leia33 10.01.21, 12:16 Chciałabym nauczyć się piec dobrą pizzę. Kupiłam już odpowiednią mąkę. Bardzo Was proszę o wskazówki, może jakiś link? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
rosa-fira Re: Domowa pizza 10.01.21, 12:20 Podstawą jest kamień do pieczenia pizzy. Pizza pieczona na blaszce to zwykły placek drożdżowy z dodatkami. Odpowiedz Link Zgłoś
bovirag Re: Domowa pizza 10.01.21, 12:22 Zgadzam się! Bez kamienia to nie pizza! Odpowiedz Link Zgłoś
pierwszykot Re: Domowa pizza 11.01.21, 01:30 A ja się nie zgadzam. Kamień trzyma temerature jeśli masz slaby piekarnik - taki do 280. Gdybyś miała piekarnik z wysoka temperatura albo piec " chlebowy" to wystarczy zwykla blacha Odpowiedz Link Zgłoś
daniela34 Re: Domowa pizza 10.01.21, 12:24 Muszę się zgodzić co do tej blaszki. Kamienia nie mam, czasem robię domową pizzę (bo lubię sobie sama kombinować ze składnikami i smakami) ale to jednak ciasto jest wtedy zupełnie inne. Odpowiedz Link Zgłoś
magdallenac Re: Domowa pizza 10.01.21, 14:25 Ten kamień się po prostu do piekarnika wkłada? Odpowiedz Link Zgłoś
rosa-fira Re: Domowa pizza 10.01.21, 14:34 Tak jak napisała daniela. Kamienia nie wyjmujesz tylko wkładasz na niego przygotowany placek. Najprościej zrobić to łopatą do pizzy. W dobrze nagrzanym piekarniku na kamieniu pizza piecze się ok. 5 minut a ciasto ma piękne bąble. Odpowiedz Link Zgłoś
magdallenac Re: Domowa pizza 10.01.21, 14:49 Dzięki bogini za Amazon Prime- domawiam łopatę. Jaka jest optymalna temperatura piekarnika przed włożeniem pizzy? Odpowiedz Link Zgłoś
rosa-fira Re: Domowa pizza 10.01.21, 14:54 Dajesz maksymalną temperaturę. Wcześniej kamień musi się porządnie nagrzać. Odpowiedz Link Zgłoś
magdallenac Re: Domowa pizza 10.01.21, 15:03 W moim piekarniku to 300 stopni, nie za wysoka? Odpowiedz Link Zgłoś
laura.palmer Re: Domowa pizza 10.01.21, 15:04 Będzie idealna. Piece do pizzy mają nawet 400 stopni. Odpowiedz Link Zgłoś
pierwszykot Re: Domowa pizza 11.01.21, 01:32 Jak masz 300 to zrobisz na blaszce bez problemu Odpowiedz Link Zgłoś
asiairma Re: Domowa pizza 10.01.21, 18:04 A ja uwielbiam i ten placek drożdżowy z dodatkami i pizze. I pizze jem gdzieś lub zamawiam, a w domu kombinuje z dodatkami do placka Nie jest to odpowiedz na pytanie, jak piec prawdziwą pizze, wiem. Odpowiedz Link Zgłoś
kandyzowana3x Re: Domowa pizza 10.01.21, 19:06 Tak w ramach ciekawostki, moje wszystkie włoskie au pair wolały amerykańska wersję pizzy z sieciowej nad "prawdziwa" włoska . A i we Włoszech można kupić pizzę z ciastem na dwa palce i frytkami na wierzchu Odpowiedz Link Zgłoś
yadaxad Re: Domowa pizza 10.01.21, 19:24 Pizza to fajny spód, nie placek, bo ten to normalnie w piekarniku zrobię i nie barokowa śmieciowa góra , tylko pewna skromność, komponująca się z ciastem chrupkim, nie do łamania zębów. Odpowiedz Link Zgłoś
asiairma Re: Domowa pizza 10.01.21, 20:40 A tiramisu to z/bez białek, a sałatka grecka to 8/10 składników a w sałatka jarzynowa to tylko z jabłkiem/ cebulą. Trochę luzu- szczególnie jeśli chodzi o okrągły, płaski i wypiekany placek znany w zasadzie wszystkim kulturom starożytnym Odpowiedz Link Zgłoś
purchawka2020 Re: Domowa pizza 10.01.21, 14:37 Da się bez kamienia. Nagrzewamy piekarnik na Full, w środku też nagrzewam piekarnikową blachę, na taką rozgrzaną blachę zsuwam z blatu pizzę rozwałkowaną uprzednio na papierze do pieczenia ( razem z papierem ściągam na blachę). Cienkie ciasto i purchle jak ta lala. Odpowiedz Link Zgłoś
laura.palmer Re: Domowa pizza 10.01.21, 15:03 Ja też robię bez kamienia i wychodzi cienka z bąblami. W kamieniu przeszkadza mi to, że on się nagrzewa godzinę, no i zajmuje miejsce w kuchni, dlatego nie planuję zakupu. Moim zdaniem kluczem do sukcesu jest nie nawalić tony drożdży, co często widzę w polskich przepisach i wychodzi potem napompowana buła. Włoscy kucharze dają drożdży niewiele i faktycznie, jak ktoś niżej napisał, nie dodają cukru. Widziałam kilka włoskich filmików na youtube i wszyscy tak robili. Odpowiedz Link Zgłoś
kotejka Re: Domowa pizza 10.01.21, 15:49 laura.palmer napisała: > Ja też robię bez kamienia i wychodzi cienka z bąblami. W kamieniu przeszkadza m > i to, że on się nagrzewa godzinę, no i zajmuje miejsce w kuchni, dlatego nie pl > anuję zakupu. tak, ja mam kamien prawdziwy szamot przyniosl mi kolega z zaprzyjaznionej piekarni i szczerze powiem, ze nie widze roznicy czy z kamieniem czy bez a wygodniej mi bez moja pizza jest lepsza niz z wiekszosci znanych mi pizerii, wiec uwazam, ze nie w kamieniu sekret jest wyjdzie i bez niego > Moim zdaniem kluczem do sukcesu jest nie nawalić tony drożdży, co często widzę > w polskich przepisach i wychodzi potem napompowana buła. Włoscy kucharze dają d > rożdży niewiele i faktycznie, jak ktoś niżej napisał, nie dodają cukru. Widział > am kilka włoskich filmików na youtube i wszyscy tak robili. zdecydowanie a juz jak czytam przepisy z mlekiem i cukrem .... no i mala liczba skladnikow polski sposob na pizze to nawalic wszystkiego i duzo od kielbasy przez kukurydze po surowa papryke i to zdecydowanie nie jest dobry sposob Odpowiedz Link Zgłoś
laura.palmer Re: Domowa pizza 10.01.21, 16:19 kotejka napisała: > polski sposob na pizze to nawalic wszystkiego i duzo > od kielbasy przez kukurydze po surowa papryke > i to zdecydowanie nie jest dobry sposob I jeszcze pół kilo sera gouda na wierzch. Też nie lubię pizzy z nadmiarem składników. U mnie tylko sos pomidorowy, trochę parmezanu, mozzarella i szynka. Odpowiedz Link Zgłoś
donica35 Re: Domowa pizza 10.01.21, 17:21 Robię tak samo, blacha włożona do góry dnem😉 Mąka do pizzy 00, ale Primo Gusto mi nie odpowiada, zbyt krucha wychodzi. I najważniejsza rada, którą usłyszałam od włoskiego maestro - ciasto powinno leżakować przez noc w lodówce, dopiero następnego dnia należy piec pizzę. Sos to zwykle odparowana passata. Odpowiedz Link Zgłoś
tereso Re: Domowa pizza 10.01.21, 17:26 Z tym leżakowaniem to ja to zaobserwowałam i przy pizzy i pierogach (nie drożdżowych). Odpowiedz Link Zgłoś
princesswhitewolf Re: Domowa pizza 10.01.21, 17:48 To uzywaj blachy do pizzy i nie rob takiej grubej. O niebo lepsze efejty mam na specjalnej blaszce z dziurami do pizzy niz na nadmiernie wysuszajacm pizze kamieniu Odpowiedz Link Zgłoś
kotejka Re: Domowa pizza 10.01.21, 12:25 proszę ricette.giallozafferano.it/Pizza-Margherita.htmlnajlepsza ciasto cienko i dobrze wyrobione w skladzie jedynie maka woda drozdze sol i oliwa, mozna podsypac kasza manna, daje fajna strukture na wierzch - najlepsza mozarella chyba ze robisz 4 sery jedna z naszych ulubionych oczywiscie jak innego nie ma, to i gouda przejdzie, to zawsze jest pyszne ale jednak mozarella naj naj calkiem fajną twarda (nie z woreczkow) kupuje w dino no i moj sposob w domowych warunkach - bo wiadomo ze dysponuje zwyklym piekarnikiem a nie chlebowym piecem - na maksa teperatura, u mnie to 250, pewnie jak w wiekszosci piekarnikow najnizsza blach - zeby ciasto sie przypieklo od dolu a ser nie spalil piekarnik jest wazny w pizzy, rownie wazny jak skladniki dlugo pieczona miekka buła z serem t nie bedzie pizza Odpowiedz Link Zgłoś
