Mus z dyni

[alfa36]

Ktoś robi? Na zimę do zupy? U mnie wszystkie zrobione słoiki do wyrzucenia. Zwyczajnie się zepsuły, po dwóch dniach zaczęły fermentować.

[anika772]

Tak, ale ja go mrożę.
Piekę dynię, rozgniatam widelcem i mrożę w pojemnikach.

[snakelilith]

Ja dynię mrożę surową, pokrojoną w kawałki. U mnie w sklepach można mrożoną Hokaido w kostce kupić przez cały rok i jak nie mam swojej, to często ją kupuję na zupę. Można ją nawet upiec, po prostu wrzucasz do piekarnika jak zamrożone frytki.

[triismegistos]

Nieee, dynie ą dostępne wlaściwie całorocznie. Za to dzisiaj robię baraninkę z dynią

[lellapolella]

Nie robię. Dynie trzymają mi się do maja następnego roku (o ile nie pożremy do tej pory).

[lalkaika]

Zrobilam w occie.,splesniala.Cos zle robie.

[asfiksja]

Moje dynie z ogrodu przechowują się doskonale w całości do późnej zimy (dłużej nie próbowałam, bo zjedliśmy). Zupełnie nie widzę więc potrzeby męczyć się robieniem przetworów. Takie ze sklepu chyba są rzucane, bo przy próbach przechowywania pleśnieją.

[redwineiswhatilike]

Robię raczej coś ala frytki pieczone 20 minut w piekarniku z dyni piżmowej. Pycha

[alfa36]

A co jeszcze z dyni można zrobić?

[agniesia331]

Ketczup, z dodatkiem pomidorów, cebuli i papryki, ciocia moja robila, przepyszny jest

[mamtrzykotyidwa]

Dynię w słoikach trzeba zakwasić, żeby się nie psuła - octem, albo kwaskiem cytrynowym, albo vit.c.
Tak samo trzeba robić marchewkę, kukurydzę, fasolkę szparagową i inne nie kwaśne warzywa, wtedy jest pewność, że się nie zepsują.

[barattolina]

Tak? Ja zamknęłam gorący mus w gorących słoikach i stoją już rok, od zeszłej jesieni. Nie zepsuły się. 🤔

[lellapolella]

Tylko fermentować? Bez pleśni? Jeśli nie dawałaś tam żadnego tłuszczu i przypraw, to spróbowałabym wstawić ocet.

[barattolina]

Tak, ja robię. Nie używam do zupy, tylko do kawy. No i do makaronu.
Trzymam w słoikach w piwnicy.