Jak dosolić małosolne?🙈

[pasquda77]

Robione wg przepisu- łyżka soli na litr wody, dałam czubatą łyżkę, wieczorem wstawione, a dziś rano stwierdziłam, że jednak za mało solne 😉 Wymienić wodę, czekać, może jeszcze " przejdą" ?

[daniela34]

Ale co za mało słone? Ogórka spróbowałaś? To spokojnie czekaj. Przejdą.

[daniela34]

Spróbuj natomiast solanki, mogłaś się pomylić, mogłaś mieć mało słoną sól (wiem jak to brzmi, zawartość cukru w cukrze). Jeśli solanka jest dla ciebie mało słona to wtedy wymień wodę.

[snakelilith]

To nie mało słona sól, a sprawa objętości. Drobno zmielona sól ma małą objętość przy tej samej wadze, grubo zmielona np. sól kamienna, albo morska zajmuje więcej miejsca, więc posługiwanie się łyżką jako miarki może być mylne. Wtedy potrzeba więcej niż jednej łyżki.

[lot_w_kosmos]

dosyp soli i pobełtaj. czemu nie stosować najprostszych metod?

[saszanasza]

Łyżka soli na litr, to optymalna ilość soli.

[saszanasza]

saszanasza napisała:

> Łyżka soli na litr, to optymalna ilość soli.
>
A i jeszcze jedno na przyszłość. Jeżeli chcesz miec bardziej słone malosolne, to odkrój końcówki.

[snakelilith]

Odkrojnie końcówek przyśpiesza tylko proces przechodzenia solanki do ogórków. Równie dobrze nie trzeba obcinać, a po prostu poczekać dzień dłużej. Po jednej nocy, to ogórki nie są jeszcze małosolne, a smakują jakby zostawiło się sałatkę z wieczora na następny dzień. Proces kiszenia jeszcze się praktycznie nie zaczął

[koko8]

snakelilith napisała:

Po jednej n
> ocy, to ogórki nie są jeszcze małosolne, a smakują jakby zostawiło się sałatkę
> z wieczora na następny dzień.

Jak dla kogo. Dla mnie na drugi dzien są już małosolne i jem wtedy w opór. Trzeciego dnia są już praktycznie ukiszone i takich organicznie nie znoszę. Tylko na ogórkową,

[memphis90]

No nie, w trzy dni nijak nie zrobisz kiszonych ogórków

[nigdynigdynigdy84]

Tylko na ematce, kiszone ogórki w trzy dni

[snakelilith]

Po jednej nocy ogórki małosolne smakują w zasadzie jeszcze jak świeże. Poczekaj do jutra.

[pasquda77]

Ok, wstrzymam się do jutra, sól była grubo ziarnista, najwyżej jutro będę dosalać😉

[snakelilith]

Smak ogórków małosolnych, to nie tylko sól, ale także bakterie z kiszenia. A to zależy od wielu czynników. Bywało, że woda już po pierwsezj nocy się u mnie burzyła, a czasem trzeba było czekać nawet 2 dni, by coś zaczęło się dziać.

[bialeem]

Jak przesoli, to będą nici z bakterii.

[koko8]

Po prostu dosyp soli do naczynia wg uznania.

[marianna1960]

Zawsze daję dwie łyżki soli. Jedna łyżka to niesłone

[nigdynigdynigdy84]

Nienawidzę małosolnych, ale kiszone takie mega słone uwielbiam 🤩🤩🤩🤩

[bialeem]

Nienawiść to mocne słowo, ale poza tym 100%. A czosnek z kiszoniaków jest najlepsiejszy.

[mama-ola]

A ja idę na łatwiznę. Kupuję malosolne z biedronki, bo bardzo mi smakują. Potem do tej samej wody wkładam własne ogórki i tak przez tydzień, dwa.

[nigdynigdynigdy84]

To nawet nie można tego małosolnymi nazwać. Moczysz ogórki w jakiś popłuczynach.