kotejka Re: Domowa pizza 10.01.21, 12:32 link jeszcze raz ricette.giallozafferano.it/Pizza-Margherita.html Odpowiedz Link Zgłoś
alfa36 Re: Domowa pizza 10.01.21, 18:07 Jaki ten ser z dino? Taki na wagę? Czy opakowany? Gdzie go szukać? Odpowiedz Link Zgłoś
kotejka Re: Domowa pizza 10.01.21, 19:16 alfa36 napisała: > Jaki ten ser z dino? Taki na wagę? Czy opakowany? Gdzie go szukać? taki jest czytamyetykiety.pl/produkty-spozywcze/mlekpol-ser-mozzarella/ w bloku normalnie mlekpolu chyba kupowałam, ale i inny był (gomar? czesto kupuje, to nie rejestruję producenta) generalnie zawsze jest w tej lodówce z serami w kawałkach Odpowiedz Link Zgłoś
abecadlowa1 Re: Domowa pizza 10.01.21, 12:26 Ja robię z tego przepisu www.stonerchef.pl/pizza-bez-tajemnic/ Tylko drożdży można dać mniej. To ciasto fermentowane na zimno w lodówce. Wychodzi cienkie i przepyszne. Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 10.01.21, 13:08 bywalec.hoteli napisał: > bardzo dobre: domowa.pizza serio tak się nazywa strona to taki blog o pizzy ale gość opisuje dokładnie jak zrobić zaczyn, jak zrobić ciasto, sos no i jak upiec. polecam! Odpowiedz Link Zgłoś
tereso Re: Domowa pizza 10.01.21, 12:27 Robię podobnie jak ten pan tyle że daję żywe drożdże. Zarabiam ciasto w robocie, stoi trochę. Piekę w 240 około 17 minut. To jest bardzo szybka robota, dobre na codzienną kolację ( bo młodzi szybko spalają...) Odpowiedz Link Zgłoś
tereso Re: Domowa pizza 10.01.21, 12:27 Zgoda z kamieniem ja nie mam raz u przyjaciółki robiłam i jest o wiele lepsza Odpowiedz Link Zgłoś
pierwszykot Re: Domowa pizza 11.01.21, 01:27 My 330 stopni bo tyle moze nasz piekarnik i ok 7 min Odpowiedz Link Zgłoś
laura.palmer Re: Domowa pizza 10.01.21, 12:32 Ja robię z tego przepisu i wychodzi rewelacyjna. Gennaro pizza Odpowiedz Link Zgłoś
kotejka Re: Domowa pizza 10.01.21, 12:36 ciekawy sposob na soso ma Gennaro - wszystko sklada na pizzy ja lacze skladniki i dopiero na pizze smaruje, ale tez chochlą jak on Odpowiedz Link Zgłoś
leia33 Re: Domowa pizza 10.01.21, 12:50 Bardzo Wam dziękuję. Postaram się o kamień do pizzy. Odpowiedz Link Zgłoś
berdebul Re: Domowa pizza 10.01.21, 13:47 Kamień jest przydatny, ale sekretem jest ciasto. Moim ideałem jest długo dojrzewające na zakwasie. Tekst linku Ten przepis jest ok. Odpowiedz Link Zgłoś
lot_w_kosmos Re: Domowa pizza 10.01.21, 13:58 Kamień do pieczenia pizzy obowiązkowy. Żadne tam blachy. Drożdże tylko suche. Ciasto cieniutkie. Nie przesadzać ze skladnikami. Twarda mozarella n np Galbani. To kilka koniecznych zasad. Odpowiedz Link Zgłoś
aluszka97 Re: Domowa pizza 10.01.21, 14:15 Ja dziś wieczorem też mam w planie zrobić pizzę. Nie mam przepisu, pewnie przejrzę wasze propozycje, ale pamiętam pewną uwagę od Włocha, który powiedział mi, że nie lubi w Polsce jeść pizzy, bo wszyscy do ciasta dodają cukier. Ciasto ma być tylko posolone, drożdże bez cukru dadzą radę Odpowiedz Link Zgłoś
stara-a-naiwna Re: Domowa pizza 10.01.21, 14:38 My mamy taki piecyk dedkowany do pizzy obok mąki to niestety sekret włoskiej pizzy pizza piecze się 3-5 minut Odpowiedz Link Zgłoś
aaa-aaa-pl Re: Domowa pizza 10.01.21, 16:55 A ta dedykacja, to na piecyku jest napisana ? Odpowiedz Link Zgłoś
yadaxad Re: Domowa pizza 10.01.21, 17:56 Dzięki za instrukcje, kupiłam kamień, klasyczną pizze kocham, ale bałam się odstartować. Odpowiedz Link Zgłoś
stara-a-naiwna Re: Domowa pizza 10.01.21, 22:17 tak - producent zadedykował - piec do pizzy Odpowiedz Link Zgłoś
princesswhitewolf Re: Domowa pizza 10.01.21, 17:54 Kwestia wielu czynnikow. 1. Uzywam specjalnego programu w piekarniku do pizzy..odpowiednio rozpowadzane powietrze i grzanie gl od dolu 2. Maka Caputo Red 3. Wloski sos do pizzy. Polskie maki sa niezle i da sie zastapic ale sos jest kluczowy. Najlepiej wychodzi na Pomidorach Datterini. Marki wloskich sosow takich jak Mutti, Agromonte 4. Mozzarella oczywiscie a nie inne sery. Najlepiej Di Bufalla na pizze Neapolitanska ale jak sie nie ma to mozarella swieza jakakolwiek 5. Oregano, Rozmaryn Tymianek ale najlepiej swieze Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 18:11 Najlepsza rada jaką możesz dostać to: daruj sobie. Nigdy nie uda ci się upiec prawdziwego włoskiego ciasta - jeśli nie posiadasz pieca który można rozgrzać do temperatury 500stopni C. Ale jeśli chcesz podjąć tę utopijną walkę to: 1)postaw na ciasto w stylu rzymskim zamiast neapolitańskiego, bo tylko rzymskie w miarę w domu wyjdzie 2)przygotuj się że ciasto będzie dojrzewało 1-4 dni, a nie godzinę 3)wzmocnij mięśnie rąk przed wielokrotnym miesieniem, a potem wielokrotnym gnieceniem :p (no chyba że masz sprzęt co będzie robił to za ciebie) 4)wiedz, że jeśli kupiłaś mąkę primo gusto z semoliny, to to nie jest prawdziwa "mąka do pizzy" - to jest mąka którą polskie sieciówki podsypują ciasto na koniec gniecenia. Prawdziwa mąka do pizzy to pszenna 00. Podobno są w pl odpowiedniki, ale ja nie widziałam. 5)jak już ulepisz tego sztucznego gniota i uda ci się uformować z niego dłońmi okrąg (profesjonaliści nie formują pizzy wałkiem, ale szczerze? W domu to nie ma większego znaczenia więc polecam jednak wałek), to głowa do góry! Jeśli dodasz dobre dodatki (musi być mozerella - najlepiej bufala i dobry, domowy sos pomidorowy) to i tak wszyscy chętnie zjedzą, a ty odetchniesz z ulgą i zwrócisz honor swojej najbliższej włoskiej pizzerii. ;P Daj znać jak wyszło. Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 10.01.21, 18:31 przesadzasz owszem, potrzebny jest piec, najlepiej szamotowy, opalany drewnem ale nie kazdy taki ma, nawet wloska mamma piekarnik grzejacy do 270stp (moze sa i grzejace wiecej) daje rade, dobrze wygrzany kamien, wysokobialkowa maka, sol, suche drozdze, oliwa i zimna, dlugotrwala fermentacja pizza to jedzenie o plebejskim rodowodzie i tego trzeba sie trzymac zanim poplynie sie z magia Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 20:10 "Zimna, długotrwała fermentacja" mnie zaciekawiła. Chodzi ci o dojrzewanie w lodówce? Masz może zdj swojej pizzy? To, że pizza ma korzenie plebejskie nic nie znaczy, bo można zrobić bardzo tanio doskonałe rzeczy i można wydać dużo na cuda i podać guano. Sedno tkwi w szczegółach - jak ciasto. Od kiedy się zaczęła pandemia gotuję na pełen etat i życzę sobie, żeby jedzenie smakowało jak z najlepszej knajpy, a nie jak mrożonki z biedry :p (słyszałam już niejednokrotnie, że mrożona pizza z biedry jest wyjątkowo dobra :p). Jakiś czas temu rzuciłam się na robienie pizzy wierząc, że gdy JA ją zrobię to nie będzie wuja we wsi. Prób było sporo, czytałam, oglądałam tutoriale włoskich autorów, jajko zniosłam albo i trzy, a i tak efekt był co najwyżej "przyzwoity" (ciasto jak z sieciówki z kapeluszem). Wolę zamówić z knajpy - mam dostęp i do super rzymskiej i do ekstra sprezystej napoli - szkoda czasu na męczenie się w domu. Choć rozumiem, że niektórzy lubią po prostu wszelkiego rodzaju placki i taka domowa ich też cieszy. Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 10.01.21, 20:40 tak dlugie dojrzewanie w lodowce, mam ciasto na pizze zawsze w lodowce bo robie z niego nie tylko pizze zdjecia nie mam, nawet jakbym miala i wstawila to i tak skrytujesz w kazdym razie ciasto jest cieniutkie, kruche i sprezyste, spokojnie jesz trzymajac kawalek w reku owszem, mozna i zamawiac w knajpie czemu nie ja akurat nie mam takiej mozliwosci, dostepne pizzerie robia srednie pizze a odleglosc do dostawy spowoduje, ze dostane zaparowane, niezjadliwy placek a bardzo dobre pizze robia i owszem, nawet blisko ale w argentynie Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 20:59 "zdjecia nie mam, nawet jakbym miala i wstawila to i tak skrytujesz" bez przesady (najwyżej wysłałbym swoje dla porównania) "bardzo dobre pizze robia i owszem, nawet blisko ale w argentynie" Łot? Ależ cię wywiało! Już nic nie mówię. Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:07 robie pizzy pod preferencje wspolzjadaczy a wiec ma byc cienkie, kruche ciasto, takie wlasnie do reki, jak najmniej brzegu ktory musi byc przypieczony jesli jest i sporo mozarelli, sila rzeczy wyglad po wyjeciu z piekarnika nie jest taki jak na stockowych fotach no i pizza to jednak placek, co bys nie powiedziala, to jednak plebejski placek, szkoda kruszyc kopie o wode, make, sol, drozdza i oliwe Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:14 no i czas jak mawialajeden pizzaiolo 'jak nie masz czasu to zrob paste a nie pizze' Odpowiedz Link Zgłoś
manon.lescaut4 Re: Domowa pizza 10.01.21, 23:33 Ziuta, ty byś się dogadała z moim facetem, aspirującym pizzaiolo Ogólnie czytam ten wątek i czuje się dziwnie bardziej poinformowana niż większość , ale nie chciało mi się zaczynać dyskusji wiec tym bardziej szacun, ze to napisałaś. Od siebie dodam, ze pół blatu w kuchni zajmuje mi piec Effeuno z maksymalna temperatura 500 stopni a w ogródku mamy opalany drewnem ooni. Uroki życia z maniakiem pieczenia pizzy z ambicjami profesjonalisty. Ale zasadniczo żadne kamienie w domowym piekarniku, pseudo maki do pizzy, przerabialiśmy to i to jednak nie to. Odpowiedz Link Zgłoś
rosa-fira Re: Domowa pizza 11.01.21, 08:39 Ech, mój mąż aż westchnął, jak mu przeczytałam Twój post. Piec do pizzy to jego plan na bliżej nieokreśloną przyszłość Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 09:09 manon.lescaut4 napisał(a): > Ziuta, ty byś się dogadała z moim facetem, aspirującym pizzaiolo Ogólnie czy > tam ten wątek i czuje się dziwnie bardziej poinformowana niż większość , ale > nie chciało mi się zaczynać dyskusji wiec tym bardziej szacun, ze to napisałaś. > Od siebie dodam, ze pół blatu w kuchni zajmuje mi piec Effeuno z maksymalna te > mperatura 500 stopni a w ogródku mamy opalany drewnem ooni. Uroki życia z mania > kiem pieczenia pizzy z ambicjami profesjonalisty. Ale zasadniczo żadne kamienie > w domowym piekarniku, pseudo maki do pizzy, przerabialiśmy to i to jednak nie > to. Łał To pamiętaj, jakby co, że pizza zawsze dobrze się sprzedaje. Dzięki! Odpowiedz Link Zgłoś
manon.lescaut4 Re: Domowa pizza 12.01.21, 18:33 Były juz takie pomysły i przymiarki, oj były, przykrocilla je pandemia i zima przed nią, ale kilkoro głodnych znajomych się przewinęło, jacyś znajomi znajomych nawet zapłacili, ogólnie jest to jakieś zabezpieczenie na potrzeby drobnego (naprawdę drobnego ) podreperowania budżetu. Rosa - fira, piec polecam z całego serca! Nie musi przecież od razu być to prawdziwy kamienny czy ceglany PIEC, ale kuchenny EffeUno jest świetny, nawet ciasta na święta były w nim pieczone i były bardzo udane. Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 10.01.21, 18:56 Ziuta, p.4 „Primo gusto” - serio? Ostatnio zachwycalem się, ze tak łatwo się tym zagniata ciasto To mówisz, ze to nie jest mąka tylko kasza manna do pizzy? Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 20:12 Wyjdź bywalec z tego swojego domu pod Poznaniem i poszukaj prawdziwej włoskiej pizzy zamiast dominos, a może zrozumiesz o co kaman. Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 10.01.21, 20:21 Ziuta, nigdy nie byłem w Dominos. Aktualnie mam mąkę "Farina per pizza napoletana tipo 00". Może być? Robię pizzę od kilku lat i uważam, że znacznie lepsza niż w sieciówce z czapką Może Ci doradzić? Zimna fermentacja polega na tym, że po zagnieceniu i godzinnym wyrastaniu dzielisz ciasto na kulki i na 24-48h wkladasz do lodówki. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 20:26 Pokaż zdj gotowej pizzy - bede wiedziała czy ci faktycznie wychodzi. Wyrastałam ciasto w lodówce (po zagnieceniu i godzinnym wyrastaniu) i 24 i 48 i nawet 96 godzin. I wciąż, to nie to, co prawdziwa włoska pizza. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:04 Chciałam zdj twojej pizzy, którą to zrobiłeś swoimi własnymi rączkami, niuniu. Co? Żona robi, a ty tylko zamawiasz mąkę i chwalisz, że wyszła lepsza niż w pitsahat? Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:14 Nie, ja robię pizzę a nie żona. ostatnio zgłosiła się, żeby mi pomagać, ale stwierdziłem, że to choć pomoc się przydaje, to jest to do niczego, bo się za bardzo rządzi. Tu dajmy więcej oliwek, tu dajmy więcej sosu, co w efekcie nie było już moją wizją. Maestro musi zaś być jeden Zdjęć swoich tu nie umieszczę. Ale Olek umieścił na swoim blogu znakomite zdjęcia. Może po prostu nie wychodzi Ci bo za grube ciasto robisz? Albo nie masz kamienia? Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:29 >Nie, ja robię pizzę a nie żona. Plus dla ciebie! (Wreszcie jakiś...) Robiłam już cienkie, bardzo cienkie i raz nawet grube, więc albo to ten kamień, albo po prostu szukam czegoś więcej niż swoją domową pizzą jestescie w stanie zaoferować :p. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:10 Jak myślisz, czy kamień w piekarniku rozgrzewa się do wyższej temperatury niż blacha z emaliowanej stali? Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:15 w kamieniu chodzi o cos innego niz tylko rozgrzanie jak blaszki Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:15 Ziuto kochana, kamień chłonie wodę od dołu pizzy, dlatego lepiej jest podpieczona od dołu. Jego bezwładność ciepłna też ma jakieś znaczenie dla wypieku pizzy. Wada: trzeba godzinę około nagrzewać piekarnik z kamieniem. