co na obiad wege?

[bywalec.hoteli]

a nie możesz normalnego schaboszczaka usmażyć?

[bialeem]

Ze schabowym porządnym strasznie dużo pieprzenia. U mnie schabowe robił praktycznie tylko ojciec raz na ruski rok i zawsze musiały się przeleżeć rozbite z przyprawami przynajmniej kilka h. Później babranie w panierkach itd. Syf się robi straszny. Schaboszczaki je się na stołówkach albo w mlecznych.

[bywalec.hoteli]

Schabowy to pierwsze danie obiadowe jakie się nauczyłem, prościzna, nie wiem co w tym trudnego.

[bialeem]

Nie jest trudno zrobić schaboszczaka. Trudno jest zrobić dobrego schaboszczaka.

[piataziuta]

Najlepszy jakiego jadłam w życiu był z kostką, wielki, cieniuteńki i chyba smażony na smalcu.
Niestety, z pewnej knajpy był i już go nie podają.

[bywalec.hoteli]

bialeem napisał:

> Nie jest trudno zrobić schaboszczaka. Trudno jest zrobić dobrego schaboszczaka.
>

Śp. Babcia zdradziła mi pewien sekret, dzięki któremu moje schaboszczaki były dobre, z miejsca lepsze niż w jakiejkolwiek gastronomii, gdzie się je robi masowo. Chodziło o podduszanie kotletów na końcu.
Znam jeszcze patent polegający na obtoczenia schaboszczaka w musztardzie przed panierkowaniem. Ubogaca smak

[tokyocat]

Moja babcia tez dusila na koniec.
Dusze tez filety z kurczaka jak je faszeruje, zeby nie byly surowe w srodku.

[bywalec.hoteli]

Tokyocat, dzięki takiemu podduszaniu były bardziej sovzyste schaboszczaki
A z filetami z kurczaka to nie wiedziałem.
Wiem, że nieraz zdarza się, że de vollaile jest surowy w środku - może trzeba by poddusić?

[bialeem]

Dla mnie niestety sekretem dobrego schabowego jest panierka. Dobra panierka wymaga masy tłuszczu, a ja nawykowo w kuchni tłuszczu używam relatywnie mało i panierka mi się przypala i nie jest taka jak być powinna.
Na szczęście Ago ma na stołówce jedne z lepszych schabowych w mieście i do tego fenomenalną zasmażaną kapustę (ale serio - genialna). Przez dekadę zaspokoiłam swoje schabowe zapędy. Do tego poza szynką parmeńską, boczkiem i (od święta) żeberkami lub pulled porkiem praktycznie nie jadam świni, więc stołówkowe schaby muszą wystarczyć. Pandemicznie mi tych schabowych trochę brakuje.

[piataziuta]

Ja, gdy jadłam mięso, kupowałam schab w plastrach (zarówno tych o grubości centrymetra, jak i tych cieniutkich - minutowych).
Rozbija się je przez torbę foliową, żeby nie pryskało, soli pieprzy i panierka.
Nie taka ciężka robota - choć zachęcam do diety bez mięsa - gdy się jada czasem ryby i sery, niejedzenie mięsa nie jest prawie żadnym wyrzeczeniem, a jest pożyteczne dla świata i zdrowia (mięso jest produktem bardzo rakotwórczym).

[bialeem]

Wiem, wszystko wiem. Nie, dziękuję. Jestem mięsożerna. Potrzebuję steków, hamburgerów, kurczaków, indyków, szynki parmeńskiej i sera w każdej odmianie żeby się dobrze czuć psychicznie Umiem gotować wegetariańsko (z wegańskim gorzej) i korzystam, ale moja prywatna spożywka wciąż będzie obfitowała w powyższe. Trzymam za was kciuki. Oby wegetarian było jak najwięcej żebym mogła w spokoju jeść bekające krowy kiedy martwicie się o dobro świata.

[piataziuta]

Też jestem mięsożerna.
Zawsze kochałam te boczusie i szyneczki.

PS ograniczanie mięsa też jest dobre dla świata i zdrowia, nie trzeba całkiem rezygnować

[mysiulek08]

tez lubie mieso, tatar z porzadnej wolowiny, mrauuuu

ale przestalo mi sie chciec gotowac trzy rozne obiady i jakos tak samo przyszlo, ze bez miesa, ryby tez sa mocno kontrowersyjne i zdrowotnie i srodowiskowo jakby co, hodowla lososia to zlo wcielone

[piataziuta]

Tak, tatar z dobrej wołowiny to jest to, co mam zamiar zjeść raz na ruski rok, gdy moja matka zrobi - nie mam ambicji być świętą.
Niemniej, mięsa nie kupuję i nie zamawiam z restauracji - to spora zmiana po szyneczkach, boczusiach, indyczkach, perliczkach, świnkach i innych polędwicach.

Rybę za to czasem po prostu muszę (rzadko i tylko sprawdzone, bo nie akceptuję smrodu obrabianej termicznie ryby w mieszkaniu), nie dam rady inaczej i potrzebuję.

[mysiulek08]

uwielbiam ryby i wszelkie zyjatka morskie, na szczescie wybor mam duzy i wsio swieze 😀

a mieso kupowac musze, dla kociastych, z tym ze wiem ze zrodlo dobre, chów nie przemyslowy

[piataziuta]

Czytałam, że Jaś Kapela karmi psa roślinnie i twierdzi, że można. Ale, że koty już nie.
I jest afera!
Co myślisz?