[mama-ola]

Wykorzystywanie tej samej wody i dokładanie kolejnych ogórków to przecież nie jest mój wynalazek.

[kk345]

Dlaczego zalewa z poprzednich ogórków po wyjęciu ogórków staje się popłuczynami?

[nigdynigdynigdy84]

Bo te kupne to syf?

[memphis90]

Ponieważ...?

[eliszka25]

Kupne ogórki kiszone najczęściej nie kisną naturalnie tylko poprzez dodanie różnych enzymów czy czegoś tam. Smakują wtedy inaczej, ale nie wiem, czy te z biedronki też takie są.

[mama-ola]

W składzie nie podali nic takiego, no ale mogli nie podać. Skład normalny, woda, czosnek itp.

[eliszka25]

mama-ola napisała:

> W składzie nie podali nic takiego, no ale mogli nie podać. Skład normalny, woda
> , czosnek itp.
>
>
Nigdy nie kupowałam ogórków z biedronki, dlatego napisałam, że nie wiem, jakie są.

[memphis90]

Nieprawda. Skład masz na opakowaniu. Kupuję w różnych miejscach, dotąd nie trafiłam na mityczne ogórki zakwaszane octem czy zawierające tajemniczy "syf".

[januszekxxl]

memphis90 napisała:
> Nieprawda. Skład masz na opakowaniu. Kupuję w różnych miejscach, dotąd nie traf
> iłam na mityczne ogórki zakwaszane octem czy zawierające tajemniczy "syf".
>

No i w składzie są przyprawy. Skąd wiadomo czy nie chemiczne?

[eliszka25]

memphis90 napisała:

> Nieprawda. Skład masz na opakowaniu. Kupuję w różnych miejscach, dotąd nie traf
> iłam na mityczne ogórki zakwaszane octem czy zawierające tajemniczy "syf".
>
Ale co jest w moim wpisie nieprawdą? Bo ja napisałam, że nie wiem jakie są ogórki akurat z biedronki. Nie napisałam też, że wszystkie kupne ogórki są kiszone z enzymami, więc nie wiem, w którym miejscu mój wpis jest nieprawdą.

[1matka-polka]

"dotąd nie trafiłam na mityczne ogórki zakwaszane octem czy zawierające tajemniczy "syf"."

A ja dotad nie trafilam na kupne ogorki kiszone, ktore smakowalyby, jak domowe. Gdzie tkwi haczyk? 🤔

[kk345]

>Kupne ogórki kiszone najczęściej nie kisną naturalnie tylko poprzez dodanie różnych enzymów
Mówisz, ze producentowi dosypanie tajemniczych "enzymów" wychodzi taniej, niż dodanie soli? Plus kara za fałszowanie składu na opakowaniu?

[1matka-polka]

Ja mowie, ze kupne smakuja chujowo, gdzie jest haczyk?

[kk345]

Plastikowe wiaderka?

[1matka-polka]

W wiaderkach kisza a potem z wiaderek pakują do sloikow?

[summerland]

Ja kiedys czytalam, ze firmy nie podaja wszystkich skladnikow na produktach ale nie wiem czy to prawda

[inez21]

🤮🤮🤮 łooo matko nigdy nie kupuję gotowych malosolnych . Jakoś mnie to obrzydza po prostu. A my je uwielbiamy i jemy dużo już w zasadzie jak tylko ostygną😁
No i uważam że nikt nie zrobi takich dobrych jak ja😉
Ja daję dwie płaskie łyżki soli na litr, zawsze daje sól kamienną, zawsze obcinam końcówki i zalewam gorącą wodą wtedy szybciej przechodzą i zaraz po ostygnięciu można degustować
No ale jak wiadomo każdy lubi co innego ...jak wyjdą mało słone to dosypać trochę soli zamieszać i już

[eliszka25]

Ogórki na kiszenie zalewane gorącą wodą 😳. Ty nie robisz żadnych nałosolnych tylko gotowane słone ogórki

[silenta]

Zawsze zalewam wrzątkiem nawet a nie tylko gorącą i bardzo dobre wychodzą.