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:21 Ok. A piekłeś na rozgrzanej blasze żeby mieć porównanie? Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:26 Zacząłem od blachy i papieru. Dopiero niedawno kupiłem kamień. Pizza jest lepsza. Dzieci doceniają (a one są wybredne w kwestii jedzenia). Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:28 ja pieklam, mam porownanie, z kamienia wychodzi suchy, kruchy spod, z blachy zawsze bylo cos nie tak, wole kamien, szamotowe sa wg mnie najlepsze, daja namiastke pieca nie probowalam jeszcze takich siateczkowych, metalowych, zbieram sie zeby kupic Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:31 Ciekawe. Trochę wam zaczynam wierzyć. Ale jak myślę o wyrabianiu tego, to jednak wolę zamówić. :p Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:45 powiem tak: wyrabianie jest upierdliwe i meczace - robi robot wazna jest mąka i czas, ten w sumie najwazniejszy, bo im dluzej ciasto fermentuje w lodowce tym lepiej, no i oliwa, solidny chlust jednak musi byc temp piekarnika i mocno, mocno wygrzany kamien, szamotowy i ta semola, ktora podsypujesz zeby sie bezkolizyjnie ciasto zsunelo z lopaty na kamien pieczenie tez, najpierw nagrzewamy kamien, wiec albo grzanie gora-dol, albo dol i termoobieg, przy grzaniu kamienia nie musi byc 275 czy wiecej stopni, ta temp to dopiero przy wkkadaniu pizzy musi i wtedy wlaczamy grzanie tylko dolne Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 10.01.21, 22:05 piataziuta napisała: > Ciekawe. > Trochę wam zaczynam wierzyć. > Ale jak myślę o wyrabianiu tego, to jednak wolę zamówić. :p Wyrabianie ciasta - czemu nie zatrudnisz swojego faceta? Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:28 Ziuta, opisz proporcje ciasta - ile dajesz mąki, ile wody, ile soli, ile drożdży. Olek podaje 100%-60%-3%-1%. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:39 Nie wiem. Zawsze robiłam ściśle według wielu przepisów (za każdym razem był inny) nigdy na oko. Teraz nie odkopie bo pisze z kom, ale jeśli chodzi o strony, to zawsze miały kilometry opisów i odniesień do włoskich wyrobów, a ostatecznie sięgnęłam po przepis z jutuba jakiegoś Włocha, który w ilus odcinkach zamieścił dokładną instrukcję kolejnych etapów pieprzenia się z ciastem (nawet najdłuższe pornosy są krótsze). Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:49 a ja robie na oko 😊 bo nis zawsze wilgotnosc mąki jest taka sama, ciasto musi byc sprezyste, ale nie twarde, w sumie to nawet dosc miekkie w czasie zimnej fermentacji robi sie zwarte i co wazne, robic z zimnego ciasta, nie ma byc ocieplone, przy wysokobialkowej mące i podsypywaniu rekoma wyrobisz cienki placek, bardzo cienki, nawet w powietrzu Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 10.01.21, 22:01 Robisz na oko bo jesteś zadowolona z efektów. Ja szukałam, bo ciągle to nie było to. Jest szansa, że twoje super efekty, wcale nie będą super dla mnie. Aczkolwiek jest też szansa odwrotna, więc nie ma sensu dalej dyskutować bez konkretów. Jak się zdecyduje na kamień do pizzy (o ile:p) to dam znać. Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 10.01.21, 22:06 piataziuta napisała: > Jak się zdecyduje na kamień do pizzy (o ile:p) to dam znać. Od razu zamów sobie drewnianą deskę do wykładania ułożonej już pizzy na kamień. Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 10.01.21, 22:12 wiesz, lata doswiadczen pizzowych swoje robia 🤣 nawet jesli sie zmusze i dokladnie zmierze ile czego daje to w twoim przypadku moze wyjsc co innego niz u mnie, typ, wilgotnosc i chlonnosc maki, typ oliwy, stopien wyrobienia itp ale zasada ' bez nadecia i nabozenstwa' sprawdza sie zawsze, kuchnia to nie sterylne laboratorium 😘 Odpowiedz Link Zgłoś
kotejka Re: Domowa pizza 11.01.21, 09:17 mysiulek08 napisała: > wiesz, lata doswiadczen pizzowych swoje robia 🤣 nawet jesli sie zmusze i dok > ladnie zmierze ile czego daje to w twoim przypadku moze wyjsc co innego niz u m > nie, typ, wilgotnosc i chlonnosc maki, typ oliwy, stopien wyrobienia itp ale za > sada ' bez nadecia i nabozenstwa' sprawdza sie zawsze, kuchnia to nie sterylne > laboratorium 😘 > no dokladnie wlasnie domowa pizza z nieprzetworzonych dobrej jakosci skladnikow to nadal wartosciowe i pyszne jedzenie nawet jesli do najblizszego rzymu ma 2000 km dlaczego z tego rezygnowac? sko wychodzi pyszna i wszystkim smakuje Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 10:25 Nikt nikogo nie namawia do rezygnowania. Dyskutujemy o tym, czy "dobra pizza" jest możliwa do wykonania w warunkach domowych i co to znaczy właściwie "dobra pizza". Wychodzi oczywiście, że dla każdego coś innego. Także smacznego! Odpowiedz Link Zgłoś
kotejka Re: Domowa pizza 11.01.21, 10:36 namawialas kilka postow wyzej a ja sie nie zgodze, jadalam domową pizze pyszna i sama taką robię dlugo dazylam do idealu i mam i udalo sie maka to maka, a pomidory to pomidory, a mozarella to mozarella, włoski sklep nie różni się aż tak od polskiego - wierzaj mi oczywiscie, ze pizza jedzona w Rzymie w takim na przyklad Dar Poeta, Ai Marmi, czy Remo popijana ichnim winem to wydarzenie, ktore pamieta sie latami, tym bardziej się cieszę, że znam byłam jadłam i wiem, o co w pizzy chodzi natomiast ta w domu tez ma swoj smak i swoja atmosfere i na pewno nie zamierzam z tego rezygnowac, albo hodowac kulinarnych kompeksow btw jako ostateczne potwierdzenie tego, że doszłam do mistrzostwa domowej (!) pizzy jest pełen zachwyt sympatii mojego syna - dziewczynka z ojca Włocha urodzona i wychowana w Neapolu przez prawie całe swoje dotychczasowe życie Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 10:42 kotejka napisała: > namawialas kilka postow wyzej 🤦🤦🤦 wygugluj sobie co znaczy "figura retoryczna" > a ja sie nie zgodze, jadalam domową pizze pyszna i sama taką robię > dlugo dazylam do idealu i mam i udalo sie > maka to maka, a pomidory to pomidory, a mozarella to mozarella, włoski sklep ni > e różni się aż tak od polskiego - wierzaj mi > oczywiscie, ze pizza jedzona w Rzymie w takim na przyklad Dar Poeta, Ai Marmi, > czy Remo popijana ichnim winem to wydarzenie, ktore pamieta sie latami, tym bar > dziej się cieszę, że znam byłam jadłam i wiem, o co w pizzy chodzi > natomiast ta w domu tez ma swoj smak i swoja atmosfere i na pewno nie zamierzam > z tego rezygnowac, albo hodowac kulinarnych kompeksow > btw jako ostateczne potwierdzenie tego, że doszłam do mistrzostwa domowej (!) p > izzy jest pełen zachwyt sympatii mojego syna - dziewczynka z ojca Włocha urodzo > na i wychowana w Neapolu przez prawie całe swoje dotychczasowe życie Wierzam! Bez odbioru. Odpowiedz Link Zgłoś