(ja nie mam zwierząt i nie będę miała)

[bialeem]

Ja tam myślę, że dorosły człowiek nie nazywa się Jasiem o ile nie jest jednocześnie fasolą.

[piataziuta]

Jeśli napiszę Jan Kapela 😂, to łatwiej będzie ci przeczytać co pisze?

[bywalec.hoteli]

Bialeem, jestes wolna?

[bialeem]

Jestem zajęta jedzeniem mięsa (zapomniałam o tatarze, ale dziewczyny już wymieniły jako niezbędny do życia)

[piataziuta]

Oczywiście, że mogę, ale nie chcę.
Kumasz?

[bywalec.hoteli]

Kumam. A ogólnie jesteś wege?

[piataziuta]

Tso?

[bywalec.hoteli]

piataziuta napisała:

> Tso?

no czy przeszłaś na wegetarianizm?

[bialeem]

Ja np bardzo lubię kotlety sojowe w sosie słodko kwaśnym. Nie wiem jak dzisiaj, ale kiedyś po prostu moczyłam kotlety, kroiłam na paski, podsmażałam, do tego warzywa (mogą być mrożone chińskie) i sos słodko-kwaśny domowy.
Z kotlecich - kotlety jaglane z sosem pieczarkowym albo kotlety jajeczne.

Same kotlety sojowe w panierce też są ok.

[piataziuta]

po wyżej wspomnianym ramenie mam odrzut od produktów sojowych, oprócz tofu i parówek z tofu (mniam)

[mysiulek08]

łazanki z kapusta (zwykla nie kiszona)
tzw przez moja bacia eintopf, cos pomiedzy zupa a bigosem ze zwyklej kapusty z pyrami i koperkiem
tarty wszelakie szpinak/pieczarki czy inne grzyby/cebula/buraki (pojedynczo nie razem
kotlety z jajek
kotlety z ziemniakow (ugotowanych)
pyzy ze wszelkim nadzieniem
omlety/fritaty
zupa cebulowa
jarmuz z kasza
golabki z kasza gryczana i twarogiem (robie bez twarogu, za spoiwo robi jajko)
wege burgery z platkow owsianych
wege buergery z ryzu i szpinaku
leczo


pizza

[mysiulek08]

kopytka z sosem z pieczarek/innych grzybow

[mysiulek08]

i jeszcze w temacie plackow ziemniaczanych
robilam wczoraj (tak jak lubie placki tak nie lubie zapachu smazenia w calej chalupie, ech te otwarte kuchnie), starlam pyry (mlode byly) tzn mum to zrobil, nie odlewalam wody, dodalam dwa jajka, sol i make , czyli to co zawsze, tylko maki mi sypnelo duzo za duzo i .. wyszly calkiem fajne, puchate kotlety ziemniaczane
w piekarniku tez pewnie sie da upiec

[berdebul]

Z takiej masy jak na placki ziemniaczane wychodzi genialny spod do tarty. Zapieka się sam, dorzuca dodatki, w czasie zapiekania nadzienia dochodzą ziemniaki pod spodem i są idealnie kremowe, podczas gdy boki są idealnie chrupiące i złote. Bardzo polecam.

[mysiulek08]

o, to sprobuje

[tokyocat]

Pyzy na parze z sosem. Kluski wszelakie. Kopytka.

[daniela34]

Kotlety ziemniaczano-szpinakowe z sosem czosnkowym i kotlety "ruskie" z sosem grzybowym

[sundace46]

Co za problem wejść na inne blogi, ervegan, vegannerd i kilka innych Mnóstwo pomysłów. Wystarczy poszukać.

[piataziuta]

Żaden, ale wolę poszukać na ematce.
Coś ci się nie podoba?
Chcesz wpiendol?

[ren.s]

Teraz? barszcz ukraiński Hortex podrasowany wywarem z buraków (suszonych gdy mi się spieszy)+ domowy zakwas (lub w wersji mniej eko trochę koncentratu z Krakusa) + kilka ziemniaczków w kostkę. Na drugie kasza gryczana z pieczarkami i smażoną cebulką (pycha).
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami plus frytki z piekarnika z jajkiem sadzonym i dowolną surówką
Zupa brokułowa z czosnkowymi grzankami i pierogi (z kapustą, owocami)
Zupa kalafiorowa(teraz z mrożonki) i leczo z ciecierzycą z Jadłonomii
Zupa krem z kalafiora i risotto z borowikami
itd...

[novembre]

kuchnialidla.pl/przepisy/dania-glowne/dania-z-warzyw/kotlety-wegetarianskie
www.mojegotowanie.pl/przepis/hreczniaki
Uwielbiam. Do tego dowolne warzywa i/albo jajko sadzone i obiad jest.

[igge]

Zaglądam do lodówki jakie mam warzywa i puszczam wodze fantazji

[piataziuta]

ja zazwyczaj też
ale przychodzi czasem taki moment, że patrzysz w tą lodówkę i wszystkie pomysły wydają się nudne

[hanusinamama]

MOje ulubione wege kotlety to kotlety z kalafiora i brokuła. Ugotować na półtwardo (moga byc mrozonki), dodać ceule, czosnek, ja dodaje np starte warzywa z rosołu, to tego ugotowana kasza albo ryż ( u mnie najczesciej jaglana), jajo do sklejenia, płatki drożdzowe.

[riskylea]

Naleśniki z farszem jak do ruskich pierogów.