[eliszka25]

Pierwsze słyszę o zalewaniu kiszonek wrzątkiem, serio, a moja mama kisi ogórki i kapustę dłużej niż ja żyję, więc zakładam, że się zna. Poza tym ogórki zalane wrzątkiem tuż po wystygnięciu, to nie są żadne małosolne, jak twierdzi inez, bo w gorącej wodzie proces kiszenia nie zachodzi. On się zaczyna dopiero po wystygnięciu.

[memphis90]

Wrzątkiem? To jest gotowany ogórek, a nie kiszony...

[szarakratka]

Można zalać wrzątkiem, można zimną wodą. Nie ugotują się. Obie wersje praktykuję.

[summerland]

Ale goraca woda zabija witaminy

[marianna1960]

Zawsze się zalewa gorącą wodą szybciej sie kiszą od lat tak robie i są super i koniecznie dwie łyzki soli.
W tym przepisie też zalewa wrzątkiem aniagotuje.pl/przepis/domowe-ogorki-malosolne

[mikams75]

ja tez znam zalewane goraca woda i pycha wychodza. Nakrojone wzduz po jednym dniu juz wyzeram, nie sa to wprawdzie jeszcze idealne malosolne ale mnie juz smakuja.

[eliszka25]

Przez jedną noc, to ci się w życiu nie zrobią małosolne. Proces kiszenia się jeszcze pewnie nawet dobrze nie zaczął. Spróbuj tych ogórków po 2-3 dobach od włożenia w słoiki, a nie po kilku godzinach 🤦🏼‍♀️

[mikams75]

jak chcesz juz na drugi dzien jesc, to trzeba te kilka z wierzchu nakroic na krzyz tak do 3/4 dlugosci. Wg mnie beda dobre ale musisz jeszcze poczekac. A jak lubisz bardzej slone to rozpusc troche soli w malej ilosci wrzaatku i dolej i zamieszaj.

[pasquda77]

Dosypałam wczoraj soli, dziś zaczynają smakować jak należy 😊

[mama-ola]

Możesz też spróbować przepisu bez wody. "Oddaszfartucha" chwali się, że jego małosolne są gotowe w pół dnia. Robiłam je 3 razy. Są faktycznie szybkie i smaczne.
www.youtube.com/watch?v=-6wiQVsIlQE

Już ich nie robię, bo przeszkadza mi to, że trzeba zgromadzić dużo składników, a potem chwila moment - i zjedzone. Gdy się robi/kupuje ogórki w wodzie, to można wrzucić kolejną partię, co jest i taniej, i szybciej.

[inez21]

Tu gdzie ja mieszkam w zasadzie większość ludzi zalewa małosolne wrzątkiem😁może to zależy od regionu Polski. I nie nie są one po tym ugotowane A po prostu szybciej przechodzą solą i przyprawami aromatem kopru i właściwie po ostygnięciu nadają się do podjadania😃
I nie chodzi tu o ich ukiszenie wcale one najlepsze są do dwóch maksymalnie trzech dni po zalaniu bo potem są już za bardzo kwaśne
Jak mam ochotę na kiszone to takie kupuję albo robię małosolne to wogole inna liga i smak😁

[inez21]

Aaa a Jeszce znam osoby które jak ogórki ostygną to w drugiej dobie wystawiają je do lodówki żeby zatrzymać proces kiszenia i żeby pozostały one słone i aromatyczne A nie kisiły się....ja nie wstawiam raczej bo zimne mi.nie smakują😆

[marianna1960]

Ja tak robię pod dwóch dniach wstawiam do lodówki i małosolne mam przez dwa tygodnie a nie przez pare dni.

[bywalec.hoteli]

Po co robić małosolne jak można robić kiszone, dużo lepsze? 😂

[mikams75]

nie znasz sie, malosolne sa lepsze.