których mrożę. Mam zamrożonych kilka takich porcji na zupę. Żeby było szybciej to zamiast na tarce rozdrabniam w blenderze (jest wtedy drobniej, ale mi nie przeszkadza). Pierś z kurczaka czy indyka tez kroje w małe kawałki i mrożę. W ten sposób mogę bardzo szybko zrobić zupę. Wyjmuje mięso i warzywa wrzucam na olej podduszam dodaje wodę przyprawy, potem ryz/kasze/makaron/ziemniaki itp., gotuje. Polecam.

[kanna]

Buraki piekę w piekarniku, potem mrożę w plastrach

[magata.d]

kanna napisała:

> Buraki piekę w piekarniku, potem mrożę w plastrach
>
Ja też tak robię

[anika772]

Marchew, pietruszkę, seler i por pokroiłaby i zamroziła (bez blanszowania) w porcje włoszczyzny do zup.
Z burakami, nie wiem, jak lepiej.

[mrs.solis]

Mroze wszystko bez blanszowania. Porcje warzyw na zupe i grzyby przed zamrozeniem pakuje prozniowo. Jesli chce przetrzymac dluzej swierze to marchew i pietruszke w korzeniu owijam w recznik papierowy i szczelnie zamykam w worku, to samo robie z kalafiorem i brokulami.