rosa-fira Re: Domowa pizza 11.01.21, 11:29 Kotejko, ja mam podobnie. Mój mąż natomiast jest jak piataziuta- szuka pizzowego Graala. Dla mnie pomidory to pomidory- on smakowo rozróżnia gatunki, stopień dojrzałości i miejsce, w którym dojrzewały. Lubiłam jego pizzę (od kilku lat nie jem glutenu, więc tylko wącham), on nigdy nie jest zadowolony i planuje kupić piec. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 12:22 ja mam tak generalnie w kuchni taki odpandemiczny pierdolec (czyt. trzeba się w czymkolwiek spełniać w życiu ) Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 11.01.21, 18:23 jak sie dorabia ideologie do zwyklego placka/podplomyka z okladem to trudno sie przyznac, ze w domu z piekarnika tez ten podplomyk swietny wyjdzie, nawet taki jak w kuchni u wloskiej mammy wiadomo, nie bedzie smakowac tak jak rzymie/neapolu/mediolanie czy nawet w bariloche, bo zabraknie tego 'czegos' co jest w domu absolutnie nie odtworzenia, ale bedzie to po prostu dobre, solidne jedzenie smacznego! Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 11.01.21, 18:32 Klimat jest inny niż we Włoszech, inne temperatury, wilgotność powietrza, nasłonecznienie. Warzywa, sery są lokalne a nie wiezione do Polski. Itp. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 10:17 A podpłomyk to akurat co innego, lubię! Ale skoro komuś obojętne, czy zjada podpłomyk, czy domową pizza, czy doskonałą włoską, to ja więcej nie mam pytań. Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 10.01.21, 21:52 za duzo czytasz i ogladasz 🤣 powtarzam, to tylko mąka, woda, sol, drozdze i oliwa i czas, reszta to pierd.....e Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 10.01.21, 22:02 mysiulek08 napisała: > za duzo czytasz i ogladasz 🤣 powtarzam, to tylko mąka, woda, sol, drozdze i > oliwa i czas, reszta to pierd.....e Lubię to Odpowiedz Link Zgłoś
stara-a-naiwna Re: Domowa pizza 10.01.21, 22:21 a ona tak się jarałą, ze zrobi pizzę jak z włoskiej pizzerii a ty jątak sprowadziłaś na ziemię... jest mąka TANIA do pizzy 00 w selgrosie 5kg w cenie.... nie pamiętam ale normalnej goodmills mąka do pizzy i mona tez kupic w wielu marketach wloska make Odpowiedz Link Zgłoś
princesswhitewolf Re: Domowa pizza 11.01.21, 17:02 >iedz, że jeśli kupiłaś mąkę primo gusto z semoliny, to to nie jest prawdziwa "mąka do pizzy" - no oczywiscie ze semolina sie nie nadaje do pizzy bo jest to grube mielenie. Nawet drobno mielona semola rimancinata nie jest na pizze ale na makaron. Przeciez to nie nad pizze. Tak na posypke tu i tam sie nadaje Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 10:21 Ja to wiem, ale na opakowaniu jest, że to mąka do pizzy i była ostatnio w lidlu więc nabrałam podejrzeń, że to tę mąkę zakupiła autorka wątku. No i bywalec - pizzowy samozwańczy specjalista - z niej gniecie i nie widzi różnicy. Odpowiedz Link Zgłoś
rosa-fira Re: Domowa pizza 10.01.21, 22:08 Mam tylko jedno zdjęcie pizzy, mąż akurat uznał ją za nieudaną (on jest kucharzem i piekarzem u nas w domu, dla mnie wszystko, co zrobi jest super).Była pieczona na kamieniu, ciasto garowane ok. doby. Coś według męża nie wyszło (nie wiem co) Na deser wrzucam gofry. Te zawsze wychodzą Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 10.01.21, 22:12 Ciasto wygląda na ciekawie przypieczone. Jak dla mnie zdecydowanie za mało sosu i trochę za mało mozzarelli. Być może nieco za suche. Ale ekspertem nie jestem. Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 10.01.21, 22:14 za malo wysmarowane oliwa wg mnie, stad przypieczone ale suche brzegi, a gofry super 😁 Odpowiedz Link Zgłoś
nimaletko Re: Domowa pizza 11.01.21, 00:46 Gofry wyglądają na mega chrupiące. Czy możesz napisać jak robicie i o jakiej mocy gofrownicą? Moja gofrownica ma chyba za słabą moc, bo gofry wychodzą ciut gumowate. Odpowiedz Link Zgłoś
rosa-fira Re: Domowa pizza 11.01.21, 08:22 To stara, profesjonalna gofrownica. Dawno temu moja teściowa prowadziła punkt z goframi. Na gofrownicy jest nazwisko Ostaszewski. Odpowiedz Link Zgłoś
princesswhitewolf Re: Domowa pizza 11.01.21, 16:59 nie no bardzo fajna pizza, troche mala tylko. Odpowiedz Link Zgłoś
swinka-morska Re: Domowa pizza 11.01.21, 00:21 No dobra, wkręciłyście mnie Teraz ja chcę kupić kamień do pizzy. Jaki wybrać: szamotowy, wulkaniczny, granitowy....?? Z akcesoriów powinna być łopatka, czy coś jeszcze? Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 11.01.21, 00:32 drewniana łopatka i kamień szamotowy. Odpowiedz Link Zgłoś
szafireczek Re: Domowa pizza 11.01.21, 01:14 Po co kamień i łopata, jak nie ma się pieca opalanego drewnem? Przecież to ciągle nie komplet. I gdzie taki gorący kamień się studzi? Odpowiedz Link Zgłoś
stavros2002 Re: Domowa pizza 11.01.21, 13:30 Tylko, że musisz tych kamieni mieć ze 3, aby zrobić pizzę dla rodziny. Odpowiedz Link Zgłoś
rosa-fira Re: Domowa pizza 11.01.21, 13:34 Pizza na kamieniu piecze się 3-5 minut. Przygotowujesz sobie kilka placków i pieczesz na bieżąco. Odpowiedz Link Zgłoś
stavros2002 Re: Domowa pizza 11.01.21, 13:44 Piecze się nieco dłużej. Poza tym z okrągłych blach wychodzi nam tak samo dobre ciasto. Odpowiedz Link Zgłoś
pierwszykot Re: Domowa pizza 11.01.21, 01:25 Dobra pizza jest zależna od temperatury piekarnika. Min 300 stopni... Odpowiedz Link Zgłoś
stavros2002 Re: Domowa pizza 11.01.21, 09:20 No tak, idąc tym trybem ematkowej ortodoksji, prawdziwa pizza to tylko z pieca opalanego drewnem winorośli, pieczona w 500C, wyciągana łopatą. składająca się z ciasta,, bawolej mozzarelli i kleksa sosu pomidorowego, plasterka parmeńskiego prosciutto i oliwki z własnego zbioru. Wszystko inne to podróby Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 12:40 zapomniałaś o winie z tego samego regionu co pomidory i wodzie z tego samego źródła, co została użyta do produkcji wina a serio można się ostro namęczyć i mieć domowy placek z sosem i serem albo można zapłacić te 30 zł i mieć prawdziwą pizzę z pieca opalanego drewnem, z mozarellą bufalą co kto lubi Odpowiedz Link Zgłoś
stavros2002 Re: Domowa pizza 11.01.21, 12:50 Pizza w warunkach domowych to nie jest żadne męczenie się. No może dla początkujących. Wczoraj po południu wróciliśmy w weekendowego wyjazdu. Wyrobienie ciasta, doprawienie passaty, starcie sera, do tego co tam było w lodówce: kiełbasa, salami, oliwki i papryczki chili z zalewy. Wrzut na blachy, po godzinie trzy pizze były gotowe. Za 30 zł to u nas konsumuje jeden średnio wygłodzony nastolatek Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 12:55 dla mnie wyrabianie ciasta do pizzy to męka Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 11.01.21, 13:12 No to zagadaj niech Ci facet zagniecie. Czy się rozstaliście? Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 13:30 Nie no, jesteśmy razem i on nawet lubi się bawić w gniecenie, znaczy lubił, ale ten... Po pierwsze strasznie mnie ostatnio denerwuje jak coś mi rusza w kuchni, po drugie tak dawno nic sam nie robił, że wszystko go denerwuje, zwłaszcza jak mu patrzę na ręce, a mnie tak strasznie irytuje jego zachowanie, że lepiej jak jednak tam nie wchodzi. Przynajmniej kawę robi rano - ja tego nie znoszę i sprząta po moim gotowaniu. Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 11.01.21, 17:30 Ziuta! Denerwuje cię facet kiedy ci coś rusza a jego denerwuje wszystko a ciebie jeszcze strasznie irytuje jego zachowanie? I to przed ślubem. Oj to nie jest dobry prognostyk Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 17:55 bywalec.hoteli napisał: > Ziuta! Denerwuje cię facet kiedy ci coś rusza a jego denerwuje wszystko a ciebi > e jeszcze strasznie irytuje jego zachowanie? I to przed ślubem. Oj to nie jest > dobry prognostyk Uuuuuuuuu!!! bywalec uprawia na mnie popsychologię związkową, zaraz się posikam ze śmiechu 😂😂😂 Dobra, bywalec, poradź mi! Co mam robić? Rzucić go zanim on mnie rzuci? Czy już jestem za stara na rzucanie faceta (34lata to już przecież stara panna) i odwrotnie, błagać go o ślub, zanim będzie za późno i pilnować żeby nie spisał intercyzy? Dzieckiem go zniewolić? Czy po prostu zgadzać się na wszystko i mile przytakiwać, wtedy może nie kopnie mnie w zad dla młodszej? Wiem! Może arszeniku mu w jedzeniu podać i będzie w ogóle po problemie?😂 No weź mi powiedz, bo nie zasnę dzisiaj w nocy! Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 11.01.21, 18:13 Ziuta, odpowiem Ci tylko potrzebuje danych pomocniczych: czy twój facet gdzies wychodzi w tygodniu - na sporty, jakieś hobby, jakis klub czy inna aktywność? Poza okresem lockdownu oczywiście. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 19:32 bywalec.hoteli napisał: > Ziuta, odpowiem Ci tylko potrzebuje danych pomocniczych: czy twój facet gdzies > wychodzi w tygodniu - na sporty, jakieś hobby, jakis klub czy inna aktywność? P > oza okresem lockdownu oczywiście. 😂😂😂 o borze, boję się Tak, mój facet wychodzi w soboty i niedziele, zazwyczaj sam, na rower - ma tam swoich ziomków (i nawet jedną ziomeczkę). Kilka razy z nim byłam, gdy mogłam i chciałam, liczy się? Treningi ogólnorozwojowe robi w tygodniu razem ze mną, a jego największe obecne hobby, to też moje obecne największe hobby - mianowicie kiteboarding. Właśnie se kupiliśmy część własnego sprzętu. Brać rozwód? Trochę mi szkoda, bo to ja akurat za ten sprzęt zapłaciłam. 😂 Co ci dalej odpowiedzieć bywalec, żebyś mógł dalej postawić mi tego tarota...tfu udzielić rady? Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 20:52 no co jest, bejbe? domagam się poppsychoanalizy! Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 11.01.21, 20:58 Przypowieść z życia. Mój kolega wychodził na siatkówkę a mieszkał od lat ze starszą od siebie o kilka dziewczyną. I z siatkarką ma dziecko. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 21:10 Przypowieść z życia - moja koleżanka studiowała i pracowała, i też znalazła sobie kochanka. I co dalej? Pilnować telefonu? Może założyć mu keyloggera> Odpowiedz Link Zgłoś
boogiecat Re: Domowa pizza 11.01.21, 22:24 Ne podskakuj mala, bo cie bywalec zalatwi jednym zdaniem doswiadczonego menscizny. Kropka. Sinkebaudyt. Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 12.01.21, 08:44 Ziuta! No ale skoro Ty masz już 34 lata, nie masz dzieci, nie macie z facetem ślubu, są już kwasy, że denerwujecie się nawzajem, to jemu zakres dostępnych kobiet się powiększa a Tobie zakres dostępnych mężczyzn się pomniejsza. Pomyślałaś o tym? Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 10:13 Niuniuś, pisałam ci że nie ciągnę go do gniecenia mi ciasta, ŻEBY się nie denerwować wzajemnie. To oznacza, że ja gniotę, a on siedzi przy mnie w fotelu i zadowolony, że nie musi gnieść, mnie zagaduje. Ja jestem zadowolona, że mi nie miesza w kuchni i że mnie zagaduje, gniotę. Potem ja siadam w fotelu i patrzę jak sprząta po mnie syf, który zrobiłam, czego szczerze nie znoszę, a jemu to nie przeszkadza i wszyscy są zadowoleni OPRÓCZ CIEBIE. Bo ty wymyśliłeś, że to on mi ma gnieść ciasto, co będzie nas oboje denerwowało, więc szukasz rozwiązania nieistniejącego jeszcze problemu i wymyślasz już jego romans i że będzie miał z inną dziecko. 😂 Przyznaj się, SPRZEDAJESZ TE SZAMOTOWE KAMIENIE DO PIZZY? Bo tylko to by tłumaczyło to wszystko co tu wypiardujesz. PS Wytłumacz jeszcze proszę, jakim to cudem jemu się zakres dostępnych kobiet zwiększa, a mnie zmniejsza? Mężczyźni wymierają, a kobiety nie? Seksmisja czy co? Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 12.01.21, 10:22 piataziuta napisała: > PS Wytłumacz jeszcze proszę, jakim to cudem jemu się zakres dostępnych kobiet z > większa, a mnie zmniejsza? Ziuta. Zapnij pasy, bo będzie ostro, ale szczerze. Normalnie. 34-letni facet ma do dyspozycji kobiety w zakresie 20-32 lata. 34-letnia babka ma do dyspozycji facetów 34-46 lat. Ilu wolnych, normalnych, bez żon, dzieci facetów będzie w zakresie 34-46 lat a ile wolnych, normalnych, bez mężów, dzieci dziewczyn będzie w wieku 20-32 lata? Kto będzie bardziej perspektywiczny jeśli chodzi o możliwość potomstwa - facet w wieku 40 lat ,po przejściach, po rozwodzie, z byłą żoną i dziećmi czy 25 letnia dziewczyna wolna, bezdzietna, panna? Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 10:43 "34-letni facet ma do dyspozycji kobiety w zakresie 20-32 lata. 34-letnia babka ma do dyspozycji facetów 34-46 lat." Co??? Skąd ci się to wzięło, ze zmazy nocnej? 😂 Jeśli serio wierzysz w bezdenne głupoty, które tu wypisujesz, to ja nie wiem czy jest w ogóle sens dyskutować. Argumentów na takie bzdury masz pod dostatkiem - jeśli chciałbyś się przypadkiem zastanowić nad tym co wypisujesz - wystarczy, że odpalisz gazetę, czy innego pudelka. A i nawet mój facet jest ode mnie młodszy o dwa lata. 😂 "Kto będzie bardziej perspektywiczny jeśli chodzi o możliwość potomstwa - facet w wieku 40 lat ,po przejściach, po rozwodzie, z byłą żoną i dziećmi czy 25 letnia dziewczyna wolna, bezdzietna, panna?" Jakby ci to powiedzieć... Orientujesz się, że nie każdy na tym łez padole marzy o posiadaniu dzieci? A teraz zapnij pas i odpowiedz szczerze: czy uważasz, że masz więcej szans u kobiet niż twoja żona u mężczyzn? Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 12.01.21, 12:07 Ziuta, czyli Ty masz 34 lata i nie chcesz albo nie możesz mieć dzieci. Twój facet ma 32 lata i mówi, że też nie chce. Za kilka lat on będzie miał 35 a Ty 37 i on zapragnie mieć dzieci i niekoniecznie będzie chciał mieć u boku starszą panią bez dzieci jak może sobie wyrwać wolną 27-28 latkę, której powoli dzwoni budzik biologiczny. Możesz sobie kpić, ale biologii nie oszukać. Jesteśmy tak skonstruowani, że chcemy się rozmnażać. Nie komentuj tylko przemyśl to sama. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 12:20 Powiedz, skąd ci się to bierze, że z taką bezczelnością piszesz co będzie w przypadku człowieka którego nigdy nie widziałeś na oczy, ani nawet nie znasz o nim żadnych opowieści? Czy ten prymitywizm wynika z tego, że nie potrafisz zauważyć, że na świecie istnieje wiele ludzi innych od ciebie, czy jeszcze z jakichś głębszych odmętów bezdennej głupoty? I jaka jest właściwie twoja rada? Zajdź w ciążę? Czy połóż się w grobie, bo za chwilę będziesz STARSZĄ PANIĄ (w wieku37 lat, DOPRAWDY? 😂😂😂 kim ty w takim razie jesteś, skoro jesteś dawno po 50tce a może i po 60tce? trupem?), a on za chwilę znajdzie młodszą? No i ciągle oczekuję, że udzielisz odpowiedzi na moje pytanie, przypomnę: czy uważasz, że masz więcej szans u kobiet niż twoja żona u mężczyzn? Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 12.01.21, 13:15 Ziuto! Mówiłem Ci, że nie czekam na odpowiedź tylko zachęcam do przemyślenia samemu. >> skąd ci się to bierze, że z taką bezczelnością piszesz co będzie w przypadku człowieka którego nigdy nie widziałeś na oczy, ani nawet nie znasz o nim żadnych opowieści? To nie bezczelność, to biologia i natura. >> kim ty w takim razie jesteś, skoro jesteś dawno po 50tce a może i po 60tce? Pudło. Jestem kilka lat starszy od Ciebie. Tu na forum raczej jestem młody. >> czy uważasz, że masz więcej szans u kobiet niż twoja żona u mężczyzn? Statystycznie: oczywiście. Samiec, który sprawdził się jako ojciec dzieci oraz który doszedł w życiu do czegoś własną pracą i wciąż może mieć dzieci będzie miał większe branie niż samica z dziećmi, która już raczej nie będzie mieć dzieci. Osobiście: nie sprawdzałem, nie miałem potrzeby sprawdzać, kiedyś umiałem w te klocki, ale to było dawno i zapomniałem . Odpowiedz Link Zgłoś
iwles Re: Domowa pizza 12.01.21, 13:26 Biologia i natura powiadasz? Czyli liczysz sie z tym, ze predzej czy pozniej zona zdradzi cie z jakims mlodszym przystojniakiem? 😃 Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 13:56 iwles napisała: > > Biologia i natura powiadasz? > Czyli liczysz sie z tym, ze predzej czy pozniej zona zdradzi cie z jakims mlods > zym przystojniakiem? 😃 Jeśli on tak piendoli w domu jak na forum, to problemem nie jest czy go zdradzi, tylko czy nie palnie sobie w łeb. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 13:52 >To nie bezczelność, to biologia i natura. Nie, słoneczko. To twoja bezdenna głupota. >Pudło. Jestem kilka lat starszy od Ciebie. Tu na forum raczej jestem młody. Jeśli jesteś kilka lat starszy ode mnie, to według twoich kryteriów nie jesteś młody, tylko jesteś mocno starszym panem. Piendolisz przy tym jak spowolniały umysłowo, niewyedukowany dziaders. >> czy uważasz, że masz więcej szans u kobiet niż twoja żona u mężczyzn? >Statystycznie: oczywiście. Samiec, który sprawdził się jako ojciec dzieci oraz który >doszedł w życiu do czegoś własną pracą i wciąż może mieć dzieci będzie miał >większe branie niż samica z dziećmi, która już raczej nie będzie mieć dzieci. >Osobiście: nie sprawdzałem, nie miałem potrzeby sprawdzać, kiedyś umiałem w te >klocki, ale to było dawno i zapomniałem smile. " STATYSTYCZNIE to przesiadujesz codziennie na forum którego 7 330 648 użytkowników to głównie kobiety i ponad 90% tych kobiet tak bardzo brzydzi się tobą i twoimi pierdoletami, że prędzej by powycinały sobie łechtaczki, niż poszły z tobą do łóżka. To są twoje statystyki, niuniuś. Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 12.01.21, 14:51 Ziuto, nie chodziło mi o to, żebyś wkurzona tym, że ktoś Ci powiedział przykrą prawdę obrzucała go błotem. Ja swój czas wykorzystałem. Odpowiadając na twoje pytanie: >> I jaka jest właściwie twoja rada? Zajdź w ciążę? Czy połóż się w grobie, bo za chwilę będziesz STARSZĄ PANIĄ (w wieku37 lat, DOPRAWDY? Może po prostu pomyśl i porozmawiaj z partnerem o tym, że masz teraz swój czas, żeby go nie zmarnować? Bez odbioru. To dla Ciebie przekaz Ziuto. Odpowiedz sobie sama a nie mi. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 16:30 >Może po prostu pomyśl i porozmawiaj z partnerem o tym, że masz teraz swój czas, >żeby go nie zmarnować? Może zabierz swój obleśny nos z moich majtek, prymitywie i zastanów się, dlaczego tyle kobiet wstrząsa z obrzydzenia na widok twojego nika. Pisałam z tobą w nadziei, że gdy ci się poświęci parę minut uwagi to coś zaświta w ciemnogrodzie twojego umysłu, ale widzę, że bez szans. Odejdź i zabierz ze sobą swój smród. Odpowiedz Link Zgłoś
stavros2002 Re: Domowa pizza 12.01.21, 14:52 Zdajesz sobie sprawę, że bywalec to starszy pan ok 65+? Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 16:31 stavros2002 napisał: > Zdajesz sobie sprawę, że bywalec to starszy pan ok 65+? Tak mi się zawsze wydawało, ale teraz twierdzi, że jest kilka lat starszy ode mnie, czyli około 40stki. Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 12.01.21, 18:25 chyba nie wolisz słuchać kretyna spod rzeszowa o 100 nickach z czego część udających kobietę? (alicia033, lisa imqvist, niemaznaczenia)? Odpowiedz Link Zgłoś
princesswhitewolf Re: Domowa pizza 11.01.21, 17:03 >dla mnie wyrabianie ciasta do pizzy to męka w zyciu bym sie nie meczyla. Od czego sa maszyny Odpowiedz Link Zgłoś
laura.palmer Re: Domowa pizza 11.01.21, 18:10 piataziuta napisała: > a serio > można się ostro namęczyć i mieć domowy placek z sosem i serem > albo można zapłacić te 30 zł i mieć prawdziwą pizzę z pieca opalanego drewnem, > z mozarellą bufalą > > co kto lubi Żeby pizza była smaczna, musi być świeżo wyjęta z pieca. Letniej z dowozu nie pomoże ani mozzarella bufala, ani piec opalany drewnem. Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 11.01.21, 18:13 w końcu Laura Palmer cos mądrego napisała! Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 11.01.21, 19:37 Mam włoską pizzerię pod domem i zwykle dowożą ją na tyle gorącą, że się można oparzyć. Niemniej, ponieważ lubię jeść wtedy kiedy mi wygodnie, a nie na wyścigi, to często rozgrzewam piekarnik na maksa i kładę wybrane kawałki na papierze, na 3-5 min, na gorącą blachę. To jest pizza w stylu rzymskim, więc robi się po prostu ciut bardziej chrupiąca. Odpowiedz Link Zgłoś
zuleyka.z.talgaru Re: Domowa pizza 11.01.21, 18:37 500g mąki typ 00 50g drożdży 400ml ciepłej wody 2 łyżeczki soli 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka cukru Przygotowanie Przygotuj rozczyn drożdżowy: do naczynia z letnią wodą dodaj pokruszone drożdże, cukier i 4 łyżki mąki. Wymieszaj szybko i odstaw w ciepłe miejsce, pod przykryciem na ok 10 minut. Mąkę wymieszaj z solą i zrób wgłębienie. Dodawaj rozrobiony rozczyn drożdżowy i wymieszaj całość silikonową lub drewnianą łopatką. Pod koniec dodaj oliwy lub oleju. Zacznij wyrabiać ciasto rękoma. Wyjmij je na stolnicę oprószoną mąką i wyrabiaj przez co najmniej 10 minut. Prawda jest taka, że im dłużej będziesz wyrabiać ciasto na pizzę tym lepiej. Zobaczysz jak zmienia swoją strukturę i że pod wpływem ciepła Twoich rąk ciasto staje się coraz bardziej elastyczne i miękkie. Wyrobione ciasto powinno swobodnie odchodzić od rąk. Przełóż wyrobione ciasto do miski wysmarowanej olejem i przykryj je szczelnie folią. Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto ponownie przełóż na stolnicę, krótko zagnieć i podziel na części. Ciasto, które nie będziesz wałkować trzymaj cały czas pod przykryciem. Rozwałkuj ciasto, przełóż je na papier do pieczenia, posmaruj sosem pomidorowym i dodaj ulubione dodatki. Piecz przez ok 6 minut na dolnej półce w piekarniku rozgrzanym do 230 stopni. za: przepisytradycyjne.pl Ten przepis jest MEGA, ale fakt - na różnych mąkach 00 różnie wychodzi. Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 11.01.21, 18:42 50g drożdży na pół kilo maki??? chyba 5g Odpowiedz Link Zgłoś
iwles Re: Domowa pizza 11.01.21, 21:01 bywalec.hoteli napisał: > 50g drożdży na pół kilo maki??? chyba 5g 5 gramów? Jak ty to wydzielisz z kostki 100 gramowej? Jak najbardziej pol kostki drożdży (czyli 50 g) na pol kilo mąki. Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 11.01.21, 22:01 taka ilość drożdży to patologia 5 gramów jak najbardziej się da odważyć Odpowiedz Link Zgłoś
iwles Re: Domowa pizza 11.01.21, 22:03 Sam jestes patologia. Od 20-u lat robie pizze z takiego przepisu, i wszyscy w rodzinie, i znajomi tak samo. Nigdzie pyszniejszej nie ma 🤣 Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 12.01.21, 13:39 współczuję rodzinie, im "musi" smakować. sobie poczytaj choćby na mące 00 przepis - na kilo mąki jest 600 gramów wody i 10 gramów drożdży ty dajesz 50g drożdży na pół kilo co się rozdrabniać na mniej, wal całą kostkę drożdży, a co tam! Odpowiedz Link Zgłoś
iwles Re: Domowa pizza 12.01.21, 17:56 Tylko ze ty ciołku, piszesz o drożdżach instant, co? A ja nie 🤣 Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 19:06 ciołek, prawdopodobnie pierwszy raz w życiu, ma rację Odpowiedz Link Zgłoś
bywalec.hoteli Re: Domowa pizza 12.01.21, 20:52 o drożdżach świeżych, w kostce piszę Odpowiedz Link Zgłoś
kura17 Re: Domowa pizza 12.01.21, 10:29 > 5 gramów? Jak ty to wydzielisz z kostki 100 gramowej? ja nie w sprawie przepisu (nie znam sie), tylko w sprawie wydzielania tych 5 gramow. moj maz piecze chleby z ciast, ktore dlugo (ponad 24 godziny) "dojrzewaja" - i tam sie dodaje minimalne ilosci drozdzy, nawet ponizej 1 grama. odmierza sie to "na kuleczki" - w ksiazce jest rysunek z okregami o roznych srednicach, od bardzo malenkich (milimetrowych) - robisz kuleczke z drozdy o takiej wlasnie srednicy i masz podane w tabelce ile to mniej wiecej gramow chleby mezowi wychodza super, musze przyznac. Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Domowa pizza 11.01.21, 18:57 a po co cukier? zupelnie zbedny, drodze sobie swietnie poradza bez cukru Odpowiedz Link Zgłoś
zuleyka.z.talgaru Re: Domowa pizza 11.01.21, 21:03 Nie wiem, ale babcia dawała, matka dawała to i ja dawać będę Odpowiedz Link Zgłoś
rosa-fira Re: Domowa pizza 11.01.21, 18:52 pyzamadeinpoland.pl/2020/03/prosty-przepis-na-pizze/?_gl=1*phkdx3*_ga*YW1wLUFtd0hTU1NLdU9QWnhLYVBVd0tRQnE3ODl6LWg4aXJRQVQ1SlBHTFVtUE9kXzh4Z2xVbEFid3ZnMENYVkJhemE. Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 12:26 odradzam, robiłam z tego przepisu napolitańska w warunkach domowych to wielka pomyłka Odpowiedz Link Zgłoś
kura17 Re: Domowa pizza 12.01.21, 10:30 to jest kolejny watek na ematce, ktory mi pokazuje, jakie mam szczescie, ze jestem obdarzona bardzo niewybrednym podniebieniem ... Odpowiedz Link Zgłoś
kotejka Re: Domowa pizza 12.01.21, 11:00 kura17 napisała: > to jest kolejny watek na ematce, ktory mi pokazuje, jakie mam szczescie, ze jes > tem obdarzona bardzo niewybrednym podniebieniem ... > > albo jednak ze umie sie gotowac bo ja rozumiem, ze jak komus nie wychodzi, a sie urobi to rzuci w pieruny i zamowi z pizzerii i uzna ze WRESZCIE zjadl dobrze Odpowiedz Link Zgłoś
kura17 Re: Domowa pizza 12.01.21, 11:08 > > to jest kolejny watek na ematce, ktory mi pokazuje, jakie mam szczescie, > > ze jestem obdarzona bardzo niewybrednym podniebieniem ... > > > > > albo jednak ze umie sie gotowac ja nie musze umiec dobrze gotowac, bo mnie generalnie bardzo duzo rzeczy po prostu smakuje Odpowiedz Link Zgłoś
kotejka Re: Domowa pizza 12.01.21, 11:14 kura17 napisała: > > > to jest kolejny watek na ematce, ktory mi pokazuje, jakie mam szcze > scie, > > > ze jestem obdarzona bardzo niewybrednym podniebieniem ... > > > > > > > > albo jednak ze umie sie gotowac > > ja nie musze umiec dobrze gotowac, bo mnie generalnie bardzo duzo rzeczy po pro > stu smakuje > mnie tez, w sensie wyboru ale jak jest byle jak zrobione to jednak nie Odpowiedz Link Zgłoś
kura17 Re: Domowa pizza 12.01.21, 11:16 > mnie tez, w sensie wyboru > ale jak jest byle jak zrobione to jednak nie no ale przeciez ja wlasnie o tym pisze - nie musi byc "swietnie ugotowane", a i tak mi smakuje. uwazam to za zalete (dla siebie). Odpowiedz Link Zgłoś
kotejka Re: Domowa pizza 12.01.21, 11:25 naprawde? mnie wlasnie nie - niestety o czym przekonuję się jedzac poza domem pierogi w swojej filozofii to rzecz pyszna ale moga byc boskie, zjadliwe i obrzydliwe podobnie z kotletem schabowym żurkiem czy pizzą wlasnie ilez to razy podali mi bele co w lokalu za calkiem niemalo Odpowiedz Link Zgłoś
piataziuta Re: Domowa pizza 12.01.21, 11:11 kotejka napisała: > kura17 napisała: > > > to jest kolejny watek na ematce, ktory mi pokazuje, jakie mam szczescie, > ze jes > > tem obdarzona bardzo niewybrednym podniebieniem ... > albo jednak ze umie sie gotowac 😂😂😂 Biorąc pod uwagę twój strach przed hodowaniem kulinarnych kompleksów, który wyraziłaś pod moimi postami, myślę że...wyciągnęłaś z tego wątku dobre wnioski! Umiesz gotować kotejka! Brawoooo! 😂😂😂 Odpowiedz Link Zgłoś
klaramara33 Re: Domowa pizza 12.01.21, 13:55 Robię na mące orkiszowej . Lubię piec pizzę, gdyż można wykazać się dużą kreatywnością , co uwielbiam w gotowaniu więc przepisu nie podam żadnego. Cebulę jako składnik polecam, czosnek do sou z ziołami obowiązkowo a tak to co kto lubi jak bigos można wszystko włożyć . Ciasto cienkie i nie musi wyrastać i koniecznie drożdże instant, żeby zbytnio ich czuć nie było. Odpowiedz Link Zgłoś